花青素對(duì)人體有什么好處

花青素對(duì)人體有什么好處

花青素對(duì)于很多人來說是一個(gè)比較陌生的名字，不過部分有養(yǎng)生保健習(xí)慣或美容護(hù)膚需求的人群就會(huì)注意到，有不少的保健品以及美容護(hù)膚品的成分上會(huì)有花青素這一類的成分?；ㄇ嗨卮嬖谟谥参锛?xì)胞的液泡中，可由葉綠素轉(zhuǎn)化而來。那么花青素對(duì)人體有什么好處？花青素每天攝入多少？下面和大道家園網(wǎng)一起看看相關(guān)知識(shí)吧。

抗氧化

花青素是目前所發(fā)現(xiàn)的食物成分中抗氧化最強(qiáng)、吸收最好的一種。

抗氧化性：花青素的抗氧化性是維生素C的20多倍，是維生素E的50多倍，比傳統(tǒng)的維生素族抗氧化性都高，但是沒有番茄紅素的看氧化性強(qiáng)，具有緩解衰老的作用。

吸收性：花青素是屬于水溶性的色素，在人體中水解的花青素吸收率為100%，比很多維生素的吸收率高出太多。

2、防治心血管疾病

軟化血管：花青素對(duì)血管細(xì)胞有保護(hù)作用，能防止血管細(xì)胞受到氧化，減緩血管細(xì)胞衰老，有軟化血管、降低血壓的功效。

清除血栓：血管內(nèi)的飽和脂肪酸和膽固醇的結(jié)合物——不敗和膽固醇，是形成血栓的主要成分，花青素具有強(qiáng)效的抗氧化性，能抑制飽和脂肪酸和膽固醇的結(jié)合，對(duì)已經(jīng)形成的血栓也有一定的清除作用。

3、保護(hù)視力

人眼睛成像主要依賴視網(wǎng)膜上的視紫紅質(zhì)和視紫藍(lán)質(zhì)，其中視紫紅質(zhì)的主要合成原料是維生素A，這類維生素具有一定的抗氧化作用，在人體內(nèi)自由基過多時(shí)便會(huì)被氧化，失去保護(hù)視力的作用，但是在人體中存在花青素時(shí)，這種反應(yīng)就不會(huì)發(fā)生，維生素A將充分的被運(yùn)輸?shù)揭暰W(wǎng)膜上，因此，花青素具有保護(hù)視力的作用。

4、 防癌抗癌

1、花青素是強(qiáng)效的抗氧化劑，對(duì)細(xì)胞有保護(hù)作用，能減緩細(xì)胞的癌變。有防癌作用。

2、花青素能清除體內(nèi)的自由基，對(duì)細(xì)胞的癌變和癌變細(xì)胞的轉(zhuǎn)移有抑制作用，可做癌癥病人的輔助營養(yǎng)成分，能幫助治療癌癥。

花青素每天攝入多少

由于花青素對(duì)人體的作用近些年才得到重視，所以目前還沒有機(jī)構(gòu)或單位給出相對(duì)科學(xué)的建議攝入量。但研究發(fā)現(xiàn)，每天攝入1袋藍(lán)莓的人群，患心腦血管疾病的概率大大降低，視力也維持得更好。雖不知1袋藍(lán)莓究竟多少克，但每天吃一個(gè)紫薯或1/4個(gè)紫甘藍(lán)也能起到相同的作用。

哪些食物中花青素含量高

總體而言花青素主要含在顏色較深的食物中，一般食物顏色為紫色，紫黑色，紅色，藍(lán)色等時(shí)都含有一定量的花青素，目前已知的來說黑枸杞的花青素含量最高，當(dāng)然還有其他很多食物也含有較高的花青素，比如：葡萄，藍(lán)莓，草莓，無花果，黑布林，山楂，紫色玉米，胭脂色胡蘿卜等。

