心臟病吃什么食物好？心臟病食療菜譜

心臟病吃什么食物好？心臟病食療菜譜

心臟病已經(jīng)成為了一種非常普遍常見的疾病，生活中很多人都是心臟病患者，而我們都知道心臟病是需要好好調(diào)理的，只是很多人都并不清楚心臟病該吃什么好，那么心臟病吃什么食物好？心臟病食療菜譜具體是怎樣的？對心臟病有益的食物有哪些？

1、心臟病食療菜譜

1、蜜餞山楂：

功效：開胃，消食并活血化淤。

配料：生山楂500克，蜂蜜250克。

制作：將生山楂洗凈，去果柄、果核，然后再將山楂放入鍋中，加水適量后煎煮至七成熟爛，水將干時加入蜂蜜，再用小火煮透收汁即可。冷卻后就能夠放入瓶中貯存?zhèn)溆谩?/p>

用法：每日服3次，每次15～30克。

2、玉米粉粥：

功效：降脂且降壓，對動脈硬化、心肌梗塞和血液循環(huán)障礙等病癥也有一定的治療作用。

配料：玉米粉、大米各適量。

制作：將玉米粉加適量冷水調(diào)勻，待大米粥燒煮至沸騰后入玉米粉同煮為粥。

用法：早、晚餐溫?zé)岱?/p>

3、綠豆粥：

功效：清熱解毒，消腫降脂，也適用于暑熱煩渴、癤腫或者食物中毒等病癥。

配料：綠豆適量、大米100克。

制作：先將綠豆洗凈，用溫水浸泡2小時，然后與大米同入砂鍋內(nèi)，加水1000毫升，煮至豆?fàn)€米開沸騰湯汁變得濃稠。

用法：每日2～3次頓服，夏季可當(dāng)冷飲經(jīng)常食用。

忌宜：脾胃虛寒，腹瀉者不宜食用，冬季不宜食用。

4、山楂燉牛肉：

功效：補氣血并去瘀阻，適于心絞痛(心痹)之冠心病患者食用。

配料：山楂15克，紅花約6克，紅棗約10枚，熟地約6克，牛肉約200克，胡蘿卜200克、紹酒蔥姜鹽各適量。

制作：

1、把山楂洗凈、去核，紅花洗凈后進行去雜質(zhì)的工作，紅棗需要洗凈去核，熟地切片，牛肉進行洗凈處理后，用沸水焯一下，切成4厘米見方的塊，姜拍松后蔥切段。

2、把牛肉、紹酒、鹽、蔥、姜放入燉鍋中，加水1000毫升，用中火煮20分鐘后，再加入上湯約1000毫升，燒煮以致沸騰，下入胡蘿卜、山楂、紅花、熟地，用文火燉50分鐘即可。

服法：每日1次，吃牛肉50克，隨意食胡蘿卜喝湯。

5、陳皮黃芪煲豬心：

功效：對補心益氣有幫助，疏肝解郁的效果顯著。

配料：陳皮3克，黨參約15克，黃芪約15克，豬心1個，胡蘿卜100克，紹酒、食鹽、油適量。

制作：

1、把陳皮、黨參、黃芪洗凈，陳皮切約3厘米見方的塊狀，豬心洗凈，切成約3厘米見方的塊狀。

2、把鍋置中火上燒熱后倒入油，油熱時及時加入豬心、胡蘿卜、紹酒、鹽、黨參、陳皮、黃芪，加雞湯約300毫升，燒煮至沸騰后再用文火煮至濃稠。

服法：每日1次，佐餐食用。

2、心臟病的飲食要求

1、少食

少食的意思就是限制進食的數(shù)量和種類。心臟病人大多都是體重超重，所以應(yīng)該有意識地控制每日熱量攝取以減輕體重從而緩解心臟病。建議每次進食半飽或七成飽，以免加重胃腸負擔(dān)，引發(fā)心臟病發(fā)作。此外還應(yīng)該少食辛辣刺激性食物及過涼過熱食物，以減輕胃腸刺激。

2、少脂

盡量少食用高脂肪和高膽固醇的食物，如油類、肥肉類食品，動物內(nèi)臟等。過多的脂肪可以造成肥胖、高血脂，長期高血脂是引起動脈硬化的主要因素，因此要控制脂肪的攝入量。膽固醇含量多少直接影響人體健康，過高會發(fā)生冠心病、脂肪肝、高脂血癥等病，應(yīng)適當(dāng)加以控制。在飲食方面應(yīng)避免動物性的食品，少吃肥肉、奶油、黃油等脂肪類食物，少吃動物肝臟、腦、魚子、墨斗魚等含膽固醇高的食物;應(yīng)多選擇食用豆類食品，因黃豆中含有卵磷脂及無機鹽，對防治冠心病十分有利。

3、少鹽

如果吃鹽過多的話就會導(dǎo)致鈉水潴留，增加血容量，加重心臟的負擔(dān)從而對預(yù)防心臟病不利，因此每日食鹽的量最好不要超過約6克。

3、六種疾病自測方法

一、踏步反映心臟狀態(tài)

平穩(wěn)而有規(guī)律的心臟搏動是生命存在的基石。在所有的中風(fēng)案例中，20%由心率紊亂引起。據(jù)估計，美國約有220萬人有房顫癥狀，其中1/3的人對此毫不知情。讓他們了解自己的身體狀態(tài)，可以大大減少中風(fēng)的發(fā)生。

家庭體檢：將你的手指放在手腕或頸部的動脈處，探測自己的脈搏，雙腳跟隨脈搏的頻率踏步一分鐘。如果心跳不規(guī)律，你會發(fā)現(xiàn)你很難跟上步伐。大量科學(xué)研究顯示，這樣一個簡單的測試，可以預(yù)知高達90%的房顫。如果測試結(jié)果不理想，可以休息片刻，待呼吸心跳平穩(wěn)后再做，如果步伐仍難跟上心跳節(jié)奏，最好及時去醫(yī)院檢查。

二、呼吸預(yù)測哮喘風(fēng)險

哮喘這種呼吸系統(tǒng)疾病的可怕之處在于，它給患者的日常生活帶來前所未有的挑戰(zhàn)，日常鍛煉甚至可能給這些人帶來致命風(fēng)險。在美國，“被忽視”的哮喘每年導(dǎo)致180萬人進急診室。最近一項涉及4000多人的調(diào)查顯示，其中10%的人有未確診的哮喘。美國亞利桑那大學(xué)的保羅?恩萊特博士說：“別小看哮喘，它會使你的生活‘難上加難’?！?/p>

家庭體檢：在近2.7萬人參加的呼吸狀態(tài)研究中，研究人員發(fā)現(xiàn)，用兩個問題就能預(yù)測90%的哮喘：1.你有覺得呼吸困難的時候嗎?2.你在鍛煉或用力時有過胸悶氣短的經(jīng)歷嗎?“如果你對其中一個或兩個問題的答案為‘是’，就要留意哮喘風(fēng)險了。”恩萊特博士說。

