高血壓能吃醬油嗎

高血壓患者日常生活中需要保持健康的飲食習(xí)慣，而醬油又是我們平時烹調(diào)時用得比較多的調(diào)味品，那么高血壓能吃醬油嗎？高血壓吃醬油好不好？

1、需少量食用

高血壓患者是可以吃醬油的，但是需要少吃。因?yàn)?strong>醬油屬于鹽類食物，含有較高的鹽分，含有大量的鈉元素，會致使血壓升高，因此不適宜高血壓的患者食用。當(dāng)然如果能夠很好的控制攝入量，高血壓患者還是可以適當(dāng)吃一點(diǎn)醬油的。

2、適宜的食物

高血壓患者應(yīng)當(dāng)多吃些新鮮的蔬菜和水果，例如芹菜、黃瓜、豆角以及西紅柿等等，這些食物能夠幫助高血壓患者改善心肌功能和血液循環(huán)，防止高血壓疾繼續(xù)發(fā)展。而雜糧、粗糧以及豆制品中則含有豐富的鎂，具有一定的降壓作用。除此之外，魚、海帶、紫菜等食物也比較適合高血壓患者食用。

3、不宜的食物

一、多鹽的食物中通常都含有大量的鈉元素，而大量食用可能會使鈉滯留引起細(xì)胞外液增加導(dǎo)致血壓上升，因此高血壓患者要控制鹽的攝入。二、喝酒會導(dǎo)致人出現(xiàn)心率加快、血管收縮、血壓升高等現(xiàn)象，如果高血壓患者長期大量飲酒會加重病情，所以高血壓患者最好不要飲酒。三、高血壓患者還不宜吃動物肝臟等含有豐富動物蛋白的食物，這是因?yàn)榈鞍踪|(zhì)在代謝過程中產(chǎn)生的物質(zhì)可能會引起血壓波動，于高血壓患者健康無益。

高膽固醇患者能吃醬油嗎？

可以吃的。1. 飲食對于高血壓的重要性：民以食為天，合理的膳食可以使你不胖也不瘦，膽固醇不高也不低。

2. 高血壓患者的飲食宜忌：

①碳水化合物食品：

適宜的食品---米飯、粥、面、面類、葛粉、湯、芋類、軟豆類。

應(yīng)忌的食品---蕃薯（產(chǎn)生腹氣的食物）、干豆類、味濃的餅干類。

②蛋白質(zhì)食品---牛肉、豬瘦肉、白肉魚、蛋、牛奶、奶制品（鮮奶油、酵母乳、冰淇淋、乳酪）、大豆制品（豆腐、納豆、黃豆粉、油豆腐）

應(yīng)忌的食物---脂肪多的食品（牛、豬的五花肉、排骨肉、鯨魚、鯡魚、金槍魚等、加工品（香腸）

③脂肪類食品

適宜的食品---植物油、少量奶油、沙拉醬

應(yīng)忌的食品---動物油、生豬油、熏肉、油浸沙丁魚

④維生素、礦物質(zhì)食品

適宜的食品---蔬菜類（菠菜、白菜、胡蘿卜、番茄、百合根、南瓜、茄子、黃瓜）水果類（蘋果、桔子、梨、葡萄、西瓜）

海藻類、菌類宜煮熟才吃。

應(yīng)忌的食物---纖維硬的蔬菜（牛蒡、竹筍、豆類）

刺激性強(qiáng)的蔬菜（香辛蔬菜、芒荽、芥菜、蔥、芥菜）

⑤其他食物

適宜的食品---淡香茶、酵母乳飲料

應(yīng)忌的食物---香辛料（辣椒、咖喱粉）

酒類飲料、鹽浸食物（成菜類、成魚子）

醬菜類、咖啡

3 高血壓病人應(yīng)注意的飲食習(xí)慣

① 首先要控制能量的攝入，提倡吃復(fù)合糖類、如淀粉、玉米、少吃葡萄糖、果糖及蔗糖，這類糖屬于單糖，易引起血脂升高。

② 限制脂肪的攝入。烹調(diào)時，選用植物油，可多吃海魚，海魚含有不飽和脂肪酸，能使膽固醇氧化，從而降低血漿膽固醇，還可延長血小板的凝聚，抑制血栓形成，防止中風(fēng)，還含有較多的亞油酸，對增加微血管的彈性，防止血管破裂，防止高血壓并發(fā)癥有一定的作用。

