人參和什么泡酒好

,人參是一種可以對(duì)健康帶來(lái)很多好處的養(yǎng)生食物，但是也需要講究食用方法，飲食不當(dāng)也可能會(huì)對(duì)健康造成不利的影響。而且正確的飲食可以發(fā)揮出人參的最大功效，其中用人參泡酒就是一種非常好的方法。下面就來(lái)詳細(xì)了解人參泡酒的方法吧。

人參鹿茸泡酒

材料：人參20克，鹿茸10克，白酒1000毫升，紅糖150克。

做法：就人參和鹿茸研為粗末，用紗布袋裝好，扎緊袋口，放入容器中，加白酒浸泡，7日后取出藥袋，壓榨取液，并將藥液和藥酒混合，靜置后過(guò)濾掉藥渣即可，每日飲服2次，每次10到15毫升。

功效：補(bǔ)氣助陽(yáng)，益腎填精，適宜于調(diào)理腎陽(yáng)不足所致的腎精虧虛，氣血不足，陽(yáng)萎，更年期綜合癥等。注意陰虛火旺，高血壓患者忌服。

人參海馬酒

材料：海馬1具，人參15克，山藥15克，白酒適量。

做法：海馬洗凈，用酒浸泡后切片，加入人參，山藥浸泡在白酒中，1個(gè)月后即可服用，每日兩次，每次兩匙。

功效：壯腎陽(yáng)，益精血，適宜于調(diào)理腎陽(yáng)虧損，精血不足之癥。

半夏人參酒

材料：半夏，黃芪各30克，人參，灸甘草，干姜各20克，黃連6克，大棗10克，白酒700毫升。

做法：將所有藥材搗碎，用布包好，浸泡于白酒中，五天后加涼開(kāi)水500毫升混合，去渣備用，每天早晚各飲服20毫升。

功效：和胃降逆，開(kāi)結(jié)散痞，適宜于調(diào)理脾胃虛寒所致的胃部隱痛，吐酸，怕冷等癥。

人參麥冬酒

材料：人參10克，麥冬30克，五味子20克，米酒1000毫升。

做法：將人參，麥冬，五味子一同搗碎，放入紗布袋中，扎緊袋口，放入干凈的酒壇中，倒入米酒，密封壇口，酒壇放置于陰涼處，浸泡過(guò)程中每日搖動(dòng)1到2次，浸泡2周后，過(guò)濾澄清酒液，即可飲用，每次10到15毫升，每日一次，于清晨溫飲。

功效：補(bǔ)益元?dú)?，寧心降脂，適宜于高脂血癥，久病體虛人群飲用。

人參蜂王漿酒

材料：人參30克，蜂王漿25克，白酒500克。

做法：將人參用清水洗干凈，晾干表面水分，放入潔凈的瓶中，加入蜂王漿和白酒，將酒瓶加蓋密封。放置低溫暗處保存，浸泡1個(gè)月后即可飲用。飲完一壇酒后可以加蜂王漿和白酒再浸泡，直到藥味清淡為止。

功效：補(bǔ)氣強(qiáng)心，健體，扶正固本，適宜于老年體虛，久病虛弱，頭昏失眠等人群飲用。

人參茯苓酒

材料：人參，生地，白茯苓，白術(shù)，白芍，當(dāng)歸，川芎，紅曲面各7克，桂圓肉30克，冰糖50克，高粱白酒500毫升。

做法：將所有藥材研制成碎末，放入紗布袋中，扎緊口袋，放入干凈的器皿中，然后倒入高粱白酒浸泡4到5天，最后去渣，加入冰糖飲用，每日服用一到兩次。

功效：人參補(bǔ)元?dú)?，固脫生津，益智安神，白茯苓滲濕利水，健脾益胃，寧心安神，當(dāng)歸，白芍，川芎養(yǎng)血，桂圓肉益心脾，補(bǔ)氣血，白術(shù)與白茯苓配伍同用，能健脾胃，補(bǔ)虛損，所有藥材與高粱白酒配伍泡酒，有補(bǔ)氣血，益脾胃，寬膈進(jìn)食的功效，適宜于氣血虧損，脾胃虛弱，形體消瘦，面色萎黃者飲用。

人參固本酒

材料：人參，生地黃，熟地黃各3克，天門(mén)冬，麥門(mén)冬各4克，枸杞5克，白酒500毫升。

做法：將所有藥材研碎，和白酒一起放入酒壇中，密封好存放在陰涼避光的地方，并每天適當(dāng)晃動(dòng)，15天后開(kāi)封飲用，每日早晚各一次，每次15到30毫升，空腹飲。

