獼猴桃不能和什么一起吃？獼猴桃的食用禁忌

獼猴桃也叫奇異果，是一種常見的水果，其營(yíng)養(yǎng)極其豐富，被譽(yù)為“果中之王”，就是因?yàn)槠涓缓?0多種氨基酸，并且含有鈣、鐵、磷等多種礦物質(zhì)微量元素，可以有效降低膽固醇，防治糖尿病，還能保護(hù)視力，滋養(yǎng)發(fā)質(zhì)等多種功效，但是食用獼猴桃的時(shí)候也要注意，千萬不能與以下食用一起吃，否則容易導(dǎo)致身體不適，甚至?xí)l(fā)生危險(xiǎn)。

甲殼海鮮

很多的軟殼海鮮都含有五價(jià)的砷成分，而獼猴桃是高維生素C水果，維生素C和五價(jià)的砷會(huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，生成物質(zhì)為砒霜，具有毒性，雖說產(chǎn)生的量很少，但是也會(huì)對(duì)肝臟造成一定損傷，不適合一起食用。

常見的甲殼海鮮有：蝦，蟹，貝類等。

高蛋白食物

獼猴桃很有大量的維生素C，這種維生素和蛋白質(zhì)會(huì)發(fā)生反應(yīng)，生成一種胃酸難以溶解的絡(luò)合物，一起食用輕者引起消化不良，降低食物營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，出現(xiàn)腹脹，腹瀉等，嚴(yán)重時(shí)引起胃腸內(nèi)結(jié)石。

常見的高蛋白食物有：牛奶，豆制品，蛋白粉等。

含鐵高的食物

獼猴桃中含有的維生素C具有強(qiáng)氧化性，而動(dòng)物肝臟中含有大量的二價(jià)鐵離子，在高濃度維生素C環(huán)境下會(huì)氧化成三價(jià)鐵，人體不能吸收三價(jià)鐵，因此，這兩種食物一起吃會(huì)降低彼此的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

常見的含鐵高的食物有：動(dòng)物肝臟，菠菜，補(bǔ)鐵劑等。

蘿卜

獼猴桃的主要營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的體現(xiàn)就是補(bǔ)充維生素C，而蘿卜類食物中含有維生素分解酶，這類食物和獼猴桃一起食用會(huì)導(dǎo)致獼猴桃中的維生素C被大量分解，降低其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，嚴(yán)重時(shí)還可引起甲狀腺腫大。

不能和獼猴桃吃的蘿卜有：胡蘿卜，白蘿卜。

黃瓜

黃瓜是瓜果蔬菜中的一個(gè)異類，黃瓜中含有大量的維生素C分解酶，可分解獼猴桃中的維生素C，降低其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，不適合一起吃。

吃獼猴桃的好處

1、最新的醫(yī)學(xué)研究表明，成年人憂郁癥有生理學(xué)基礎(chǔ)，它跟一種大腦神經(jīng)遞質(zhì)缺乏有關(guān)。獼猴桃中含有的血清促進(jìn)素具有穩(wěn)定情緒、鎮(zhèn)靜心情的作用，另外它所含的天然肌醇，有助于腦部活動(dòng)，因此能幫助憂郁之人走出情緒低谷。

2、常吃燒烤食物能使癌癥的發(fā)病率升高，因?yàn)闊臼澄锵露呛髸?huì)在體內(nèi)進(jìn)行硝化反應(yīng)，產(chǎn)生出致癌物。而獼猴桃中富含的維生素C作為一種抗氧化劑，能夠有效抑制這種硝化反應(yīng)，防止癌癥發(fā)生。

3、獼猴桃中有良好的膳食纖維，它不僅能降低膽固醇，促進(jìn)心臟健康，而且可以幫助消化，防止便秘，快速清除并預(yù)防體內(nèi)堆積的有害代謝物。

獼猴桃能和什么一起吃

1、獼猴桃和黃瓜：破壞維生素C。黃瓜中含有維生素C分解酶，這種酶可以破壞食物中的維生素C。為避免獼猴桃中的維生素C遭到破壞，盡量不要同時(shí)食用這兩種食物。