③ 適量攝入蛋白質(zhì)。高血壓病人每日蛋白質(zhì)的量為每公斤體重1g為宜。每周吃2-3次魚類蛋白質(zhì)，可改善血管彈性和通透性，增加尿鈉排出，從而降低血壓。如高血壓合并腎功能不全時，應(yīng)限制蛋白質(zhì)的攝入。

④ 多吃含鉀、鈣豐富而含鈉低的食品，如土豆、茄子、海帶、萵筍。含鈣高的食品：牛奶、酸牛奶、蝦皮。少吃肉湯類，因?yàn)槿鉁泻鑫镌黾?，能夠促進(jìn)體內(nèi)尿酸增加，加重心、肝、腎臟的負(fù)擔(dān)。

⑤ 限制鹽的攝入量：每日應(yīng)逐漸減至6g以下，即普通啤酒蓋去掉膠墊后，一平蓋食鹽約為6g。這量指的是食鹽量包括烹調(diào)用鹽及其他食物中所含鈉折合成食鹽的總量。適當(dāng)?shù)臏p少鈉鹽的攝入有助于降低血壓，減少體內(nèi)的鈉水潴留。

⑥ 多汔新鮮蔬菜，水果。每天吃新鮮蔬菜不少于8兩，水果2至4兩。

⑦ 適當(dāng)增加海產(chǎn)品攝入：如海帶，紫菜，海產(chǎn)魚等。

“高血壓”什么不能吃？

高血壓的人數(shù)說出來，可以把人嚇壞。接近2個億高血壓病人！差不多和美國的總?cè)丝谙嘟恕?得了高血壓 第一，太咸的不能吃。見得到的咸有：食用鹽、醬油、蝦油，見不到的咸有腌制品，如咸魚、臘肉等，要少吃！過多的攝入鹽分會升高血壓。 第二，吸煙對于高血壓的人來說是自我毀滅喲！因?yàn)槲鼰煏p傷你的血管，會誘發(fā)腦梗塞、心肌梗死等等。吸煙可不僅僅是增加肺癌的發(fā)生風(fēng)險了。 第三，運(yùn)動太少了，適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動能有效的降低血壓。 第四，不宜過量使用脂肪。脂肪的過多攝入，會增加對血管的損壞，誘發(fā) 動脈粥樣硬化 癥。脂肪也包括可見和不可見的。可見的如肥肉、食用油，不可見的包括花生、瓜子、油炸食品等等。 總之，減少油鹽的攝入，及早戒煙，堅持合理運(yùn)動是能有效降低血壓的。貴在堅持?。?/p>

高血壓患者有什么飲食禁忌？

1.高熱量食物

熱量太高的食物，很容易使人體重上升，變得肥胖，而身材太胖的人會更容易誘發(fā)高血壓。而如果本身的血壓就比較高，還進(jìn)食較多高熱量食物的話，會使得血壓的起伏更大，或者一直下不來使得病情更重。因此，高血壓病人在平時的飲食中，要盡量遠(yuǎn)離高熱量食物。

2.高脂肪食物

這類食物的過多地攝入，不僅會導(dǎo)致血壓增高，還會使得血脂和體重增加，從而加重高血壓的病情。所以，葷油、肥肉、油炸及油煎食物等都不適合高血壓病人食用。此外，為了控制脂肪的攝入，還應(yīng)盡量少吃動物內(nèi)臟，炒菜時盡量不要食用動物油。