功效：人參補(bǔ)元?dú)?，益脾肺，枸杞養(yǎng)陰補(bǔ)血，益精明目，天門(mén)冬，麥門(mén)冬養(yǎng)陰清熱，潤(rùn)肺滋腎，諸藥合用，滋補(bǔ)五臟，補(bǔ)益元?dú)獾淖饔酶鼜?qiáng)，適宜面色不華，頭暈?zāi)垦?，心悸，失眠多?mèng)，健忘人群飲用。脾胃功能不佳慎飲。

人參枸杞酒

材料：熟地8克，人參15克，枸杞25克，冰糖25克，白酒500毫升。

做法：將所有藥材和白酒一起倒入酒壇中，密封浸泡15天，用適量水將冰糖加熱溶化至黃色，放涼后加入酒中攪勻即可。每日按早晚各服一次，每次15到30毫升。

功效：人參補(bǔ)益脾氣，增強(qiáng)患者臟腑功能，再配以養(yǎng)血滋陰的枸杞和熟地，補(bǔ)氣益血作用更強(qiáng)，冰糖不但有補(bǔ)中益氣，和胃潤(rùn)肺的功效，而且能調(diào)味，使藥酒甘甜易服。

人參三七酒

材料：當(dāng)歸，黃芪各10克，五加皮，白術(shù)各6克，敷臉，五味子各4克，三七，川芎各3克，甘草2克，人參1克。

做法：將所有藥材一起切碎，放入白酒內(nèi)，將酒壇密封，浸泡15天，每天早晚各服一次，每次15到30毫升。

功效：人參和三七配伍，可以補(bǔ)氣活血，黃芪白術(shù)輔助人參，可以起到補(bǔ)氣健脾的作用，當(dāng)歸，川芎活血補(bǔ)血，輔助三七能加強(qiáng)補(bǔ)血及養(yǎng)肝作用，茯苓健脾補(bǔ)中，寧心安神，五加皮祛風(fēng)勝濕，強(qiáng)壯筋骨，五味子斂肺滋腎，寧心安神，甘草和中益氣，所有藥材一起泡藥酒，補(bǔ)氣益血，養(yǎng)心安神功效更好。

人參食用禁忌

1．新生兒服人參要慎重

日本、韓國(guó)的人參專家均認(rèn)為，從嬰兒到老人都可將人參當(dāng)作補(bǔ)品。中國(guó)有些專家認(rèn)為，新生兒不宜服用人參。曾有人給新生兒口服0.5克紅參數(shù)小時(shí)后出現(xiàn)了副作用。吃人參之所以會(huì)出現(xiàn)副作用，是因?yàn)樾律鷥撼惺芰Φ?，各個(gè)器官非常稚嫩。再者，成年人吃人參的標(biāo)準(zhǔn)是3克左右，如新生兒服1克顯然太多。如果給新生兒服用0.1克或0.05克，情況就會(huì)不同。韓國(guó)新出生的嬰兒便服用人參蜜，效果不錯(cuò)。但給新生兒服用人參還是要慎重。

2．健康的少年兒童可不吃人參

健康的少年兒童可不吃人參，但體質(zhì)弱的，發(fā)育遲的（包括身體和智力）需要吃人參。如果健康兒童服用人參而且超量，會(huì)出現(xiàn)性早熟等問(wèn)題。

3．人參不能亂配伍

人參不能隨意同其他藥物和動(dòng)物配伍，人參與雞配伍的傳統(tǒng)方法對(duì)大多數(shù)當(dāng)代人來(lái)說(shuō)已經(jīng)過(guò)時(shí)?！叭藚⑽肺屐`脂、反藜蘆”的古代醫(yī)學(xué)論說(shuō)現(xiàn)在仍舊實(shí)用，在無(wú)新的科學(xué)觀點(diǎn)推翻這種結(jié)論以前，還應(yīng)遵循人參不能與五靈脂、藜蘆配伍的論說(shuō)，以免出現(xiàn)問(wèn)題。吃人參時(shí)最好不要吃蘿卜。

4．人參五大忌，尚不能定論

不止一本書(shū)記載長(zhǎng)白山區(qū)某名醫(yī)說(shuō)過(guò)的人參五大忌：咳嗽忌用人參，疼痛忌用人參，感冒忌用人參，發(fā)熱忌用人參，正在失血忌用人參。筆者認(rèn)為此五忌是值得商榷的，值得深入研究的，不宜盲從。