花青素對(duì)癌癥有效嗎 常用花青素對(duì)身體有何好處

花青素在生活中十分常見，因其有強(qiáng)氧化劑，預(yù)防和自由基有關(guān)的避忌，增強(qiáng)血管強(qiáng)性，改善循環(huán)系統(tǒng)，促進(jìn)皮膚光滑度等功效因而將其廣泛應(yīng)用于生活中，更有甚者將其拿來預(yù)防癌癥，那么花青素對(duì)癌癥有效嗎？常用花青素對(duì)身體有何好處，我們一起來看看吧。

花青素對(duì)癌癥有效嗎

藍(lán)莓含有大量的花青素，不僅具有抗衰老，預(yù)防心血管疾病還能增強(qiáng)眼睛對(duì)黑暗環(huán)境的適應(yīng)能力，保護(hù)眼睛，同時(shí)，還可以促進(jìn)末梢血管的血液流動(dòng)。而花青素是不具有抗癌的作用的。而原花青素是具有抗腫瘤作用的。其原花青素含量極高，是已知植物中無論成分還是活性都是最強(qiáng)的

花青素哪些人用合適

1、工作壓力大：工作繁忙、有壓力、有疲勞感；

2、生活習(xí)慣壞：長期抽煙、飲酒、應(yīng)酬交際多、休息時(shí)間少；

3、健康指數(shù)差：血脂、血壓、血糖不穩(wěn)定、啤酒肚、脂肪肝；

4、睡眠質(zhì)量低：大腦疲勞、失眠多夢(mèng)、犯困嗜睡；

5、疾病狀態(tài)：頭昏、耳鳴、心悸、氣短；

6、消化吸收系統(tǒng)不良：食欲不振或便秘腹瀉；

7、其他有亞健康特征的男性人群。

花青素功效作用

花青素有很好的抗氧化作用，幫助我們請(qǐng)吃體內(nèi)的自由基，同時(shí)還能延緩女性衰老的速度，還會(huì)讓皮膚更加有彈性，花青素還能抑制黑色素的產(chǎn)生，如果是經(jīng)常面對(duì)電腦的人，可以多食用些花青素，因?yàn)榛ㄇ嗨胤垒椛涞淖饔煤芎?，非常適合上班族，如果經(jīng)常在外面工作，在外面風(fēng)吹日曬，也可以多食用些花青素，有防曬的作用。

同時(shí)食用花青素還有保護(hù)視力的作用，經(jīng)常吃花青素是可以預(yù)防近視的，對(duì)于不是近視的人群，可以預(yù)防一下，同時(shí)食用花青素還有改善睡眠的作用，如果睡眠質(zhì)量不是很好，可以適當(dāng)食用含有花青素的食物。

如果過敏了，還可以食用花青素，花青素還有一定的抗過敏作用，特別是花粉過敏的人群，同時(shí)花青素還能讓人體免疫力提高，花青素抗菌消炎的效果也很不錯(cuò)，風(fēng)寒的時(shí)候，多吃些有花青素的食物，對(duì)身體是有很多好處的。

花青素與原花青素有區(qū)別嗎

花青素與原花青素的區(qū)別,首先從化學(xué)結(jié)構(gòu)來看,花青素與原花青素是兩種完全不同的物質(zhì),原花青素屬多酚類物質(zhì),花青素屬類黃酮類物質(zhì)。原花青素是葡茶多酚膠囊中的主要成分之一，是一種強(qiáng)效抗氧化劑，不過對(duì)于原花青素的認(rèn)識(shí)，不少人會(huì)將其與花青素混淆，事實(shí)上，花青素與原花青素并不是同一種物質(zhì)，二者存在多方面的差異。

