糖精棗的危害

糖精棗在市場上很常見，這種紅棗與普通的紅棗有一定的區(qū)別，在吃的時候，糖精棗的味道更甜，但是由于糖精的影響，人體食用后會對健康造成不利影響，那么糖精棗的危害？糖精棗有什么危害？糖精棗有很多對人體不利的地方，下面就來詳細(xì)了解具體內(nèi)容吧。

糖精對身體有害嗎

糖精鈉是有機(jī)化工合成產(chǎn)品，是一種食品添加劑，它對人體的作用除了在味覺上能引起甜的感覺外，不參與體內(nèi)代謝、不產(chǎn)生熱量、無營養(yǎng)價值、隨尿排出，所以小劑量的糖精鈉對人體沒有明顯危害。

糖精棗能吃嗎

糖精棗能吃，但最好不要吃。糖精鈉或甜蜜素，是合法的食品添加劑，但是不能用于新鮮水果。所以糖精棗屬于違法食品，最好不要吃。

糖精棗的危害

人少量食用糖精棗，沒有明顯危害作用。但當(dāng)人食用糖精鈉過多時，會影響人體腸胃消化酶的正常分泌，降低小腸的吸收能力，使食欲減退。而且糖精棗經(jīng)浸泡后細(xì)胞被破壞，容易被細(xì)菌污染，人吃多了可能出現(xiàn)腹瀉癥狀。

怎么辨別糖精棗

1、糖精棗通常只是表皮甜，而棗肉干、柴、酸澀。

2、泡過的糖精棗，表皮紅色均勻整齊，通常是全紅或者青紅分界明顯。

3、泡過的糖精棗，表皮松弛有褶皺，手感較軟。摳下來的部分，有的會出現(xiàn)果皮與果肉分離。

紅棗選購方法

一、看紅棗大小

首先，看棗的大小個頭。小棗以皮色深紅，大棗以皮色紫紅，新貨有自然光澤，陳貨有薄霜者為佳。

二、看紅棗形狀

看圓弧度，呈橢圓形或球形。褶皺太多的要注意棗濕度過干，但是太光滑的也留意，放的時間稍微不注意因水分比較足不好保管。有棗疤的不要以為是棗壞了，是很正常的現(xiàn)象。另外有些棗可能顏色不均也不要擔(dān)心，實踐證明棗糖分越足棗肉顏色越深。特別要注意蒂端有無穿孔或粘有咖啡色粉末，如有則表明果肉已被蟲蛀，掰開后可看到肉核之間有一圈蟲屑。

三、看紅棗硬度

再次，用手將紅棗成把緊捏一下，如感到滑糯又不松泡，說明質(zhì)細(xì)緊實，棗身干，核?。蝗绻鹞恫?、有酸澀味，用手捏，松軟粗糙，質(zhì)量就差，要是濕軟而粘手，說明棗身較潮，不耐久貯，易于霉?fàn)€變質(zhì)。

四、看紅棗內(nèi)在

最后，掰開紅棗，肉色淡黃、細(xì)實，沒有絲條相連，入口甜糯的質(zhì)量好；肉色深黃、核大，有絲條相連，口感粗糙，甜味不足或帶酸澀味的質(zhì)量差。如果是熏染的紅棗，表面呈現(xiàn)亮紅色而且比較肥大。

五、看紅棗種類

按大小可分為大棗、小棗

按產(chǎn)區(qū)分為南棗和北棗

按干濕有分為鮮食品種和干食品種。

青棗有點苦還能吃嗎

青棗有點苦還能吃嗎

青棗有點苦還能吃嗎，有很多人都是喜歡吃棗子的，可是有一些棗子吃起來不知道為什么是有點苦的，這讓許多人都是不喜歡吃棗子的，我和大家一起來看看青棗有點苦還能吃嗎的相關(guān)資料。

