山竹是夏季較為常見的水果食物,適當吃山竹可以為健康帶來不少的好處,但是吃山竹也有許多要注意的地方,那么山竹的營養(yǎng)功效有哪些?吃山竹的禁忌是什么?山竹的養(yǎng)生功效有很多,下面就來詳細了解具體情況,以及吃山竹需要注意的內(nèi)容吧。
山竹的營養(yǎng)功效
山竹是夏季的一種時令水果,與榴蓮齊名,有“果中皇后”之稱,山竹營養(yǎng)價值非常高,對心血管系統(tǒng)有很好的保護作用。含有豐厚的卵白質(zhì)和脂類,對機體有很好的補養(yǎng)效果,對體弱、養(yǎng)分不良、病后都有很好的調(diào)養(yǎng)效果。山竹含有一種特殊物質(zhì),具有降燥、清涼解熱的作用,這使山竹能克榴蓮之燥熱。
因為山竹也富含維生素C,因此可以美白肌膚,抗皮膚老化美容肌膚。除此之外山竹還有很好的藥用價值,中醫(yī)用來消炎止痛,收斂生肌。還經(jīng)常用于腸炎,小兒消化不良,胃、十二指腸潰瘍,口腔炎,牙周炎,濕疹等。
山竹的食用禁忌
山竹富含纖維素,在腸胃中會吸水膨脹,過多食用反而會惹起便秘。。切勿和西瓜、豆乳、啤酒、白菜、芥菜、苦瓜、冬瓜荷葉湯等寒涼食物同吃,若不小心吃過量,可用紅糖煮姜茶解之。
因山竹為果中皇后,是最寒的水果,女子月經(jīng)期間或有寒性痛經(jīng)者勿食。肥胖者及腎病、心臟病患者少吃;糖尿病患者忌食。
山竹的食用方法
山竹可生吃、榨汁、做沙拉、制作罐頭等。山竹果皮味苦澀,剝皮時需防止將果皮汁液染在肉瓣上,以免影響口感。
山竹的選購技巧
?1.看顏色。果皮深紫說明果子成熟度高,蒂部呈綠色說明新鮮,如果果蒂呈褐色或者黑色的,說明放置時間太長了。
2.輕按壓。感覺略軟而有彈性表示新鮮、成熟;若用力也無法使表面凹陷,則表明巳過成熟或吧藏時間太久而失鮮;若用力按下時有黃色汁液滲出,則果肉已經(jīng)變質(zhì)、變壞,不能食用。
3.蒂瓣是果頂處的花瓣。蒂瓣有多少瓣,剝開時果內(nèi)一定有相應的果肉瓣,所以蒂紋瓣數(shù)越多,果肉瓣數(shù)就越多,種子也會更細小,可食部分也會越多,通常為五六瓣,如果有七八瓣的應該算是很好的了。
山竹大家肯定都不陌生,不過大家在吃山竹的時候,有了解過山竹的功效與作用嗎?山竹有什么營養(yǎng)價值?其實山竹的營養(yǎng)價值很高,對人的身體有多種好處,今天大家就跟隨我一起看看山竹的功效與作用及營養(yǎng)價值吧。
山竹的作用與功效
山竹性偏寒涼,具有降燥、清涼解熱的作用,可化解脂肪,潤膚降火,若皮膚生瘡,年輕人長青春痘,可生食山竹,也可用山竹煲湯。
山竹和什么食物一起吃最好
山竹和榴蓮一起吃:消火
山竹又稱山竹子、鳳果,是一種有名的熱帶水果,被譽為熱帶果后。山竹含有的營養(yǎng)物質(zhì)非常豐富,包括多種氨基酸、膳食纖維、維生素和礦物質(zhì)。山竹的果實中含有一種特殊的物質(zhì),具有降燥、清涼解熱的作用,其提取物也有很好的抗炎活性。此外,山竹對青春痘也有一定的療效,夏天容易上火長青春痘,山竹湯能夠?qū)I養(yǎng)過剩以及燥火導致的暗瘡、皮膚黯淡無光等有很好的調(diào)節(jié)作用。山竹中的膳食纖維比較豐富,可以吸水膨脹、軟化機體糞便,也可加強腸道蠕動、促進消化,從而起到通便的效果。同時,膳食纖維可以增加機體的飽腹感,有助于控制體重,對于減肥的人群非常適用。山竹雖然功效較多,但在食用方面需要注意,山竹本身屬于寒性,對于體質(zhì)虛寒月經(jīng)期的女性要少食,且盡量不與其他寒性食物同食,如西瓜、豆?jié){、啤酒、白菜、芥菜、苦瓜等;另外,由于山竹的糖分含量較高,糖尿病患者應該盡量避免食用;山竹中含有豐富的鉀,腎病以及心臟病人也要慎用。
食材簡介:
山竹,又稱莽吉柿、山竹子、倒捻子等,屬于熱帶水果,原產(chǎn)馬來西亞,泰國是盛產(chǎn)山竹的主要國家。山竹的果實呈圓形,比拳頭略小,分為油竹、花竹和沙竹,成熟后的山竹表皮呈紫黑色,上面帶有一段果柄和黃綠色的果蒂,果肉呈蒜瓣。
營養(yǎng)功效:
山竹果肉含豐富的膳食纖維、糖類、維生素及鎂、鈣、磷、鉀等礦物元素,對機體有很好的補養(yǎng)作用,對體弱、病后、營養(yǎng)不良等都有很好的調(diào)養(yǎng)作用。山竹果肉含可溶性固形物16.8%,檸檬酸0.63%,還含有其它維生素B1,B2,C4和礦物質(zhì),具有降燥、清涼解熱的作用,因此,山竹不僅味美,而且還有降火的功效,還能克榴蓮的燥熱。中醫(yī)認為,山竹性味苦,有小毒,能夠消炎止痛,收斂生肌。
常見做法:
在生活中,山竹還有哪些常見的做法呢?
