1、菠蘿用藥物催熟
水果市場上出售的菠蘿有很多都是藥物催熟的,最常見的催熟藥物就是乙烯利,人們把大量的菠蘿擺放在一起,然后把乙烯利加清水稀釋,直接噴灑在菠蘿的表面上,然后再用一些稻草或者棉被把菠蘿蓋起來,一兩天以后菠蘿就能變熟。
2、菠蘿用陽光催熟
菠蘿這種水果只出產(chǎn)于熱帶,喜歡高溫的環(huán)境,如果自己購買的菠蘿不熟,可以把它放在陽光下催熟,菠蘿在吸收大量陽光以后,就會變軟,變熟,果汁的數(shù)量也會多一些,菠蘿從綠到黃,需要在陽光下曬三到四天的時間。
3、用水果催熟菠蘿
水果催熟菠蘿也是很多人最喜歡的一種方法,因為熟透的蘋果、梨以及香蕉等水果在保存時會稀放出一定數(shù)量的乙烯,這種氣體被菠蘿吸收以后,就能讓菠蘿快速變熟,而且用水果催熟的菠菜還沒有藥物殘留,人們食用起來會特別安全。
菠蘿能減肥,清理腸胃,幫助消化等作用,但不能忽視其中的隱患,了解菠蘿的不好成分,避免食用菠蘿產(chǎn)生的身體不適甚至中毒現(xiàn)象。
一、做法
1.把菠蘿洗凈去掉外皮和菠蘿的筋眼。
2.把菠蘿切成1公分見方左右的小丁。菠蘿切好后,我只用了半個做粥。
3.切好的菠蘿丁放入豆?jié){機(jī)內(nèi)。
4.加入適量的鹽。
5.再加入適量的糖。
6.再把大米淘洗干凈放入豆?jié){機(jī)。
7.再加入開水至刻度線。
8.蓋上豆?jié){機(jī)的蓋子,按米糊鍵即可。
9.待命笛聲響起后即可拔去電源盛出米粥。一份美味的菠蘿水果米粥就成功了。
二、功效
1、利尿
菠蘿中所言的糖、鹽及酶有利尿消腫的功效,常服新鮮菠蘿汁對高血壓癥有益;也可用于腎炎水腫、咳嗽多痰等癥。
2、促進(jìn)入體新陳代謝,消除疲勞
菠蘿所含的維生素B1,能增進(jìn)人體的新陳代謝,有效地去除疲勞。另外,對美容和健康也很有益。
3、增進(jìn)食欲
春吃菠蘿止渴開胃。菠蘿所含的芳香成分,可促進(jìn)唾液分泌,增加食欲。
4、促進(jìn)消化
菠蘿所含的蛋白質(zhì)分解酵素可分解蛋白質(zhì)、脂肪等,可促進(jìn)消化。在食用肉類食物產(chǎn)生油膩后,吃一些菠蘿最為有益。
5、預(yù)防便秘
菠蘿中含有大量的食物纖維,可促進(jìn)排便,防止便秘。
菠蘿中含有刺激作用的甙類物質(zhì)和菠蘿蛋白酶,因此應(yīng)將果皮和果刺修凈,將果肉切成塊狀,在稀鹽水中浸漬,浸出甙類,然后再吃。?
菠蘿味甜,經(jīng)過熬煮,滋味浸入粥中,無需加糖,便口感清香,甘甜!
用料 ?
大米 ? ?
菠蘿 ? ?
枸杞 ? ?
菠蘿粥的做法 ?
菠蘿去皮,用淡鹽水浸泡,切小塊
枸杞洗凈,浸水
鍋子放水,大米洗凈,將大米煮熟爛
大米熬煮至大米開花
將菠蘿丁放入鍋內(nèi)
熬煮20分鐘左右
放入枸杞
熬煮5分鐘左右,粥粘稠即可
小貼士
1、大米和水的比例大約為1:20,中小火熬煮至粘稠。(用砂鍋更省火)?
2、粥熬至米花開,放入菠蘿,繼續(xù)熬煮20分鐘左右,至菠蘿清香味道浸入米粥中。?
3、枸杞最后再放入,營養(yǎng)更佳。?
