痛風(fēng)可以吃雞蛋嗎

痛風(fēng)可以吃雞蛋嗎

通風(fēng)是生活中較為常見的一種疾病，這會(huì)對(duì)生活造成很多不便影響，對(duì)健康也非常不利，這主要是由于長(zhǎng)期不良生活習(xí)慣導(dǎo)致的，而且在飲食方面也有不少需要注意的地方，那么痛風(fēng)可以吃雞蛋嗎？痛風(fēng)能吃雞蛋嗎？下面就來詳細(xì)了解具體內(nèi)容吧。

1、痛風(fēng)可以吃雞蛋嗎

應(yīng)該少吃，特別不要吃蛋黃。痛風(fēng)患者體內(nèi)代謝異常，嘌呤代謝紊亂和（或）尿酸排泄減少導(dǎo)致的。雞蛋營(yíng)養(yǎng)豐富，多吃容易造成營(yíng)養(yǎng)過剩，增加痛風(fēng)發(fā)病的危險(xiǎn)。特別是蛋黃含有大量膽固醇，食用過多會(huì)引起血膽固醇含量過高，干擾尿酸排泄。

2、痛風(fēng)發(fā)作期不要吃

痛風(fēng)發(fā)作期要嚴(yán)格限制嘌呤的攝取，并大量喝水，促進(jìn)尿酸排泄，雞蛋雖然嘌呤含量不算太高，但總歸會(huì)影響體內(nèi)嘌呤含量，因此，發(fā)作期時(shí)應(yīng)該多吃堿性的蔬果，不建議吃雞蛋。

3、痛風(fēng)每天吃多少雞蛋好

半個(gè)蛋白。痛風(fēng)患者也需要適當(dāng)?shù)难a(bǔ)充高蛋白食物，普通的肉類嘌呤含量都比較高，相對(duì)來說雞蛋是補(bǔ)充蛋白質(zhì)比較理想的食物，不過由于蛋黃膽固醇過高，痛風(fēng)患者吃雞蛋的時(shí)候別吃蛋黃，每天吃半個(gè)蛋白就好。

4、痛風(fēng)患者飲食注意事項(xiàng)

1.限制含嘌呤多的食物攝入，每日嘌呤攝入量＜150mg/100克；

2.大量飲水促進(jìn)排尿，每日超過2000ml；

3.多攝入含堿性的植物性食物，如蔬菜、水果等；

4.蛋白質(zhì)來源首選含嘌呤低的食物，如牛奶、雞蛋等；

5、痛風(fēng)預(yù)防方法

1、防止受寒和過度勞累

受寒過勞可使人的自主神經(jīng)調(diào)節(jié)紊亂，易致體表及內(nèi)臟血管收縮，從而引起尿酸排泄減少。因而痛風(fēng)病人要在寒冷季節(jié)穿暖和些，避免受寒，避免過分勞累和精神緊張。

2、飲食上要少食動(dòng)物內(nèi)臟、魚類和嘌呤含量高的食物

如豬、牛、羊肉、火腿、香腸、雞鴨、鵝、兔、魚蝦、菠菜、豆類、蘑菇等，花生也應(yīng)少食。不要酗酒，尤其是要禁飲啤酒。多食發(fā)面食品、放堿的粥(可促尿酸排泄)和所有根莖類蔬菜。水果基本都可食用。食欲不佳時(shí)，須注意補(bǔ)充含糖份的飲料，以防止脂肪的代謝加速引起急性痛風(fēng)發(fā)作。

3、防止高血脂

高血脂不但可引起心腦血管疾病，同樣也可引起代謝障礙，影響尿酸排泄而患痛風(fēng)。主要的辦法是控制飲食，吃低脂、清淡易消化食物。

4、禁過量飲酒

避免酒精飲料，包括啤酒和葡萄酒。酒中所含的乙醇能使血乳酸濃度升高，后者可抑制腎小管對(duì)尿酸的分泌，可降低尿酸的排出;同時(shí)乙醇還能使尿酸合成增加。乙醇對(duì)痛風(fēng)的影響比膳食嚴(yán)重得多，特別是在饑餓后同時(shí)大量飲酒和進(jìn)食高蛋白高嘌呤食物，?？梢鹜达L(fēng)性關(guān)節(jié)炎的急性發(fā)作。

