生姜和牛奶能一起吃嗎

生姜和牛奶好像很少會有人將這兩種食物放在一起，生姜一般只是用來調(diào)味，而牛奶一般是作為飲品來飲用，不管是什么時候牛奶中好像都不會放生姜，但是有生姜和牛奶都是生活中比較常見的，可能有人會想到這兩種食物會相克，那吃生姜可以喝牛奶嗎？牛奶和生姜同食好嗎？

牛奶和生姜

（1）可以一起吃

生姜和牛奶是可以一起吃的，而且平時也很常見，比如說吃飯的時候菜中會有生姜，這時候可能又喝了牛奶，也并沒有出現(xiàn)過身體上的不適，所以吃生姜的時候可以喝牛奶，早上含幾片生姜后吃早餐喝牛奶也是可以的。

（2）牛奶生姜汁

現(xiàn)在有人真的將生姜和牛奶一起搭配食用做成牛奶生姜汁，主要是用來養(yǎng)胃、安神和驅(qū)寒的，和我們喝的生姜紅糖水有些類似。做法比較簡單，將生姜搗碎后加入適量水?dāng)D出生姜汁，然后加入鮮牛奶中煮沸就可以了。

（3）煮時要注意

煮牛奶生姜汁的時候要注意生姜汁要用新鮮的，生姜汁的多少可以自己把握，太少會沒有作用，太多會比較辣，煮好后慢慢攪拌至變溫就可以飲用了。

生姜的禁忌

（1）不能吃太多

生姜性辛溫，屬熱性食物，根據(jù)"熱者寒之"原則，不宜多吃，適量即可。在做菜或做湯的時候放幾片生姜即可。

（2）爛姜不要吃

腐爛的生姜會產(chǎn)生一種毒性很強(qiáng)的物質(zhì)，可使肝細(xì)胞變性壞死，誘發(fā)肝癌、食道癌等。

（3）陰虛要少吃

陰虛就是燥熱體質(zhì)，表現(xiàn)為手腳心發(fā)熱，手心有汗愛喝水，經(jīng)?？诟?、眼干、鼻干、皮膚干燥、心煩易怒、睡眠不好，而姜性辛溫，陰虛的人吃姜會加重陰虛的癥狀。

牛奶的禁忌

（1）忌與茶同飲

其實這一飲用方法并不科學(xué)，因為牛奶中含有豐富的鈣離子，而茶葉中的一些成分會阻礙鈣離子在胃腸中的吸收，削弱牛奶本身固有的營養(yǎng)成分。

（2）忌日光照射

鮮奶中的維生素B受到陽光照射會很快被破壞，因此存放牛奶最好選用有色或不透光的容器，并存放于陰涼處。

（3）忌銅器加熱

銅能加速對維生素的破壞，尤其是在加熱過程中，銅對牛奶中發(fā)生的化學(xué)反應(yīng)具有催化作用，會加快營養(yǎng)素的損失，所以牛奶加熱時不要用銅器。

姜和酸奶 可以一起吃嗎?

可以，姜汁酸奶飲就是一款經(jīng)典的甜品搭配做法。

酸奶不能和以下幾種搭配食用

1、香蕉

香蕉營養(yǎng)豐富，對改善心腦血管功能有一定的功效。但酸奶不能和香蕉一起吃，香蕉和酸牛奶同食易產(chǎn)生致癌物。一些脾胃虛寒容易腹瀉的人，喝了剛從冰箱拿出來的酸奶，再加上促進(jìn)腸道蠕動的“滑腸”食品香蕉，更容易發(fā)生腹痛腹瀉的問題。

2、黃豆

酸牛奶含豐富的鈣質(zhì)，黃豆所含的化學(xué)成份影響鈣的消化吸收。所以酸奶最好不要和黃豆一起吃。

3、藥物

有些藥物不能與酸奶同服，這些藥物包括胃藥、抗生素、鐵劑和降糖藥等。有些人習(xí)慣用稀粥、飲料、甚至酸奶當(dāng)水服藥，這也應(yīng)當(dāng)盡量避免。如果喝酸奶較多，胃腸道會更偏酸性，包衣片、腸溶片等劑型藥物的包衣層可能被破壞，影響療效。因此，服用這些藥物期間，最好將服藥與喝酸奶的時間隔開2小時以上。

4、火腿

常常吃三明治搭配優(yōu)酪乳當(dāng)早餐的人要小心，三明治中的火腿、培根等和乳酸飲料（含有機(jī)酸）一起食用，容易致癌。為了保存香腸、火腿、培根、臘肉等加工肉制品，食品制造商會添加硝酸鹽來防止食物腐敗及肉毒桿菌生長。

當(dāng)硝酸鹽碰上有機(jī)酸（乳酸、檸檬酸、酒石酸、蘋果酸等）時，會轉(zhuǎn)變?yōu)橐环N致癌物質(zhì)亞硝胺。因此，吃含有硝酸鹽的食物前后1小時不宜飲酸奶。

擴(kuò)展資料：

以下幾類人群多喝酸奶好處多

1、乳糖不耐受者。在牛奶發(fā)酵成為酸奶的過程中，乳糖部分變成乳酸和其他有機(jī)酸，因此會減少“乳糖不耐受”的問題。另外，乳酸菌本身也會產(chǎn)生大量的“乳糖酶”幫助人體消化乳糖。

2、糖尿病患者。有研究表明，喝酸奶不但可以提升人體維生素D水平，從而調(diào)節(jié)免疫，促進(jìn)對血糖的控制，還能提高脂聯(lián)素水平，脂聯(lián)素是由脂肪細(xì)胞分泌的一種激素，具有抵抗炎癥的作用，還可以調(diào)節(jié)血糖代謝。

3、高血壓患者。國內(nèi)外研究表明，適量攝入乳制品有利于高血壓的防控，低脂乳制品以及發(fā)酵乳制品有利于預(yù)防腦卒中。動脈硬化、高血壓的人都適合喝酸奶。

人民網(wǎng)——姜不能和什么一起吃？生姜和干姜有區(qū)別

人民網(wǎng)——酸奶不能和什么一起吃 四種相克食物

——姜汁酸奶飲

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