1.胡蘿卜山藥粥:健脾助消化
原料:胡蘿卜250克,山藥250克粳米50克。
做法:將胡蘿卜及山藥切成小塊頭,先將粳米加水煮粥,半熟時(shí)加入胡蘿卜及山藥,再煮成粥。
2.紅棗紅薯大米粥:滋陰潤(rùn)燥
原料:紅薯2根,紅棗3顆,大米100克
做法:大米加少許水浸泡30分鐘;紅薯去皮切小塊;將米和紅薯倒入鍋中,加開水,煮沸后加入紅棗,至紅薯熟透,粥粘稠即可。
①維生素C:具有抗病毒和增強(qiáng)抵抗力的功能。如青菜、小白菜、雪里紅、青椒、番茄等。
②維生素A:具有保護(hù)和增強(qiáng)上呼吸道粘膜和呼吸器官上皮細(xì)胞的功能,能抵抗各種病菌的侵蝕。如胡蘿卜、莧菜及一些黃綠蔬菜等。
⑶維生素:能提高肌體免疫功能,增強(qiáng)抗病能力。如卷心菜、花菜、芝麻等。
⑷食用菌:內(nèi)含豐富的鐵和鈣,能促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育,提高肌體抵抗力。如黑木耳、銀耳、蘑菇、香菇等。
每一對(duì)父母都期待自己的孩子能夠健康的成長(zhǎng),家長(zhǎng)對(duì)孩子的方方面面都事無巨細(xì)的關(guān)心著,尤其是兒童的飲食方面,家長(zhǎng)為孩子準(zhǔn)備的飲食也都是營(yíng)養(yǎng)均衡的。要想讓孩子健康的成長(zhǎng)發(fā)育,健康的父母為孩子準(zhǔn)備的食物,也必須要結(jié)合孩子自身的需求來合理的安排科學(xué)飲食。那么春季兒童飲食都有哪些方面需要注意的呢?
注意培養(yǎng)孩子的衛(wèi)生習(xí)慣,無論是在幼兒園還是在家里,培養(yǎng)孩子良好的衛(wèi)生習(xí)慣,告訴孩子勤洗手,并且不要用臟手摸自己的鼻子和眼睛。此外,還要注意兒童房的通風(fēng)。被褥要經(jīng)常暴露在陽光下,避免病菌和蟲卵的繁殖,這樣會(huì)危害孩子的健康。兒童戶外運(yùn)動(dòng)和經(jīng)常鍛煉是增強(qiáng)兒童體質(zhì)和免疫力的方法之一。在春天氣候適宜、陽光明媚的時(shí)候,帶孩子進(jìn)行適當(dāng)?shù)膽敉饣顒?dòng)和鍛煉,可以增強(qiáng)孩子的抗病能力,提高其體溫調(diào)節(jié)功能,同時(shí)更好地適應(yīng)多變的溫度,避免病菌的入侵。
合理均衡的營(yíng)養(yǎng)和科學(xué)的兒童膳食也可以幫助兒童提高免疫力。給孩子準(zhǔn)備食物時(shí),不僅要力求營(yíng)養(yǎng)均衡,保證孩子每天獲得足夠的蛋白質(zhì)和維生素來滿足其生長(zhǎng)需求,還要注意飲食的多樣化,讓孩子多吃新鮮的水果和蔬菜,并開始開胃,保證孩子有充足的食欲。穿衣注意增減衣服。雖然春天有時(shí)會(huì)比較暖和,但此時(shí)的天氣變化還是很大的,氣溫突變時(shí)有發(fā)生,所以要注意及時(shí)給孩子增減衣服。孩子的適應(yīng)能力不夠好。即使孩子覺得熱,也不要輕易脫下冬裝,以免著涼。早上接孩子時(shí),老師要從家長(zhǎng)或司機(jī)那里接孩子,通過晨檢后送到教室。班上一定有老師或阿姨。
入園前要對(duì)孩子進(jìn)行徹底檢查,不要讓他們帶尖銳的玩具進(jìn)入幼兒園。上課第一件事就是洗手。玩游戲的時(shí)候,不要在教室里追著玩。不要將小物件帶入教室,防止小異物進(jìn)入孩子的口、耳、鼻。游戲和彎道時(shí),要注意孩子的安全,不要追逐、跑進(jìn)廁所,更不要和孩子打架。幼兒園的健康和環(huán)境問題與兒童健康有直接關(guān)系。特別是春天,流感病毒容易存在。節(jié)假日期間,幼兒園要組織工作人員對(duì)園內(nèi)部分設(shè)施進(jìn)行消毒,以便更好地預(yù)防病毒感染。至于孩子使用的床上用品,家長(zhǎng)要利用假期為孩子清洗床上用品。只有這樣,才能更好地保證孩子的生活環(huán)境。