青棗有點苦還能吃嗎1 一、新鮮大棗苦原因

1、很多果農(nóng)在紅棗還沒有完善的情況下，急切發(fā)售，會用一些崔熟的化肥噴撒，使還未熟的棗太早的發(fā)售，未熟的棗便會有苦味的味兒。

2、如果是大棗甜的有苦味，吃過以后余味是苦的，那么就可能是選購來到“人造糖棗”。

二、人造糖棗是啥

將未熟的青棗放進(jìn)開水中焯一下，冬棗馬上就能崔熟發(fā)紅，隨后再將發(fā)紅的大棗放到人造糖水中浸上好多個小時，大棗就越來越又紅又甜了。

三、人造糖棗的傷害

人造糖的糖度是白糖的200-700倍，它不參加身體新陳代謝，不出示發(fā)熱量和營養(yǎng)成分，因而可做為糖尿病患者的代糖食品防腐劑，按國家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)用并不會對身體造成不良影響。可是在我國確立禁止在鮮紅棗等瓜果蔬菜中加上糖精鈉，而且市面上泡紅棗用的糖精鈉來源于不靠譜，也不太好控制量，假如非法商人很多應(yīng)用偽劣糖精鈉乃至是工業(yè)生產(chǎn)糖精鈉，就極有可能對顧客的肝臟乃至中樞神經(jīng)系統(tǒng)導(dǎo)致危害。

四、歸類

1、棗種類分類方法有很多種多樣，按主要用途來分成制干、生鮮、兼有、小棗和欣賞五類。鮮紅棗種類就是指果子適合生鮮的棗種類。其特性是瓜瓤脆、液汁多，味甜或甜酸、鮮美性強(qiáng)。在《中國果樹志·棗卷》中記述的700個棗種類里，鮮紅棗種類為261個,占全部棗種類的三分之一以上。近幾年來通過鑒定的鮮紅棗優(yōu)良品種有早脆王、奶味棗、七月鮮、京棗39、太陽、月色等。

2、鮮紅棗品種齊全，在其中有很多良種，如成熟中和成熟種類有早脆王、奶味棗、寧陽六月鮮、新鄭市六月鮮、到口酥、蜂蜜罐、肉疙瘩脆等;秋延中和遲熟種類有大瓜棗、小白鈴、臨猗梨棗、朝天椒棗;尜尜棗、難落酥、成武冬棗;遲熟種類有冬棗、邢臺市九月青等。

3、雖然在我國鮮紅棗種類類型多種多樣，但鮮紅棗過去數(shù)千年來一直沒有發(fā)展趨勢起來，多見院落或田間零星種植，這主要是因為以往沒有儲藏和運(yùn)送標(biāo)準(zhǔn)，鮮紅棗易缺水枯萎、易腐爛、不可以長期存儲。在我國鮮紅棗的很多發(fā)展趨勢起源于20世紀(jì)80年代中后期，第一個規(guī)模性發(fā)展趨勢的種類是臨猗梨棗，臨猗梨棗以其個大、早產(chǎn)兒、豐收、高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)獲得了果農(nóng)和銷售市場的認(rèn)同，六、七年的時間臨猗梨棗便盛行全國性，許多 地區(qū)都育種種植。在臨猗梨棗仍在快速發(fā)展趨勢的八十年代末和九十年代初，冬棗剛開始發(fā)展趨勢，冬棗以其無法比擬的質(zhì)量迅速吸引了銷售市場，變成那時候的“皇室”之果，市場價達(dá)到1公斤100—300元，比臨猗梨棗發(fā)展趨勢之初1公斤市場價50—100元的高價也要高。冬棗在三、四年以后便快速興起，發(fā)展?jié)摿χ汀⑺俾手斐鏊搿?/p>

青棗有點苦還能吃嗎2青棗又稱為臺灣青棗、毛葉棗，青棗它適合在熱帶或者亞熱帶地方進(jìn)行種植，主要分布在臺灣省和海南省，像廣西南寧地區(qū)也有些許種植。亞熱帶、熱帶的氣候特征適合青棗的生長。也正因為地利人和，使青棗的營養(yǎng)十分豐富，其含有許多的維生素，清甜爽口，十分美味。如果有苦的青棗那是否還能吃呢?