5、控制體重，預(yù)防肥胖

因?yàn)榉逝侄嘁蝻嬍巢缓侠韺?dǎo)致新陳代謝障礙而引起?？刂企w重要以控制飲食、加強(qiáng)運(yùn)動(dòng)為主。劇烈運(yùn)動(dòng)還可致出汗過多，機(jī)體失水而使血容量、腎血流量減低而影響尿酸排泄，引起一過性高尿酸血癥。所以，痛風(fēng)病人不宜劇烈運(yùn)動(dòng)。

6、運(yùn)動(dòng)要適宜，防止劇烈運(yùn)動(dòng)

劇烈運(yùn)動(dòng)所產(chǎn)生的乳酸可抑腎小管排泄尿酸而使血中尿酸升高，又因出汗增多而使血容量下降，腎排尿酸量下降，導(dǎo)致痛風(fēng)。

7、合理用藥、防止發(fā)生由藥物引起的血尿酸增高

長(zhǎng)期服用阿期匹林、利尿劑、青霉素、抗結(jié)核藥等患者，應(yīng)定期檢測(cè)血尿酸。這些藥物可抑制腎小管排泄尿酸，尿酸若長(zhǎng)期居高不下，可致痛風(fēng)的形成。

8、妥善處理誘發(fā)因素

禁用或少用影響尿酸排泄的藥物，如青霉素、大劑量噻嗪類及氨苯喋啶等利尿藥、維生素B1和B2、胰島素和小劑量阿司匹林。

9、積極治療與痛風(fēng)相關(guān)的疾病

如高血壓、高血脂、糖尿病和冠心病等，防止體重超重。肥胖者要積極減肥，減少熱量攝入，以降低體重，糖量占總熱量的50%—60%以下。

10、避免長(zhǎng)途步行

痛風(fēng)性關(guān)節(jié)炎的發(fā)作往往與病人長(zhǎng)途步行、關(guān)節(jié)扭傷、穿鞋不適及過度活動(dòng)等因素有關(guān)，這可能系局部組織損傷后，尿酸鹽的脫落所致。因此，痛風(fēng)病人應(yīng)注意勞逸結(jié)合，避免過度勞累、精神緊張、感染、手術(shù)，穿鞋要舒適，勿使關(guān)節(jié)損傷。一般不主張痛風(fēng)病人跑步或進(jìn)行長(zhǎng)途步行旅游。

11、適當(dāng)喝茶

喝茶有講究，選對(duì)茶葉就能很好地預(yù)防痛風(fēng)病的發(fā)生。如御方馭風(fēng)飲中就包含蟲草、絞股藍(lán)、車前子等多種能抑制痛風(fēng)的天然藥草成分，能夠提高體內(nèi)嘌呤合成酶和嘌呤抑制酶的數(shù)量和活性，清洗腎臟中尿酸鹽積垢。當(dāng)體內(nèi)嘌呤的合成減少，以及高尿酸得到抑制，痛風(fēng)的發(fā)病率自然就降低了。

12、多飲水，少喝湯

血尿酸偏高者和痛風(fēng)患者要多喝白開水，少喝肉湯、魚湯、雞湯、火鍋湯等。白開水的滲透壓最有利于溶解體內(nèi)各種有害物質(zhì)。多飲白開水可以稀釋尿酸，加速排泄，使尿酸水平下降。湯中含有大量嘌呤成分，飲后不但不能稀釋尿酸，反而導(dǎo)致尿酸增高。因此，每天的喝水量至少在2000毫升以上。但也不宜嚴(yán)重過量，每天喝數(shù)萬毫升的水不僅浪費(fèi)，還會(huì)加重腎臟負(fù)擔(dān)，造成水中毒等。

13、多吃堿性食物，少吃酸性食物

痛風(fēng)患者本身有嘌呤代謝紊亂，尿酸異常，如果過多吃酸性食品，會(huì)加重病情，不利于康復(fù)。而多吃堿性食物，能幫助補(bǔ)充鉀、鈉、氯離子，維持酸堿平衡，由于患者內(nèi)分泌紊亂，堿性物質(zhì)并不容易吸收。建議多喝含有礦物質(zhì)的蘇打水，在微量礦物質(zhì)作用下方可少量吸收，以利改善患者體內(nèi)的酸性環(huán)境。