3.高鹽食物

血壓升高的主要因素之一就是長期過度地攝入食鹽，所以控制對鹽的攝入量有利于降低血壓。建議平時以清淡飲食為主，醬菜、咸肉等食物都要盡量少吃。

4.刺激性酒水

無論是酒、濃茶還是濃咖啡，都不建議高血壓病人常喝，因?yàn)檫@些飲品容易導(dǎo)致病人的血壓上升，影響后期的血壓控制和治療。

高血壓是一種常見的慢性疾病，是指在未使用降壓藥的安靜狀態(tài)下，非同日3次測量上肢血壓，收縮壓 140mmHg和（或）舒張壓 90mmHg?？梢痤^暈、頭痛、疲勞、心慌等癥狀。高血壓的發(fā)生主要與遺傳、不良飲食、肥胖、過量飲酒、長期精神緊張等有關(guān)。高血壓病人日常生活的注意事項(xiàng)從以下十個方面展開（也是我們?nèi)粘Ｐ痰闹饕獌?nèi)容）：

一、 健康 飲食

高血壓病人的飲食原則是：清淡、低鹽、低脂、低糖、高維生素、高纖維素、高鈣。下面是具體的飲食要求：

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1.限制鈉鹽攝入

高血壓病人的飲食最應(yīng)當(dāng)注意減鹽。每天食鹽量不要超過6克，6克相當(dāng)于普通啤酒瓶蓋去膠墊后一瓶蓋?？梢杂枚葵}勺控制放鹽量，還可采用富鉀低鈉鹽代替普通鈉鹽。

需要注意的是有腎功能異常者，使用富鉀低鈉鹽前應(yīng)咨詢醫(yī)生。

如果感覺食物清淡，沒有胃口，可以利用蔬菜本身的風(fēng)味來調(diào)味，例如將青椒、蕃茄、洋蔥、香菇等和味道清淡的食物一起烹煮。也可以用醋、檸檬汁、蘋果汁、番茄汁等各種酸味調(diào)味汁來增添食物味道。

2.選擇合適的食物

推薦吃：①富含鉀、鈣、維生素和微量元素的食物：新鮮水果、土豆、蘑菇等；②富含膳食纖維的食物：燕麥、紫薯、玉米等；③富含優(yōu)質(zhì)蛋白、低脂肪、低膽固醇食物：無脂奶粉、雞蛋清、魚類、去皮禽肉、瘦肉、豆制品等。④用植物油烹飪。

不吃或少吃：①高鈉食物：咸菜、榨菜、咸魚、咸肉、腌制食品、煙熏食品、火腿、含鈉高的調(diào)味料和醬料等；②高脂肪、高膽固醇食物：動物內(nèi)臟、肥肉、禽皮、蛋黃、魚卵、油炸食品。③高反式脂肪酸食物：人造奶油，富含氫化油、起酥油的糕點(diǎn)和方便食品等；④糖類、辛辣刺激的調(diào)味品、濃咖啡、濃茶等。

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二、適當(dāng)運(yùn)動

高血壓病人進(jìn)行適當(dāng)運(yùn)動有利于減輕體重和穩(wěn)定血壓水平。請在咨詢醫(yī)生后，根據(jù)自己的實(shí)際情況，選擇適合自己的運(yùn)動方式。注意：如果安靜時血壓控制不好或超過180/100mmHg，請暫時不要運(yùn)動。

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一般建議每周至少運(yùn)動3 5天，每次做30分鐘以上的有氧運(yùn)動，如散步、慢跑、騎車和打太極拳等。

清晨血壓常處于較高水平，所以最好選擇下午或傍晚運(yùn)動。運(yùn)動時不可空腹或過飽，飯后不宜立即運(yùn)動，可先休息30分鐘左右。

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運(yùn)動強(qiáng)度以中等強(qiáng)度為宜，判斷方法為：

