花青素的功效作用是什么

花青素的功效作用是什么

花青素是很多食物中都含有的一種營養(yǎng)成分，適當(dāng)補(bǔ)充花青素可以為健康帶來不少的好處，那么花青素的功效作用是什么？哪些食物富含花青素？花青素的養(yǎng)生功效有很多，在飲食中需要適當(dāng)補(bǔ)充，富含花青素的食物藕不少，下面就來詳細(xì)了解吧。

花青素的功效作用

1、清除自由基

體內(nèi)的自由基是導(dǎo)致我們衰老以及誘發(fā)疾病的因素，如果不注意定期清除的話，將會嚴(yán)重危害人體健康。而花青素的主要作用就是清除自由基，雖然維生素也具有這功效，但其在到達(dá)起效部位之前就被氧化而部分失去活性。而花青素能保持并增強(qiáng)維生素在人體內(nèi)的活性，因此更具有清除自由基的作用。

2、美容護(hù)膚

一直以來花青素還具有“口服的皮膚化妝品”美稱，也就是說在平時生活中多吃些富含有花青素的食物，可起到很好的美容護(hù)膚功效。而且經(jīng)常服用花青素還可以防止皮膚皺紋的提早生成，可以說自然界中最有效的抗氧化物質(zhì)?；ㄇ嗨夭粌H可以幫助我們延緩衰老，同時還可以補(bǔ)充營養(yǎng)及消除體內(nèi)有害的自由基嗎，從而讓我們的皮膚更加的健康細(xì)膩。因此有各種皮膚問題的人群在平時生活中都應(yīng)該多吃些富含有花青素的食物，比如越橘，其95%的成份是一種名為花青素的天然物質(zhì)，因此可以適量多吃。

3、防癌

現(xiàn)如今各種各樣的癌癥發(fā)病率越來越高，這與不良的飲食習(xí)慣以及環(huán)境污染都有著很大的因素，因此我們不僅可以通過糾正飲食習(xí)慣來預(yù)防癌癥，同時花青素同樣具有很好的防癌抗癌功效。癌癥多半是因為自由基毀壞遺傳物質(zhì)DNA所引起的，而花青素則具有間接保護(hù)遺傳物質(zhì)的作用，從而讓我們更好的去對抗各種高發(fā)的癌癥。除此之外花青素還具有清除自由基的功效，因此經(jīng)常吃這類食物還可以讓癌細(xì)胞無法順利擴(kuò)散，因此保護(hù)更多健康的細(xì)胞免于被癌細(xì)胞侵蝕。

4、保護(hù)視力

生活中很多人經(jīng)常會因為各種原因而出現(xiàn)視力下降的情況，不斷下降的視力不僅導(dǎo)致我們的眼前一片模糊，同時還有可能會影響到我們正常的生活以及工作。而要想避免視力下降，除了要注意養(yǎng)成良好的習(xí)慣以及姿勢之外，在平時生活中多吃些富含有花青素的食物同樣可以避免視力下降。在醫(yī)學(xué)臨床研究報告中發(fā)現(xiàn)，花青素可促進(jìn)視網(wǎng)膜細(xì)胞中視紫質(zhì)的再生成，從而有效的預(yù)防重度近視及視網(wǎng)膜剝離。而且花青素還可以幫助我們提高在昏暗燈光下的視力，這對經(jīng)常挑燈復(fù)習(xí)以及加班的人群而言是非常有利的。而且花青素還可以加速視紫質(zhì)再生的能力，從而提高視覺敏銳度。

富含花青素的食物

1、紫色洋蔥

紫色洋蔥花青素含量雖說不是最豐富，卻有很好的增強(qiáng)細(xì)胞活力的作用。

2、藍(lán)莓

藍(lán)莓是花青素王國當(dāng)之無愧的皇后，是已經(jīng)證實的含有花青素最多的水果。藍(lán)莓中富含大量超抗氧化物OPC花青素，常吃可以讓你眼睛明亮、皮膚緊致。

3、草莓

草莓本身就含有超高的維生素C，再加上花青素的配合，有助于保持皮膚彈性、淡化斑點(diǎn)。

4、紅心火龍果

紅火龍果含有大量花青素，能對抗自由基，在營養(yǎng)價值和口味上都比白心火龍果更勝一籌。常吃紅心火龍果的人，會發(fā)現(xiàn)皮膚的水潤度得到明顯提升，細(xì)紋的產(chǎn)生得到緩解。夏季多吃紅心火龍果還可以有助防曬和皮膚美白。

5、黑桑葚

黑桑椹含有豐富的花青素，有抗氧化的功效。

6、紫甘藍(lán)