山竹雙米粥、山竹櫻桃沙拉、山竹桃膠雪耳羹、山竹石斛生魚湯等等;
相同的食材,不同的配方,不一樣的美食,就在你的身邊。心動不如行動,趕緊動手試試吧!
山竹有什么營養(yǎng)
山竹有什么營養(yǎng),山竹是東南亞著名的“水果皇后”,山竹的用途很多,山竹可以生吃也能夠制成美味的果脯,山竹酸酸甜甜而且口感很好,所以很多人喜歡吃。山竹有什么營養(yǎng)呢?一起來了解一下吧!
山竹有什么營養(yǎng)1 1、維生素
山竹果肉含可溶性固形物16.8%,檸檬酸0.63%,還含有其它維生素B1,B2,C4和礦物質(zhì)。山竹殼厚硬呈紫色,肉雪白嫩軟,味甜略帶酸,非常可口。山竹中含有的維生素,能夠起到促進人體健康的作用,對增強免疫力具有顯著的效果。
2、降燥物質(zhì)
山竹含有一種特殊物質(zhì),具有降燥、清涼解熱的作用,這使山竹能克榴蓮之燥熱。山竹具有降燥、清涼解熱的作用,因此,山竹不僅味美,而且還有降火的效。夏季,多吃山竹也會大大有助您消火壓熱,清涼可口。
3、蛋白質(zhì)
山竹含有豐富的蛋白質(zhì)和脂類,對機體有很好的補養(yǎng)作用,對體弱、營養(yǎng)不良、病后都有很好的調(diào)養(yǎng)作用。山竹是一種得天獨厚的水果,果殼厚,較不易損害果肉,與榴蓮齊名,號稱“水果之后”。
4、碳水化合物
山竹富含碳水化合物,構(gòu)成機體的重要物質(zhì),儲存和提供熱能,維持大腦功能必須的能源,調(diào)節(jié)脂肪代謝,提供膳食纖維,節(jié)約蛋白質(zhì),解毒,增強腸道功能。山竹果樹壽命長達七十年之上,種植成本又不高。但需種植七八年才可收獲。
山竹有什么營養(yǎng)2 竹怎么吃好山竹的吃法
1、怎樣剝開山竹
首先我們了解下怎樣開山竹,一些山竹可以直接用手掰開,如果掰不開也不要用蠻力。
1、首先去掉山竹蒂。
2、通常頂部出現(xiàn)了裂痕就用小刀沿裂縫向下劃開果殼,如果沒有裂縫就直接劃開,控制這個度不要切到果肉,新鮮的山竹能感覺到果肉部分。
3、掰開果肉后不要沾到殼里的汁,因為較苦澀,會影響口感。
2、山竹怎么吃好
1、山竹棗花蜜汁
山竹的性涼,屬于涼性食材,搭配棗花蜜這種熱性的`蜂蜜,有相互幫助的作用。
方法:把山竹打開后,去皮和籽,放入榨汁機中榨汁,再與棗花蜜一同放入杯中,加入冷開水拌均勻即可食用。
2、山竹哈密瓜汁
山竹搭配哈密瓜對于人腦有很好的幫助,有益智健腦的作用。
方法 :山竹和哈密瓜分別去皮和籽,一起放入榨汁機中,再加入冷開水即可食用,夏天可以加入適量冰塊,口感更佳。
3、山竹沙拉
山竹沙拉擁有較多的營養(yǎng)元素,經(jīng)常食用可以降膽固醇、凈化血液,具有很好的保健效果。 做法:山竹去皮和籽,蘋果去皮、生菜洗凈、番茄切片后加上沙拉醬,拼好盤即可食用。
3、山竹的禁忌人群
1、山竹中含有較多的糖分,對于肥胖癥狀的朋友建議少食,以免增重。
2、糖尿病病人少食,以免由于糖分在體內(nèi)過多而無法轉(zhuǎn)化,加重了病情。
3、脾胃虛寒者慎食,山竹屬于寒性食材,以免加重體內(nèi)寒氣。
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