每分鐘120步左右速度；

微微出汗、微微喘、可以交談；

心率=170-年齡；休息10分鐘內(nèi)呼吸、心率恢復(fù)或接近正常。

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三、保持 健康 的體重

體重過重會使血壓升高，還會使降壓藥的療效降低。所以高血壓病人應(yīng)將體重維持在 健康 范圍內(nèi)，避免超重和肥胖。衡量體重最簡便和常用的指標(biāo)是體重指數(shù)和腰圍。

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1.體重指數(shù)（BMI）計算方法：BMI 體重(千克) [身高(米)的平方]。成人BMI的判定標(biāo)準(zhǔn)為：18.5 BMI 24.0為正常；24.0 BMI 28.0為超重；BMI 28.0為肥胖。

2.腰圍的測量方法：站立，用軟尺在臍上0.5 1厘米處水平繞腹一周。若嚴(yán)重肥胖，可選腰部最粗水平處繞腹一周。男性腰圍 90厘米，女性腰圍 85厘米為正常。

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四、改善生活方式

1.戒煙、限酒

吸煙、長期過量飲酒會增加發(fā)生心血管疾病的危險。因此，高血壓病人應(yīng)科學(xué)戒煙，避免被動吸煙。盡量不飲酒或少量飲酒，避免高度烈性酒。男性每天飲酒量限制為：白酒小于 50毫升（1 兩）， 葡萄酒小于100毫升， 啤酒小于300毫升。女性應(yīng)減半。

2.充分休息，保持心情舒暢

避免熬夜和過度勞累，盡量避免精神緊張、情緒激動和焦慮，以免引起血壓升高。如果睡眠較差，可找醫(yī)生幫助調(diào)理，提高睡眠質(zhì)量。

3.注意保暖

溫度變化過大容易引起血壓劇烈波動。所以要注意保暖，保持室內(nèi)溫暖。天冷和吹大風(fēng)時減少外出，外出時，適量增添衣物。平時要用40 左右的溫水洗漱。

4.注意洗澡安全

5.避免搬重物、憋尿、用力排便

以上動作會使血壓瞬間劇烈上升，所以要避免。如果大便不通暢，可繞肚臍順時針按摩腹部，促進(jìn)腸蠕動，有助于排便。必要時可在醫(yī)生的指導(dǎo)下使用通便藥。

五、自我監(jiān)測血壓

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平時要定期監(jiān)測血壓，以便于及時準(zhǔn)確地了解血壓情況，監(jiān)測治療效果。

六、遵醫(yī)囑用藥

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病情較輕者，可暫時不用降壓藥，只通過改善生活方式使血壓降至正常。但如果病人病情較重或改善生活方式后血壓控制仍不理想，尤其合并糖尿病，以及有心、腦、腎等器官損害時，就需要使用降壓藥來控制血壓。

藥物治療可以使血壓達(dá)到目標(biāo)水平，降低腦卒中、心肌梗死等并發(fā)癥的風(fēng)險。接受藥物治療的病人，一定要遵醫(yī)囑用藥，不要擅自停藥、減藥或更換藥物。

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七、預(yù)防直立性低血壓

直立性低血壓是指從坐位、蹲位或臥位突然站立時，血壓突然過度下降。發(fā)生直立性低血壓時，病人可出現(xiàn)乏力、頭暈、眼前發(fā)黑、心慌、出汗、惡心、嘔吐等不適，嚴(yán)重時會出現(xiàn)暈倒。

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預(yù)防直立性低血壓的方法：

(1)在平靜休息時用藥，用藥后休息一段時間再活動。

(2)老年病人如廁時盡量選擇座便。

(3)改變姿勢時，如從坐位、蹲位、臥位起立時動作宜緩慢。

(4)避免長時間站立，尤其是用藥后最初幾小時。

注意：一旦發(fā)生直立性低血壓，要立即平臥，抬高下肢，并及時就醫(yī)。

八、積極防治相關(guān)疾病

高血脂、高血糖會增加心血管疾病的發(fā)生風(fēng)險。因此，高血壓病人要定期測量血脂、血糖。如果發(fā)現(xiàn)患有高脂血癥、糖尿病，要積極接受治療。另外，發(fā)熱、甲亢、貧血等疾病也可引起血壓升高，也應(yīng)注意防治。