花青素有什么功效與作用？

花青素有抗氧化能力的功效，作用美容護(hù)膚、清除自由基。

美容護(hù)膚。一直以來花青素還具有“口服的皮膚化妝品”美稱，也就是說在平時(shí)生活中多吃些富含有花青素的食物，可起到很好的美容護(hù)膚功效。而且經(jīng)常服用花青素還可以防止皮膚皺紋的提早生成，可以說自然界中最有效的抗氧化物質(zhì)。

清除自由基。可以說體內(nèi)的自由基是導(dǎo)致我們衰老以及誘發(fā)疾病的因素，如果不注意定期清除的話，將會(huì)嚴(yán)重危害人體健康。而花青素的主要作用就是清除自由基，雖然維生素也具有這功效，但其在到達(dá)起效部位之前就被氧化而部分失去活性。

擴(kuò)展資料

富含花青素的食物有：

茄子，降低膽固醇。茄子皮的紫色來源于花青素及其糖苷，帶皮吃茄子就會(huì)令花青素得以保存。茄子還富含維生素P，這種物質(zhì)能增強(qiáng)人體細(xì)胞間的黏著力，增強(qiáng)毛細(xì)血管的彈性，減低毛細(xì)血管的脆性及滲透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。

紫薯，增強(qiáng)免疫力。紫薯天生就比紅薯和白薯更具“誘惑性”，因?yàn)樗懈叩奈睾突ㄇ嗨睾?。紫薯含有很多的花青素，還有豐富的礦物質(zhì)硒和礦物質(zhì)鐵，能幫女人補(bǔ)血，常吃可以增強(qiáng)免疫力和記憶力。

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花青素對(duì)人有什么好處

花青素是一種水溶性色素，可以隨著細(xì)胞液的酸堿改變顏色。細(xì)胞液呈酸性則偏紅，細(xì)胞液呈堿性則偏藍(lán)?；ㄇ嗨?anthocyanidin)是構(gòu)成花瓣和果實(shí)顏色的主要色素之一。

花青素為人體帶來多種益處。從根本上講，花青素是一種強(qiáng)有力的抗氧化劑，它能夠保護(hù)人體免受一種叫做自由基的有害物質(zhì)的損傷?；ㄇ嗨剡€能夠增強(qiáng)血管彈性，改善循環(huán)系統(tǒng)和增進(jìn)皮膚的光滑度，抑制炎癥和過敏，改善關(guān)節(jié)的柔韌性。

花青素保健功能

1 抗氧化   花青素是羥基供體，同時(shí)也是一種自由基清除劑，它能和蛋白質(zhì)結(jié)合防止過氧化。也和金屬c 等螯合，防止v 過氧化，再生v ，從而再生v ，也能淬滅單線態(tài)氧?；ㄇ嗨啬芘c金屬離子螯合或形成花青素一金屬cu—Vc復(fù)合物。用氧自由基吸附系統(tǒng)(ORAC)表示水果中抗氧化能力。與花青素線性相關(guān)，相關(guān)系數(shù)=0．77；與總酚含量線性相關(guān)，相關(guān)系數(shù)rn=0．92。另一份研究指出，抗氧化能力與花青素含量線性相關(guān)，相關(guān)系數(shù)r¨=0．90；與總酚含量線性相關(guān)，相關(guān)系數(shù)=0．83，Vc抗氧化貢獻(xiàn)率僅為0．4% ～9.4% ，說明花青素是類黃酮物質(zhì)中重要一類。Wang等用氧自由基吸附系統(tǒng)(ORAC)評(píng)價(jià)了天竺葵色素等14種花色苷的清除過氧自由基(ROO )的能力，結(jié)果證明所有的花色苷都具有明顯的清除作用(相關(guān)系數(shù)r都大于0．98)。紅葡萄酒中的花色苷清除超氧自由基(02_‘)的能力比單寧還高，而且一定聚合度的花色苷比單個(gè)花色苷分子的清除效果更好。目前，許多證據(jù)表明自由基可導(dǎo)致脂肪、蛋白質(zhì)和核酸的氧化損害，是一些疾病如癌癥、心血管疾病和神經(jīng)性疾病的重要病因。故花色苷的抗氧化活性對(duì)這些疾病的預(yù)防，可能起到非常重要的作用。

