大部分人應(yīng)該都吃過(guò)燕麥粥,主要是由燕麥熬制而成的,燕麥?zhǔn)且环N常見(jiàn)的粗糧,平時(shí)我們見(jiàn)到的燕麥有無(wú)糖有含糖的,大部分人覺(jué)得無(wú)糖的燕麥不好吃,但是很多人為了減肥會(huì)在早餐的時(shí)候吃無(wú)糖的燕麥,那早餐多吃燕麥好不好?吃燕麥有哪些值得注意的?
早餐多吃燕麥的好處
早餐吃燕麥有其他主食所沒(méi)有的好處,燕麥往往都會(huì)在早餐中食用。燕麥不僅有受歡迎的味道,并且還有很多營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。在這里,教大家來(lái)挑選燕麥以及吃燕麥的注意事項(xiàng),千萬(wàn)別錯(cuò)過(guò)了。
早餐吃燕麥的好處
在作為正餐的中、晚兩頓飯里,我們會(huì)食用大米或白面作為主食。從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度來(lái)看,這兩種主糧主要的效果是提供足夠的淀粉來(lái)作為人體活動(dòng)所需熱量的來(lái)源。而燕麥的獨(dú)特之處則在于,它除了附有足夠的淀粉以外,更擁有充分的蛋白質(zhì)及其膳食纖維供應(yīng):燕麥中水溶性膳食纖維區(qū)別是小麥及其玉米的4.7倍及其7.7倍。
在早餐時(shí)食用燕麥作為主糧,既可以提供充足熱量、補(bǔ)充人體所需的蛋白質(zhì),更能依靠膳食纖維的獨(dú)有功效,操縱消化速度的平穩(wěn),協(xié)助人體保持正常的血糖水平,讓消化系統(tǒng)在其后的一整天里連續(xù)而順暢地為人體提供能量。
早餐吃燕麥注意
燕麥對(duì)于現(xiàn)狀常常處?kù)毒o張狀態(tài)的現(xiàn)代上班族來(lái)說(shuō),是一種兼顧營(yíng)養(yǎng)又不至於發(fā)胖的健康食品。而對(duì)于心腦血管人群,肝腎功能不全者,肥胖者,中年人,還有想要減肥的女性更是保健佳品。
一般人群均可食用。適宜產(chǎn)婦、嬰幼兒、老年人以及空勤、海勤人員食用;適宜慢性病人、脂肪肝、糖尿病、浮腫、習(xí)慣性便秘者食用;適宜體虛自汗、多汗、易汗、盜汗者食用;適宜高血壓病、高脂血癥、動(dòng)脈硬化者食用。
燕麥營(yíng)養(yǎng)豐富,但不容易消化,所以,食用燕麥?zhǔn)称芬莆铡吧倭俊⒔?jīng)?!钡脑瓌t,每天食用量以40克為宜,小孩或者老人還應(yīng)更少,否則有可能造成胃痙攣或者腹部脹氣。老人或者小孩不要在晚餐大量食用燕麥?zhǔn)称?,即使食用也?yīng)該選擇燕麥粥。用燕麥粉與土豆粉做成土豆燕麥餅,然后油炸、焙烤或煮食都是不錯(cuò)的選擇,風(fēng)味和口感都很好。
食用燕麥片的一個(gè)關(guān)鍵就是要避免長(zhǎng)時(shí)間高溫煮,否則會(huì)造成維生素被破壞。燕麥片煮的時(shí)間越長(zhǎng),其營(yíng)養(yǎng)損失就越大。生麥片需要煮20~30分鐘;熟麥片則只需5分鐘;熟燕麥片與牛奶一起煮只需要3分鐘,中間最好攪拌一次。
燕麥的選購(gòu)小竅門(mén)
仔細(xì)閱讀配料表,識(shí)別真假燕麥片。燕麥產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與其中燕麥的含量直接相關(guān),比如100%純天然燕麥就比添加了其他配料的速溶產(chǎn)品好。選購(gòu)時(shí)要仔細(xì)閱讀產(chǎn)品配料表,純天然燕麥產(chǎn)品的配料表中只有“燕麥”,而營(yíng)養(yǎng)差一些的產(chǎn)品配料表中還有“植脂末”、“白砂糖”、“麥芽糊精”、“食品添加劑”等成分。
盡可能煮著吃,煮的比沖的好。因?yàn)棣?葡聚糖是水溶性纖維,只有溶解出來(lái)才能發(fā)揮保健作用,即使只煮3分鐘,也會(huì)大幅度增加β-葡聚糖溶出,而直接沖調(diào)的燕麥片,其β-葡聚糖溶出就相對(duì)有限。
越黏的燕麥越好。煮制過(guò)程中,燕麥粥會(huì)變得越來(lái)越黏稠,這種黏性來(lái)自于β-葡聚糖。β-葡聚糖含量越高,黏性越大,則保健效果越好,口感也越滑爽。
別迷信進(jìn)口貨,進(jìn)口燕麥在營(yíng)養(yǎng)上并無(wú)優(yōu)勢(shì),有的甚至還不如國(guó)產(chǎn)燕麥。
燕麥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,快來(lái)加入到早餐食譜中吧。
燕麥吃多了的副作用
1、容易消化不良
燕麥富含膳食纖維的,本就不容易被消化,如果一次性食用過(guò)多,就更容易導(dǎo)致消化不良、甚至出現(xiàn)胃痙攣的現(xiàn)象,也會(huì)影響其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收。特別是腸胃不好的人,吃多燕麥更難消化了。
2、容易導(dǎo)致脹氣
燕麥富含膳食纖維,而纖維素在胃、小腸中是不易被消化的,如果食用過(guò)多燕麥的話,會(huì)導(dǎo)致大量的粗纖維堆積在腸道內(nèi),使得腸道內(nèi)的其他無(wú)法排出體外,就容易出現(xiàn)脹氣的情況。
1燕麥可以有效地降低人體中的膽固醇,經(jīng)常食用,即可對(duì)中老年人的主要威脅――心腦血管病起到一定的預(yù)防作用;?
