生姜和牛奶好像很少會有人將這兩種食物放在一起,生姜一般只是用來調(diào)味,而牛奶一般是作為飲品來飲用,不管是什么時候牛奶中好像都不會放生姜,但是有生姜和牛奶都是生活中比較常見的,可能有人會想到這兩種食物會相克,那吃生姜可以喝牛奶嗎?牛奶和生姜同食好嗎?
牛奶和生姜
(1)可以一起吃
生姜和牛奶是可以一起吃的,而且平時也很常見,比如說吃飯的時候菜中會有生姜,這時候可能又喝了牛奶,也并沒有出現(xiàn)過身體上的不適,所以吃生姜的時候可以喝牛奶,早上含幾片生姜后吃早餐喝牛奶也是可以的。
(2)牛奶生姜汁
現(xiàn)在有人真的將生姜和牛奶一起搭配食用做成牛奶生姜汁,主要是用來養(yǎng)胃、安神和驅(qū)寒的,和我們喝的生姜紅糖水有些類似。做法比較簡單,將生姜搗碎后加入適量水?dāng)D出生姜汁,然后加入鮮牛奶中煮沸就可以了。
(3)煮時要注意
煮牛奶生姜汁的時候要注意生姜汁要用新鮮的,生姜汁的多少可以自己把握,太少會沒有作用,太多會比較辣,煮好后慢慢攪拌至變溫就可以飲用了。
生姜的禁忌
(1)不能吃太多
生姜性辛溫,屬熱性食物,根據(jù)"熱者寒之"原則,不宜多吃,適量即可。在做菜或做湯的時候放幾片生姜即可。
(2)爛姜不要吃
腐爛的生姜會產(chǎn)生一種毒性很強(qiáng)的物質(zhì),可使肝細(xì)胞變性壞死,誘發(fā)肝癌、食道癌等。
(3)陰虛要少吃
陰虛就是燥熱體質(zhì),表現(xiàn)為手腳心發(fā)熱,手心有汗愛喝水,經(jīng)??诟?、眼干、鼻干、皮膚干燥、心煩易怒、睡眠不好,而姜性辛溫,陰虛的人吃姜會加重陰虛的癥狀。
牛奶的禁忌
(1)忌與茶同飲
其實這一飲用方法并不科學(xué),因為牛奶中含有豐富的鈣離子,而茶葉中的一些成分會阻礙鈣離子在胃腸中的吸收,削弱牛奶本身固有的營養(yǎng)成分。
(2)忌日光照射
鮮奶中的維生素B受到陽光照射會很快被破壞,因此存放牛奶最好選用有色或不透光的容器,并存放于陰涼處。
(3)忌銅器加熱
銅能加速對維生素的破壞,尤其是在加熱過程中,銅對牛奶中發(fā)生的化學(xué)反應(yīng)具有催化作用,會加快營養(yǎng)素的損失,所以牛奶加熱時不要用銅器。
可以,姜汁酸奶飲就是一款經(jīng)典的甜品搭配做法。
酸奶不能和以下幾種搭配食用
1、香蕉
香蕉營養(yǎng)豐富,對改善心腦血管功能有一定的功效。但酸奶不能和香蕉一起吃,香蕉和酸牛奶同食易產(chǎn)生致癌物。一些脾胃虛寒容易腹瀉的人,喝了剛從冰箱拿出來的酸奶,再加上促進(jìn)腸道蠕動的“滑腸”食品香蕉,更容易發(fā)生腹痛腹瀉的問題。
2、黃豆
酸牛奶含豐富的鈣質(zhì),黃豆所含的化學(xué)成份影響鈣的消化吸收。所以酸奶最好不要和黃豆一起吃。
3、藥物
有些藥物不能與酸奶同服,這些藥物包括胃藥、抗生素、鐵劑和降糖藥等。有些人習(xí)慣用稀粥、飲料、甚至酸奶當(dāng)水服藥,這也應(yīng)當(dāng)盡量避免。如果喝酸奶較多,胃腸道會更偏酸性,包衣片、腸溶片等劑型藥物的包衣層可能被破壞,影響療效。因此,服用這些藥物期間,最好將服藥與喝酸奶的時間隔開2小時以上。
4、火腿
常常吃三明治搭配優(yōu)酪乳當(dāng)早餐的人要小心,三明治中的火腿、培根等和乳酸飲料(含有機(jī)酸)一起食用,容易致癌。為了保存香腸、火腿、培根、臘肉等加工肉制品,食品制造商會添加硝酸鹽來防止食物腐敗及肉毒桿菌生長。
當(dāng)硝酸鹽碰上有機(jī)酸(乳酸、檸檬酸、酒石酸、蘋果酸等)時,會轉(zhuǎn)變?yōu)橐环N致癌物質(zhì)亞硝胺。因此,吃含有硝酸鹽的食物前后1小時不宜飲酸奶。
擴(kuò)展資料:
以下幾類人群多喝酸奶好處多
1、乳糖不耐受者。在牛奶發(fā)酵成為酸奶的過程中,乳糖部分變成乳酸和其他有機(jī)酸,因此會減少“乳糖不耐受”的問題。另外,乳酸菌本身也會產(chǎn)生大量的“乳糖酶”幫助人體消化乳糖。
2、糖尿病患者。有研究表明,喝酸奶不但可以提升人體維生素D水平,從而調(diào)節(jié)免疫,促進(jìn)對血糖的控制,還能提高脂聯(lián)素水平,脂聯(lián)素是由脂肪細(xì)胞分泌的一種激素,具有抵抗炎癥的作用,還可以調(diào)節(jié)血糖代謝。
3、高血壓患者。國內(nèi)外研究表明,適量攝入乳制品有利于高血壓的防控,低脂乳制品以及發(fā)酵乳制品有利于預(yù)防腦卒中。動脈硬化、高血壓的人都適合喝酸奶。
人民網(wǎng)——姜不能和什么一起吃?生姜和干姜有區(qū)別
人民網(wǎng)——酸奶不能和什么一起吃 四種相克食物
——姜汁酸奶飲
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