九、定期復(fù)查

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由于高血壓是一種終身疾病，所以需要定期到醫(yī)院復(fù)查。一般病情較輕者每3個月復(fù)查1次，病情較重者每1 2個月復(fù)查1次。復(fù)查時，醫(yī)生可能會對病人進(jìn)行身體檢查（包括血壓、心率、心律），評估生活方式并提供建議，了解服藥情況，評估治療效果，必要時還會調(diào)整用藥方案。

另外，為了幫助醫(yī)生更全面的了解病情，復(fù)查時請帶好病歷資料和家庭血壓監(jiān)測記錄。

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十、需要及時就醫(yī)的情況

重要情況：當(dāng)高血壓病人出現(xiàn)以下癥狀時，應(yīng)及時就醫(yī)，以免發(fā)生高血壓急癥：

緊急情況：當(dāng)高血壓病人出現(xiàn)以下癥狀時，提示可能發(fā)生了高血壓急癥。應(yīng)立即就醫(yī)或撥打120急救電話。

大部分病人的血壓可通過改善生活方式、口服降壓藥進(jìn)行控制。因此，請放松心情，努力做好自我管理，使血壓保持在正常范圍。

高血壓是今天最為常見的一種慢性疾病，在我國每6個人中差不多就有1個高血壓患者，絕對算得上是威脅人類 健康 的頭號“殺手”。

高血壓不能吃什么食物？ 眾所周知，高血壓屬于終身性疾病，至今無法治愈，多數(shù)患者都需要堅持長期藥物治療，而作為一種生活方式疾病，高血壓的治療同樣需要生活方式干預(yù)。其中，飲食干預(yù)就是至關(guān)重要的一環(huán)。

高血壓不能吃什么食物呢？合理安排飲食對于高血壓患者而言，確實(shí)很重要，但是很多患者存在過度節(jié)制飲食的情況，比如只吃素不吃肉，其實(shí)這樣的做法是錯誤的。事實(shí)上，高血壓患者沒有絕對不能吃的食物，只不過是需要限制食用量而已。簡單來說，就是要明確什么食物可以正常吃，什么食物需要慎重食用。

1. 高鈉鹽食物： 這是高血壓患者首先要限制食用的食物，我國居民平均每天食鹽攝入量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過膳食指南推薦的 健康 標(biāo)準(zhǔn)，而這也是導(dǎo)致我國高血壓發(fā)病的關(guān)鍵飲食因素。要求高血壓患者一定要嚴(yán)格控制食鹽攝入量，每天在5g以下。而除了控制食鹽攝入外，還得提防富含隱形鹽食物的攝入，包括各種調(diào)味品、腌制食物、加工肉食、醬制食物等，都是要嚴(yán)格控制食用的。

需要注意的是，限制食鹽攝入其實(shí)主要是為了限制鈉離子，高血壓患者最需要限制的是高鈉食物，而常見的高鈉食物就包括調(diào)味醬如魚露，醬油，醬料，濃縮湯汁；調(diào)味料如番茄醬，辣椒醬，剁椒醬；干食物如干蝦，干魚，干海帶、臘肉，香腸；發(fā)酵食品如榨菜，泡菜，發(fā)酵魚；小吃如膨化薯片，脆皮海藻；加工食品如肉罐頭；速食品如方便面；紅肉如牛肉，豬肉等紅肉中的鈉含量超過白肉。這些食物也需要限制食用量。

2. 高脂肪食物： 高血壓最怕血管病變，而長期攝入高脂肪食物會加速血管病變的發(fā)生。要求高血壓患者限制高脂肪食物攝入，如肥肉、油炸食物、動物油等，平時烹飪的時候一定要注意少放油，盡量避免油炸煎炸等烹飪方式。