紫甘藍(lán)富含花青素和各類維生素和礦物質(zhì)，具有很好的抗氧化作用，是純天然的抗衰老營養(yǎng)補(bǔ)充劑，對高血壓患者也很有益。

7、紫薯

紫薯天生就比紅薯和白薯更具“誘惑性”，因為它有更高的硒元素和花青素含量。紫薯含有很多的花青素，還有豐富的礦物質(zhì)硒和礦物質(zhì)鐵，能幫女人補(bǔ)血，常吃可以增強(qiáng)免疫力和記憶力。

8、茄子

茄子皮的紫色來源于花青素及其糖苷，帶皮吃茄子就會令花青素得以保存。經(jīng)常吃茄子，不僅能夠吸收到皮中的原花青素，還能夠起到降低血壓以及膽固醇的作用。

洋蔥的選購技巧

1、挑選那種在手里掂起來很沉，表皮干燥、緊實，沒有擦傷，也聞不到味道的(因為洋蔥在被擦傷或劃傷的時候會釋放出氣味)。

2、選購洋蔥，其表皮越干越好，包卷度愈緊密愈好。

3、從外表看，最好可以看出透明表皮中帶有茶色的紋理。

4、洋蔥有橘黃色皮和紫色皮兩種，最好選擇橘黃色皮的，這種洋蔥每層比較厚，水分比較多，口感比較脆；紫色皮的水分少，每層比較薄，易老。

花青素是干什么的

花青素是純天然的抗衰老的營養(yǎng)補(bǔ)充劑，研究證明是當(dāng)今人類發(fā)現(xiàn)最有效的抗氧化劑，它的抗氧化性能比維生素E高出五十倍，比維生素C高出二十倍。它對人體否認(rèn)生物有效性是100%，服用后二十分鐘就能在血液中檢測到。

花青素在歐洲，被稱為“口服的皮膚化妝品”尤其藍(lán)莓花青素，營養(yǎng)皮膚，增強(qiáng)皮膚免疫力，應(yīng)對各種過敏性癥狀。是目前自然界最有效的抗氧化物質(zhì)。它不但能防止皮膚皺紋的提早生成，還可維持正常的細(xì)胞連結(jié)、血管的穩(wěn)定、增強(qiáng)微細(xì)血管循環(huán)、提高微血管和靜脈的流動，進(jìn)而達(dá)到異常皮膚的迅速愈合。

花青素是天然的陽光遮蓋物，能夠防止紫外線侵害皮膚，皮膚屬于結(jié)締組織，其中所含的膠原蛋白和硬性蛋白對皮膚的整個結(jié)構(gòu)起重要作用。

花青素能夠增強(qiáng)視力，消除眼睛疲勞；延緩腦神經(jīng)衰老；對由糖尿病引起的毛細(xì)血管病有治療作用；增強(qiáng)心肺功能；預(yù)防老年癡呆。

擴(kuò)展資料

花青素廣泛存在于開花植物(被子植物)中, 其在植物中的含量隨品種、季節(jié)、氣候、成熟度等不同有很大差別。據(jù)初步統(tǒng)計: 在27個科, 73個屬植物中均含花青素, 如紫甘薯、葡萄、血橙、紅球甘藍(lán)、藍(lán)莓、茄子、櫻桃、紅莓、草莓、桑葚、山楂、牽?；ǖ戎参锏慕M織中均有一定含量。 

最早最豐富的花青素是從紅葡萄渣中提取的葡萄皮紅色素, 它于1879年在意大利上市 , 該色素可通過葡萄酒酒廠的廢料-葡萄渣提取。接骨木漿果( Elderberries)中含大量的花青素, 并且都是矢車菊素, 每百克鮮重在200 ~1000 mg。另外, 花青素在大麥、高粱、豆科植物等糧食作物中也廣泛存在。研究發(fā)現(xiàn), 葡萄籽與松樹皮的提取物中花青素的含量最高。

在植物細(xì)胞液泡不同的PH 值條件下，花青素使花瓣呈現(xiàn)五彩繽紛的顏色。已知花青素有20 多種，食物中重要的有6種，即天竺葵色素、矢車菊色素、飛燕草色素、芍藥色素、牽?；ㄉ睾湾\葵色素。自然狀態(tài)的花青素都以糖苷形式存在，稱為花色苷，很少有游離的花青素存在。花青素主要用于食品著色方面，也可用于染料、醫(yī)藥、化妝品等方面。

