黑木耳是我們?nèi)粘I钪谐R?jiàn)的一種食物,一般大家喜歡直接涼拌來(lái)吃,吃起來(lái)酸爽可口,可能大家會(huì)覺(jué)得黑木耳是菌類,吃了可能會(huì)不好,其實(shí)并不是這樣的,黑木耳的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,對(duì)心血管疾病和高血壓高血脂患者都有一定的治療作用,不僅如此黑木耳還能排毒養(yǎng)顏,但是黑木耳除了有這些功效與作用外還是有食用禁忌的,那黑木耳有什么食用禁忌呢?吃黑木耳要注意什么呢?
煮熟后再吃
木耳中含有的多糖只有在高溫下才可能溶解,還有木耳中的膳食纖維在高溫下才更容易被消化和吸收,很多人吃涼拌木耳的時(shí)候直接將木耳泡開(kāi)了,然后加入調(diào)料就食用,這樣是不好的,不利于營(yíng)養(yǎng)的吸收,所以最好是煮熟之后再看,就算是涼拌黑木耳也要用開(kāi)水焯一下水再?zèng)霭琛?/p>
選時(shí)要注意
在購(gòu)買木耳的時(shí)候要注意并不是什么樣的木耳都是好的,一般最好是買干木耳,木耳的朵要不大不小、比較輕、顏色黑、沒(méi)有其他的雜物混合,這樣的木耳是較好的,吃起來(lái)也更好吃。差一些的木耳朵小、顏色比較暗、肉質(zhì)比較薄、有硬塊、耳瓣比較卷??梢耘稽c(diǎn)嘗一下,有清香味的木耳就是好的,有其他味道的就可能是用其他化學(xué)用品泡過(guò)的,這些木耳吃了很可能對(duì)身體造成危害。
不與其同食
有一些食物是不能和黑木耳一起吃的,比如田螺,田螺是不可以和黑木耳一起吃的,吃了會(huì)出現(xiàn)消化不良的情況。還有木耳不能和野雞一起吃,特別是患有痔瘡的人,吃了很容易引發(fā)痔瘡出血,除了和田螺吃會(huì)消化不良外,木耳和野鴨吃也會(huì)出現(xiàn)消化不良的情況,所以要注意,其他的食物和木耳吃都還好,不會(huì)有什么問(wèn)題。
溫馨小提醒
有一些人是不適合吃木耳的,比如出血性中風(fēng)患者,吃了可能會(huì)加重病情,還有孕婦要少吃。在泡木耳的時(shí)候最好是用溫水泡,不要用熱水泡,泡好后可以加入淀粉搓洗,這樣洗得比較干凈。
木耳的禁忌如下:
木耳不能和蘿卜、麥冬、海螺、田螺、野雞、野鴨、茶等食物一起吃。
木耳+蘿卜:蘿卜與木耳搭配在一起吃,很容易引發(fā)皮膚過(guò)敏,特別是一些敏感體質(zhì)的人,容易造成皮炎。
木耳+麥冬:麥冬與木耳這兩種食材是相克的,把兩者搭配在一起吃會(huì)引起胸悶的癥狀。
木耳+海螺:海螺性寒,木耳也是滑利的,把海螺和木耳兩者搭配一起吃不利于消化,從而引起腹脹。
木耳+田螺:從食物藥性來(lái)說(shuō),寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以木耳不宜與田螺同食,而且兩者一起吃會(huì)導(dǎo)致中毒。
木耳+野雞:野雞有小毒,木耳與野雞二者同食易誘發(fā)痔瘡出血,所以木耳與野雞不宜同食,特別患有痔瘡者應(yīng)該注意。
擴(kuò)展資料:
1、懷孕孕婦不適宜吃木耳
孕婦不適宜多吃木耳,木耳有活血的作用,孕婦過(guò)多食用木耳容易導(dǎo)致流產(chǎn),因此孕婦盡量不吃木耳。
2、消化力差的人不適宜吃木耳
木耳中富含膳食纖維,容易導(dǎo)致腹瀉,因此消化功能差等脾胃虛寒的人,要少吃木耳,否則可能會(huì)引起胃腸脹氣、腹瀉等不適癥狀。
3、過(guò)敏體質(zhì)不適宜吃木耳
過(guò)敏體質(zhì)的人要少吃新鮮木耳,新鮮木耳中含有光敏物質(zhì)卟啉,吃后經(jīng)陽(yáng)光照射會(huì)發(fā)生日光性皮炎,而木耳經(jīng)過(guò)加工干制,在曝曬過(guò)程中大部分卟啉會(huì)被分解掉,這樣就安全多了。
參考資料:-木耳
田螺、野雞、野鴨、蘿卜。
1、木耳不宜與田螺同食
寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。
2、木耳與野雞不宜同食
野雞有小毒,二者同食易誘發(fā)痔瘡出血。
3、木耳不宜與野鴨同食
野鴨味甘性涼,同時(shí)易消化不良。
4、蘿卜和木耳不能一起吃
吃蘿卜時(shí)就不要再吃木耳,二者一起食用可能導(dǎo)致皮炎。
擴(kuò)展資料:
黑木耳和白木耳都具有防止脂褐素形成的功效與作用,均屬于益壽、抗衰的食品。同時(shí),兩種木耳中都含有多糖類物質(zhì),具有增強(qiáng)免疫力、抗病毒的作用。但由于兩者營(yíng)養(yǎng)素成分含量不同,食用后對(duì)人體產(chǎn)生的作用仍有差異。
白木耳中富含維生素D,能防止鈣的流失,對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育十分有益;所含磷脂有健腦安神作用,適合中老年人食用。中醫(yī)認(rèn)為,白木耳有潤(rùn)肺生津、補(bǔ)養(yǎng)氣血、滋腎益精等功效,適合呼吸系統(tǒng)較弱的人群。
人民網(wǎng)健康衛(wèi)生頻道--木耳不能與哪些食物同食?
本文地址:http://www.soujuw.cn/jiankang/55460.html.
聲明: 我們致力于保護(hù)作者版權(quán),注重分享,被刊用文章因無(wú)法核實(shí)真實(shí)出處,未能及時(shí)與作者取得聯(lián)系,或有版權(quán)異議的,請(qǐng)聯(lián)系管理員,我們會(huì)立即處理,本站部分文字與圖片資源來(lái)自于網(wǎng)絡(luò),轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來(lái)源標(biāo)注錯(cuò)誤或侵犯了您的合法權(quán)益,請(qǐng)立即通知我們(管理員郵箱:602607956@qq.com),情況屬實(shí),我們會(huì)第一時(shí)間予以刪除,并同時(shí)向您表示歉意,謝謝!
上一篇: 隱睪手術(shù)后睪丸萎縮怎么辦