2．抗突變  Yomshimoto用鼠傷害桿菌TA98為材料，評(píng)價(jià)了4種甘薯塊根水提取物的抗突變活性。發(fā)現(xiàn)特別是紫肉甘薯(AyarT1urasaki)中的花色苷可有效地抑制雜環(huán)胺、3．氨基．1，4．二甲基．5氫．吡哆．(4，3-b)吲哚、3．氨基．1．甲基．5氫．吡哆．(4，3-b)吲哚和2．氨基．3．甲基瞇唑(4，5．f)喹啉引起的突變作用。實(shí)驗(yàn)強(qiáng)調(diào)特別是酰基化的花色苷具有強(qiáng)烈的抗突變作用。

3．預(yù)防心腦血管疾病，保護(hù)肝臟   從紅葡萄酒中提取的花色苷能有效地清除超氧自由基和羥自由基(OH )。在體外實(shí)驗(yàn)中，花色苷能明顯抑制低密度脂蛋白的氧化和血小板的聚集，而這兩種物質(zhì)卻是引起動(dòng)脈粥樣硬化的主要因子。Wang等用白草枯(Cl2Hl4Br2N2，一種除草劑)引起鼠肝損害，用0．1%或0．2%的花色苷可顯著降低對(duì)鼠肝細(xì)胞的損傷，證明花色苷對(duì)肝臟具有保護(hù)作用。

4．其他   Wang引述了一些對(duì)花色苷療效的報(bào)道，如花色苷可用于治療抗糖尿病性視網(wǎng)膜病、乳房囊腫，治療由毛細(xì)血管脆弱引起的微循環(huán)疾病，保持血管的正常通透性。還可以用于預(yù)防膽固醇引起的兔的動(dòng)脈粥樣硬化，作為腫瘤抑制劑、血管保護(hù)劑、輻射防護(hù)劑及抗發(fā)炎劑等。也提出藍(lán)莓葉黃素軟膠囊花色苷及降解產(chǎn)物在減輕疼痛和預(yù)防癌癥方面具有一定的功效。維護(hù)視覺健康、增進(jìn)微細(xì)血管循環(huán)、提高微血管和靜脈流動(dòng)、保護(hù)微血管作用、防止近視再加深、預(yù)防重度近視及視網(wǎng)膜剝離病變之產(chǎn)生。

花青素基本作用

1．有助于預(yù)防多種與自由基有關(guān)的疾病，包括癌癥、心臟病、過早衰老和關(guān)節(jié)炎

2．通過防止應(yīng)激反應(yīng)和吸煙引起的血小板凝集來減少心臟病和中風(fēng)的發(fā)生；

3．增強(qiáng)免疫系統(tǒng)能力來抵御致癌物質(zhì)

4．降低感冒的次數(shù)和縮短持續(xù)時(shí)間；

5．具有抗突變的功能從而減少致癌因子的形成

6．具有抗炎功效，因而可以預(yù)防包括關(guān)節(jié)炎和腫脹在內(nèi)的炎癥；

7．緩解花粉病和其它過敏癥

8．增強(qiáng)動(dòng)脈、靜脈和毛細(xì)血管彈性；

9．保護(hù)動(dòng)脈血管內(nèi)壁

10．保持血細(xì)胞正常的柔韌性從而幫助血紅細(xì)胞通過細(xì)小的毛細(xì)血管，因此增強(qiáng)了全身的血液循環(huán)、為身體各個(gè)部分的器官和系統(tǒng)帶來直接的益處，并增強(qiáng)細(xì)胞活力

