板栗發(fā)芽了還能吃嗎

板栗中的礦物質很全面，尤其是含鉀量比蘋果高出3倍，有干果之王的美稱，氣味芳香，是一種健胃補腎的上等果品。板栗堅果紫褐色，被黃褐色茸毛，或近光滑，果肉淡黃，味道甘甜可口。那么，板栗發(fā)芽了還能吃嗎？下面，和大道家園網一起來了解一下吧！

新鮮的板栗放入鹽水中浸泡5分鐘后，再將板栗取出晾干表面水分，之后將板栗裝入塑料袋內并扎緊袋口，最后放入冰箱冷藏可以保存1個月左右。

新鮮的板栗放在陽光下晾曬1～2天，之后將板栗深埋在沙子里面并壓實沙子，也可以將板栗保存數(shù)月之久。

剝生板栗可以先將其洗凈，同時在鍋中燒開水，水燒開后放入板栗并蓋鍋浸泡5分鐘左右，之后取出板栗用剪刀剪出一個口，板栗的殼就可以被剝開。還可以用剪刀在板栗左右兩邊各剪一道口，之后將板栗放入微波爐內高火叮一分鐘左右，之后將其取出并晾涼一分鐘，板栗就剝出來了。

板栗發(fā)芽了還能吃嗎？

板栗發(fā)芽了不能吃。

板栗發(fā)芽后，會產生一種有害物質——黃曲霉素，這種物質對人體健康極為不利，當攝入過多黃曲霉素時會出現(xiàn)中毒現(xiàn)象，甚至可能誘發(fā)肝癌，威脅生命。

所以說，發(fā)芽的板栗不能吃，即使削掉了板栗的發(fā)芽部分，高溫烹煮后也不能吃發(fā)芽的板栗，因為高溫也不能消除這種毒素。

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吃了發(fā)芽板栗的補救措施：

（1）若剛將發(fā)芽的板栗吃進肚里，應立即吐出來，然后漱口，可避免黃曲霉素進入體內。

（2）若吃了發(fā)芽的板栗后沒出現(xiàn)什么不適表現(xiàn)，可多喝水，也可以用山蒼子泡茶喝，這樣可以有效抑制黃曲霉素的活性。另外，多吃些新鮮水果，也可以降低黃曲霉素的毒性。

（3）若食用者出現(xiàn)惡心嘔吐，腹痛腹瀉等不適癥狀時，應及時上正規(guī)醫(yī)院進行治療。

-板栗 （殼斗科栗屬植物系）

人民網-板栗：營養(yǎng)豐富的“干果之王”

發(fā)芽栗子可以吃嗎

發(fā)芽的板栗不要吃，主要是因為板栗發(fā)芽后會產生一種有害的物質，也是很常見的一種毒素，那就是黃曲霉素，這種毒素如果食用過量的話對人體的傷害是很大的，可能會出現(xiàn)中毒的癥狀，這是一種致癌的病毒，嚴重的可能會對生命造成威脅，所以如果發(fā)現(xiàn)板栗發(fā)芽了千萬不要吃，就算是將芽去掉也不能吃。

不管是板栗還是別的什么，如果出芽或者變質發(fā)霉就一定不要讓孕婦吃，常人吃了可能問題不大，但是孕婦是十分的敏感的，不能亂吃這些東西。

發(fā)芽的栗子可以吃嗎？

不可以。

板栗發(fā)芽之后有黃曲霉素，是致癌的，不要以為把芽去除就沒問題，黃曲霉素已經在整個果實中了。黃曲霉毒素是黃曲霉菌屬黃曲霉菌、寄生曲霉菌產生的代謝物，劇毒，同時還有致癌、致畸、致突變的作用，主要引起肝癌，還可以誘發(fā)骨癌、腎癌、直腸癌、乳腺癌、卵巢癌等。

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板栗食用注意事項：

板栗是不能和杏仁一起吃的，一起吃的話會引發(fā)胃痛的，如果板栗和杏仁一起吃會出現(xiàn)胃痛的現(xiàn)象，因為杏仁中含油脂量較高容易引發(fā)腹泄，所以杏仁不要和板栗一起吃。

板栗+羊肉：上火、嘔吐，板栗是不能和羊肉一起同吃的，因為板栗和羊肉兩者均屬于大熱性的食物物，要是同時食用很容易引發(fā)上火的。

-栗子

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