山竹,眾所周知其是比較容易壞掉的水果,壞掉的山竹其果肉也會(huì)呈現(xiàn)出透明的顏色,但是當(dāng)山竹出現(xiàn)了透明的顏色,其質(zhì)地和氣味也會(huì)有所變化,例如質(zhì)地變得軟爛,味道變得酸臭等,這種山竹就是壞了,不可食用的。
種植環(huán)境:若是種植山竹的環(huán)境雨水比較多、比較大的話,那么其種植出來的山竹就可能形成玻璃竹,這樣的山竹甜味會(huì)比較淡,品質(zhì)較低。2、運(yùn)輸:其次就是山竹在采摘、運(yùn)輸?shù)冗^程中,造成了機(jī)械性的損傷,從而就導(dǎo)致了山竹呈現(xiàn)出玻璃竹的情況,不過這種山竹的味道只會(huì)有部分比較差而已。
3、冰塊:由于山竹十分的不好運(yùn)輸,所以在運(yùn)輸?shù)倪^程中會(huì)放有冰塊保鮮,而冰塊融化之后,其中的水分會(huì)進(jìn)入到山竹中,從而影響水分。
怎么判斷山竹果肉壞了?1、看外觀:山竹其外觀若是沒有變得十分的軟爛、發(fā)黑的話,其一般是沒有出現(xiàn)變質(zhì)的,不過還是需要根據(jù)其他一起判斷。
2、聞氣味:其次就是聞氣味,當(dāng)山竹果肉的味道出現(xiàn)了酒味、臭味的話,其就壞掉了。
3、看內(nèi)部:最后一步就是看內(nèi)部,當(dāng)山竹果肉是不正常的顏色,例如發(fā)黃、發(fā)黑等,其就屬于已經(jīng)壞掉了。
總結(jié):山竹果肉就呈現(xiàn)出了半透明或者透明的狀態(tài),所以說山竹果肉透明狀并不是壞掉了,是可以正常食用的。
1、山竹果肉變透明不能吃。
2、一般來說山竹是不透明的,透明的可能是冰過之后外面放了過長時(shí)間導(dǎo)致的,這種情況下的山竹最好不要食用。
3、山竹水分和糖分都含量較高,容易滋生細(xì)菌,在保存不當(dāng)?shù)那闆r下,很容易腐敗變質(zhì),很多山竹外皮僅僅有輕微的損傷,比如出現(xiàn)小黃點(diǎn)、小黑點(diǎn)的情況,但果肉卻已經(jīng)被菌類感染,開始腐敗變質(zhì),此時(shí)也會(huì)出現(xiàn)果肉透明的現(xiàn)象。這種透明有時(shí)部分果肉瓣透明,部分正常乳白色;有時(shí)完全透明,且伴有小黃點(diǎn)、小黑點(diǎn)、酒精味、酸味等。
1、根據(jù)山竹品質(zhì)決定。
2、山竹是著名的熱帶水果,其運(yùn)輸和生存條件都非常高,平時(shí)買到的山竹,打開外殼后里面的果肉多半呈透明狀,尤其是果肉中間位置,更是透白似玻璃,有“山竹玻璃心”的說法,但這種現(xiàn)象是山竹在長途冷鏈運(yùn)輸過程中被凍傷的反應(yīng),說明山竹運(yùn)輸條件達(dá)標(biāo),食品質(zhì)量有保障,如果只是果肉透明的山竹是可以放心吃的,但若是還帶有發(fā)酵腐爛異味、發(fā)黑發(fā)霉、味道發(fā)酸發(fā)澀等,則說明山竹變質(zhì)不能吃了。
山竹里面有透明物能吃,山竹的果核硬蕊多為透明或者半透明狀,果核中的透明硬蕊是可以吃的。另外山竹果肉瓣出現(xiàn)透明,未變質(zhì)也是可以吃的。山竹的果肉柔軟細(xì)膩,果核硬蕊很酥脆,稍帶些嚼勁。硬蕊吃時(shí)要注意,不要被里面的水果纖維夾到牙齒。
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