醬油吃多有什么壞處

醬油是我們?nèi)粘ｏ嬍持薪?jīng)常會(huì)用到的一種調(diào)味料，當(dāng)然醬油不僅具有調(diào)味的作用，還有調(diào)色的作用，很多人在做菜的時(shí)候可能會(huì)放很多醬油，有人說(shuō)吃太多醬油皮膚會(huì)變黑，醬油吃多了確實(shí)不太好，那醬油吃多有什么壞處？吃醬油的壞處有哪些？

醬油的成分

醬油是烹調(diào)時(shí)的必備之物，它含有氨基酸高達(dá)17種，此外，還含有多種B族維生素與綜紅色素以及一定量的糖，酸，醇等物質(zhì)，每100克醬油中蛋白質(zhì)2克，糖17克，鈣97毫克，醬油風(fēng)味極佳，有促進(jìn)消化，增進(jìn)食欲的作用。

含有疑似致癌物質(zhì)

醬油中含有疑似致癌成分單氯丙二醇，因?yàn)槭菍?duì)動(dòng)物進(jìn)行的試驗(yàn)，結(jié)果顯示，這種物質(zhì)會(huì)使動(dòng)物的腎臟，呼吸系統(tǒng)殘留毒性，導(dǎo)致皮下出血，不孕不育以及致突變性，故被視為疑似致癌物，因?yàn)橹皇菍?duì)動(dòng)物及微生物的研究結(jié)果，所以無(wú)法推論對(duì)人體有沒(méi)有危害。

吃多易造成肝毒性

人體食入單氯丙二醇后，會(huì)在腸胃里分解，并透過(guò)肝臟代謝，如果長(zhǎng)期大量的攝入這種物質(zhì)，可能會(huì)在體內(nèi)累積而造成肝毒性，所以不宜大量吃醬油。

生醬油吃多了的壞處

醬油在生產(chǎn)，儲(chǔ)存，運(yùn)輸和銷售等過(guò)程中，常因?yàn)樾l(wèi)生條件不良而造成醬油污染，甚至混入腸道傳染的致病菌，經(jīng)過(guò)科學(xué)實(shí)驗(yàn)證明，傷寒桿菌能在醬油中生存1個(gè)月左右痢疾感覺(jué)能生存兩天，很對(duì)人很喜歡用生醬油做涼拌菜吃，或者直接加入湯中，這些菜肴都有被細(xì)菌感染的風(fēng)險(xiǎn)，人體攝入易被細(xì)菌感染，引起腹瀉嘔吐等癥。

小朋友吃多了的壞處

釀造的醬油少量食用對(duì)成年來(lái)說(shuō)是有一定的保健功效，但是小朋友則不宜食用，應(yīng)該少吃；小朋友的各項(xiàng)器官發(fā)育不全，胃分泌極弱，各項(xiàng)腺體分泌功能差，醬油中防腐劑和微生物含量多，吃多了影響小朋友的正常生長(zhǎng)發(fā)育，也易造成腸胃不適。

劣質(zhì)醬油危害大

不良商家為了謀取暴利，會(huì)運(yùn)用霉變等劣質(zhì)大豆制作醬油，制作工藝等不過(guò)關(guān)，細(xì)菌含量多，因此這種大豆制作出的醬油，不僅沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且可能含有黃曲酶毒素，長(zhǎng)期食用會(huì)危害人體健康。

多吃醬油會(huì)變黑可信嗎

醬油吃多了會(huì)時(shí)皮膚或者疤痕變黑是沒(méi)有科學(xué)依據(jù)的，不可信，醬油只是一種調(diào)味品，食用后經(jīng)消化吸收形成氨基酸，碳水化合物，無(wú)機(jī)鹽，水等能被機(jī)體吸收的物質(zhì)，不具備增加光敏感的功能，也不能合成某些激素，醬油中的色素物質(zhì)不會(huì)直接轉(zhuǎn)移到皮膚中，因此對(duì)黑色素的合成不起作用，不會(huì)使皮膚或者疤痕變黑。