14、多吃蔬菜，少吃飯

多吃菜，有利于減少嘌呤攝入量，增加維生素C，增加纖維素。少吃飯有利于控制熱量攝入，限制體重、減肥降脂?？沙园撞?、卷心菜、胡蘿卜、芹菜、黃瓜、茄子、西蘭花、甘藍(lán)、蕪青甘藍(lán)、甘藍(lán)菜、萵筍、刀豆、南瓜、西葫蘆、蕃茄、山芋、土豆、泡菜、咸菜，雌性紅蘿卜，咖啡、茶、奶、蛋、海藻類等低嘌呤偏堿性食物，其總雌性紅蘿卜為堿性最高蔬菜，這些都是吃了不容易得痛風(fēng)的食物。

15、定期體檢

定期檢查血尿酸，這樣利于痛風(fēng)的治療。定期檢測(cè)血糖、肝腎功能、B超、腎圖等，以早期發(fā)現(xiàn)心肝腎病變，早期治療。

痛風(fēng)能吃雞蛋嗎？痛風(fēng)吃雞蛋好嗎？你能聊聊看嗎？

雞蛋有著極高的營(yíng)養(yǎng)和藥用價(jià)值，同時(shí)它也有豐富的膽固醇，會(huì)影響尿酸排泄。那么痛風(fēng)患者可以吃雞蛋嗎？痛風(fēng)患者不可吃什么？

痛風(fēng)可以吃雞蛋嗎

答案是可以吃雞蛋，不過要適量，一般來說，一天一個(gè)到兩個(gè)就可以了，不要吃太多。

痛風(fēng)患者不宜吃雞蛋的原因

雞蛋中含有大量膽固醇，食物過多會(huì)引起血膽固醇含量過高，干擾尿酸排泄。

吃多了雞蛋容易造成營(yíng)養(yǎng)過剩、導(dǎo)致肥胖，增加了痛風(fēng)發(fā)病的危險(xiǎn)。

雞蛋吃多了可造成體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)素的不平衡，從而影響健康。

此外痛風(fēng)患者吃雞蛋要適量：一般情況下，老年患者每天吃1～2個(gè)雞蛋為宜;青年和中年痛風(fēng)患者和從事腦力勞動(dòng)或輕體力勞動(dòng)患者，每天吃2個(gè)雞蛋比較合適。從事重體力勞動(dòng)患者，每天吃2～3個(gè)雞蛋比較合適。少年痛風(fēng)患者，由于長(zhǎng)身體、代謝快，每天可以吃2～3個(gè)雞蛋;患痛風(fēng)的孕婦、產(chǎn)婦、哺乳期婦女、身體虛弱者，以及大手術(shù)后恢復(fù)期的患者，每天可以吃3～4個(gè)雞蛋，不宜再多。

多數(shù)痛風(fēng)患者都是由于食物的選擇上不合理才導(dǎo)致體內(nèi)的嘌呤物質(zhì)過多而引發(fā)痛風(fēng)的，體內(nèi)的尿酸生成過多而排泄減少，使尿酸沉積在關(guān)節(jié)處，機(jī)理失去平衡。

所以要合理的對(duì)待痛風(fēng)必須改變體內(nèi)尿酸高的狀況，很顯然，傳統(tǒng)的藥物治療是很難達(dá)到這一效果的，如果用藥不合理還會(huì)對(duì)腎臟造成損害。痛風(fēng)患者在注意飲食的前提下，還要注意身體的調(diào)整，及時(shí)的到專業(yè)的醫(yī)院進(jìn)行診治，這樣才能夠很好的幫助患者擺脫疾病的困擾。

痛風(fēng)患者飲食禁忌

忌食辛辣刺激性調(diào)味品

根據(jù)目前的了解，味精、醬油、辣椒及辛辣刺激性調(diào)味品、咖喱、胡椒、花椒、芥末、生姜、茴香、八角等食品調(diào)料不富含嘌呤。但是它們均能興奮植物神經(jīng)，誘使痛風(fēng)急性發(fā)作，過度食用刺激性調(diào)味品對(duì)痛風(fēng)不利，所以調(diào)味品也應(yīng)適量.

