茭白有什么營養(yǎng)價值有多高

茭白有什么營養(yǎng)價值有多高

茭白是生活中很常見的蔬菜食物，適當(dāng)吃茭白可以為健康帶來不少的好處，但是吃茭白也有許多要注意的地方，那么茭白有什么營養(yǎng)價值有多高？吃茭白的養(yǎng)生作用是什么？茭白的營養(yǎng)價值極高，下面就來詳細了解吃茭白的養(yǎng)生功效有哪些吧。

茭白的營養(yǎng)價值

茭白的營養(yǎng)豐富，不僅含糖類、有機氮、水分、脂肪、蛋白質(zhì)、纖維、灰粉，還含有賴氨酸等17種氨基酸，其中蘇氨酸、甲硫氨酸、苯丙氨酸、賴氨酸等為人體所必需的氨基酸。

茭白的功效作用

1、利尿止渴

我國中醫(yī)指出，茭白甘寒，性滑而利，因此具有很好的利尿祛水的功效，在日常生活中可以輔助治療四肢浮腫、小便不利等癥狀。因此患有腎功能不全或者是糖尿病的患者，如果有全身浮腫的情況出現(xiàn)，則可以通過食用茭白來達到很好的消腫功效。除此之外茭白還具有清暑解煩以及止渴的功效，因此最適合在夏季高溫的季節(jié)里食用。

很多人由于各種原因經(jīng)常需要在酒桌上打轉(zhuǎn)，酒精對人體的危害非常大，因此專家提醒，在喝酒之前以及喝酒之后最好是能夠適量的吃點茭白，它具有很好的解酒毒的作用。

2、補虛健體

經(jīng)過研究發(fā)現(xiàn)，在茭白中含有大量的營養(yǎng)物質(zhì)，其中以碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪等營養(yǎng)物質(zhì)的含量最為豐富。在日常生活中經(jīng)常多吃些茭白，可為人體補充充足的營養(yǎng)，從而維持人體的正常運轉(zhuǎn)保證身體健康。并且茭白中所含有的這些營養(yǎng)物質(zhì)具有健壯機體的作用，適量多吃可有效的增強人體的抵抗力以及免疫力，從而有效的對抗各種疾病。

因此專家建議，日常生活中體質(zhì)較弱的人應(yīng)該多吃些茭白，以此來起到增強體質(zhì)的作用。而且茭白還具有養(yǎng)肺的功效，根據(jù)五行表，白色食物入肺，因此經(jīng)常多吃茭白具有很好的養(yǎng)肺作用。

3、減肥美容

也許很多人都難以想象，茭白竟然能與減肥以及美白聯(lián)系在一塊，但經(jīng)過研究發(fā)現(xiàn)，茭白的確具有很好的美白以及減肥的功效。這是由于茭白熱量低、水分高，稍微食用便具有很好的飽足感，這就是為什么叫茭白能夠減肥的原因了，而且茭白中含有大量的營養(yǎng)物質(zhì)，就算食用不多也能夠補充人體所需要的營養(yǎng)。

除此之外在茭白中還含有大量的豆醇，這種物質(zhì)能夠幫助人體有效的清除體內(nèi)的活性氧，同時還能夠抑制酪氨酸酶活性，從而可阻止黑色素生成。不僅如此，在平時多吃些茭白，還能夠有效的軟化皮膚表面的角質(zhì)層，從而讓皮膚潤滑細膩，起到很好的美容功效。

茭白的營養(yǎng)價值很高，除了美容減肥功效之外，在日常生活中適量的多吃茭白還具有很好的抗衰老功效。因此中年女性在日常生活中不妨多吃些茭白，這樣你才有與歲月叫板的資本。

4、退黃疸：

適量的食用茭白還具有治療黃疸的功效，尤其是對黃疸型肝炎更具有很好的治療以及緩解的功效。因此在日常生活中患有黃疸或者是黃疸型肝炎的患者不妨多吃些茭白，以此來幫助你更好的控制病情。