人參和什么中藥泡酒好

長(zhǎng)壽酒
處方 人參50克，桂圓150克，大棗200克，白酒1000毫升。
制法 人參切薄片，桂圓、大棗去核，裝布袋內(nèi)，置于容器中，加入白酒，密封10天棄袋即可食用。
用法 1日兩次，1次20毫升；久服隔1日服1次。
功效 人參能補(bǔ)五臟、安精神、定魂、止驚、明目、開(kāi)心益智。桂圓養(yǎng)心、安神、益智、強(qiáng)壯。大棗具有潤(rùn)心肺止咳、補(bǔ)五臟除虛損、除腸胃癖氣等功效。
主治 貧血，神經(jīng)衰竭，健忘，失眠等癥。

壯陽(yáng)酒
處方 巴戟天100克，菟絲子、肉蓯蓉各25克，金櫻子150克，人參30克，黃芪50克，生地90克，牛膝、杜仲各60克，黃酒2500毫升。
制法 諸藥共研細(xì)末，入布袋，將藥袋與黃酒同置酒壇里，密封30天即可服用。
用法 每日兩次，每次30～50毫升。
功效 巴戟天可抗疲勞，增加體重，增加精子總數(shù)及活精子率；蓯蓉、牛膝、杜仲有補(bǔ)腰膝、強(qiáng)筋骨、強(qiáng)補(bǔ)腎陽(yáng)之功

補(bǔ)肝腎藥酒
材料與制作?東北人參、干地黃、甘枸杞各25克，淫羊藿、沙苑蒺藜、母丁香各15克，沉香、遠(yuǎn)志肉各5克，荔枝核7枚，60度高粱白酒1000毫升。將藥去雜質(zhì)，浸入酒中45天后，每日1次，每次10毫升，徐徐呷服。
?主治?本方補(bǔ)益虛損，煥發(fā)精神，協(xié)調(diào)陰陽(yáng)，延年益壽，適用于中老年人肝腎不足，氣血虛弱，精力衰退，易于疲勞。

養(yǎng)腎藥泡酒方
人參200克、枸杞子350克、熟地500克、冰糖400克，泡白酒適量。
可大補(bǔ)元?dú)?，安神固脫，滋肝明目。適用于勞傷虛損、少食倦怠、驚悸健忘、頭痛眩暈、陽(yáng)痿、腰膝酸痛等癥。

類風(fēng)濕酒
黨參300克，黃芪300克，當(dāng)歸250克，防己、杜仲、透骨草、雞血藤、川芎、淫羊藿各150克，熟地200克，青風(fēng)藤200克，白酒500毫升。
將上藥研為粗末，入布袋，置于容器中，加入白酒，密封，浸泡14天，過(guò)濾棄渣，加入冰糖即可飲用。1日兩次，1次飲30～50毫升。
主治類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、骨質(zhì)增生等癥。

長(zhǎng)壽酒
[處方]　人參150克，狗脊100克，黃精250克，枸杞200克，玉米10斤，酒曲適量。
[制作]　人參、狗脊、黃精洗凈切片；枸杞洗凈備用。玉米研粗末，浸泡1小時(shí)，瀝干，蒸熟候冷，置于容器中，下酒曲攪勻密封2～3天，變酒味時(shí)，入陰涼處存10天，加入涼開(kāi)水5000毫升、50度白酒500毫升、人參、枸杞、黃精、狗脊浸泡30天，過(guò)濾棄渣即可飲用。
[用法]　1次飲50～100毫升，3～5天服1次。
適用于陽(yáng)痿、早泄、遺精、性欲減退、心悸、氣短等癥。此藥酒能強(qiáng)腰健骨，久服可益壽延年。

首先，用來(lái)泡藥酒的白酒度數(shù)不宜過(guò)高。因?yàn)樗幉闹械挠行С煞荩械囊兹苡谒?，有的易溶于酒，如果酒的度?shù)過(guò)高，雖然可以增加酒精溶性成分的析出，但不利于水溶性成份的溶解。其次，泡藥酒時(shí)應(yīng)將物植物藥材分別浸泡，服用時(shí)再將泡好的藥酒混合均勻。這是因?yàn)閯?dòng)物藥材中含有豐富的脂肪和蛋白質(zhì)，其藥性需要較長(zhǎng)的時(shí)間才能泡出來(lái)，而植物藥材中的有效成分能迅速溶解于水或酒精中，分開(kāi)浸泡，便于掌握浸泡時(shí)間。其三，泡藥酒不宜用塑料制品，因?yàn)樗芰现破分械挠泻ξ镔|(zhì)容易溶解于酒里，對(duì)人體造成危害。最好用陶瓷或玻璃瓶子。泡藥酒還應(yīng)晝避免陽(yáng)光照射或灼熱逼烤。其四，服用藥酒時(shí)，不宜加白糖或冰糖，以免影響藥效，最好加一點(diǎn)蜂蜜，因蜂蜜性溫和，加入藥酒后可以減少藥酒對(duì)腸胃的刺激，還有利于保持和提高藥效。