幼兒園和家庭要培養(yǎng)孩子良好的衛(wèi)生習(xí)慣,如勤洗手、不摸鼻子和眼睛、不隨地吐痰等。并教會(huì)孩子正確的擦鼻涕方法。建議家長(zhǎng)早晚用冷水洗鼻,增強(qiáng)孩子鼻粘膜對(duì)冷空氣的適應(yīng)能力。在幼兒園,幼兒園需要準(zhǔn)備各種營(yíng)養(yǎng)食譜,讓孩子獲得足夠的蛋白質(zhì)和維生素,滿足他們的成長(zhǎng)需求。在家里,家長(zhǎng)要為孩子在家提供合理營(yíng)養(yǎng)的膳食,與幼兒園的膳食保持同步,鼓勵(lì)孩子多喝水多吃新鮮蔬菜水果,增強(qiáng)抵抗力。孩子在幼兒園應(yīng)該每天有足夠的戶外活動(dòng),這樣他們才能得到足夠的陽光,呼吸新鮮空氣。幼兒園也要安排多樣化的體育鍛煉,提高孩子自身的抵抗力。家長(zhǎng)要充分利用假期和飯后時(shí)間開展親子活動(dòng),增加孩子的鍛煉。還有,春天季節(jié)多變,家長(zhǎng)和老師一定要及時(shí)增減孩子的衣服,避免孩子著涼感冒。
在幼兒膳食中,各種營(yíng)養(yǎng)素和能量的攝入需要滿足該年齡階段兒童的生理需要,蛋白質(zhì)每日四十克左右。其中,優(yōu)質(zhì)蛋白也就是動(dòng)物性蛋白質(zhì)和豆類蛋白質(zhì)應(yīng)占總蛋白的二分之一,蛋白質(zhì)脂肪和糖類產(chǎn)能之比約為10%到15%、30%到35%以及50%到60%。膳食安排需合理,以四餐兩點(diǎn)為宜,四餐指奶類兩餐、輔食兩餐。
如果頻繁進(jìn)食,夜間進(jìn)食以及過多飲水會(huì)影響小兒食欲,此外家庭成員對(duì)小兒進(jìn)食也會(huì)有一定影響,家庭成員進(jìn)食的行為和對(duì)食物的反應(yīng),可以作為小兒的榜樣,由于學(xué)習(xí)與社會(huì)的作用,小兒的進(jìn)食過程形成了以后接受食物的類型,如給小兒食物是在積極的社會(huì)情況下,比如獎(jiǎng)勵(lì)或與愉快的社會(huì)行為有關(guān),則小兒對(duì)食物的偏愛會(huì)增強(qiáng);相反,強(qiáng)迫進(jìn)食,可是小兒不喜歡有營(yíng)養(yǎng)的食物。斷奶以后嬰幼兒仍然處于生長(zhǎng)發(fā)育、物質(zhì)代謝的旺盛時(shí)期,其乳牙尚未長(zhǎng)全、脾胃功能還未健全。
如果膳食安排及營(yíng)養(yǎng)調(diào)配不當(dāng),均會(huì)影響小兒的身體健康,如有些家長(zhǎng)喂嬰兒簡(jiǎn)單的微稀粥、泡餅干、蛋糕之類,會(huì)使蛋白質(zhì)、纖維素?cái)z入不足而發(fā)生營(yíng)養(yǎng)不良。
合理的膳食調(diào)配首先,要保證食物的種類多樣化,廣泛攝取生長(zhǎng)發(fā)育所需的各類營(yíng)養(yǎng)素。如蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、無機(jī)鹽、水、礦物質(zhì)、維生素等,保證葷素均衡、酸堿平衡、水鹽平衡。
再次食品的烹調(diào)加工應(yīng)適合小兒的消化功能,做到細(xì)、碎、軟、爛,禁忌選用甘肥油膩和辛辣刺激性的食品。
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