11．松弛血管從而促進(jìn)血流和防上高血壓（降血壓功效）；

13．防止腎臟釋放出的血管緊張素轉(zhuǎn)化酶所造成的血壓升高（另一個(gè)降血壓功效）

14．作為保護(hù)腦細(xì)胞的一道屏障，防止淀粉樣β蛋白的形成、谷氨酸鹽的毒性和自由基的攻擊，從而預(yù)防阿爾茨海默氏病

15．通過對(duì)彈性蛋白酶和膠原蛋白酶的抑制使皮膚變得光滑而富有彈性，從內(nèi)部和外部同時(shí)防止由于過度日曬所導(dǎo)致的皮膚損傷等等。

16花青素還具有抗輻射的作用，花青素顏色因PH值不同會(huì)發(fā)生變化，大部分花青素具有良好的光、熱、PH值穩(wěn)定性，對(duì)于白領(lǐng)或是長期處于日曬、電輻射環(huán)境中的人群，花青素的功效可是不可或缺的。

17.花青素可以促進(jìn)視網(wǎng)膜細(xì)胞中的視紫質(zhì)再生，預(yù)防近視，增進(jìn)視力。

花青素基本功效

1、預(yù)防癌癥

癌癥也是因自由基毀壞遺傳物質(zhì) (DNA) 而導(dǎo)致的。借著保護(hù)遺傳物質(zhì)，花青素(Anthocyanosides) 將能間接的保護(hù)我們對(duì)抗癌癥。雖然是長期的，但是花青素 (Anthocyanosides)確有間接的保護(hù)作用。而花青素 (Anthocyanosides)清除自由基的功效，亦可讓癌細(xì)胞無法順利擴(kuò)散，借此保護(hù)更多健康的細(xì)胞免于被癌細(xì)胞侵蝕。另一方面有些癌癥透過溶解組織和細(xì)胞的物質(zhì)形成腫瘤，這些癌細(xì)胞產(chǎn)生溶解脢和蛋白脢，而花青素(Anthocyanosides)能保護(hù)蛋白質(zhì)不受蛋白脢的影響。像是乳腺癌的致病機(jī)制便是如此，因此服用花青素(Anthocyanosides)對(duì)于乳腺癌的發(fā)展會(huì)有很好的抑制作用。

2、增進(jìn)視力

醫(yī)學(xué)臨床報(bào)告顯示藍(lán)莓中的花青素可促進(jìn)視網(wǎng)膜細(xì)胞中視紫質(zhì)（Rhodopsin）的再生成，可預(yù)防重度近視及視網(wǎng)膜剝離，并可增進(jìn)視力。

花青素可以提高在昏暗燈光下的視力；這對(duì)于夜間駕車者，長時(shí)間注視屏幕的人等都有幫助?；ㄉ貙?duì)眼睛有益之所以引起科學(xué)家廣泛的研究，起因于在二次大戰(zhàn)時(shí)英國皇家空軍飛行員在進(jìn)行夜間轟炸飛行任務(wù)前，會(huì)配給含有藍(lán)莓的飲食。研究顯示：藍(lán)莓中的花青素能夠加速「視紫質(zhì)」再生的能力，以促進(jìn)視覺敏銳度，這對(duì)于常需要目測飛行、視力要求十分嚴(yán)苛的飛行員來說是一大幫助。

花青素是強(qiáng)效的抗氧化劑，可維持正常的細(xì)胞連結(jié)、血管的穩(wěn)定、增進(jìn)微細(xì)血管循環(huán)、提高微血管和靜脈的流動(dòng)。在藍(lán)莓的成熟紫黑色漿果中，有超過15種的花青素的成分，能有效抑制破壞眼部細(xì)胞的酵素，這也說明了藍(lán)莓為什么有益于眼睛的健康。