忌食含高嘌呤的食物

因?yàn)楹哙堰实氖澄锎蠖酁榇篝~大肉、海鮮、動(dòng)物內(nèi)臟之類的美食。(簡(jiǎn)單的說，如果在急性期，建議全素，中等嘌呤含量的都要禁食。如果是在緩解期，酒，海鮮，動(dòng)物內(nèi)臟不要吃，其他的適量。)動(dòng)物內(nèi)臟(肝、腸、腎、腦)、海產(chǎn)(鮑魚、蟹、龍蝦、叁文魚、沙甸魚、吞拿魚、鯉魚、鱸魚、鱒魚、鱈魚)、貝殼食物、肉類(牛、羊、鴨、鵝、鴿)、黃豆食物、扁豆、菠菜、椰菜花、蘆筍、蘑菇、濃湯、麥皮。對(duì)了，還要切記少吃花生，花生是高脂肪中嘌呤的食物)

忌食酸性食物

痛風(fēng)患者本身有嘌呤代謝紊亂，尿酸異常，如果過多吃酸性食品，會(huì)加重病情，不利于康復(fù)。而多吃堿性食物，能幫助補(bǔ)充鉀、鈉、氯離子，維持酸堿平衡，由于患者內(nèi)分泌紊亂，堿性物質(zhì)并不容易吸收。

患者要少喝湯。

血尿酸偏高者和痛風(fēng)患者要多喝白開水，少喝肉湯、魚湯、雞湯、火鍋湯等。

忌煙忌酒

這個(gè)是大忌，戒不掉的只有求老天爺幫你降酸了....原因就不多說了。

痛風(fēng)能不能吃雞蛋呢？還有這6個(gè)要點(diǎn)需注意，對(duì)治療有好處

痛風(fēng)患者血液中尿酸升高，使得尿酸鹽結(jié)晶沉積在關(guān)節(jié)滑膜和滑囊中，從而引起病情反復(fù)發(fā)作，其主要癥狀是高尿酸血癥和痛風(fēng)石，甚至?xí)?dǎo)致關(guān)節(jié)畸形和功能障礙。在飲食方面痛風(fēng)患者有很大的節(jié)制，那能不能吃煮雞蛋呢。

痛風(fēng)患者可以吃雞蛋，痛風(fēng)是低嘌呤食物，不過需控制量。雞蛋中含有蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素以及礦物質(zhì)等，同時(shí)也含有維生素D，能調(diào)節(jié)體內(nèi)鈣代謝。年齡大的痛風(fēng)患者適當(dāng)吃蛋類，能延緩骨質(zhì)疏松發(fā)展。脫脂牛奶也是不錯(cuò)的選擇，每天可以喝250~300毫升牛奶。大部分痛風(fēng)患者并不是單純的尿酸高，部分人伴有不同程度的代謝問題，特別是血脂和血糖代謝異常，雞蛋和牛奶適合痛風(fēng)患者，但過量吃易導(dǎo)致血脂異常，使得尿酸代謝發(fā)生紊亂。通常痛風(fēng)患者吃兩個(gè)蛋清，一個(gè)蛋黃即可。

1、保持適度運(yùn)動(dòng)

尿酸濃度過高易引起痛風(fēng)和結(jié)石，降低生活質(zhì)量?；颊咝璞３挚茖W(xué)規(guī)律運(yùn)動(dòng)，能提高基礎(chǔ)代謝率，使得尿酸跟隨汗液和尿液排出體外，從而降低尿酸濃度。

2、保持良好心態(tài)

痛風(fēng)患者往往伴有劇烈疼痛，難免會(huì)出現(xiàn)消極情緒。消極情緒可紊亂內(nèi)分泌，加重痛風(fēng)發(fā)展，因此患者需積極配合醫(yī)生治療，正確面對(duì)疾病，只要把尿酸控制在350以下，就能避免痛風(fēng)發(fā)作。

3、控制嘌呤攝入

有很多食物中含嘌呤如動(dòng)物肝臟蛋黃、海鮮以及濃湯等，盡量少吃為妙。經(jīng)常吃以上食物會(huì)加重嘌呤代謝紊亂，導(dǎo)致尿酸生成量增多，影響痛風(fēng)病情康復(fù)。

4、保證足夠睡眠

很多痛風(fēng)患者夜間因?yàn)樘弁大@醒，醒來之后卻難以入睡，這樣會(huì)降低睡眠質(zhì)量。白天可以抽出30~50分鐘時(shí)間午休，能使得精力和體力恢復(fù)，讓受到損害的細(xì)胞修復(fù)，提高器官功能，利于尿酸排泄。

5、多喝水

多喝水，多排尿，能幫助排出體內(nèi)多余尿酸，使得尿酸濃度正常，有效改善痛風(fēng)。多吃綠葉蔬菜水果，其中含有維生素以及微量元素能增強(qiáng)免疫系統(tǒng)。