3. 高熱量食物： 高糖高熱量食物也不利于血壓的控制，要求患者應(yīng)該限制高熱量食物的攝入，包括甜品、巧克力、蛋糕等食物，一定要少吃。

4. 酒精類飲品： 喝酒不僅會直接升高血壓，還會損傷血管 ，加速高血壓并發(fā)癥的發(fā)生。高血壓患者一定要盡早戒酒 ，記住 健康 的飲酒量一定是滴酒不沾。

我是王藥師，堅持用簡單易懂的文字傳播心腦血管疾病知識，為 健康 中國奉獻(xiàn)自己的微薄之力。如果您覺得我的回答對您有幫助，請留下一個贊吧！另外，如果您還有高血壓的相關(guān)問題，歡迎留言，我們共同探討！

高血壓人群飲食是關(guān)鍵，我外婆曾經(jīng)發(fā)現(xiàn)血壓高，但在飲食控制下，復(fù)查時候血壓就恢復(fù)正常，都沒用抗壓藥。

針對高血壓飲食禁忌，有以下5點(diǎn)建議:

1.低納飲食。簡單來說就是清淡飲食，少吃咸的。每人每日食鹽量不能超過六克。特別注意忌腌制品，例如酸菜咸魚臘味話梅等，含鹽爆表。

2.低脂肪飲食，限制每天用油量。不吃肥肉，奶油，動物油，動物肝臟等，高脂肪也是影響高血壓的因素之一。

3.盡量不要吃甜食，含糖飲料。甜食或飲料大多熱量高，高熱量也會影響血壓穩(wěn)定。

4.盡量避免煙酒。煙酒同樣不利于血壓控制，最好戒了。

5.多吃蔬菜、水果。多喝溫白開水。其中芹菜有助血壓穩(wěn)定。平時可適當(dāng)適量調(diào)整攝入。

一、血壓高這些食物別吃

1、高熱能食物

高熱能食物可誘發(fā)肥胖，肥胖者高血壓發(fā)病率比正常體重者高。高血壓患者多合并有超重或肥胖。所以，本病患者飲食上應(yīng)限制高熱能食物。

2、脂肪高的食物

含脂肪高的食物，比如肥肉、雞湯等等，雖然是高蛋白，但飽和脂肪酸含量很高，容易造成血液中甘油三酯脂、膽固醇過高，誘發(fā)高血壓、冠心病。

3、 酒

飲酒可使心率增快，血管收縮，血壓升高，還可促使鈣鹽、膽固醇等沉積于血管壁，加速動脈硬化。大量、長期飲酒，更易誘發(fā)動脈硬化，加重高血壓。因此高血壓患者應(yīng)戒酒。

4、狗肉

食用狗肉或躁動浮陽或加重痰火或助火燥血，均與病情不利。所以不宜食用。

5、 多鹽食物

食鹽的主要成分是氯化鈉，鈉溜留可引起細(xì)胞外液增加，心排出量增多，血壓上升。因此，高血壓患者應(yīng)限制鹽量的攝入。

6、濃茶

高血壓病患者忌飲濃茶，尤其是忌飲濃烈紅茶。因?yàn)榧t茶中所含的茶堿最高，可以引起大腦興奮、不安、失眠、心悸等不適，從而使血壓上升。而飲清淡綠茶則有利于高血壓病的治療。

7、辛辣食物

辛辣和精細(xì)食物可使大便干燥難排，易導(dǎo)致大便秘結(jié)，患者排便時，會使腹壓升高，血壓驟升，誘發(fā)腦出血，所以高血壓患者禁用辛辣。

二、高血壓的患者適合吃的食物

高血壓患者應(yīng)以容易消化的清淡食物為主，避免攝入高鹽、高脂肪以及高膽固醇的食物?？梢允秤锰O果、香蕉、番茄、黃瓜、西蘭花、橘子、獼猴桃、酸奶、橙汁、核桃仁、板栗、洋蔥、海藻、芹菜、韭菜以及白菜等食物。