三、一分鐘抑郁問答

英國萊切斯特大學(xué)精神病學(xué)家亞歷克斯?米歇爾博士對世界范圍內(nèi)41項研究進行分析得出，50%的抑郁癥被誤診漏診。

家庭體檢：新西蘭奧克蘭大學(xué)的研究人員表示，只需要兩個簡單的問題，就可以確診97%的抑郁癥患者。1.在過去一個月內(nèi)，你是否經(jīng)常因不開心、沮喪或沒有希望而煩惱?2.在過去一個月里，你是否因沒什么興趣或不愿意做事而煩惱?如果你對其中一個或兩個問題的答案為“是”，就應(yīng)該及時和心理醫(yī)生交流了。

四、兩分鐘糖尿病問答

糖尿病如果不及時治療，會增加患心臟病的風(fēng)險，使壽命縮短10-15年。美國疾病預(yù)防控制中心的調(diào)查顯示，糖尿病的早期檢出率只有4%，另有570萬人一直與糖尿病“共同生活”，自己卻不知情。美國韋爾康奈爾醫(yī)學(xué)院公共醫(yī)學(xué)部彭熙俊博士說：“你只需花兩分鐘回答6個問題，就可以得知自己和糖尿病有多近?！?/p>

五、伸展運動檢測動脈硬化程度

健康的血管像氣球一樣柔韌，每天有規(guī)律地擴張、收縮，將血液帶向全身。但是，年齡增長、體重增加、久坐、糖尿病等因素會導(dǎo)致動脈斑塊形成，動脈越來越硬。你不需要進行復(fù)雜的醫(yī)學(xué)檢查，做一個小動作，就可以知道自己的動脈是像絲襪一樣柔軟，還是像舊輪胎一樣沒有彈性。最近一項調(diào)查顯示，坐位體前屈測試中身體最柔軟的人，也擁有最有彈性的血管。兩者有何關(guān)聯(lián)?北得克薩斯大學(xué)健康科學(xué)中心山本健太博士指出，動脈壁和你臀部、背部的肌肉一樣，由平滑肌細胞和結(jié)締組織組成。因此，無論哪里硬化，都會對其他部位產(chǎn)生同樣的影響。

家庭體檢：坐在地板上，向前伸直腿，腳趾朝向天花板與小腿成90度夾角。腰部向前彎曲，手臂向腳伸展，努力觸及腳趾?！叭绻麎虿坏侥_趾，動脈硬化的風(fēng)險就有可能增加。如果過去一年你沒有量過血壓，現(xiàn)在就得量一量?！鄙奖窘√f。

六、手掌探測貧血狀況

缺鐵性貧血會降低免疫力，讓你覺得疲勞、腰酸背疼、視物模糊。而這種疾病的線索就是你的手掌。

家庭體檢：攤開手掌，看看掌紋是否發(fā)白。“不管你的自然膚色是什么，掌紋或牙齦和眼瞼內(nèi)異常發(fā)白，都是一種信號，說明因為缺鐵，影響了皮下毛細血管的血液循環(huán)?！泵绹每怂_斯健康科學(xué)中心的馮?溫克爾博士說。如果掌紋發(fā)白，最好去醫(yī)院做血常規(guī)檢查。

肺氣腫食療菜譜和湯

肺氣腫食療菜譜和湯

　　肺氣腫食療菜譜和湯，疾病也是可以進行食譜調(diào)理的，合理的補品對肺氣腫患者的身體恢復(fù)有很大的作用，但需要根據(jù)患者的健康狀況制定日常飲食，以下看看肺氣腫食療菜譜和湯及相關(guān)資料。

　　肺氣腫食療菜譜和湯1　　肺氣腫的患者食療上多加注意可以緩解肺氣腫所引起的臨床癥狀，常用的食療菜譜有以下幾種：

　　第一、使用豬排骨、淮山藥、薏米仁、黨參，將排骨切塊，與薏米仁、黨參、山藥同煮，具有益肺補腎、健脾祛濕的功效，對于胸悶氣憋、動則氣促、納差便溏，有很好的療效。

　　第二、選用蛤蚧、紅參，將蛤蚧裹上蜜、酒，用小火烤脆研成末，紅參研成末，兩者拌勻裝入膠囊，每天吃五粒，每天兩次，可以起到補肺強心、益氣平喘，對于肺心病有很好的療效。

　　第三、選用玉竹、白糖，玉竹用水煮，每二十分鐘取一次湯汁，煎三次，然后用文火濃縮到黏稠加入白糖，每次喝十克，具有補肺強心的功效，對于肺氣腫、肺心病有很好的療效。

　　肺氣腫食療菜譜和湯2　　 1、萊菔子粥

　　萊菔子末15克，粳米100克。將萊菔子末與粳米同煮為粥。早晚溫?zé)崾秤??；灯酱?，行氣消食。適用于老年慢性氣管炎、肺氣腫者食療。

　　 2、參芪山藥杞子粥

　　太子參60g，生黃芪40g，淮山藥40g，枸杞子30g，粳米50g。將太子參、生黃芪切成薄片，將淮山藥打碎，將粳米洗凈，一并放入砂鍋內(nèi)，放入 1000ml水(清井水最好)。煮至米爛粥成。健脾，潤肺，益肝補腎。慢性支氣管炎、肺氣腫所致的'活動后氣短，咯痰量多者可選用。

　　 3、咖啡豆湯

　　咖啡豆(炒)6-9克。將咖啡豆加水濃煎飲服。每日1劑。適用于肺氣腫、肺原性心臟病、慢性支氣管炎患者。

　　 4、核桃人參湯

　　核桃肉20克，人參6克(或黨參20克)，生姜三片，加水400毫升煎煮，取汁200毫升，加冰糖少許，睡前半小時服用，每日一次，連服一周。治氣虛咳嗽。

　　 老年肺氣腫的飲食調(diào)理原則

　　 1.選擇治痰產(chǎn)品，少吃滯痰產(chǎn)品

　　日常生活中的食物有許多都有著神奇的功效，患者最好選用一些具有化痰止咳功效的食物，例如雪梨、胖大海等等一些，還可將這些治痰之品作成銀耳百合羹、白果大海湯等讓患肺氣腫的人多加食用。而對于那些滯痰止痰的性溫助熱、粘膩呆胃及葷腥等發(fā)物如帶魚、臭豆腐及高糖、高脂類的食物最好不要食用。

　　 2.少吃肥膩的東西，多吃清淡的食物

　　老年患者由于年齡較高，往往會在喉嚨里形成痰，如果長期使用一些油膩的食物，不僅會使患者發(fā)胖，最終會導(dǎo)致病情加重，所以患者應(yīng)注意少吃油膩的食物，多吃清淡的食物。

　　如葫蘆、蘿卜、竹筍、水栗子（音鼻）水栗子等。你也可以把這些清淡的濕產(chǎn)品做成各種菜肴，比如大米加蘿卜（大米和蘿卜一起煮），蒸竹筍（新鮮竹筍煮殼和調(diào)味料）。這樣的菜不僅營養(yǎng)豐富，而且可以化痰止咳。

　　肺氣腫食療菜譜和湯3　　 中醫(yī)治療肺氣腫的十大偏方

　　 方一

　　橘紅10克，米粉500克，白糖200克。橘紅研細末，與白糖和勻為餡;米粉以水少許濕潤，放蒸鍋屜布上蒸熟;冷后壓實，切為夾心方塊米糕，不拘時酌量食用。

　　本方燥濕化痰，理氣健脾，適用于痰濁阻肺所致的肺氣腫，此種肺氣腫喘而胸滿悶窒，甚則胸盈仰息，咳嗽痰粘膩色白，咯吐不利，兼有嘔惡，納呆，口粘不渴，苔白厚膩，脈滑。

　　 方二

　　生石膏30克，杏仁泥10克，冬瓜仁20克，鮮竹葉lO克，竹瀝2030克。將生石膏、杏仁泥、冬瓜仁、鮮竹葉洗凈共人砂鍋煎汁，去渣，再分?jǐn)?shù)次調(diào)入竹瀝水，日分2叫次飲用。