6、泡泡腳

痛風(fēng)患者腿部關(guān)節(jié)和骨骼易出現(xiàn)紅腫疼痛，可適當(dāng)?shù)呐菖菽_，能提高基礎(chǔ)代謝率，促進(jìn)血液循環(huán)，降低體內(nèi)尿酸含量，有效改善痛風(fēng)。嚴(yán)重患者需通過用藥的方式來穩(wěn)定病情，降尿酸藥物能快速讓尿酸排泄。

溫馨提示

痛風(fēng)患者要多吃素，少吃肉，尤其是海鮮、動(dòng)物內(nèi)臟和火鍋等。合理安排工作和作息，避免讓身體太勞累，學(xué)會(huì)自我調(diào)節(jié)，放松心態(tài)，每6個(gè)月檢查一次尿酸。提供足夠的脂肪和碳水化合物，以煮和蒸的方式來烹調(diào)食物，少用油炸和煎炸食物，保證食物以清淡易消化為主。維持正常體重，避免身體過度肥胖，但減肥速度不能過快，以免引起痛風(fēng)急性發(fā)作或酮癥酸中毒。多吃含碳水化合物的面食、米飯或饅頭，能促進(jìn)尿酸排出。

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痛風(fēng)能吃雞蛋嗎？痛風(fēng)吃雞蛋好嗎？

雞蛋有著極高的營(yíng)養(yǎng)和藥用價(jià)值，同時(shí)它也有豐富的膽固醇，會(huì)影響尿酸排泄。那么痛風(fēng)患者可以吃雞蛋嗎？痛風(fēng)患者不可吃什么？

痛風(fēng)可以吃雞蛋嗎
答案是可以吃雞蛋，不過要適量，一般來說，一天一個(gè)到兩個(gè)就可以了，不要吃太多。
痛風(fēng)患者不宜吃雞蛋的原因
雞蛋中含有大量膽固醇，食物過多會(huì)引起血膽固醇含量過高，干擾尿酸排泄。

吃多了雞蛋容易造成營(yíng)養(yǎng)過剩、導(dǎo)致肥胖，增加了痛風(fēng)發(fā)病的危險(xiǎn)。

雞蛋吃多了可造成體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)素的不平衡，從而影響健康。

此外痛風(fēng)患者吃雞蛋要適量：一般情況下，老年患者每天吃1～2個(gè)雞蛋為宜;青年和中年痛風(fēng)患者和從事腦力勞動(dòng)或輕體力勞動(dòng)患者，每天吃2個(gè)雞蛋比較合適。從事重體力勞動(dòng)患者，每天吃2～3個(gè)雞蛋比較合適。少年痛風(fēng)患者，由于長(zhǎng)身體、代謝快，每天可以吃2～3個(gè)雞蛋;患痛風(fēng)的孕婦、產(chǎn)婦、哺乳期婦女、身體虛弱者，以及大手術(shù)后恢復(fù)期的患者，每天可以吃3～4個(gè)雞蛋，不宜再多。

多數(shù)痛風(fēng)患者都是由于食物的選擇上不合理才導(dǎo)致體內(nèi)的嘌呤物質(zhì)過多而引發(fā)痛風(fēng)的，體內(nèi)的尿酸生成過多而排泄減少，使尿酸沉積在關(guān)節(jié)處，機(jī)理失去平衡。

所以要合理的對(duì)待痛風(fēng)必須改變體內(nèi)尿酸高的狀況，很顯然，傳統(tǒng)的藥物治療是很難達(dá)到這一效果的，如果用藥不合理還會(huì)對(duì)腎臟造成損害。痛風(fēng)患者在注意飲食的前提下，還要注意身體的調(diào)整，及時(shí)的到專業(yè)的醫(yī)院進(jìn)行診治，這樣才能夠很好的幫助患者擺脫疾病的困擾。