-花青素

花青素的作用

第一，能很好呵護(hù)人的視力。為什么呢？因為它可以促進(jìn)人體視網(wǎng)膜細(xì)胞中一種叫做視紫質(zhì)的再生，所以在預(yù)防近視以及對抗視力衰退等方面的效果是非常不錯的。第二，它能很好修復(fù)肌膚，為什么呢？因為它的存在可以大大促進(jìn)人體肌膚細(xì)胞中彈性蛋白酶以及膠原蛋白酶的合成過程，因為這兩種酶的數(shù)量多了，所以肌膚就會呈現(xiàn)出更水潤的狀態(tài)。第三，它還能很好對抗癌癥的發(fā)生，這是因為花青素的存在會跟人體內(nèi)過多的自由基發(fā)生進(jìn)一步化學(xué)反應(yīng)，所以自由基被清除掉了，所以就不會讓自由基過度攻擊細(xì)胞了。通過上面這部分內(nèi)容的解讀大家也都明白了，花青素的作用主要體現(xiàn)在哪一些具體的方面。就是因為它的作用還挺多，所以平時可以適當(dāng)攝入一些富含花青素的食物又或者每天吃一片花青素片劑。

花青素有什么作用

花青素是純天然的抗衰老的營養(yǎng)補(bǔ)充劑，研究證明是當(dāng)今人類發(fā)現(xiàn)最有效的抗氧化劑，它的抗氧化性能比維生素E高出五十倍，比維生素C高出二十倍。它對人體的生物有效性是100%，服用后二十分鐘就能在血液中檢測到。
花青素在歐洲，被稱為“口服的皮膚化妝品”猶其藍(lán)莓花青素，營養(yǎng)皮膚，增強(qiáng)皮膚免疫力，應(yīng)對各種過敏性癥狀。黑枸杞的發(fā)現(xiàn)，顛覆了原有的藍(lán)莓是含花青素之王的水果，黑枸杞所含花青素是藍(lán)莓的幾倍甚至十幾倍之多，還可維持正常的細(xì)胞連結(jié)、血管的穩(wěn)定、增強(qiáng)微細(xì)血管循環(huán)、提高微血管和靜脈的流動，進(jìn)而達(dá)到異常皮膚的迅速愈合?；ㄇ嗨厥翘烊坏年柟庹谏w物，能夠防止紫外線侵害皮膚，皮膚屬于結(jié)締組織，其中所含的膠原蛋白和硬性蛋白對皮膚的整個結(jié)構(gòu)起重要作用。
增強(qiáng)視力，消除眼睛疲勞；延緩腦神經(jīng)衰老；對由糖尿病引起的毛細(xì)血管病有治療作用；增強(qiáng)心肺功能；預(yù)防老年癡呆。
，不要盲目追求花青素產(chǎn)品，如果使用或者食用合成的花青素產(chǎn)品過多，對身體會產(chǎn)生副作用，

花青素對人體有什么作用？

花青素是一種水溶性色素，是一種強(qiáng)有力的抗氧化劑，能夠保護(hù)人體免受自由基的有害物質(zhì)的損傷，花青素還能夠增強(qiáng)血管彈性，改善循環(huán)系統(tǒng)和增進(jìn)皮膚的光滑度，抑制炎癥和過敏，改善關(guān)節(jié)的柔韌性。

1、預(yù)防癌癥：花青素有清除自由基的功效，也可讓癌細(xì)胞無法順利擴(kuò)散，借此保護(hù)更多健康的細(xì)胞免于被癌細(xì)胞侵蝕。另一方面有些癌癥透過溶解組織和細(xì)胞的物質(zhì)形成腫瘤，這些癌細(xì)胞產(chǎn)生溶解脢和蛋白脢，而花青素能保護(hù)蛋白質(zhì)不受蛋白脢的影響。

2、增進(jìn)視力：花色素可以提高在昏暗燈光下的視力；這對于夜間駕車者，長時間注視屏幕的人等都有幫助。可維持正常的細(xì)胞連結(jié)、血管的穩(wěn)定、增進(jìn)微細(xì)血管循環(huán)、提高微血管和靜脈的流動。

3、
美容：花青素是天然的陽光遮蓋物，能夠阻止紫外線侵害皮膚。花青素在歐洲，被稱為“口服的皮膚化妝品”，可防止皮膚皺紋的提早生成，它不但能防止皮膚皺紋的提早生成，更能補(bǔ)充營養(yǎng)及消除體內(nèi)有害的自由基。

