蘋果的正確保存方法

蘋果的正確保存方法

蘋果作為生活中很常見的水果之一，適當食用可以為健康帶來不少的好處，但是蘋果這種水果很容易壞掉，因此做好存儲工作也是非常重要的，那么蘋果的正確保存方法？吃蘋果對健康有何好處？下面就來詳細了解如何存儲蘋果不容易變質吧。

蘋果的正確保存方法

蘋果屬典型呼吸躍變型果品，采后具有明顯的后熟過程，果實內的淀粉會逐漸轉化成糖，酸度降低，果實退綠轉黃，硬度降低，充分顯現(xiàn)出本品種特有的色澤、風味和香氣，達到本品種最佳食用品質。進于步繼續(xù)貯藏，會因為果實內營養(yǎng)物質的大量消耗而變得質地綿軟、失脆、少汁，進而衰敗、變質、腐爛。

蘋果應該貯藏在冷的地方，其甜味會增加。因為果糖和葡萄糖在低溫里其甜味增加，在50℃以上，甜味會減弱。而溫度的變化對蔗糖不產生影響。如果將未成熟的獼猴桃或者梨放入裝有蘋果的塑料袋中，蘋果所釋放出的乙烯有催熟其他水果的作用，能夠軟化獼猴桃和梨。但是如果將蘋果個其他熟水果、蔬菜放在一起就會加速其腐爛，所以應該避免。

蘋果去皮后因為蘋果所含鐵元素快速氧化而變成褐色，要即削即吃，如想防止變色，可將蘋果均勻瀝上適量的檸檬汁或浸泡在0.3%～0.6%的鹽水中，就不會變色了。

如果需要大量保存，家庭中常見的容器有缸、罐、壇、紙箱、木箱，這些容器都可用來貯藏蘋果。

吃蘋果的好處

1、蘋果可提高記憶力

蘋果味道香甜可口，是每個年齡階段的人多可以吃的，尤其是兒童和青少年多吃蘋果，可以提高我們的記憶力。

2、減低膽固醇

對于中老年人來說，多吃蘋果還可以減低膽固醇，從而起到降血壓，經血脂的作用，所以對于中老年人來說適當?shù)某砸恍┨O果會對我們的身體非常有好處。

3、清理腸道

還有多吃蘋果不僅可以清理我們的腸道，還可以止瀉，它可以說是非常好的既能通便有可以止瀉的兩用水果，從此可以看出蘋果對我們的身體是非常有益的。

4、美容養(yǎng)顏

當然對于女性朋友們來說，蘋果還是非常好的美容食品，多吃蘋果可以讓我們的皮膚變得非常光滑細膩，而且時刻補充我們皮膚的水分，所以對于那些愛美的女性朋友們來說一天最少吃一個蘋果。

5、減肥的功效

還有蘋果還有減肥的功效，因為蘋果中的蘋果酸可以起到降低血脂，軟化脂肪的作用，每天晚上吃一個蘋果可以起到減肥的作用。

6、安眠的作用

最后蘋果還有一個非常驚人的功效，就是蘋果還可以起到安眠的作用，現(xiàn)代社會的人們每天的工作壓力加上家庭壓力導致很多的人晚上難以入眠，所以每天晚上在睡覺前吃一個蘋果，可以讓我們睡到自然醒。

蘋果保存方法

蘋果可以通過冷藏保存、冷藏保存、木箱保存。

1、冷藏保存

平時大家購買了新鮮蘋果以后，可以直接把它冷藏保存，但在冷藏保存以前，需要挑選那些無傷痕，無傷疤，無蟲蛀的優(yōu)質蘋果，并把它放在淡鹽水中浸泡5到10分鐘，取出以后晾干表面的水分，用柔軟的白紙把蘋果包好以后，直接存入冰箱的冷藏室，這樣可以讓蘋果保存幾個月不變質，而且取出食用時口感依然新鮮。

2、冷藏保存

在秋天購買的蘋果，還可以直接放在家中的水缸保存，在保存以前，需要把水缸用清水洗干凈再晾干，然后把它放到陰涼的環(huán)境中，在水缸的底部放一個盛滿干凈水的玻璃瓶，然后再把經過挑選以后無傷痕的優(yōu)質蘋果，依次擺入到水缸中，裝滿以后可以用保鮮膜把缸口封好，這樣可以讓蘋果保存5到6個月不變質，而且完好率能高達90%。

3、木箱保存

蘋果是生活中特別容易保存的一種水果，它的保存時間比較長，平時普通的木箱就可以用來保存蘋果，再保存以前需要把木箱周邊放上幾層紙，然后把挑選好的蘋果，每十個裝入到一個塑料袋中，把袋口封好，直接擺放在木箱中，裝滿以后上面還要蓋幾層紙，然后才能蓋上木蓋，再把它放到陰涼的環(huán)境中就能讓蘋果保存六個月以上不變質。

蘋果能冷藏嗎 蘋果的正確保存方法

1、蘋果適當?shù)睦洳厥强梢缘?，但不宜過久儲存。蘋果一般可以在冷藏室存放5至10天。低溫貯藏時，蘋果的呼吸速率減慢，乙烯釋放量減少，因而自身營養(yǎng)與水分的消耗也較室溫條件下少、出現(xiàn)腐爛也較遲。

2、如果室溫并不是特別熱的情況下，可以將買回來的蘋果放在常溫的環(huán)境下來進行保存，而保存的過程當中，只需要注意避免讓陽光直射到蘋果就可以了，而且選擇放置蘋果的地方，盡量選擇一個陰涼通風的地方保存。

蘋果的最簡單儲存方法放冰箱

蘋果的最簡單儲存方法放冰箱是用保鮮膜把新鮮蘋果包裝好，放入冰箱冷柜冷藏，可以大大降低蘋果的呼吸作用，保存時間更久。

蘋果采收后，果實被切斷了來自母體的水分與養(yǎng)分供應，轉為利用自身貯存的營養(yǎng)物質來維持生命活動。水分的喪失和有機物的分解，導致果實的色澤和風味品質降低。貯藏保鮮技術可以最大限度地減少物質的消耗，是保持新鮮果實優(yōu)良品質的重要手段。

此外，還受果肉結構、果皮角質層和氣孔、以呼吸作用為主的生理特性等因素的影響。蘋果品種不同，果實的貯藏品質存在較大差異，通常情況下，蘋果成熟期越晚，果實的貯藏品質越好。同時，蘋果的貯藏品質還受到貯藏環(huán)境、處理方式和手段等外界因素的影響。蘋果的貯藏品質主要包括呼吸作用和物質代謝兩個方面。

蘋果介紹

蘋果（Malus pumila Mill.），是落葉喬木，通常樹木可高至15米，但栽培樹木一般只高3-5米左右。樹干呈灰褐色，樹皮有一定程度的脫落。蘋果樹開花期是基于各地氣候而定，但一般集中在4-5月份。蘋果是異花授粉植物，大部分品種自花不能結成果實。

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