4、如果喜歡更甜的,可以加入少許白糖調(diào)味。
菠蘿飯的家常做法,酸甜開胃,每一口都又濃濃的菠蘿香
塊錢就搞定,酸甜開胃比蛋炒飯還簡單。
【菠蘿飯】
第一步:蒸米
準(zhǔn)備200克大米、200克糯米,淘洗干凈以后,放在電飯煲里中蒸熟。糯米和大米的比例是1:1,蒸出來不粘不干、口感軟糯香甜。
茶餐廳賣幾十一份的菠蘿飯,在家五塊錢就能搞定,簡單美味還實惠
蒸好以后挖在小盆里晾涼,做炒飯米飯一定要晾干水汽,否則炒的時候容易粘連。
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第二步:浸泡菠蘿
把菠蘿對半切開,在上面打上十字花刀,然后把果肉倒出來,再切成1厘米左右的小塊,然后用淡鹽水浸泡20分鐘左右,去除菠蘿的澀感。
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第三步:輔料
準(zhǔn)備一個小盆,打入兩個雞蛋,快速的用筷子打散備用。
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一小塊紅蘿卜,切成1厘米左右的方丁,再準(zhǔn)備適量的玉米粒備用。
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第四步:焯水
鍋內(nèi)燒水、水燒開后,把菠蘿、玉米、胡蘿卜焯水一分鐘左右倒出瀝干水分。
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第五步:烹炒
起鍋燒油,充分滑鍋后倒出熱油,倒入涼油,熱鍋涼油是為了炒雞蛋時不會粘鍋。倒入雞蛋炒至成型后,倒入米飯快速翻炒,讓米飯均勻受熱,有粘連在一起的用勺子推散。
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翻炒2分鐘左右,把米飯炒至金黃,加入食鹽、倒入玉米粒、菠蘿、和胡蘿卜??焖俜矗粗梁}卜斷生,就可以出鍋裝盤了。
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1.蒸米飯時,糯米與大米的比例是一比一,這樣蒸出來的米飯不干,口感更好。
2.菠蘿去過皮,不要把菠蘿皮丟掉,可以留著擺盤用。
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好了,這道簡單好吃的菠蘿炒飯就做好了,嫌貴的話就自己做吧,簡單美味還實惠。
主料:香米飯(蒸熟)250克,鮮菠蘿1個,雞蛋1個,熟腰果仁少許,青紅菜椒各1/2個,洋蔥半個,鮮蝦仁100克,葡萄干少許。
調(diào)味料:蠔油、油、鹽、雞精。
1、將新鮮菠蘿切半,用小刀將其肉挖出,切成1厘米大小的丁浸入鹽水,保留1/2個菠蘿殼做容器
2、青紅椒、切1厘米大小的丁
3、鍋中熱油,待六成熱時,磕入雞蛋,抄成雞蛋碎,盛出備用;蝦仁過開水燙熟
4、鍋內(nèi)留底油,待熱后依次放入洋蔥、青紅椒翻炒片刻后,加入香米飯,炒勻
5、往鍋中加入雞蛋碎、菠蘿丁、葡萄干、蝦仁,放入鹽、蠔油、雞精調(diào)味
6、將炒好的菠蘿飯盛入菠蘿碗中,撒上熟腰果仁即可
注意事項
1、香米應(yīng)蒸得稍干一些,這樣制成的炒飯才好吃;
2、有過敏史的人最好不要吃。菠蘿中含有一種致敏物質(zhì)——菠蘿朊酶,而鹽水能破壞其致敏結(jié)構(gòu),所以菠蘿切開后要在鹽水中浸泡一下。
做法二
原料:菠蘿一個、糯米。
配料:枸杞子、葡萄干、白砂糖。
1、準(zhǔn)備材料糯米提前泡2個小時,枸杞子泡發(fā),葡萄干洗凈;
2、泡好的糯米放入蒸鍋蒸熟;
3、菠蘿洗凈外皮,頂部切掉一小塊當(dāng)蓋子,挖空里面的菠蘿肉;
4、糯米飯蒸好后晾涼;
5、在米飯里拌上白糖、枸杞子和葡萄干;
6、拌入挖出來的菠蘿肉和菠蘿汁;
7、拌好的米飯裝入菠蘿盅里;
8、蓋上菠蘿蓋子隔水蒸15分鐘。
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