高血壓有哪些飲食禁忌？

天津市泰達(dá)醫(yī)院李青

《中國高血壓基層管理指南（2014修訂版）》（以下簡稱《指南》）明確指出：高血壓確診后，所有患者均應(yīng)長期堅持非藥物治療（生活方式干預(yù)），大多數(shù)患者需要長期堅持降壓藥治療，前者是高血壓治療的基石，后者是血壓達(dá)標(biāo)的關(guān)鍵，二者相輔相成，缺一不可。

《指南》中非藥物治療措施，涉及飲食控制的內(nèi)容有：

一、減少食鹽攝入：

限鹽是預(yù)防和治療高血壓重要而有效的非藥物措施，建議每人每日食鹽量逐步降至6g。

1、日常生活中食鹽主要來源為烹飪用鹽以及腌制、鹵制、泡制的食品，應(yīng)盡量少食用上述高鹽食品，建議在烹調(diào)時用量具稱量加用的食鹽，比如特制的鹽勺，或者普通的啤酒瓶蓋，啤酒蓋去掉膠皮墊后水平裝滿可盛6g食鹽；

2、用食鹽替代產(chǎn)品，比如代用鹽、食醋等；

3、宣傳高鹽飲食的危害。

二、合理膳食：

減少膳食脂肪，營養(yǎng)均衡，控制總熱量。

1、總脂肪占總熱量的比率 30%，飽和脂肪

長期吃醬油，對身體有什么影響？生抽、老抽、味極鮮，有啥區(qū)別？

醬油 -- 最常見的調(diào)味品之一，但關(guān)于它的神話總是令人震驚。導(dǎo)致癌癥？損害肝臟和腎臟？使你的皮膚變黑？這到底是怎么回事？醬油，淡醬油，深醬油... 這些東西之間到底有什么區(qū)別？如何使用分離？

一般來說，適當(dāng)攝入醬油對身體無害，可以有效降低體內(nèi)的膽固醇，減少心血管疾病的發(fā)生，還可以提前預(yù)防高血壓和冠心病。但醬油吃多了，可能會有一些危害：首先，醬油中含有一定的鈉鹽，攝入過多勢必會導(dǎo)致高血壓，會加重腎臟的負(fù)擔(dān)。其次，醬油會加重骨質(zhì)疏松癥或哮喘的癥狀。最后，在醬油的加工過程中，可能存在微生物。胃腸功能弱的人應(yīng)盡量少吃，因?yàn)槌远嗔丝赡軐?dǎo)致胃腸炎癥。

至于生抽、老抽和味極鮮的區(qū)別，首先，它們都屬于醬油，所以都含有一定的谷氨酸鈉、肌苷酸和鳥苷酸，能產(chǎn)生 "鮮味"，刺激食物的香味。

淡味醬油是指將頭道、二道、三道油按比例混合而成的醬油。與普通醬油相比，淡醬油顏色較淺，味道鮮美，有濃郁的豆豉味，更適合涼拌、鮮食。

深色醬油指的是經(jīng)過進(jìn)一步濃縮的醬油，使其顏色更深，味道更鮮，味道更濃，更咸，一般用于為菜肴著色。

味極鮮也是醬油的一種類型。為了加強(qiáng)味精的味道，在加工過程中經(jīng)常添加一些食品甜味劑。它們通常在蒸魚時使用，使魚更香。

對于經(jīng)常做飯的人來說，他們更注重醬油的分類，畢竟不同的食物用不同的調(diào)味品，味道是不一樣的。醬油中含有一定量的氯化鈉，還含有一定量的谷氨酸鈉，還含有一定量的苯甲酸鈉，可以說是鈉的密集來源。因此，高血壓、冠心病、糖尿病等人群應(yīng)少吃醬油，烹調(diào)時應(yīng)少放。

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