　　本方宜泄肺熱，化痰降逆，適用于痰熱結(jié)肺所致的肺氣腫。此種肺氣腫的特點為喘咳氣涌胸部脹痛，痰粘稠色黃或夾血色，胸中煩熱，身熱有汗，渴喜冷飲，面紅咽干，尿哧，苔黃或膩，脈滑數(shù)。

　　 方三

　　黃芪30克，白術(shù)20克，茯苓30克，乳鴿1只。將乳鴿未換毛的幼鴿浸入水中淹死，去毛和內(nèi)臟，放人燉盅內(nèi)，加適量水，再人黃芪、白術(shù)、茯苓洗凈，置于蒸鍋內(nèi)，隔水燉熟，加少許食鹽，味精。在正餐時食用，每天一次。

　　本方益肺止喘，適用于肺虛所致肺氣腫。此種肺氣腫的特點為喘促，氣短不足以息，語氣乏力，苔白滑或膩，脈細軟。

　　 方四

　　黨參10克，黃芪9克，白術(shù)12克，茯苓10克，甘草、半夏各6克，陳皮12克，蘇子、萊菔子各9克，白芥于12克，大棗10枚。將大棗、陳皮除外，其余各藥熬湯，除藥渣，將其湯煮大棗和陳皮，開鍋10分鐘后，吃大棗，喝湯，去陳皮。

　　本方健脾益氣，化痰平喘，適用于脾虛所致肺氣腫。此種肺氣腫的主要特點為喘促，氣短不足以息，語言無力，痰多質(zhì)稀，四肢倦怠，食少腹脹，大便稀溏，舌淡，苔白滑或薄膩，脈細軟。

　　 方五

　　核桃仁50克，蘿卜子研粉、冰糖各10克。

　　將冰糖先熬化，再加入上藥拌勻，制成糖塊，每日時時含化。

　　本方補腎平喘，適用于腎虛久喘。此種肺氣腫為咳喘日久，短氣息促而難以接續(xù)，動則大甚，痰吐起伴，伴有腰膝酸軟，脈微細。

　　 方六

　　黑蘇子、陳皮、半夏、當(dāng)歸、厚樸各9克，沉香末沖、肉桂各2.5克，前胡、杏仁各9克。水煎服，每日1劑，分2次服。

　　本方除疲降氣，適用于肺氣腫。

　　 方七

　　黃芩、瓜蔞仁、半夏、膽星、橘皮、杏仁泥;枳實、姜竹茹各9克。

　　水煎服，1日l劑，早晚服。

　　本方清肺化痰，運用于痰熱所致的肺氣腫者。

　　 方八

　　沙參12克，麥冬、五味子、杏仁、玉竹、貝母各9克。水煎服，每日l劑，分2次服。

　　本方補氣生津，適用于氣津兩傷所致的肺氣腫。

　　 方九

　　熟地、山萸肉、五味子各9克，肉桂2.5克，補骨脂、胡桃肉各9克。水煎服，日1劑，2次服。

　　本方補腎納氣，適用于腎衰所致的肺氣腫者。

　　 方十

　　蘇子10克，白芥子9克，萊菔子10克，山藥60克，人參30克。水煎服，每日1劑，日服2次。

　　本方扶正祛邪，降氣化痰，適用于痰涎壅盛所致的肺氣腫。

適合肺氣腫病人吃的菜譜

適合肺氣腫病人吃的菜譜

　　適合肺氣腫病人吃的菜譜，老年人對于飲食上面不能將就，而且肺氣腫是醫(yī)學(xué)界公認的呼吸系統(tǒng)四大頑癥之首，它是一種肺部慢性病的結(jié)果，病人呼氣時需費很大的力氣。以下分享適合肺氣腫病人吃的菜譜。

　　適合肺氣腫病人吃的菜譜1　　 肺氣腫吃什么好？四大飲食原則

　　1、肺氣腫患者需多吃蛋白質(zhì)和鐵的食物。例如有瘦肉、動物肝臟、豆腐、豆?jié){等。

　　2、肺氣腫患者需多吃含有維生素A、C及鈣質(zhì)的食物。例如豬肝、蛋黃、魚肝油、胡蘿卜、韭菜、南瓜、杏等；有潤肺、保護氣管之功效，含維生素C的食物有抗炎、抗癌、防感冒的功能，如大棗、柚、番茄、青椒等；含鈣食物能增強氣管抗過敏能力，如豬骨、青菜、豆腐、芝麻醬等。需注意的是，奶制品可使痰液變稠，不易排出，從而加重感染，所以要限制牛奶及其制品的攝入。

　　3、肺氣腫患者需多飲水，有利于痰液稀釋，保持氣管通暢；每天飲水量至少2000ml（其中包括食物中的水分）。喝蘿卜汁、芹菜、菠菜榨出來的汁液，喝蘋果汁、梨子汁和西瓜汁。它們不僅能補充營養(yǎng)，潤肺止咳，還能清洗腸胃，排出毒素。

　　4、肺氣腫患者需多吃食用菌類能調(diào)節(jié)免疫功能。如香菇、蘑菇，可以增強人體抵抗力，減少支氣管哮喘的發(fā)作。

　　肺氣腫病人盡量吃些不太需要咀嚼的食物。比如稀粥、蒸魚、蔬菜湯等，有慢性肺病的人在咀嚼時容易產(chǎn)生呼吸困難。肺氣腫患者一定不要吃蝦、帶魚、黃豆，紫甘藍等，否則會加重病情，因為這些是滯痰止痰的性溫助熱、粘膩呆胃及葷腥等發(fā)物，易脹氣的食物。

　　 1、萊菔子粥

　　萊菔子末15克，粳米100克。將萊菔子末與粳米同煮為粥。早晚溫?zé)崾秤??；灯酱袣庀?。適用于老年慢性氣管炎、肺氣腫者食療。

　　 2、參芪山藥杞子粥

　　太子參60g，生黃芪40g，淮山藥40g，枸杞子30g，粳米50g。將太子參、生黃芪切成薄片，將淮山藥打碎，將粳米洗凈，一并放入砂鍋內(nèi)，放入1000ml水（清井水最好）。煮至米爛粥成。健脾，潤肺，益肝補腎。慢性支氣管炎、肺氣腫所致的活動后氣短，咯痰量多者可選用。

　　 3、咖啡豆湯

　　咖啡豆（炒）6-9克。將咖啡豆加水濃煎飲服。每日1劑。適用于肺氣腫、肺原性心臟病、慢性支氣管炎患者。

　　 4、核桃人參湯

　　核桃肉20克，人參6克（或黨參20克），生姜三片，加水400毫升煎煮，取汁200毫升，加冰糖少許，睡前半小時服用，每日一次，連服一周。治氣虛咳嗽。

　　 5、貝母粥

　　粳米100克煮粥，將熟時加入川貝母粉末5-10克和適量冰糖（或白糖），煮沸即可食用。有潤肺定喘，止咳化痰作用。適用于體弱或老年人的慢性氣管炎、肺氣腫、咳嗽氣喘等癥。注意：川貝味苦，不宜多用。

