黑木耳有哪些食用禁忌

黑木耳是我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ?jiàn)的一種食物，一般大家喜歡直接涼拌來(lái)吃，吃起來(lái)酸爽可口，可能大家會(huì)覺(jué)得黑木耳是菌類，吃了可能會(huì)不好，其實(shí)并不是這樣的，黑木耳的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，對(duì)心血管疾病和高血壓高血脂患者都有一定的治療作用，不僅如此黑木耳還能排毒養(yǎng)顏，但是黑木耳除了有這些功效與作用外還是有食用禁忌的，那黑木耳有什么食用禁忌呢？吃黑木耳要注意什么呢？

煮熟后再吃

木耳中含有的多糖只有在高溫下才可能溶解，還有木耳中的膳食纖維在高溫下才更容易被消化和吸收，很多人吃涼拌木耳的時(shí)候直接將木耳泡開(kāi)了，然后加入調(diào)料就食用，這樣是不好的，不利于營(yíng)養(yǎng)的吸收，所以最好是煮熟之后再看，就算是涼拌黑木耳也要用開(kāi)水焯一下水再?zèng)霭琛?/p>

選時(shí)要注意

在購(gòu)買木耳的時(shí)候要注意并不是什么樣的木耳都是好的，一般最好是買干木耳，木耳的朵要不大不小、比較輕、顏色黑、沒(méi)有其他的雜物混合，這樣的木耳是較好的，吃起來(lái)也更好吃。差一些的木耳朵小、顏色比較暗、肉質(zhì)比較薄、有硬塊、耳瓣比較卷?？梢耘稽c(diǎn)嘗一下，有清香味的木耳就是好的，有其他味道的就可能是用其他化學(xué)用品泡過(guò)的，這些木耳吃了很可能對(duì)身體造成危害。

不與其同食

有一些食物是不能和黑木耳一起吃的，比如田螺，田螺是不可以和黑木耳一起吃的，吃了會(huì)出現(xiàn)消化不良的情況。還有木耳不能和野雞一起吃，特別是患有痔瘡的人，吃了很容易引發(fā)痔瘡出血，除了和田螺吃會(huì)消化不良外，木耳和野鴨吃也會(huì)出現(xiàn)消化不良的情況，所以要注意，其他的食物和木耳吃都還好，不會(huì)有什么問(wèn)題。

溫馨小提醒

有一些人是不適合吃木耳的，比如出血性中風(fēng)患者，吃了可能會(huì)加重病情，還有孕婦要少吃。在泡木耳的時(shí)候最好是用溫水泡，不要用熱水泡，泡好后可以加入淀粉搓洗，這樣洗得比較干凈。

食用木耳的禁忌

木耳的禁忌如下：

木耳不能和蘿卜、麥冬、海螺、田螺、野雞、野鴨、茶等食物一起吃。

木耳+蘿卜：蘿卜與木耳搭配在一起吃，很容易引發(fā)皮膚過(guò)敏，特別是一些敏感體質(zhì)的人，容易造成皮炎。

木耳+麥冬：麥冬與木耳這兩種食材是相克的，把兩者搭配在一起吃會(huì)引起胸悶的癥狀。

木耳+海螺：海螺性寒，木耳也是滑利的，把海螺和木耳兩者搭配一起吃不利于消化，從而引起腹脹。

木耳+田螺：從食物藥性來(lái)說(shuō)，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以木耳不宜與田螺同食，而且兩者一起吃會(huì)導(dǎo)致中毒。

木耳+野雞：野雞有小毒，木耳與野雞二者同食易誘發(fā)痔瘡出血，所以木耳與野雞不宜同食，特別患有痔瘡者應(yīng)該注意。

擴(kuò)展資料：

1、懷孕孕婦不適宜吃木耳

孕婦不適宜多吃木耳，木耳有活血的作用，孕婦過(guò)多食用木耳容易導(dǎo)致流產(chǎn)，因此孕婦盡量不吃木耳。

2、消化力差的人不適宜吃木耳

木耳中富含膳食纖維，容易導(dǎo)致腹瀉，因此消化功能差等脾胃虛寒的人，要少吃木耳，否則可能會(huì)引起胃腸脹氣、腹瀉等不適癥狀。

3、過(guò)敏體質(zhì)不適宜吃木耳

過(guò)敏體質(zhì)的人要少吃新鮮木耳，新鮮木耳中含有光敏物質(zhì)卟啉，吃后經(jīng)陽(yáng)光照射會(huì)發(fā)生日光性皮炎，而木耳經(jīng)過(guò)加工干制，在曝曬過(guò)程中大部分卟啉會(huì)被分解掉，這樣就安全多了。

參考資料：-木耳

木耳千萬(wàn)不能和什么一起吃 盤點(diǎn)吃黑木耳四大禁忌

田螺、野雞、野鴨、蘿卜。

1、木耳不宜與田螺同食

寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。

2、木耳與野雞不宜同食

野雞有小毒，二者同食易誘發(fā)痔瘡出血。

3、木耳不宜與野鴨同食

野鴨味甘性涼，同時(shí)易消化不良。

4、蘿卜和木耳不能一起吃

吃蘿卜時(shí)就不要再吃木耳，二者一起食用可能導(dǎo)致皮炎。

擴(kuò)展資料：

黑木耳和白木耳都具有防止脂褐素形成的功效與作用，均屬于益壽、抗衰的食品。同時(shí)，兩種木耳中都含有多糖類物質(zhì)，具有增強(qiáng)免疫力、抗病毒的作用。但由于兩者營(yíng)養(yǎng)素成分含量不同，食用后對(duì)人體產(chǎn)生的作用仍有差異。

白木耳中富含維生素D，能防止鈣的流失，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育十分有益；所含磷脂有健腦安神作用，適合中老年人食用。中醫(yī)認(rèn)為，白木耳有潤(rùn)肺生津、補(bǔ)養(yǎng)氣血、滋腎益精等功效，適合呼吸系統(tǒng)較弱的人群。

人民網(wǎng)健康衛(wèi)生頻道--木耳不能與哪些食物同食?

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