紫菜是生活中很常見(jiàn)的食物,其中含有豐富人體所需的礦物質(zhì)營(yíng)養(yǎng)成分,而且味道鮮美可歐,因此深受很多人的喜愛(ài),那么紫菜不能和什么一起吃?紫菜不能和什么同食?紫菜在飲食搭配方面也存在禁忌,下面就來(lái)詳細(xì)了解吃紫菜需要注意的內(nèi)容吧。
紫菜不能和柿子一起吃
紫菜不能和柿子同食,是因?yàn)槭磷又邪镊匪崮芎妥喜酥械牡鞍踪|(zhì)和鈣鹽一起生成沉淀物,這種沉淀物會(huì)刺激我們的腸胃,引發(fā)疾病。如出現(xiàn)惡心、便秘等癥狀。
紫菜不能和茶葉一起吃
茶葉中含有大量茶單寧,易與紫菜中的蛋白質(zhì)結(jié)合生成一種塊狀的、不易消化吸收的鞣酸蛋白,導(dǎo)致便秘的產(chǎn)生。同樣,含鞣酸過(guò)多的食材,都不宜與紫菜搭配食用。
紫菜適合與何食物同食
(1)紫菜+雞蛋
雞蛋的營(yíng)養(yǎng)成分全面而均衡,蛋白質(zhì)含量極高,且易于消化吸收。紫菜與雞蛋搭配促進(jìn)維生素B12和鈣質(zhì)的吸收,具有補(bǔ)腎養(yǎng)血、降低血壓之功效。
紫菜蛋湯
材料:紫菜50克,雞蛋兩個(gè),水淀粉適量。
做法:雞蛋打入碗中攪勻,加入少許水淀粉。待高湯煮開(kāi),放入紫菜,加鹽調(diào)味,淋入蛋液即可。
(2)紫菜+蘿卜
白蘿卜具有除痰潤(rùn)肺的作用,也可消食通腸胃。白蘿卜與紫菜同食可清熱化痰、行氣軟堅(jiān),可治療甲狀腺腫大、淋巴結(jié)結(jié)核。但脾胃虛寒者不宜多食。
蘿卜紫菜陳皮湯
材料:蘿卜300克,紫菜30克,陳皮20克。
做法:蘿卜洗凈切塊,與紫菜、陳皮一同入鍋加水煮熟即可。
(3)紫菜+蝦皮
蝦皮含鈣量極為豐富,紫菜與蝦皮搭配兩者相得益彰,補(bǔ)碘又補(bǔ)鈣,對(duì)缺鐵性貧血、骨質(zhì)疏松癥有一定功效。
蝦皮紫菜湯
材料:紫菜、蝦皮各25克,枸杞子適量
做法:高湯煮開(kāi),放入紫菜、蝦皮,加鹽燒沸,撒入枸杞子即可。
警惕,這種紫菜不能吃
(1)藍(lán)紫色的紫菜
紫菜水發(fā)后若呈藍(lán)紫色,則說(shuō)明在海中生長(zhǎng)是已被有毒物質(zhì)環(huán)狀多肽污染。這些毒素蒸煮也不能去掉毒性,所以不能吃。
(2)添加色素的紫菜
紫菜用冷水簡(jiǎn)單沖洗后加熱,湯一般呈現(xiàn)很淡的綠色或紫色,若加熱后仍是紅色,則可能是人工添加了色素,不宜食用。
紫菜的做法詳解
(1)海米紫菜蛋湯的做法
此湯含有豐富的碘、鉀、鈣、磷、鐵和蛋白質(zhì)、維生素A、維生素C等多種營(yíng)養(yǎng)素,孕婦食用可全面補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng),提高免疫力。
用料:
紫菜,海米,香油各10克,雞蛋1個(gè),植物油,鹽,蔥,香菜各少許。
做法:
1、準(zhǔn)備好海米、紫菜等材料。
2、將海米用開(kāi)水泡軟;雞蛋磕入碗內(nèi)攪勻;
3、香菜擇洗干凈,切成小段;蔥擇洗干凈,切成蔥花;紫菜撕碎,放入湯碗內(nèi)。
4、鍋置火上,放油燒熱,下蔥花般鍋,加入適量清水和海米。
5、用小火煮片刻,放鹽,淋雞蛋液,放香菜,沖入湯碗內(nèi)即成。
小貼士:
1、海米要提前用開(kāi)水泡軟。
2、用水泡一下紫菜,然后淘洗,基本上泥沙就沉淀啦,如果還有小微粒的話(huà)可以放點(diǎn)面粉在水里攪拌,撈出紫菜就可以避免泥沙。
功效:此湯含有豐富的碘、鉀、鈣、磷、鐵和蛋白質(zhì)、維生素A、維生素C等多種營(yíng)養(yǎng)素,孕婦食用可滋補(bǔ)身體。
(2)小熊紫菜壽司的做法
飯團(tuán)中加入了胡蘿卜絲、黃瓜絲和紫菜,營(yíng)養(yǎng)豐富均衡、全面。
用料:
米飯(2人飯量),黃瓜少量,香腸少量,腌制好的蘿卜條少量,牛蒡少量,專(zhuān)用紫菜片1片,制作工具竹簽卷。
做法:
1、準(zhǔn)備材料。飯做好后,加入適量的鹽和香油,拌勻。注意一定要等米飯放涼后再用,不然在擠壓過(guò)程中飯很容易把紫菜片擠破。
2、將紫菜片放在竹簽卷軸上,放入適量的飯團(tuán),將飯團(tuán)壓實(shí),但最上方一定要留出一塊兒到時(shí)包裹飯圈用。
3、在壓實(shí)的米飯上放入青瓜、香腸等食材,然后按住食材,并將卷軸慢慢卷起,邊卷邊壓,盡量卷的緊實(shí)些。在飯卷封口處抹上點(diǎn)香油。
4、將卷壓好的飯卷切成合適大小,放上香腸片和紫菜條作為小熊可愛(ài)的耳朵和眼睛嘴巴等。
小貼士:
1、大家還可以根據(jù)自己的口味加胡蘿卜絲、蛋條等,豐富飯團(tuán)的味道。
2、注意一定要等米飯放涼后再用哦,不然在擠壓過(guò)程中飯很容易把紫菜片擠破。
功效:飯團(tuán)中加入了胡蘿卜絲、黃瓜絲、牛蒡再加上外皮紫菜,營(yíng)養(yǎng)豐富均衡、全面,這樣子做出來(lái)的飯團(tuán)可以讓寶寶愛(ài)上吃飯,加上一些蔬菜,特別適合平時(shí)不愛(ài)吃菜的寶寶食用。
(3)花蛤紫菜湯的做法
蛤蜊和紫菜不僅味道鮮美,而且它的營(yíng)養(yǎng)也比較全面,實(shí)屬物美價(jià)廉的海產(chǎn)品。治療婦幼貧血、促進(jìn)骨骼、牙齒的生長(zhǎng)和保健
用料:
花蛤300克、紫菜5克、香菜適量、鹽適量、麻油適量、雞精適量
做法:
1、提前將蛤蜊用鹽水浸泡2小時(shí)以上,用刷子將花蛤表面清洗干凈。
2、準(zhǔn)備好紫菜,香菜洗凈切成段。
3、鍋中注水,加入姜片燒開(kāi)。
4、下入洗凈的花蛤,煮至開(kāi)口立即撈出。
5、把煮花蛤的湯汁過(guò)濾,過(guò)濾的湯汁再燒開(kāi),下入紫菜煮至2分鐘。
6、再下入煮開(kāi)口的花蛤,加入鹽,再燒開(kāi),關(guān)火,撒上香菜段。淋上麻油即可。
小貼士:
花蛤要提前用淡鹽水泡至2小時(shí)以上。焯煮時(shí)開(kāi)口時(shí)間先后不一,開(kāi)一個(gè),撈一個(gè)。
功效:
蛤蜊味咸寒,具有滋陰潤(rùn)燥、利尿消腫、軟堅(jiān)散結(jié)作用。紫菜富含膽堿和鈣、鐵、能增強(qiáng)記憶、治療婦幼貧血、促進(jìn)骨骼、牙齒的生長(zhǎng)和保健;含有一定量的甘露醇,可作為治療水腫的輔助食品。
(4)紫菜南瓜疙瘩面的做法
孕前期要多吃易消化的食物,并且要營(yíng)養(yǎng)豐富。面食就是很好的選擇。三餐其實(shí)只要搭配好,和平常差不多,家人也可以吃不必刻意為孕媽媽做孕期菜的。
用料:
南瓜一塊、紫菜少許、面粉三分之一碗、雞蛋一個(gè)、蝦皮少許、蔥一段、馓子適量、鹽兩茶匙、母雞湯一碗
做法:
1、南瓜切絲,紫菜蝦皮洗凈,面加水?dāng)嚢璩擅娓泶瘛?/p>
2、鍋里放少許橄欖油,把蔥花炒香
3、南瓜,紫菜,蝦皮倒入炒均勻。
4、兌入一碗雞湯,三碗水煮開(kāi),調(diào)入鹽。
5、疙瘩面倒入攪拌均勻后煮熟關(guān)火。
6、把馓子捏碎放入即可。
小貼士:紫菜和海帶等海產(chǎn)品,不喜歡吃的也要稍微多吃點(diǎn)。
功效:消食祛熱,補(bǔ)脾益氣
紫菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、紫菜營(yíng)養(yǎng)豐富,含碘量很高,可用于治療因缺碘引起的“甲狀腺腫大”紫菜有軟堅(jiān)散結(jié)功能,對(duì)其他郁結(jié)積塊也有用途。
2、富含膽堿和鈣、鐵、能增強(qiáng)記憶,治療女性和幼兒貧血,促進(jìn)骨骼、牙齒的生長(zhǎng)和保健;紫菜還含有一定量的甘露醇,可作為治療孕期水腫的輔助食品。
3、紫菜所含的多糖具有明顯增強(qiáng)細(xì)胞免疫和體液免疫功能,可促進(jìn)淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化,提高機(jī)體的免疫力;可顯著降低進(jìn)血清膽固醇的總含量。
4、紫菜的有效成分對(duì)艾氏癌的抑制率53.2%,有助于腦腫瘤、乳腺癌、甲狀腺癌、惡性淋巴瘤等腫瘤的防治。
紫菜的適宜人群
1、尤其適合甲狀腺腫大、水腫、慢性支氣管炎、咳嗽、癭瘤、淋病、腳氣、高血壓、肺病初期、心血管病和各類(lèi)腫塊、增生的患者更宜食用。孕期水腫、或患有高血壓的孕婦非常適合食用紫菜。
2、不宜多食,消化功能不好、素體脾虛者少食,可致腹瀉;腹痛便溏者禁食;乳腺小葉增生以及各類(lèi)腫瘤患者食用;脾胃虛寒者忌食。
紫菜不能和柿子一起吃。
紫菜是在海中互生藻類(lèi)的統(tǒng)稱(chēng),是一種海味產(chǎn)品,紫菜營(yíng)養(yǎng)豐富,每100g干紫菜含鈣330毫克,其蛋白質(zhì)、鐵、磷、鈣、核黃素、胡蘿卜素等含量居各種蔬菜之冠。
柿子含較多的鞣酸,海味食物中的鈣質(zhì)與鞣酸結(jié)合成一種新的不易消化的鞣酸鈣,它能刺激腸胃并引起不適感,出現(xiàn)肚子痛、嘔吐、惡心或腹瀉等癥狀。
所以紫菜不能和柿子一起吃。
擴(kuò)展資料
紫菜的營(yíng)養(yǎng)搭配方法
一、紫菜+雞蛋
雞蛋的營(yíng)養(yǎng)成分全面而均衡,蛋白質(zhì)含量極高,且易于消化吸收。紫菜與雞蛋搭配促進(jìn)維生素B12和鈣質(zhì)的吸收,具有補(bǔ)腎養(yǎng)血、降低血壓之功效。
二、紫菜+蘿卜
白蘿卜具有除痰潤(rùn)肺的作用,也可消食通腸胃。白蘿卜與紫菜同食可清熱化痰、行氣軟堅(jiān),可治療甲狀腺腫大、淋巴結(jié)結(jié)核。但脾胃虛寒者不宜多食。
三、紫菜+蝦皮
蝦皮含鈣量極為豐富,紫菜與蝦皮搭配兩者相得益彰,補(bǔ)碘又補(bǔ)鈣,對(duì)缺鐵性貧血、骨質(zhì)疏松癥有一定功效。
_紫菜?
_飲食禁忌?
人民網(wǎng)_紫菜營(yíng)養(yǎng)高 和什么搭配一起吃最好?