傳統(tǒng)的藥酒是以白酒或者黃酒為溶媒，用不同的中藥材混合浸制而成的，主要是用于風(fēng)濕疼痛、跌打損傷或者是體虛補(bǔ)藥等。

中醫(yī)認(rèn)為，人的體質(zhì)有陰陽(yáng)寒熱之分，同樣泡藥的酒也分寒熱兩種。白酒屬熱性，例如老白干、二鍋頭、茅臺(tái)等，黃酒則屬?zèng)鲂浴Ｋ幉牡乃幮砸彩呛疅岱置?，例如屬寒性的藥有靈芝、百合、貝母等；屬溫?zé)嵝缘乃幱懈阶?、干姜、肉桂、人參、鹿茸等?br>
老年人飲用藥酒時(shí)，一定要分清自己屬何種體質(zhì)，有針對(duì)性的飲用。一般認(rèn)為，陽(yáng)熱體質(zhì)的人適合喝陰虛的酒，即涼性酒泡涼性藥材；陰虛體質(zhì)的人則適合飲用陽(yáng)熱的酒，即熱性酒泡熱性藥材，只有寒熱和諧才能達(dá)到補(bǔ)養(yǎng)身體的目的。

另外，用藥酒治病也有很強(qiáng)的針對(duì)性。陽(yáng)氣虛弱者在跌打損傷后，氣滯血淤，需使用溫性的藥物進(jìn)行治療。如果是陰虛熱盛的病人，比如肺結(jié)核患者，經(jīng)常出現(xiàn)發(fā)熱、盜汗、咳嗽等陰虛內(nèi)熱的癥狀，一旦服用藥酒，特別是人參、鹿茸酒之類的溫補(bǔ)藥酒，就會(huì)使病情迅速惡化。

人參大補(bǔ)酒

[ 配 方 ] 人參5克，熟地黃25克，枸杞子90克，冰糖100克，白酒2500克。

[ 制 法 ] 將人參去蘆頭，烘軟，切片，枸杞子除去雜質(zhì)，與白熟地同放入潔凈的紗布袋中，封好袋口，把藥袋放入酒中密封浸泡，每日攪拌1次。浸泡15天后，用潔凈紗布過(guò)濾，取藥酒備用。將冰糖放入鍋中，加少量水加熱溶化煮沸，煮至見(jiàn)微黃時(shí)，趁熱過(guò)濾去渣，待涼后加入藥酒中，攪勻。靜置一段時(shí)間后，取上清酒液即可飲用。

[ 功 效 ] 大補(bǔ)氣血。安神，滋肝明目。適用于身體虛弱，神經(jīng)衰弱，頭暈?zāi)垦?，腰膝酸軟等。無(wú)病者常飲，有強(qiáng)身健體，益壽延年之功。

[ 服 法 ] 每日2次，每次飲服15～20毫升。

人參靈芝酒

配方；大支人參1支，靈芝草30克，白酒750毫升。

主治：失寢，食欲不佳，冠心病，病后年老體弱。

服法：人參、靈芝一起浸入白酒中，7天以上即可飲用。每次l匙，日飲l－2次。

人參枸杞酒

配方：人參30克，枸杞子500克，熟地黃100克，冰糖4000克，白酒5000毫升。

主治：補(bǔ)氣補(bǔ)血，對(duì)食少、乏力、盜汗、失眠、眩暈、腰疼等各種勞損虛癥，均有顯著效果。

制作：一同裝入壇內(nèi)，加蓋密封。20天后進(jìn)行過(guò)濾，然后再將酒裝入壇內(nèi)，密封。30天后即可飲用。

人參枸杞子酒

配方：人參20克 枸杞子350 克 熟地100 克 冰糖400 克 白酒5公斤。

功效：強(qiáng)壯抗老，補(bǔ)陰血，烏須發(fā)，壯腰膝，強(qiáng)視力，活血通經(jīng)。適用于病后體虛及貧血、營(yíng)養(yǎng)不良、神經(jīng)衰弱、糖尿病等患者飲用。無(wú)病常飲，亦有強(qiáng)身益壽之功。 大補(bǔ)元?dú)?，安神固脫，滋肝明目。適用于勞傷虛損、少食倦怠、驚悸健忘、頭痛眩暈、陽(yáng)痿、腰膝酸痛等癥。

用什么白酒泡人參好，人參怎么泡酒

泡藥酒一般選擇清香型白酒，清香型白酒不掩蓋藥材的香味，對(duì)白酒角度清香型香味淡薄，醇凈。酒度在40度左右就可以。
人參一顆重量大約在50g左右，一斤白酒浸泡正好，浸泡15天以上就可以喝了。

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