馬上就要到炎炎夏日了,馬上就能喝到美味又營(yíng)養(yǎng)的綠豆湯了,現(xiàn)在綠豆湯受到很多人的喜愛(ài),基本上是夏季家庭必備的消暑飲品,既能清熱解毒,還能消熱止渴。綠豆中含有能抗菌抑菌的成分,據(jù)研究調(diào)查表明,綠豆中還含有能預(yù)防癌癥的物質(zhì),所以真的對(duì)人體健康來(lái)說(shuō)是有很大好處的,但是吃綠豆有很多事情還是要注意的,那么吃綠豆有哪些食用禁忌呢?
空腹不要喝
綠豆屬于寒性食物,寒性食物本身對(duì)腸胃來(lái)說(shuō)可能會(huì)造成一定的傷害,而空腹?fàn)顟B(tài)下喝綠豆湯可能會(huì)直接導(dǎo)致胃痛,如果長(zhǎng)期這樣,對(duì)腸胃的損傷會(huì)非常大,可能會(huì)引發(fā)腸胃方面的各種疾病。
和中藥分開(kāi)
如果你這段時(shí)間在喝中藥的話,就暫時(shí)不要喝中藥,綠豆具有解毒的功效,會(huì)將中藥的藥性降低,從而達(dá)不到你喝中藥想要的效果,特別是胃寒的人可能經(jīng)常會(huì)服中藥進(jìn)行調(diào)理,這樣的人就不要喝綠豆。
不要喝太多
任何食物吃起來(lái)都要有個(gè)限度,綠豆當(dāng)然也是,由于綠豆偏寒性,不管自身腸胃好不好,吃多了都會(huì)對(duì)胃有傷害,可能會(huì)出現(xiàn)脹氣、消化不良等情況。不要每天都喝,可以一個(gè)星期喝兩到三次,每次最好只喝一碗。
不要煮太爛
很多人呢都喜歡自己在家里煮綠豆湯,這樣既好喝又健康,本來(lái)綠豆就不是很容易煮爛,有的人就讓綠豆湯一直煮,煮到很爛為止,這樣其實(shí)是不好的,時(shí)間煮久了綠豆中的維生素和有機(jī)酸會(huì)被破壞掉,綠豆的營(yíng)養(yǎng)也會(huì)大大降低。
1、不用鐵鍋煮綠豆湯:綠豆的活性成分大多在表皮中,若用鐵鍋煮,其中的類黃酮和金屬離子會(huì)發(fā)生作用,形成顏色較深的復(fù)合物,煮出的綠豆湯發(fā)黑,食用后還會(huì)造成腸胃不適。
2、綠豆湯不可天天喝:綠豆中大分子蛋白質(zhì)較多,腸胃消化功能較差的很難在短時(shí)間內(nèi)消化綠豆蛋白,過(guò)量使用容易消化不良甚至腹瀉。
3、不能空腹喝綠豆湯。
4、忌脾胃虛寒的人喝:綠豆是一種性質(zhì)寒涼的物質(zhì),而且含有較多的大分子蛋白質(zhì),平時(shí)不能頻繁、大量飲用,特別是脾胃不適的人群更要謹(jǐn)慎食用,因?yàn)榭赡軙?huì)加重病情。還有腸胃不適的老年人更是要注意,每次不要超過(guò)半杯,適量就好。
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