芹菜的作用功效有哪些

芹菜的作用功效有哪些

芹菜是很常見(jiàn)的蔬菜，芹菜吃起來(lái)香脆可口，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也十分的豐富，適合很多人群食用，芹菜可以和許多食材搭配，做出美味的菜肴，芹菜有許多很好的功效作用，常吃芹菜可以降血壓，那么芹菜的作用功效有哪些？芹菜有哪些神奇的功效？

芹菜的神奇功效

芹菜功效一、防癌抗癌

芹菜是高纖維食物，它經(jīng)腸內(nèi)消化作用產(chǎn)生一種木質(zhì)素或腸內(nèi)脂的物質(zhì)，這類物質(zhì)是一種抗氧化劑，高濃度時(shí)可抑制腸內(nèi)細(xì)菌產(chǎn)生的致癌物質(zhì)。它還可以加快糞便在腸內(nèi)的運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)間，減少致癌物與結(jié)腸粘膜的接觸達(dá)到預(yù)防結(jié)腸癌的目的。

芹菜功效二、養(yǎng)血補(bǔ)虛

芹菜含鐵量較高，能補(bǔ)充婦女經(jīng)血的損失，食之能避免皮膚蒼白、干燥、面色無(wú)華，而且可使目光有神，頭發(fā)黑亮。

芹菜功效三、清熱解毒

秋季氣候干燥，人們往往感到口干舌燥氣喘心煩，身體不適，常吃些芹菜有助于清熱解毒，去病強(qiáng)身。肝火過(guò)旺，皮膚粗糙及經(jīng)常失眠、頭疼的人可適當(dāng)多吃些。

芹菜功效四、平肝降壓

芹菜含酸性的降壓成分，對(duì)兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用；血管灌流，可使血管擴(kuò)張；用主動(dòng)脈弓灌流法，它能對(duì)抗煙堿、山梗茶堿引起的升壓反應(yīng)，并可引起降壓。臨床對(duì)于原發(fā)性、妊娠性及更年期高血壓均有效。

芹菜功效五、鎮(zhèn)靜安神

從芹菜子中分離出的一種堿性成分，對(duì)動(dòng)物有鎮(zhèn)靜作用，對(duì)人體能起安定作用；芹菜甘或芹菜素口服能對(duì)抗可卡因引起的小鼠興奮，有利于安定情緒，消除煩躁。

芹菜功效六、利尿消腫

芹菜含有利尿有效成分，消除體內(nèi)水鈉潴留，利尿消腫。臨床上以芹菜水煎有效率達(dá)85.7%，可治療乳糜尿。

芹菜的禁忌人群

1.胃寒、腹瀉者

《本草匯言》載：“脾胃虛弱，中氣寒乏者禁食之。”由于芹菜性涼質(zhì)滑，故脾胃虛寒，腹痛腹瀉者不宜多食。

2.血壓低者

芹菜有降血壓作用，血壓偏低者不宜多食。

3.生育期男性

據(jù)報(bào)道，國(guó)外有醫(yī)生經(jīng)過(guò)實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，男性多吃芹菜會(huì)抑制雄性激素的生成，影響生育，此種情況在停止食用芹菜后數(shù)月又可恢復(fù)正常，故生育期男性不宜多食。

4.過(guò)敏體質(zhì)者

芹菜屬光敏性強(qiáng)的蔬菜，食之過(guò)多，容易導(dǎo)致光敏性物質(zhì)在體內(nèi)增加，此時(shí)如果照射強(qiáng)光，就會(huì)和日光發(fā)生反應(yīng)，引起日光性皮炎等皮膚炎癥。芹菜含少量呋喃香豆素，易引起皮炎，若受霉菌感染，則含量快速升高。經(jīng)?；虼罅拷佑|者，手臂及指間往往發(fā)生皰疹性皮炎。至于癩疥患者，最好勿食。

吃芹菜有什么好處

1、吃芹菜能夠養(yǎng)胃醒酒

　　芹菜中的纖維含量是很高的，纖維素對(duì)我們的腸胃有很好的幫助，可以起到很好的養(yǎng)護(hù)作用，所以如果自己的腸胃消化不好的話，那么吃一些芹菜可以加快胃部的消化，而且芹菜也可以利尿，有些人經(jīng)常會(huì)喝太多的酒，出現(xiàn)了醉酒的情況，那么你就可以吃一些芹菜來(lái)醒酒，因?yàn)榍鄄诵丫频淖饔靡彩欠浅Ｃ黠@的。芹菜對(duì)于我們的胃部有非常理想的養(yǎng)護(hù)作用，能夠在醉酒時(shí)起到很好的解酒效果。

　　2、吃芹菜可以消腫利尿

　　芹菜中的特殊物質(zhì)，可以起到很好的利尿作用，特別是有些人出現(xiàn)了體內(nèi)水腫的情況，而且有一些水鈉滯留，這種情況是比較麻煩的，及時(shí)的采取措施進(jìn)行改善非常重要，吃芹菜可以有效的起到利尿消腫的作用，如果你存在這些問(wèn)題的話，那么可以選擇吃一些芹菜進(jìn)行調(diào)整，一般情況下都可以收獲一定的效果，當(dāng)然如果嚴(yán)重的還是應(yīng)該去醫(yī)院就診的。