茭白的食用禁忌

1、一般人群均可食用。

2、更適宜高血壓病人、黃膽肝炎患者、產(chǎn)后乳汁缺少的婦女、飲酒過量、酒精中毒的患者。

3、由于茭白含有較多的難溶性草酸鈣，其鈣質(zhì)不容易被人體所吸收，不適宜陽痿、遺精者、脾虛胃寒、腎臟疾病、尿路結(jié)石或尿中草酸鹽類結(jié)晶較多者、腹瀉者。

4、茭白性寒能發(fā)舊病，凡腸胃虛寒及瘡瘍化膿者勿食。

5、茭白這酸性食物，服用磺胺藥時禁食茭白。

6、茭白里含有很多草酸，豆腐里含有較多氯化鎂、硫酸鈣，兩者若同時進入人體，會生成不溶性的草酸鈣，不但會造成鈣質(zhì)流失，還可能沉積成結(jié)石。

茭白的選購技巧

1、看形體

個大飽滿的筊白代表水分充足，身直、皮光滑的筊白筍肉較嫩，宜選購。若發(fā)現(xiàn)筍身扁瘦、彎曲、形狀不完整，則口感較差，不宜選購。以根部以上部分顯著膨大、掀開葉鞘一側(cè)即略露茭肉的為佳。

2、看顏色

頂端筍殼過綠或是筍白部分為青綠色的，代表筊白已經(jīng)老化，口感不佳。皮上如露紅色，是由于采摘時間過長而引起的變色，質(zhì)地較老。

3、看肉質(zhì)

許多人看到筊白斷面上有許多黑點會放棄不要，以為是壞了，其實這些小黑點正是茭白可以抗骨質(zhì)疏松的重點，黑點是一種名為“菰黑穗菌”的真菌類，對于對人體代謝有促進效果，可延緩骨質(zhì)老化。但茭肉過老，肉質(zhì)松軟，纖維粗硬，甚至寄生的真菌產(chǎn)生厚膜孢子，茭白內(nèi)的黑點擴大成黑褐色則不能購買。

茭白的營養(yǎng)價值

　　談到茭白，應(yīng)該沒有人會不認(rèn)識這種食材，因為在我們平時飲食中都應(yīng)該吃過茭白做成的菜肴，味道還是不錯的，營養(yǎng)也是非常豐富的，但是關(guān)于茭白的具體營養(yǎng)價值很多人都答不上來，下面我們就一起來詳細的了解一下。

　　 1、食用茭白能夠降低血脂

　　在茭白中含有的鉀元素是非常高的，而其中的鈉元素卻非常低，這是非常難能可貴的，因為這種營養(yǎng)物質(zhì)，在其它很多蔬菜中是不具備的?？梢园衍追Q之為低鈉高鉀的食材，這對于控制血脂的升高是非常管用的，可以作為高血脂病人的輔助治療食材，高血脂的病人經(jīng)常吃茭白的話，可以使血脂降低，并且能夠使血管中的膽固醇得到清除，對于血管有很好的疏通作用。

　　 2、吃茭白可以解毒清熱

　　茭白中的膳食纖維含量也是特別豐富的，不僅能夠很好的促進腸胃的蠕動，讓我們的消化系統(tǒng)變得更好，而且還可以使便秘的情況得到有效的減緩，便秘是很多人都出現(xiàn)過的情況，非常的難受，如果能夠吃一些茭白的話，可以很好的改善便秘，而且能夠使體內(nèi)的一些毒素得到排除，起到非常好的解毒效果，經(jīng)常上火的人也可以吃茭白來清火降火，所以茭白清熱解毒的功效也是非常值得肯定的。

　　 3、吃茭白能夠健體強身

　　如果自己的體質(zhì)較為虛弱的話，那就說明你體內(nèi)缺少的營養(yǎng)元素過多，是需要采取一些措施來進行補充的，通過吃茭白可以很好的補充身體所需的很多營養(yǎng)，因為在茭白中不管是蛋白質(zhì)的含量還是碳水化合物的含量都很豐富。吃茭白不僅能夠讓自己的身體很好的吸收這些營養(yǎng)，還可以讓自己的體質(zhì)變得更好。

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