　　 6、桂花核桃凍

　　鮮桂花15克，核桃仁250克，奶油100克，白糖適量。將核桃仁加水磨成漿汁，鍋內(nèi)加水適量，燒沸，再加白糖攪勻，然后把核桃仁漿汁、白糖汁混合拌勻，放入奶油和勻后置武火上燒沸，出鍋入盒中，待冷后放入冰箱內(nèi)凍結(jié)。食用時，用刀劃成小塊，裝入盤中，撒上桂花即成。每日1劑，分2次食用，連服3-5天。

　　 7、百合粥

　　百合50克、粳米100克，同煮粥，加冰糖調(diào)味食用。有潤肺止咳，養(yǎng)心安神作用。適用于慢性支氣管炎，肺熱或肺燥所致的`干咳，以及肺結(jié)核，久咳不愈，睡眠不好，煩躁不安，肺氣腫，咯血，婦女更年期綜合癥，神經(jīng)衰弱等癥。脾胃虛弱或風(fēng)寒感冒咳嗽者不宜食用。

　　適合肺氣腫病人吃的菜譜2　　 肺氣腫的膳食原則

　　 1、盡量選擇易咀嚼的食物

　　盡量吃些不太需要咀嚼的食物。比如稀粥、蒸魚、蔬菜湯等，有慢性肺病的人在咀嚼時容易產(chǎn)生呼吸困難。

　　 2、多吃蔬菜

　　飲食中，生的新鮮蔬菜需占50%25。每天都應(yīng)吃一點洋蔥和大蒜。

　　 3、應(yīng)避免的食品

　　避免豆類、甘藍菜等易脹氣的食物。因為這些食物使腹部膨脹而影響呼吸。應(yīng)該用熱的清澈飲料（例如藥草茶)幫助清除黏液。喝過這類飲料之后，再使用ABC結(jié)腸堆體清潔劑，對身體有益。

　　鹽、辛辣食品以及會造成消化道、肺部、鼻竇、鼻腔等處分泌過多黏液，肉、蛋、乳制品、加工食品、香煙、垃圾食物、白面粉食品等都應(yīng)少吃。

　　 4、服用橄欖油

　　早晨起床時，服用一匙純的低溫壓縮橄欖油。這不僅幫助膽囊及大腸清除毒素及廢物，也同時提供體內(nèi)必需脂肪酸。

　　 5、喝果菜汁清腸

　　喝胡蘿卜、芹菜、菠菜榨出來的汁液，喝蘋果汁、梨子汁和西瓜汁。它們不僅能補充營養(yǎng)，潤肺止咳，還能清洗腸胃，排出毒素。

　　 肺氣腫的偏方療法

　　 1、貝母冬瓜

　　冬瓜一個，切去上端當(dāng)蓋挖出瓜瓤，填入浙貝母12克，杏仁10克，冰糖少許放鍋內(nèi)蒸熟后早晚分服，止咳化痰潤肺。

　　 2、南瓜膏

　　南瓜3個去籽切塊，加水煮爛取汁，添入麥芽1000克及生姜汁50克，文火熬成膏，日服70克。

　　 3、蛤蚧童子雞

　　蛤蚧l對，童子雞1只（約1000克左右)。童子雞去毛及內(nèi)臟，洗凈，與蛤蚧及蔥、姜、鹽一起加水，燉熟爛，吃肉喝湯。每周2～3劑，每日1次，隨意食用。補肺脾腎，適于肺氣腫動輒氣喘者。

　　 4、芝麻羹

　　黑芝麻250克，白蜜、冰糖各120克。黑芝麻與適量生姜汁同炒，白蜜蒸熟，冰糖搗碎蒸溶，各味混勻貯瓶備用。早晚各服1匙，1日2次。溫中納氣，適用于腎虛型肺氣腫。

　　適合肺氣腫病人吃的菜譜3　　 中醫(yī)治療肺氣腫的十大偏方

　　 方一

　　橘紅10克，米粉500克，白糖200克。橘紅研細末，與白糖和勻為餡;米粉以水少許濕潤，放蒸鍋屜布上蒸熟;冷后壓實，切為夾心方塊米糕，不拘時酌量食用。

　　本方燥濕化痰，理氣健脾，適用于痰濁阻肺所致的肺氣腫，此種肺氣腫喘而胸滿悶窒，甚則胸盈仰息，咳嗽痰粘膩色白，咯吐不利，兼有嘔惡，納呆，口粘不渴，苔白厚膩，脈滑。

　　 方二

　　生石膏30克，杏仁泥10克，冬瓜仁20克，鮮竹葉lO克，竹瀝2030克。將生石膏、杏仁泥、冬瓜仁、鮮竹葉洗凈共人砂鍋煎汁，去渣，再分?jǐn)?shù)次調(diào)入竹瀝水，日分2叫次飲用。

　　本方宜泄肺熱，化痰降逆，適用于痰熱結(jié)肺所致的肺氣腫。此種肺氣腫的特點為喘咳氣涌胸部脹痛，痰粘稠色黃或夾血色，胸中煩熱，身熱有汗，渴喜冷飲，面紅咽干，尿哧，苔黃或膩，脈滑數(shù)。

　　 方三

　　黃芪30克，白術(shù)20克，茯苓30克，乳鴿1只。將乳鴿未換毛的幼鴿浸入水中淹死，去毛和內(nèi)臟，放人燉盅內(nèi)，加適量水，再人黃芪、白術(shù)、茯苓洗凈，置于蒸鍋內(nèi)，隔水燉熟，加少許食鹽，味精。在正餐時食用，每天一次。

　　本方益肺止喘，適用于肺虛所致肺氣腫。此種肺氣腫的特點為喘促，氣短不足以息，語氣乏力，苔白滑或膩，脈細軟。

　　 方四

　　黨參10克，黃芪9克，白術(shù)12克，茯苓10克，甘草、半夏各6克，陳皮12克，蘇子、萊菔子各9克，白芥于12克，大棗10枚。將大棗、陳皮除外，其余各藥熬湯，除藥渣，將其湯煮大棗和陳皮，開鍋10分鐘后，吃大棗，喝湯，去陳皮。

　　本方健脾益氣，化痰平喘，適用于脾虛所致肺氣腫。此種肺氣腫的主要特點為喘促，氣短不足以息，語言無力，痰多質(zhì)稀，四肢倦怠，食少腹脹，大便稀溏，舌淡，苔白滑或薄膩，脈細軟。