3、口服的皮膚化妝品

花青素在歐洲，被稱為“口服的皮膚化妝品”，可防止皮膚皺紋的提早生成，是目前自然界最有效的抗氧化物質(zhì)。它不但能防止皮膚皺紋的提早生成，更能補(bǔ)充營養(yǎng)及消除體內(nèi)有害的自由基。在純凈無污染的越橘提取物中，95% 的成份是一種名為花青素的天然物質(zhì)。數(shù)十年來的研究發(fā)現(xiàn)，花青素對(duì)人體的健康具有諸多益處：

花青素 (Anthocyanosides)是天然的陽光遮蓋物，能夠阻止紫外線侵害皮膚。皮膚屬于結(jié)締組織，其中所含有的膠原蛋白和硬彈性蛋白對(duì)皮膚的整個(gè)結(jié)構(gòu)起重要作用。芬蘭的艾斯蒂博士（ Dr. A H Arstilla ）在實(shí)驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)，太陽可以殺死人類 50% 的皮膚細(xì)胞。但是如果用花青素(Anthocyanosides)加以保護(hù)，則大約有 85% 的皮膚細(xì)胞可以幸免于死。

4、清除體內(nèi)有害的自由基

自由基是造成老化及諸多疾病的重要原因之一，據(jù)估計(jì)大約 80%-90% 的老化性，退化性疾病都與自由基有關(guān)，其中包括癌癥、老年癡呆癥、帕金森氏癥、皮膚黑斑沉積、白內(nèi)障、心臟病等等。所以消除有害的自由基對(duì)于保持身體的健康和年輕至關(guān)重要。有資料證實(shí)，維生素在到達(dá)起效部位之前就被氧化而部分失去活性，花青素能保持并增強(qiáng)維生素在人體內(nèi)的活性，是維生素的增效劑。藍(lán)莓花青素屬小分子、水溶性物質(zhì)，口服劑型，易被人體快速吸收，能在口服45分鐘后快速進(jìn)入人體各個(gè)組織器官?；ㄇ嗨卦谌梭w內(nèi)有較好的生物利用度，對(duì)結(jié)締組織親和力強(qiáng)，在酸性環(huán)境下穩(wěn)定，半衰期長，可達(dá)27小時(shí)，功效持久。藍(lán)莓的安全性好已經(jīng)國家權(quán)威部門檢測并認(rèn)定，根據(jù)實(shí)驗(yàn)顯示：一個(gè)約70公斤的人即使連續(xù)半年每日服用35000mg的花青素也未發(fā)現(xiàn)不良反應(yīng)。而花色素對(duì)抗自由基的能力比維他命 E 強(qiáng) 50 倍，比維他命 C 強(qiáng) 20 倍。

5、改善睡眠

隨著人們生活節(jié)奏的加快和工作壓力的加大，人們正常的生物鐘也會(huì)不時(shí)的發(fā)生改變，比如連續(xù)的加班加點(diǎn)等，使得人們的生活習(xí)慣不得不接受改變，于是往往會(huì)產(chǎn)生睡眠不足的問題。使人們得不到充足的休息，導(dǎo)致人體免疫調(diào)節(jié)功能下降，內(nèi)分泌功能紊亂，體內(nèi)產(chǎn)生大量的自由基。正是人體免疫功能下降，使得自由基的活性增強(qiáng)，使其能夠持續(xù)破壞包裹在神經(jīng)上的髓磷脂并使之硬化，導(dǎo)致抗氧化物酶 -- 谷胱酞過氧化酶的活力水平降低，引起腦神經(jīng)的變態(tài)反應(yīng)?；ㄇ嗨?(Anthocyanosides)具有深入細(xì)胞保護(hù)細(xì)胞膜不被自由基氧化的作用，具有強(qiáng)力抗氧化和抗過敏功能，能穿越血腦屏障，可保護(hù)腦神經(jīng)不被氧化，能穩(wěn)定腦組織功能，保護(hù)大腦不受有害化學(xué)物質(zhì)和毒素的傷害。這一作用就證明了為什么人們服用了花青素 (Anthocyanosides)后總說頭腦大為清醒，睡眠得到徹底改善的根本原因。