4、清除體內(nèi)垃圾：自由基是造成老化及諸多疾病的重要原因之一，癌癥、老年癡呆癥、帕金森氏癥、皮膚黑斑沉積、白內(nèi)障、心臟病等等，都跟自由基有關(guān)
，所以消除有害的自由基對于保持身體的健康和年輕至關(guān)重要。花青素能保持并增強(qiáng)維生素在人體內(nèi)的活性，是維生素的增效劑；在人體內(nèi)有較好的生物利用度，對結(jié)締組織親和力強(qiáng)，在酸性環(huán)境下穩(wěn)定，半衰期長，可達(dá)27小時，功效持久?；ㄉ貙棺杂苫哪芰Ρ染S他命E強(qiáng)50倍，比維他命C強(qiáng)20倍。

5、改善睡眠：隨著人們生活節(jié)奏的加快和工作壓力的加大，往往會產(chǎn)生睡眠不足的問題。導(dǎo)致人體免疫調(diào)節(jié)功能下降。正是人體免疫功能下降，使得自由基的活性增強(qiáng)，花青素具有深入細(xì)胞保護(hù)細(xì)胞膜不被自由基氧化的作用，具有強(qiáng)力抗氧化和抗過敏功能，能穿越血腦屏障，可保護(hù)腦神經(jīng)不被氧化，能穩(wěn)定腦組織功能，保護(hù)大腦不受有害化學(xué)物質(zhì)和毒素的傷害。

6、保護(hù)血管：花青素能夠改善血液循環(huán)，恢復(fù)失去的微血管功效，加強(qiáng)脆弱的血管，因而是血管更具彈性。原花青素被稱為“動脈粥樣硬化的解毒藥”。

含花青素的食物：

茄子：帶皮吃茄子就會令花青素得以保存。茄子還富含維生素P，能增強(qiáng)毛細(xì)血管的彈性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。因此常吃茄子不但可以吸收到皮中的原花青素，還可降低血壓和膽固醇。

紫薯：紫薯中富含大量藥用價值高的花青素，它除了具有普通紅薯的營養(yǎng)成分外，還富含硒元素和花青素?；ㄇ嗨貙?00多種疾病有預(yù)防和治療作用，被譽(yù)為繼水、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)之后的第七大必需營養(yǎng)素。紫薯還含有大量的膳食纖維，吃上一小塊就能產(chǎn)生很強(qiáng)的飽腹感，熱量也非常低，因此也適用于減肥時代替主食。

紫甘藍(lán)：紫甘藍(lán)俗稱紫包菜，是結(jié)球甘藍(lán)中的一個變種。它富含花青素和各類維生素和礦物質(zhì)，還富含大量的纖維素，紫甘藍(lán)是天然減肥餐的首選。

紫色洋蔥：紫色洋蔥花青素含量雖說不是最豐富，卻有很好的增強(qiáng)細(xì)胞活力的作用。洋蔥能擴(kuò)張血管、降低血液粘度，降血壓、能減少外周血管和增加冠狀動脈的血流量，有預(yù)防血栓形成作用。

黑桑葚：微甜多汁的黑桑葚除了含有豐富的花青素以外，還含有豐富的活性維生素、氨基酸、白藜蘆醇等成分。吃五顆黑桑葚攝入的營養(yǎng)相當(dāng)于吃了1個中等大小的蘋果。常吃黑桑葚能夠提高人體免疫力，具有延緩衰老的作用。

櫻桃番茄：富含花青素和茄紅素的紫紅色櫻桃番茄，茄紅素能夠有效幫助細(xì)胞修復(fù)，促進(jìn)血管舒張并且降低血壓，對心臟及其有益處。除了預(yù)防心臟病之外，還能夠改善手腳冰涼、靜脈曲張等。

草莓：草莓是紅色的，因為花青素會隨著細(xì)胞液的酸堿度變紅或者變藍(lán)，呈現(xiàn)在草莓身上剛好是紅色。草莓本身就含有超高的維生素C，再加上花青素的配合，有助于保持皮膚彈性、淡化斑點(diǎn)。

紅心火龍果：紅心火龍果里花青素含量特別高，能有效防止血管硬化，從而可阻止心臟病發(fā)作和血凝塊形成引起的腦中風(fēng)。對女人而言，花青素還能有效抗衰老。

藍(lán)莓：藍(lán)莓果實中含有豐富的營養(yǎng)成分，高鋅、高鈣、高鐵、高銅、高維生素的營養(yǎng)保健果品。它不僅具有良好的營養(yǎng)保健作用，還具有防止腦神經(jīng)老化、強(qiáng)心、抗癌軟化血管、增強(qiáng)人機(jī)體免疫等功能。

黑枸杞：黑枸杞同紅枸杞一樣能夠補(bǔ)腎益精，黑枸杞中的花青素有清除自由基的功效，亦可讓癌細(xì)胞無法順利擴(kuò)散，借此保護(hù)更多健康的細(xì)胞免于被癌細(xì)胞侵蝕。

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