　　 方五

　　核桃仁50克，蘿卜子研粉、冰糖各10克。

　　將冰糖先熬化，再加入上藥拌勻，制成糖塊，每日時時含化。

　　本方補腎平喘，適用于腎虛久喘。此種肺氣腫為咳喘日久，短氣息促而難以接續(xù)，動則大甚，痰吐起伴，伴有腰膝酸軟，脈微細。

　　 方六

　　黑蘇子、陳皮、半夏、當(dāng)歸、厚樸各9克，沉香末沖、肉桂各2.5克，前胡、杏仁各9克。水煎服，每日1劑，分2次服。

　　本方除疲降氣，適用于肺氣腫。

　　 方七

　　黃芩、瓜蔞仁、半夏、膽星、橘皮、杏仁泥;枳實、姜竹茹各9克。

　　水煎服，1日l劑，早晚服。

　　本方清肺化痰，運用于痰熱所致的肺氣腫者。

　　 方八

　　沙參12克，麥冬、五味子、杏仁、玉竹、貝母各9克。水煎服，每日l劑，分2次服。

　　本方補氣生津，適用于氣津兩傷所致的肺氣腫。

　　 方九

　　熟地、山萸肉、五味子各9克，肉桂2.5克，補骨脂、胡桃肉各9克。水煎服，日1劑，2次服。

　　本方補腎納氣，適用于腎衰所致的肺氣腫者。

　　 方十

　　蘇子10克，白芥子9克，萊菔子10克，山藥60克，人參30克。水煎服，每日1劑，日服2次。

　　本方扶正祛邪，降氣化痰，適用于痰涎壅盛所致的肺氣腫。

秋季食譜家常菜做法

你好
1、秋季菜譜的做法之一:蒜蓉花菜

菜花的維生素C含量極高,有利于人的生長發(fā)育,更重要的是能提高人體免疫功能,促進肝臟解毒,增強人的體質(zhì),增加抗病能力。

做法:將西蘭花掰成小朵;燒一鍋沸水,把洗干凈的西蘭花放里面燙兩分鐘,然后撈出泡在清水里防止變黃;大蒜剝皮,切成蒜末,炒鍋加油燒熱,下一半蒜末翻炒出香味,倒入焯好的西蘭花翻炒3分鐘,加鹽,出鍋前把剩余蒜末倒下去翻炒一下即可。

2、秋季菜譜的做法之二:百合蓮子粥

百合除含有蛋白質(zhì)21.29%、脂肪12.43%、還原糖11.47%、淀粉1.61%,及鈣、磷、鐵、每百克含1.443毫克維生素B、21.2毫克維生素C等營養(yǎng)素外,還含有一些特殊的營養(yǎng)成分,如秋水仙堿等多種生物堿。這些成分綜合作用于人體,不僅具有良好的營養(yǎng)滋補之功,而且還對秋季氣候干燥而引起的多種季節(jié)性疾病有一定的防治作用。

做法:凈百合30克,蓮子25克,糯米100克,加紅糖適量,共煮粥食。

3、秋季菜譜的做法之三:柚香咖喱牛肉

原料:牛肉、土豆、檸檬、洋蔥,黃油、姜、料酒、咖喱、椰漿、韭菜、蒜、蜂蜜柚子茶、胡椒粉、鹽、白糖。

做法:牛肉切小塊。土豆洗凈,去皮,切滾刀塊,洋蔥切小塊。炒鍋加黃油,先煸姜片,再放入牛肉塊,烹入酒,煸炒至變色。另一鍋中加水,燒沸,放入炒過的牛肉塊,擠入檸檬汁加鹽、胡椒粉、白糖大火燉30分鐘。加入土豆,大火煮沸,小火燉煮。另一鍋里放黃油煸香洋蔥、大蒜片加入咖喱炒香放入椰漿倒入牛肉攪勻。關(guān)火,加入蜂蜜柚子茶及拌勻撒入韭菜末即可。

4、秋季菜譜的做法之四:肉醬奶酪烤茄子

原料:長茄子、豬肉末、馬蘇里拉奶酪絲。

做法:把茄子洗干凈,用切在中間劃一刀,取出部分切肉切丁,不要劃穿抹一點鹽壓壓,有點變軟了;將肉末、紅椒粒、蒜泥、姜蓉、鹽、糖、雞精、生抽、香油、少許水拌均勻。加入切好的切丁拌勻成餡。用小勺將拌勻的餡抹進茄子里,鍋燒熱加少許油將茄子入鍋中小火,改好鍋蓋烤烤4分鐘。

秋季養(yǎng)生最適合吃的食物
1、秋季養(yǎng)生最適合吃蓮藕

鮮藕含有大量的碳水化合物,一些愛美的女士可以多吃吃,不用擔(dān)心長胖。另外,蓮藕的各種維生素、礦物質(zhì)、微量元素含量十分豐富,還含有豐富的蛋白質(zhì)和膳食纖維,可以用來治療便秘,促使有害物質(zhì)排出。蓮藕也有七孔和九孔之分,七孔蓮藕的淀粉含量比較高,而水分相對比較少,質(zhì)地糯軟、不脆,適合用來做湯,蓮藕湯清香回甘,十分滋補;而九孔蓮藕的水分含量則比較高,質(zhì)地脆嫩多汁,適合用來涼拌或清炒,脆嫩多汁的口感十分好。

2、秋季養(yǎng)生最適合吃山藥

秋天吃山藥有補腎益精、健胃益脾、益肺止咳等豐富功效。因為山藥中含有有助于促進脾胃消化吸收的淀粉酶、多酚氧化酶等有效物質(zhì),同時還富含能阻止血脂沉淀在血管壁、形成血栓的多種蛋白酶,能夠?qū)︻A(yù)防心血管疾病起到很好的功效,尤其是老年人,吃山藥進補非常好,具有延年益壽的功效。

適合秋季吃的水果
1、蘋果適合秋季吃

有句話說得好:“一天一個蘋果,疾病遠離我。”而中醫(yī)也認為,蘋果具有生津止渴、潤肺除煩、健脾益胃、養(yǎng)心益氣、潤腸、止瀉、解暑等功效。某研究表明,在試管中蘋果汁有強大的殺滅傳染性病毒的作用,吃較多蘋果的人比不吃或少吃的人得感冒的機會要低得多。所以,有的科學(xué)家和醫(yī)師把蘋果稱為“全方位的健康水果”或“全科醫(yī)生”。

2、香蕉適合秋季吃

香蕉是著名的熱帶和亞熱帶水果。歐洲人因為它能解除憂愁而稱它為“快樂水果”,因為香蕉所含的泛酸等成分是人體的“開心激素”,能夠減輕壓力,解除憂愁。香蕉含有稱為“智慧之鹽”的磷,豐富的蛋白質(zhì)、糖、鉀、維生素A和維生素C,以及多種纖維素。

3、櫻桃適合秋季吃

櫻桃所含的營養(yǎng)非常豐富:既含有碳水化合物、蛋白質(zhì),也含有鈣、磷、鐵和多種維生素。尤其是鐵的含量,每100克高達6～8毫克,比蘋果、橘子、梨高20～30倍,維生素A的含量比蘋果、橘子、葡萄高4～5倍。

健康飲食食譜,吃什么養(yǎng)生？

正常人一日飲食一般習(xí)慣吃三餐，怎樣安排好這一日三餐是有學(xué)問的。有的家庭安排得非常合理，吃的花樣是五花八門，而有的家庭的飲食則簡單得不能再簡單，品種極為單調(diào)。一日三餐不僅要定時定量，更重要的是要能保證營養(yǎng)的供應(yīng)，做到膳食平衡。 字串1

一般情況下，一天需要的營養(yǎng)，應(yīng)該均攤在三餐之中。每餐所攝取的熱量應(yīng)該占全天總熱量的1/3左右，但午餐既要補充上午消耗的熱量，又要為下午的工作、學(xué)習(xí)提供能量，可以多一些。所以，一日三餐的熱量，早餐應(yīng)該占25%-30%，午餐占40%，晚餐占30%-35%。

那么，一日三餐應(yīng)怎樣安排呢?