6、加固血管，改善循環(huán)

花青素能夠改善血液循環(huán)，恢復(fù)失去的微血管功效，加強(qiáng)脆弱的血管，因而是血管更具彈性。原花青素被稱為“動(dòng)脈粥樣硬化的解毒藥”（ Atherosclerosis Antidote ）。對(duì)于靜脈功能不足者，原花青素能有效地減輕疼痛、浮腫、夜間痙攣等癥狀所以歐洲的醫(yī)生通常會(huì)建議靜脈曲張的病人食用富含花青素 (Anthocyanosides)的食品藍(lán)莓。

花青素有什么作用，為什么現(xiàn)在的人都要補(bǔ)充花青素？

花青素的營養(yǎng)價(jià)值很高，主要存在于蔬菜和水果里面，是人體必不可少的營養(yǎng)成分，幾乎可以和蛋白質(zhì)、維生素以及礦物質(zhì)齊名，不妨來了解一下花青素的功效和作用。
花青素的功效和作用有哪些？
1、抗氧化、防曬
花青素具有一定的抗氧化功效，抗氧化的功能超過了維生素e50倍以上，幾乎可以和番茄紅素相比擬，能清除對(duì)身體有害的自由基，延緩衰老?；ㄇ嗨貙儆谔烊坏年柟庹谏w物，能減少紫外線對(duì)皮膚所帶來的傷害。花青素能夠有效的保護(hù)皮膚細(xì)胞，防止細(xì)胞受到氧化，達(dá)到了防曬的功效。
2、抗輻射
其實(shí)在很多食物里面含有花青素，因?yàn)槭澄镏械乃釅A值不同，所以花青素呈現(xiàn)的顏色也有很大差異，在堿性環(huán)境中花青素呈現(xiàn)藍(lán)綠色，酸性環(huán)境中會(huì)呈現(xiàn)紅色?；ㄇ嗨丶词乖诠鉄崴釅A環(huán)境中也非常穩(wěn)定，所以具有很強(qiáng)的防輻射性，適合于長時(shí)間面對(duì)電腦的人群。身體的衰老以及正常細(xì)胞癌變都是自由基在作怪，正好花青素具有很強(qiáng)的抗氧化性，有利于清除自由基。
3、保護(hù)視力、抗過敏
花青素能保護(hù)維生素a，防止受到氧化，增加了視網(wǎng)膜中維生素a的含量，提高了視力，防止出現(xiàn)夜盲癥?；ㄇ嗨啬軌蛑委熞?yàn)榛ǚ鬯鸬倪^敏反應(yīng)，增強(qiáng)身體中體液的免疫系統(tǒng)，提高了免疫功能。另外花青素也能夠增強(qiáng)大腦神經(jīng)，提高睡眠質(zhì)量，適合于神經(jīng)衰弱以及失眠的人群。
4、預(yù)防心血管疾病
花青素能延緩血管細(xì)胞的衰老，保持血管的彈性，防止硬化，降低血壓?；ㄇ嗨鼐哂幸欢ǖ目寡趸阅埽Ｗo(hù)血管里面的好膽固醇，降低血管中壞膽固醇的含量，清除小血栓，恢復(fù)血管最基本的彈性，預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化的產(chǎn)生。
5、抗炎
花青素屬于保護(hù)色素，能加快傷口的愈合，具有殺菌的效果。能輔助治療中風(fēng)、關(guān)節(jié)炎以及皮膚外傷等。另外花青素也能夠殺滅感冒病菌，提高抵抗力和免疫力，縮短感冒的時(shí)間。
溫馨提示
在葡萄、桑葚藍(lán)莓及楊梅里面含有豐富的花青素。到目前為止，黑枸杞里面的花青素含量最高，而且容易被身體所吸收。對(duì)于長時(shí)間用眼的人群應(yīng)該多吃富含花青素多的食物來保護(hù)視力。

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