最好不要吃，一般情況下，質(zhì)量好的青棗一般都是清甜的或者有些酸甜的，并不會發(fā)苦。不過要是青棗出現(xiàn)了發(fā)苦的現(xiàn)象，不論是什么原因，一般最好不要吃，因為吃了這些青棗之后，很可能對人體的健康造成危害，所以一般最好是不要吃發(fā)苦的青棗。又或者是，表面看不出有什么變化，其實青棗本身已經(jīng)變質(zhì)了，也是因為壞掉的青棗會含有一定的苦味素，從而會導(dǎo)致青棗變苦。

當(dāng)然隨著科學(xué)技術(shù)，培育青棗在別的地區(qū)種植也可以實現(xiàn)。日新月異的變化，使得青棗十分滿足人們的需求，但苦從何來?眾所周知，植物生長一定少不了蟲害，那噴灑的農(nóng)藥也是必然的。

青棗也比較受人們的喜愛，早期許多棗農(nóng)在青棗還沒成熟的時候，急于上市，會用一些催熟的農(nóng)藥噴灑，使還未成熟的青棗過早的'上市，而未成熟的青棗就會有些許苦澀的，吃起來具有一定的苦味。

如果青棗開始是甜的，吃過之后，味道變成苦的，那就可能是購買到了所謂的“糖精棗“。有時候商家為了能盡快賣出清早，有時候很多青棗都是泡藥的。

琳瑯滿目的水果在我們生活中扮演著重要的角色，不論是它的口感更或是它的外表，都吸引著人們，而青棗也不例外。青棗本身味道清爽可口，確實值得人們購買，但還是要謹(jǐn)慎購買，發(fā)苦的青棗記得不要吃喲。新鮮的青棗亦不失美味，有機(jī)會一定要去果地看看那小小的青棗，嘗嘗爽口的青棗。

青棗有點苦還能吃嗎3一般來說，如果是成熟的青棗品質(zhì)比較好的話，外面的表皮是不會有苦澀的味道。如果吃起來會比較苦，那么一方面有可能這種青棗本身是沒有熟透的，而是被打了催熟劑導(dǎo)致的，看上去已經(jīng)成熟，這樣的果皮吃上去的確會有一些苦。另外一種就是打了糖精素，這樣的話其實就是吃上去甜，但是越吃越苦，所以這樣的青棗也是不好的。因此如果吃上去表皮比較苦的青棗，那么說明本身的質(zhì)量是有問題的。

如何清洗青棗

1、小蘇打加水：青棗一般是不去皮，吃的是直接連皮吃的，所以必須清洗干凈吃才干凈衛(wèi)生。因此可以將新鮮的鮮棗買回來之后放入盆中，加入適量的水，同時在水里加入一些小蘇打，讓青棗在小蘇打水里泡上半個小時到20分鐘。這樣再清洗的話，青棗表皮的一些殘留農(nóng)藥或者一些污物就可以清洗干凈，吃上去也會特格外的爽口。

2、鹽洗：可以在清水里面加入一些食用細(xì)鹽，把它攪拌之后，然后將新鮮的青棗放入到鹽水當(dāng)中浸泡半個小時左右再清洗食用，這樣就會吃得更加干凈衛(wèi)生。

3、專用水果洗潔劑：現(xiàn)在有專門洗水果的洗滌劑，加入幾滴之后浸泡半小時左右再清洗，會使青棗洗得特別干凈。

最主要的還是朋友們平常挑選購買青棗時，一定要選擇自然成熟且品質(zhì)較好的，千萬不能為了貪圖小便宜而去買一些催熟的青棗，這樣的青棗吃起來不僅口感不好，而且還容易影響健康，所以購買青棗時需要去正規(guī)超市或者市場購買。

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