2經(jīng)常食用燕麥對(duì)糖尿病患者也有非常好的降糖、減肥的功效;?
3燕麥粥有通大便的作用,很多老年人大便干,容易導(dǎo)致腦血管意外,燕麥能解便秘這憂;?
4它還可以改善血液循環(huán),緩解生活工作帶來(lái)的壓力;含有的鈣、磷、鐵、鋅等礦物質(zhì)有預(yù)防骨質(zhì)疏松、促進(jìn)傷口愈合、防止貧血的功效,是補(bǔ)鈣佳品?
5燕麥中含有極其豐富的亞油酸,對(duì)脂肪肝、糖尿病、浮腫、便秘等也有輔助療效,對(duì)老年人增強(qiáng)體力,延年益壽也是大有裨益的
燕麥營(yíng)養(yǎng)素不但含量高,是較受現(xiàn)代人歡迎的食物之一。燕麥和小麥?zhǔn)莾煞N不同的谷物。小麥通常被碾磨成“白面粉”,外層的大量營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)會(huì)損失。純燕麥片本身就是全谷,沒(méi)有經(jīng)過(guò)除去外層部分的處理,所以它無(wú)需聲明“全麥”與否。而且,純燕麥片的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值遠(yuǎn)高于全麥面粉。一定要注意,產(chǎn)品中燕麥片的比例越高,則產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值越高。含有較多米粉、玉米之類成分,則營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)打折扣。
燕麥片的功效:收斂止血,固表止汗。用于吐血,血崩,白帶,便血,自汗,盜汗。
燕麥的作用:燕麥可以有效地降低人體中的膽固醇,經(jīng)常食用,即可對(duì)中老年人的主要威脅――心腦血管病起到一定的預(yù)防作用;經(jīng)常食用燕麥對(duì)糖尿病患者也有非常好的降糖、減肥的功效;
燕麥粥有通大便的作用,很多老年人大便干,容易導(dǎo)致腦血管意外,燕麥能解便秘這憂;
它還可以改善血液循環(huán),緩解生活工作帶來(lái)的壓力;含有的鈣、磷、鐵、鋅等礦物質(zhì)有預(yù)防骨質(zhì)疏松、促進(jìn)傷口愈合、防止貧血的功效,是補(bǔ)鈣佳品;燕麥中含有極其豐富的亞油酸,對(duì)脂肪肝、糖尿病、浮腫、便秘等也有輔助療效,對(duì)老年人增強(qiáng)體力,延年益壽也是大有裨益的。
好。
早上吃燕麥片有降血脂,降血糖,減肥,補(bǔ)鈣的功效,燕麥片中含有豐富的維生素,鈣、磷、鐵、鋅、錳等礦物質(zhì)。
燕麥片由燕麥粒軋制而成,呈扁平狀,直徑約相當(dāng)于黃豆粒,形狀完整。燕麥去殼燕麥可以磨成粗細(xì)不同的燕麥片,或是弄軟碾平做成燕麥卷。
擴(kuò)展資料:
燕麥的作用
燕麥能有效降低人體中的膽固醇,經(jīng)常食用,可對(duì)老年人構(gòu)成主要威脅——心腦血管疾病有一定的預(yù)防作用;
還可以改善血液循環(huán),緩解生活和工作壓力;鈣、磷、鐵、鋅等礦物質(zhì)具有預(yù)防骨質(zhì)疏松、促進(jìn)傷口愈合、預(yù)防貧血的作用。它們是很好的鈣補(bǔ)充劑。
燕麥含有極豐富的亞油酸,對(duì)脂肪肝、糖尿病、浮腫、便秘等也有輔助療效,對(duì)老年人強(qiáng)體力,延年益壽也大有益處。
人民網(wǎng)-早餐多吃燕麥有什么好處?
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