紫菜不能和柿餅一起吃。紫菜也是富含鈣離子的食物,與含鞣酸過(guò)多的柿餅同食,會(huì)生成不溶性的結(jié)合物。
適合和紫菜一起食用的食物:
1、紫菜+雞蛋
雞蛋的營(yíng)養(yǎng)成分全面而均衡,蛋白質(zhì)含量極高,且易于消化吸收。紫菜與雞蛋搭配促進(jìn)維生素B12和鈣質(zhì)的吸收,具有補(bǔ)腎養(yǎng)血、降低血壓之功效。
2、紫菜+蘿卜
白蘿卜具有除痰潤(rùn)肺的作用,也可消食通腸胃。白蘿卜與紫菜同食可清熱化痰、行氣軟堅(jiān)。
3、紫菜+蝦皮
蝦皮含鈣量極為豐富,紫菜與蝦皮搭配兩者相得益彰,補(bǔ)碘又補(bǔ)鈣,對(duì)缺鐵性貧血、骨質(zhì)疏松癥有一定功效。
擴(kuò)展資料:
紫菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:
1、營(yíng)養(yǎng)豐富,含碘量很高,可用于治療因缺碘引起的“甲狀腺腫大”紫菜有軟堅(jiān)散結(jié)功能,對(duì)其他郁結(jié)積塊也有用途。
2、富含膽堿和鈣、鐵、能增強(qiáng)記憶,治療婦幼貧血,促進(jìn)骨骼,牙齒的生長(zhǎng)和保健;含有一定量的甘露醇,可作為治療水腫的輔助食品。
3、紫菜所含的多糖具有明顯增強(qiáng)細(xì)胞免疫和體液免疫功能,可促進(jìn)淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化,提高機(jī)體的免疫力;可顯著降低進(jìn)血清膽固醇的總含量。
參考資料:人民網(wǎng)-紫菜營(yíng)養(yǎng)高 和什么搭配一起吃最好?
參考資料:人民網(wǎng)-吃柿餅有禁忌 13種食物別和柿餅同吃
紫菜是一種很多人都喜歡吃的食物,在人們的日常飲食中,也是一種比較常見(jiàn)的食材。當(dāng)然,任何食物都是有著一定的相克食物的,紫菜也不例外,如果將紫菜與柿子、豬血、茶或者是酸性食物一起食用的話(huà),會(huì)給人體健康帶來(lái)很大的危害。下面,就為大家詳細(xì)介紹紫菜的相關(guān)知識(shí)!
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一、紫菜不能和什么一起吃
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1、紫菜不能和柿子一起吃
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紫菜與柿子相克,它們不能一起吃,因?yàn)樽喜耸且环N含鈣離子數(shù)量特別高的食材,這些鈣離子與柿子中的鞣酸相遇以后會(huì)生成不溶性化合物,會(huì)影響人體對(duì)鈣質(zhì)的吸收和利用。
2、豬血不能和紫菜一起吃
紫菜還不能和豬血一起吃,因?yàn)樨i血和紫菜都有一定的收斂作用,它們一起吃會(huì)澀腸收斂,減少大便排出,會(huì)讓人膠出現(xiàn)便秘和肥胖。
3、紫菜和茶相克
紫菜與茶相克,平時(shí)吃紫菜時(shí)不能喝茶,不然會(huì)加重腸胃負(fù)擔(dān),引發(fā)腸胃不適或者消化不良,另外紫菜還不能與甘草一起吃,不然會(huì)出現(xiàn)食物中毒,對(duì)身體健康不利。
4、紫菜不能與酸性食物一起吃
紫菜不能和酸性食物一起吃,紫菜是一種堿性食材,它與酸性食材一起吃不利于人體內(nèi)酸堿環(huán)境的調(diào)節(jié),像蛋黃、火腿以及培根等就都是酸性食物,它們都不適合與紫菜一起吃。
二、紫菜的營(yíng)養(yǎng)成分
紫菜含有大量的水分,蛋白質(zhì),少部分脂肪,每一百克紫菜含有碳水化合物48.3克,其中鈣的含量也達(dá)到了343毫克,還含有大量的微量元素磷,鐵,胡蘿卜素,維生素B1,維生素B2,尼克酸,維生素C,碘等。
三、紫菜的功效作用
1、預(yù)防甲狀腺腫大
紫菜中含有豐富的碘含量,可以用于治療缺碘性的病患,紫菜有軟堅(jiān)散結(jié)功能,對(duì)其他郁結(jié)積塊也有用途,治療濁痰瘀血等結(jié)聚有形病證。
2、促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育
紫菜中富含膽堿還有微量元素鈣、鐵、對(duì)能增強(qiáng)記憶有顯著的療效、而鐵元素治療貧血效果十分明顯、鈣也能促進(jìn)骨骼發(fā)育、牙齒的生長(zhǎng)和具有一定的保??;紫菜含有甘露醇,可作為一種輔助食品治療我們偶然間的水腫。
3、預(yù)防腫瘤
紫菜中含有能夠抑制艾氏癌的概率大概有53.2%,對(duì)于以下的腦腫瘤、乳腺癌、甲狀腺癌、惡性淋巴瘤等腫瘤的防治具有非常顯著的明顯。
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