人們常說“早吃好，午吃飽，晚吃少”，這一養(yǎng)生經(jīng)驗是有道理的。早餐不但要注意數(shù)量，而且還要講究質(zhì)量。主食一般吃含淀粉的食物，如饅頭、豆包、玉米面窩頭等，還要適當(dāng)?shù)卦黾右恍┖鞍踪|(zhì)豐富的食物，如牛奶、豆?jié){、雞蛋等，使體內(nèi)的血糖迅速升高到正?；虺^正常標(biāo)準(zhǔn)，從而使人精神振奮，能精力充沛地工作學(xué)習(xí)。午餐應(yīng)適當(dāng)多吃一些，而且質(zhì)量要高。主食如米飯、饅頭、玉米面發(fā)糕、豆包等，副食要增加些富含蛋白質(zhì)和脂肪的食物，如魚類、肉類、蛋類、豆制品等，以及新鮮蔬菜，使體內(nèi)血糖繼續(xù)維持在高水平，以保證下午的工作和學(xué)習(xí)。晚餐要吃得少，以清淡、容易消化為原則，至少要在就寢兩個小時前進餐。如果晚餐吃得過多，并且吃進大量含蛋白質(zhì)和脂肪的食物，不容易消化也影響睡眠。另外，人在夜間不活動，吃多了易營養(yǎng)過剩，也會導(dǎo)致肥胖，還可能使脂肪沉積到動脈血管壁上，導(dǎo)致心血管疾病，故應(yīng)合理安排一日三餐。 字串3
科學(xué)搭配一日三餐的飲食原則

一天要吃三餐飯人吃飯不只是為了填飽肚子或是解饞，主要是為了保證身體的正常發(fā)育和健康。實驗證明:每日三餐，食物中的蛋白質(zhì)消化吸收率為85%;如改為每日兩餐，每餐各吃全天食物量的一半，則蛋白質(zhì)消化吸收率僅為75%。因此，按照我國人民的生活習(xí)慣，一般來說，每日三餐還是比較合理的。同時還要注意，兩餐間隔的時間要適宜，間隔太長會引起高度饑餓感，影響人的勞動和工作效率;間隔時間如果太短，上頓食物在胃里還沒有排空，就接著吃下頓食物，會使消化器官得不到適當(dāng)?shù)男菹?，消化功能就會逐步降低，影響食欲和消化。一般混合食物在胃里停留的時間大約是4~5小時，兩餐的間隔以4~5 小時比較合適，如果是5~6 小時基本上也合乎要求。

◎生物鐘與一日三餐:現(xiàn)代研究證明，在早、中、晚這三段時間里，人體內(nèi)的消化酶特別活躍，這說明人在什么時候吃飯是由生物鐘控制的。

◎大腦與一日三餐:人腦每天占人體耗能的比重很大，而且腦的能源供應(yīng)只能是葡萄糖，每天大約需要110~145克。而肝臟從每頓飯中最多只能提供50克左右的葡萄糖。一日三餐，肝臟即能為人腦提供足夠的葡萄糖。

◎消化器官與一日三餐:固體食物從食道到胃約需30~60 秒，在胃中停留4 小時才到達小腸。因此，一日三餐間隔4~5 小時，從消化上看也是合理的。 字串6

三餐中食物的選擇:一日三餐究竟選擇什么食物，怎么進行調(diào)配，采用什么方法來烹調(diào)，都是有講究的，并且因人而異。一般來說，一日三餐的主食和副食應(yīng)該粗細搭配，動物食品和植物食品要有一定的比例，最好每天吃些豆類、薯類和新鮮蔬菜。一日三餐的科學(xué)分配是根據(jù)每個人的生理狀況和工作需要來決定的。按食量分配，早、中、晚三餐的比例為3∶4∶3，如果某人每天吃500 克主食，那么早晚各應(yīng)該吃150 克，中午吃200 克比較合適。

早餐的科學(xué)搭配:營養(yǎng)專家認為，早餐是一天中最重要的一頓飯，每天吃一頓好的早餐，可使人長壽。早餐要吃好，是指早餐應(yīng)吃一些營養(yǎng)價值高、少而精的食物。因為人經(jīng)過一夜的睡眠，頭一天晚上進食的營養(yǎng)已基本耗完，早上只有及時地補充營養(yǎng)，才能滿足上午工作、勞動和學(xué)習(xí)的需要。早餐在設(shè)計上選擇易消化、吸收，纖維質(zhì)高的食物為主，最好能在生食的比例上占最高，如此將成為一天精力的主要來源。

◎早餐的重要性:專家經(jīng)過長期觀察發(fā)現(xiàn)，一個人早晨起床后不吃早餐，血液黏度就會增高，且流動緩慢，天長日久，會導(dǎo)致心臟病的發(fā)作。因此，早餐豐盛不但使人在一天的工作中都精力充沛，而且有益于心臟的健康。堅持吃早餐的青少年要比不吃早餐的青少年長得壯實，抗病能力強，在學(xué)校課堂上表現(xiàn)得更加突出，聽課時精力集中，理解能力強，學(xué)習(xí)成績大都更加優(yōu)秀。對工薪階層來講，吃好早餐，也是干好基本工作的保證，這是因為人的腦細胞只能從葡萄糖這種營養(yǎng)素中獲取能量，經(jīng)過一個晚上沒有進食而又不吃早餐，血液就不能保證足夠的葡萄糖供應(yīng)，時間長了就會使人變得疲倦乏力，甚至出現(xiàn)惡心、嘔吐、頭暈等現(xiàn)象，無法精力充沛地投入工作。
字串4

◎理想早餐的要素:一般情況下，理想的早餐要掌握三個要素:就餐時間、營養(yǎng)量和主副食平衡搭配。一般來說，起床后活動30分鐘再吃早餐最為適宜，因為這時人的食欲最旺盛。早餐不但要注意數(shù)量，而且還要講究質(zhì)量。按成人計算，早餐的主食量應(yīng)在150~200 克之間，熱量應(yīng)為700 千卡左右。當(dāng)然從事不同勞動強度及年齡不同的人所需的熱量也不盡相同。如小學(xué)生需500 千卡左右的熱量，中學(xué)生則需600 千卡左右的熱量。就食量和熱量而言，應(yīng)占不同年齡段的人一日總食量和總熱量的30%為宜。主食一般應(yīng)吃含淀粉的食物，如饅頭、豆包、面包等，還要適當(dāng)增加些含蛋白質(zhì)豐富的食物，如牛奶、豆?jié){、雞蛋等，再配以一些小菜。

午餐的科學(xué)搭配:

俗話說“中午飽，一天飽”。說明午餐是一日中主要的一餐。由于上午體內(nèi)熱能消耗較大，午后還要繼續(xù)工作和學(xué)習(xí)，因此，不同年齡、不同體力的人午餐熱量應(yīng)占他們每天所需總熱量的40%。主食根據(jù)三餐食量配比，應(yīng)在150~200 克左右，可在米飯、面制品(饅頭、面條、大餅、玉米面發(fā)糕等)中間任意選擇。副食在240~360克左右，以滿足人體對無機鹽和維生素的需要。副食種類的選擇很廣泛，如:肉、蛋、奶、禽類、豆制品類、海產(chǎn)品、蔬菜類等，按照科學(xué)配餐的原則挑選幾種，相互搭配食用。一般宜選擇50~100 克的肉禽蛋類，50克豆制品，再配上200~250克蔬菜，也就是要吃些耐饑餓又能產(chǎn)生高熱量的炒菜，使體內(nèi)血糖繼續(xù)維持在高水平，從而保證下午的工作和學(xué)習(xí)。但是，中午要吃飽，不等于要暴食，一般吃到八九分飽就可以。若是白領(lǐng)族少勞力的工作群在選擇午餐時，可選簡單一些清燙莖類蔬菜、少許白豆腐、部份海產(chǎn)植物做為午餐的搭配。 字串5

晚餐--接近睡眠須吃少:晚餐比較接近睡眠時間，不宜吃得太飽，尤其不可吃消夜。晚餐應(yīng)選擇含纖維和碳水化合物多的食物。但是一般家庭，晚餐是全家三餐中唯一的大家相聚共享天倫的一餐，所以對多數(shù)家庭來說，這一餐大家都煮得非常豐富，這種做法和健康理念有些違背，因此在調(diào)整上仍與午餐相同的是餐前半小時應(yīng)有蔬菜汁或是水果的供應(yīng)。晚餐時仍應(yīng)有一道以上的生菜沙拉盤，內(nèi)有各式芽菜。芽菜在吃食時可用海苔卷包起，做些變化。主食與副食的量都可適量減少，以便到睡覺時正好是空腹?fàn)顟B(tài)。

一般而言，晚上多數(shù)人血液循環(huán)較差，所以可以選些天然的熱性食物來補足此現(xiàn)象，例如辣椒、咖哩、肉桂等皆可。寒性蔬菜如小黃瓜、菜瓜、冬瓜等晚上用量少些。晚餐盡量

在晚上八點以前完成，若是八點以后任何食物對我們都是不良的食物。若是重食的家庭，晚餐肉類最好只有一種，不可多種肉類，增加體內(nèi)太多負擔(dān)。晚餐后請勿再吃任何甜食，這是很容易傷肝的。
回答者:82101 - 都司 六級 12-9 11:15
正常人一日飲食一般習(xí)慣吃三餐，怎樣安排好這一日三餐是有學(xué)問的。有的家庭安排得非常合理，吃的花樣是五花八門，而有的家庭的飲食則簡單得不能再簡單，品種極為單調(diào)。一日三餐不僅要定時定量，更重要的是要能保證營養(yǎng)的供應(yīng)，做到膳食平衡。 字串3

一般情況下，一天需要的營養(yǎng)，應(yīng)該均攤在三餐之中。每餐所攝取的熱量應(yīng)該占全天總熱量的1/3左右，但午餐既要補充上午消耗的熱量，又要為下午的工作、學(xué)習(xí)提供能量，可以多一些。所以，一日三餐的熱量，早餐應(yīng)該占25%-30%，午餐占40%，晚餐占30%-35%。

那么，一日三餐應(yīng)怎樣安排呢?

人們常說“早吃好，午吃飽，晚吃少”，這一養(yǎng)生經(jīng)驗是有道理的。早餐不但要注意數(shù)量，而且還要講究質(zhì)量。主食一般吃含淀粉的食物，如饅頭、豆包、玉米面窩頭等，還要適當(dāng)?shù)卦黾右恍┖鞍踪|(zhì)豐富的食物，如牛奶、豆?jié){、雞蛋等，使體內(nèi)的血糖迅速升高到正常或超過正常標(biāo)準(zhǔn)，從而使人精神振奮，能精力充沛地工作學(xué)習(xí)。午餐應(yīng)適當(dāng)多吃一些，而且質(zhì)量要高。主食如米飯、饅頭、玉米面發(fā)糕、豆包等，副食要增加些富含蛋白質(zhì)和脂肪的食物，如魚類、肉類、蛋類、豆制品等，以及新鮮蔬菜，使體內(nèi)血糖繼續(xù)維持在高水平，以保證下午的工作和學(xué)習(xí)。晚餐要吃得少，以清淡、容易消化為原則，至少要在就寢兩個小時前進餐。如果晚餐吃得過多，并且吃進大量含蛋白質(zhì)和脂肪的食物，不容易消化也影響睡眠。另外，人在夜間不活動，吃多了易營養(yǎng)過剩，也會導(dǎo)致肥胖，還可能使脂肪沉積到動脈血管壁上，導(dǎo)致心血管疾病，故應(yīng)合理安排一日三餐。 字串5
科學(xué)搭配一日三餐的飲食原則

一天要吃三餐飯人吃飯不只是為了填飽肚子或是解饞，主要是為了保證身體的正常發(fā)育和健康。實驗證明:每日三餐，食物中的蛋白質(zhì)消化吸收率為85%;如改為每日兩餐，每餐各吃全天食物量的一半，則蛋白質(zhì)消化吸收率僅為75%。因此，按照我國人民的生活習(xí)慣，一般來說，每日三餐還是比較合理的。同時還要注意，兩餐間隔的時間要適宜，間隔太長會引起高度饑餓感，影響人的勞動和工作效率;間隔時間如果太短，上頓食物在胃里還沒有排空，就接著吃下頓食物，會使消化器官得不到適當(dāng)?shù)男菹?，消化功能就會逐步降低，影響食欲和消化。一般混合食物在胃里停留的時間大約是4~5小時，兩餐的間隔以4~5 小時比較合適，如果是5~6 小時基本上也合乎要求。

◎生物鐘與一日三餐:現(xiàn)代研究證明，在早、中、晚這三段時間里，人體內(nèi)的消化酶特別活躍，這說明人在什么時候吃飯是由生物鐘控制的。

◎大腦與一日三餐:人腦每天占人體耗能的比重很大，而且腦的能源供應(yīng)只能是葡萄糖，每天大約需要110~145克。而肝臟從每頓飯中最多只能提供50克左右的葡萄糖。一日三餐，肝臟即能為人腦提供足夠的葡萄糖。

◎消化器官與一日三餐:固體食物從食道到胃約需30~60 秒，在胃中停留4 小時才到達小腸。因此，一日三餐間隔4~5 小時，從消化上看也是合理的。 字串7

三餐中食物的選擇:一日三餐究竟選擇什么食物，怎么進行調(diào)配，采用什么方法來烹調(diào)，都是有講究的，并且因人而異。一般來說，一日三餐的主食和副食應(yīng)該粗細搭配，動物食品和植物食品要有一定的比例，最好每天吃些豆類、薯類和新鮮蔬菜。一日三餐的科學(xué)分配是根據(jù)每個人的生理狀況和工作需要來決定的。按食量分配，早、中、晚三餐的比例為3∶4∶3，如果某人每天吃500 克主食，那么早晚各應(yīng)該吃150 克，中午吃200 克比較合適。