　　3、吃芹菜可以保護(hù)肝臟，降低血壓

　　人體的肝臟是非常關(guān)鍵的器官平時(shí)要做好養(yǎng)護(hù)的工作是不可忽視的，多吃一些可以起到養(yǎng)肝的食物很重要，芹菜就具備這一功能，芹菜中的獨(dú)特物質(zhì)能夠很好的養(yǎng)護(hù)我們的肝臟，而且其中的一些酸性物質(zhì)可以起到降低血壓的作用，如果本身就存在高血壓的病癥，那么在平時(shí)飲食中可以多吃一些芹菜來(lái)降低血壓，疏通自己的血管，而且還具有降低膽固醇的效果。

芹菜的功效？

功效與作用：
清熱解毒、利尿消腫、平肝降壓
芹菜原產(chǎn)地中海地區(qū)和中東，現(xiàn)世界各國(guó)已普遍栽培，富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、胡蘿卜素、B族維生素、鈣、磷、鐵、鈉等，能促進(jìn)胃液分泌，增加食欲，常吃芹菜，尤其是芹菜葉，對(duì)預(yù)防高血壓、動(dòng)脈硬化等都十分有益。芹菜具有清熱解毒、利尿消腫、平肝降壓的功效。
1、清熱解毒：常吃些芹菜有助于清熱解毒、去病強(qiáng)身，肝火過(guò)旺、皮膚粗糙及經(jīng)常失眠、頭疼的人可適當(dāng)多吃。
2、利尿消腫：芹菜含有利尿有效成分，消除體內(nèi)水鈉潴留，可用于乳糜尿。
3、醒酒保胃：芹菜屬于高纖維食物，可以加快胃部的消化和排除，然后通過(guò)芹菜的利尿功能，把胃部的酒精通過(guò)尿液排出體外，以此緩解胃部的壓力，起到醒酒保胃的效果。
4、平肝降壓：芹菜含酸性的降壓成分，它能對(duì)抗煙堿、山梗茶堿引起的升壓反應(yīng)，并可引起降壓。對(duì)于原發(fā)性、妊娠性及更年期高血壓均有效。
5、鎮(zhèn)靜安神：從芹菜子中分離出的一種堿性成分，有鎮(zhèn)靜作用，對(duì)人體能起安定作用。
6、養(yǎng)血美顏：芹菜含鐵量較高，能補(bǔ)充婦女經(jīng)血的損失，食之能避免皮膚蒼白、干燥、面色無(wú)華，而且可使目光有神，頭發(fā)黑亮。

芹菜有什么作用？

減輕消化不良。

·刺激子宮。

·具有抗炎特性。

·它被認(rèn)為可有效治療關(guān)節(jié)炎疼痛。

·芹菜能降低血壓。

·眾所周知，野生芹菜在歇斯底里有用，可促進(jìn)安寧和睡眠。

·從芹菜中獲得的精油對(duì)中樞神經(jīng)系統(tǒng)具有鎮(zhèn)定作用。其某些成分具有解痙，鎮(zhèn)靜和抗驚厥作用。

·順勢(shì)療法是由植物制成的，可用于治療風(fēng)濕病和腎臟疾病。

·芹菜種子在印度用于治療支氣管炎，哮喘，肝臟和脾臟疾病。

芹菜的其他已證明的醫(yī)學(xué)益處：

·芹菜提取物也有報(bào)道 具有降血脂，降糖和抗血小板凝集（抑制血栓形成）的特性。

·芹菜提取物可以顯著保護(hù) 可能通過(guò)其抗氧化活性抑制胃粘膜并抑制基礎(chǔ)（或自然）胃分泌。

·芹菜的葉子，莖和根被證明是 鄰苯二甲酸酯的良好來(lái)源，以其抗炎，抗腫瘤和殺蟲(chóng)性能而著稱。

·研究 關(guān)于芹菜的抗炎活性的結(jié)論是，芹菜莖具有抗炎特性，這就是為什么該植物在治療風(fēng)濕病方面顯示出令人鼓舞的結(jié)果的原因。

·芹菜可以降低 血糖和血脂水平。

·芹菜精油是強(qiáng)烈抑制大腸桿菌，中等抑制銅綠假單胞菌和金黃色葡萄球菌。

芹菜的其他藥用用途：

降低膽固醇水平

2014年發(fā)表在《環(huán)境生物學(xué)進(jìn)展》雜志上的一項(xiàng)研究得出的結(jié)論是，芹菜的食用由于植物的抗氧化特性而可以降低血清脂質(zhì)，因此可用于治療高脂血癥。

減肥

芹菜只有14卡路里/ 100克的熱量，但富含維生素和營(yíng)養(yǎng)成分，有助于健康減肥。由于它富含纖維，因此還可以防止便秘并幫助您保持規(guī)律。它的松脆質(zhì)地使其成為節(jié)食時(shí)的絕佳零食選擇。

預(yù)防尿路感染

由于其抗菌特性，芹菜和蔓越莓是預(yù)防UTI的最推薦蔬菜之一。由于它可以減輕炎癥，因此還可以緩解疼痛，腹部壓力和灼熱感等癥狀。

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