痛風(fēng)患者飲食禁忌忌食辛辣刺激性調(diào)味品
根據(jù)目前的了解，味精、醬油、辣椒及辛辣刺激性調(diào)味品、咖喱、胡椒、花椒、芥末、生姜、茴香、八角等食品調(diào)料不富含嘌呤。但是它們均能興奮植物神經(jīng)，誘使痛風(fēng)急性發(fā)作，過度食用刺激性調(diào)味品對(duì)痛風(fēng)不利，所以調(diào)味品也應(yīng)適量.
忌食含高嘌呤的食物
因?yàn)楹哙堰实氖澄锎蠖酁榇篝~大肉、海鮮、動(dòng)物內(nèi)臟之類的美食。(簡(jiǎn)單的說，如果在急性期，建議全素，中等嘌呤含量的都要禁食。如果是在緩解期，酒，海鮮，動(dòng)物內(nèi)臟不要吃，其他的適量。)動(dòng)物內(nèi)臟(肝、腸、腎、腦)、海產(chǎn)(鮑魚、蟹、龍蝦、叁文魚、沙甸魚、吞拿魚、鯉魚、鱸魚、鱒魚、鱈魚)、貝殼食物、肉類(牛、羊、鴨、鵝、鴿)、黃豆食物、扁豆、菠菜、椰菜花、蘆筍、蘑菇、濃湯、麥皮。對(duì)了，還要切記少吃花生，花生是高脂肪中嘌呤的食物)
忌食酸性食物
痛風(fēng)患者本身有嘌呤代謝紊亂，尿酸異常，如果過多吃酸性食品，會(huì)加重病情，不利于康復(fù)。而多吃堿性食物，能幫助補(bǔ)充鉀、鈉、氯離子，維持酸堿平衡，由于患者內(nèi)分泌紊亂，堿性物質(zhì)并不容易吸收。
患者要少喝湯。
血尿酸偏高者和痛風(fēng)患者要多喝白開水，少喝肉湯、魚湯、雞湯、火鍋湯等。
忌煙忌酒
這個(gè)是大忌，戒不掉的只有求老天爺幫你降酸了....原因就不多說了。（適當(dāng)紅酒是可以的）

戒吃高膽固醇的食物
動(dòng)物內(nèi)臟(肝、腸、腎、腦)、肥肉、魷魚、魚、墨魚。這個(gè)和高嘌呤有點(diǎn)重合。
以下食品也少吃1.油炸食品(這個(gè)大家都懂吧?)2.罐頭類食品(這個(gè)泛指各種肉類罐頭，魚肉，雞肉，兔肉等等...)3.腌制食(臘肉，咸菜等等...沒人把咸菜當(dāng)飯吃吧?少吃點(diǎn)應(yīng)該沒事)4.加工的肉類食品(火腿腸等)5.肥肉(最好一口也不吃。)6.奶油制品7.方便面(吃點(diǎn)還是可以的，油料包少放點(diǎn)，不要喝湯。方便面吃上對(duì)身體不好，大家還是少吃吧，不要找理由也不要找借口。)8.燒烤類食品(夏天來了，你們能管住自己的嘴么?實(shí)在不行吃點(diǎn)烤韭菜哇，男人都懂得...)9.冷凍甜點(diǎn)(純冰糖，老冰棍還是能吃的哇...)10.果脯、話梅和蜜餞類食物。

雞蛋的作用
雞蛋是人類最好的營(yíng)養(yǎng)來源之一，雞蛋中含有大量的維生素和礦物質(zhì)及有高生物價(jià)值的蛋白質(zhì)。對(duì)人而言，雞蛋的蛋白質(zhì)品質(zhì)最佳，僅次于母乳。一個(gè)雞蛋所含的熱量，相當(dāng)于半個(gè)蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、10%的蛋白質(zhì)、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2、4%的維生素B6、6%的維生素B、8%的維生素B2。這些營(yíng)養(yǎng)都是人體必不可少的，它們起著極其重要的作用，如修復(fù)人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與復(fù)雜的新陳代謝過程。

雞蛋以卵黃的食療價(jià)值較高。雞蛋性味甘、平，歸脾、胃經(jīng)，可補(bǔ)肺養(yǎng)血、滋陰潤(rùn)燥，用于氣血不足、熱病煩渴、胎動(dòng)不安等，是扶助正氣的常用食品。能補(bǔ)陰益血，除煩安神，補(bǔ)脾和胃。用于血虛所致的乳汁減少，或眩暈，夜盲；病后體虛，營(yíng)養(yǎng)不良；陰血不足，失眠煩躁，心悸；肺胃陰傷，失音咽痛，或嘔逆等。吃法很多，煎、炒、蒸、煮、沖或煮蛋花等均可。除單用外，亦可配伍應(yīng)用。

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