早餐的科學(xué)搭配:營養(yǎng)專家認為，早餐是一天中最重要的一頓飯，每天吃一頓好的早餐，可使人長壽。早餐要吃好，是指早餐應(yīng)吃一些營養(yǎng)價值高、少而精的食物。因為人經(jīng)過一夜的睡眠，頭一天晚上進食的營養(yǎng)已基本耗完，早上只有及時地補充營養(yǎng)，才能滿足上午工作、勞動和學(xué)習(xí)的需要。早餐在設(shè)計上選擇易消化、吸收，纖維質(zhì)高的食物為主，最好能在生食的比例上占最高，如此將成為一天精力的主要來源。

◎早餐的重要性:專家經(jīng)過長期觀察發(fā)現(xiàn)，一個人早晨起床后不吃早餐，血液黏度就會增高，且流動緩慢，天長日久，會導(dǎo)致心臟病的發(fā)作。因此，早餐豐盛不但使人在一天的工作中都精力充沛，而且有益于心臟的健康。堅持吃早餐的青少年要比不吃早餐的青少年長得壯實，抗病能力強，在學(xué)校課堂上表現(xiàn)得更加突出，聽課時精力集中，理解能力強，學(xué)習(xí)成績大都更加優(yōu)秀。對工薪階層來講，吃好早餐，也是干好基本工作的保證，這是因為人的腦細胞只能從葡萄糖這種營養(yǎng)素中獲取能量，經(jīng)過一個晚上沒有進食而又不吃早餐，血液就不能保證足夠的葡萄糖供應(yīng)，時間長了就會使人變得疲倦乏力，甚至出現(xiàn)惡心、嘔吐、頭暈等現(xiàn)象，無法精力充沛地投入工作。 字串5

◎理想早餐的要素:一般情況下，理想的早餐要掌握三個要素:就餐時間、營養(yǎng)量和主副食平衡搭配。一般來說，起床后活動30分鐘再吃早餐最為適宜，因為這時人的食欲最旺盛。早餐不但要注意數(shù)量，而且還要講究質(zhì)量。按成人計算，早餐的主食量應(yīng)在150~200 克之間，熱量應(yīng)為700 千卡左右。當(dāng)然從事不同勞動強度及年齡不同的人所需的熱量也不盡相同。如小學(xué)生需500 千卡左右的熱量，中學(xué)生則需600 千卡左右的熱量。就食量和熱量而言，應(yīng)占不同年齡段的人一日總食量和總熱量的30%為宜。主食一般應(yīng)吃含淀粉的食物，如饅頭、豆包、面包等，還要適當(dāng)增加些含蛋白質(zhì)豐富的食物，如牛奶、豆?jié){、雞蛋等，再配以一些小菜。

午餐的科學(xué)搭配:

俗話說“中午飽，一天飽”。說明午餐是一日中主要的一餐。由于上午體內(nèi)熱能消耗較大，午后還要繼續(xù)工作和學(xué)習(xí)，因此，不同年齡、不同體力的人午餐熱量應(yīng)占他們每天所需總熱量的40%。主食根據(jù)三餐食量配比，應(yīng)在150~200 克左右，可在米飯、面制品(饅頭、面條、大餅、玉米面發(fā)糕等)中間任意選擇。副食在240~360克左右，以滿足人體對無機鹽和維生素的需要。副食種類的選擇很廣泛，如:肉、蛋、奶、禽類、豆制品類、海產(chǎn)品、蔬菜類等，按照科學(xué)配餐的原則挑選幾種，相互搭配食用。一般宜選擇50~100 克的肉禽蛋類，50克豆制品，再配上200~250克蔬菜，也就是要吃些耐饑餓又能產(chǎn)生高熱量的炒菜，使體內(nèi)血糖繼續(xù)維持在高水平，從而保證下午的工作和學(xué)習(xí)。但是，中午要吃飽，不等于要暴食，一般吃到八九分飽就可以。若是白領(lǐng)族少勞力的工作群在選擇午餐時，可選簡單一些清燙莖類蔬菜、少許白豆腐、部份海產(chǎn)植物做為午餐的搭配。
字串8

晚餐--接近睡眠須吃少:晚餐比較接近睡眠時間，不宜吃得太飽，尤其不可吃消夜。晚餐應(yīng)選擇含纖維和碳水化合物多的食物。但是一般家庭，晚餐是全家三餐中唯一的大家相聚共享天倫的一餐，所以對多數(shù)家庭來說，這一餐大家都煮得非常豐富，這種做法和健康理念有些違背，因此在調(diào)整上仍與午餐相同的是餐前半小時應(yīng)有蔬菜汁或是水果的供應(yīng)。晚餐時仍應(yīng)有一道以上的生菜沙拉盤，內(nèi)有各式芽菜。芽菜在吃食時可用海苔卷包起，做些變化。主食與副食的量都可適量減少，以便到睡覺時正好是空腹?fàn)顟B(tài)。

一般而言，晚上多數(shù)人血液循環(huán)較差，所以可以選些天然的熱性食物來補足此現(xiàn)象，例如辣椒、咖哩、肉桂等皆可。寒性蔬菜如小黃瓜、菜瓜、冬瓜等晚上用量少些。晚餐盡量

在晚上八點以前完成，若是八點以后任何食物對我們都是不良的食物。若是重食的家庭，晚餐肉類最好只有一種，不可多種肉類，增加體內(nèi)太多負擔(dān)。晚餐后請勿再吃任何甜食，這是很容易傷肝的。
專家稱一天三餐不科學(xué) 每隔3小時就應(yīng)吃頓飯
“最時尚的健康飲食習(xí)慣是要關(guān)心每次進餐的時間，而不是像以前那樣僅關(guān)心自己餐盤中裝有什么食物?！边@是英國劍橋大學(xué)的營養(yǎng)專家宣布的。

之前曾有營養(yǎng)專家認為，16點至19點之前是我們每天攝入主要食物的一個最佳時間。但是通過研究，英國飲食協(xié)會的專家菲利普證明，這一觀點并不正確，因為在16點之前的這段時間人體經(jīng)受饑餓煎熬的時段過長，不利于人體健康。 字串1

生活中，我們每天吃三頓飯，但是這種生活方式是不科學(xué)的。還有人表示，每天每隔3個小時就要吃一頓正餐，這種說法也是錯誤的。那么什么樣的進食時間才是科學(xué)的呢?英國劍橋大學(xué)的營養(yǎng)專家根據(jù)人體新陳代謝的規(guī)律，制定了一個科學(xué)的進餐時間。

早餐:7點至8點

一般我們有一個誤區(qū)，起床洗漱收拾好不管時間到了幾點，按部就班吃早餐。

營養(yǎng)專家:進行適量的晨練(比如跑步或練瑜伽)后，早7點至早8點是最佳的吃早餐時間。

加餐:10點

到這個時間大腦工作已經(jīng)消耗了你早餐所吃食物提供能量的20%，因此，這個時候你需要補充一些低脂肪的碳水化合物，比如香蕉。

午餐:13點

這個時間是人體所剩能量的最低點，所以你一定要及時進食，可以選擇高熱量食物。

加餐:14點至15點

此時人體中葡萄糖的量降低到午餐后的最低點。因此你可以吃些堅果、爆米花、干鮮水果等。

晚餐:17點至19點

這時你要吃一頓正式的晚餐，讓身體在接下來數(shù)小時的睡覺時間里獲得充分的能量，另外這個時間段吃飯也可讓食物在睡前充分消化。

加餐:19點至21點

選擇一小塊奶酪、香蕉，因為它們能夠幫助你提高睡眠質(zhì)量。

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