2、獼猴桃和蝦：獼猴桃和蝦一起吃會(huì)造成中毒。

3、獼猴桃和螃蟹：易致中毒。蟹含有五價(jià)砷的化合物，本來對(duì)人體無害，但若和含有豐富維生素C的獼猴桃一起食用，則五價(jià)砷與維生素C相遇，使五價(jià)砷轉(zhuǎn)化為三價(jià)砷，即含劇毒的砒霜。若長(zhǎng)期一起食用，隨著毒物的積累，可致痙攣、反胃等中毒癥狀。

4、獼猴桃和白蘿卜：誘發(fā)甲狀腺腫大。獼猴桃不能和白蘿卜一起吃，一起食用可引發(fā)甲狀腺腫大。

5、獼猴桃和胡蘿卜：降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。獼猴桃含有豐富的維生素C，胡蘿卜含有一種可以破壞維生素C的維生素C酵酶物質(zhì)。若二者同時(shí)食用，會(huì)降低各自原有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

6、獼猴桃和動(dòng)物肝臟：降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。獼猴桃內(nèi)富含維生素C，動(dòng)物的肝臟富含銅、鐵等離子，這些離子可使食物中的維生素C氧化，從而降低應(yīng)有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

7、獼猴桃和牛奶：影響消化吸收。因?yàn)榫S生素C易與奶制品中的蛋白質(zhì)凝結(jié)成塊，不但影響消化吸收，還會(huì)使人出現(xiàn)腹脹、腹痛、腹瀉，所以食用富維生素C的獼猴桃后，一定不要馬上喝牛奶或吃其他乳制品。

擴(kuò)展資料：

一顆獼猴桃能提供一個(gè)人一日維生素C需求量的兩倍多，被譽(yù)為“水果之王”。獼猴桃還含有良好的可溶性膳食纖維，作為水果最引人注目的地方當(dāng)屬其所含的具有出眾抗氧化性能的植物性化學(xué)物質(zhì)sod，據(jù)美國(guó)農(nóng)業(yè)部研究報(bào)告稱，獼猴桃的綜合抗氧化指數(shù)在水果中名列居前，僅次于刺梨、藍(lán)莓等小眾水果，遠(yuǎn)強(qiáng)于蘋果、梨、西瓜、柑橘等日常水果。

與藍(lán)莓等同屬第二代水果中頗具代表性的。與甜橙和檸檬相比，獼猴桃所含的維生素C成分是前兩種水果的2倍，因此常被用來對(duì)抗壞血病。不僅如此，獼猴桃還能穩(wěn)定情緒、降膽固醇、幫助消化、預(yù)防便秘，還有止渴利尿和保護(hù)心臟的作用。

人民網(wǎng)—”維C之王“獼猴桃 不能和什么一起吃？

—獼猴桃

獼猴桃和什么不能一起吃？

關(guān)于獼猴桃的描述不正確的是搭配黃瓜食用。

因?yàn)辄S瓜含維 C 分解酶，為避免獼猴桃維 C 遭到破壞，盡量不要同食。日常生活中，黃瓜生吃的比較多，這個(gè)時(shí)候它所含的維生素C分解酶保持一定的活性。如果與維生素C含量豐富的食物，如辣椒等同食。

黃瓜中的維生素C分解酶就會(huì)破壞其他食物的維生素C，雖對(duì)人體沒有危害，但會(huì)降低人體對(duì)維生素C的吸收。所以不僅是獼猴桃，任何富含維生素C的食物，都盡量不要與黃瓜，尤其是生黃瓜同食。

獼猴桃選購(gòu)技巧

1.看外形：優(yōu)質(zhì)獼猴桃外觀飽滿、顏色均勻，而且整體呈土黃色，這是是日照時(shí)間比較長(zhǎng)的象征，那樣的話獼猴桃也就會(huì)更甜一些，同時(shí)獼猴桃也要挑選頭尖尖的那種，頭尖尖的的獼猴桃一般不含激素。

2.摸手感：挑獼猴桃的時(shí)候除了看外形，也要?jiǎng)邮置幻?，注意表面是否完整、有沒有凹陷的情況、是否有彈性。

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