吃醬油的注意事項(xiàng)

1、忌食生醬油，注意加熱，以防被細(xì)菌感染。

2、食用古法釀造醬油，人工勾兌合成的醬油化學(xué)成分多且雜，易引起身體機(jī)能的損壞。

3、醬油易霉變，應(yīng)該放于低溫干燥處保存，發(fā)霉變質(zhì)的醬油不宜食用。

醬油的禁忌人群

醬油里并不含什么玄色素或增進(jìn)人體玄色素生長(zhǎng)的成分，而且它是經(jīng)過(guò)消化道的，不是直截作用在皮膚上的，所以當(dāng)然不會(huì)變黑。吃白糖不會(huì)變白，那食用醬油當(dāng)然也不會(huì)變黑。但是有報(bào)導(dǎo)說(shuō)醬油可以使疤痕變深所以有疤痕的人最好不要多吃

服用治療心血管疾病、胃腸道疾病以及抗結(jié)核藥品的患者不宜多吃醬油。

嬰兒的各種器官發(fā)育不全，胃分泌極弱，各種腺體分泌功能也差，而醬油是發(fā)酵食品，含有很多微生物，有的微生物可引起腸胃不適或腹瀉等。大人的胃酸一般能有效地操控這些微生物的繁衍，嬰兒則不能有效地抑制某些微生物在體內(nèi)所產(chǎn)生的不良作用。這樣，經(jīng)常多吃醬油就輕易導(dǎo)致嬰兒腹瀉、痢疾等疾病。此外，嬰兒腸吸取功能格外強(qiáng)，可將很多大分子物吸取進(jìn)血液，其中包括有害微生物，易引起**反應(yīng)性疾病，如腎炎、皮膚病等。因此，為了孩子的健康，家長(zhǎng)在給孩子制作食品時(shí)，應(yīng)盡量少用醬油。

醬油吃多了會(huì)怎么樣?醬油吃多了有什么壞處?

醬油是我們經(jīng)常用到的調(diào)料，做菜的時(shí)候經(jīng)常會(huì)加少量的，這樣做出來(lái)的菜才好吃。那么醬油吃多了會(huì)怎么樣?醬油吃多了有什么壞處?

醬油吃多了會(huì)怎么樣
不好，女性吃多了好容易有斑的，醬油是會(huì)讓黑色素產(chǎn)生沉淀不能排出體外而變成斑。醬油吃多了會(huì)導(dǎo)致黑色素沉著，讓皮膚變黑，再次醬油中含有鹽分食用過(guò)多會(huì)導(dǎo)致動(dòng)脈硬化。如果是正規(guī)的符合標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)的醬油，多吃也沒(méi)有什么問(wèn)題，但是如果身上有傷口的話，還是建議要少吃，醬油可能會(huì)使疤痕的顏色加深，影響美觀。

醬油吃多了有什么壞處
1.醬油是黃豆發(fā)酵而來(lái)的，但是現(xiàn)在市場(chǎng)上很多做醬油的黃豆不一定就是質(zhì)量很好的，如果用發(fā)霉的黃豆做醬油，很容易吃下去的醬油就成了致癌物質(zhì)。

2.醬油里有大量的黑色素，長(zhǎng)期使用的話很容易讓人的皮膚變黑，特別是有傷口的人，一定不要吃醬油，一旦吃了醬油的話，疤痕會(huì)有色素沉著。

3.醬油中鹽分比較大，過(guò)多的食用的話會(huì)導(dǎo)致人體血液循環(huán)不順暢，特別是老年人和小孩更要注意。經(jīng)常吃醬油的人很容易高血壓。

醬油的食用方法
醬油一般有老抽和生抽兩種：老抽較咸，用于提色；生抽用于提鮮。在烹飪綠色蔬菜時(shí)不必放醬油，因?yàn)獒u油會(huì)使這些蔬菜的色澤變得黑褐暗淡，并失去了蔬菜原有的清香。另外，“烹調(diào)醬油”未經(jīng)加熱不宜直接食用。

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