茼蒿可以減肥嗎(哪些綠葉蔬菜有利于健康瘦身)

茼蒿可以減肥嗎

茼蒿是我們生活中非常普遍常見的一種蔬菜，因其具有獨(dú)特的口感和味道而備受人們的喜愛，而許多人喜歡食用茼蒿的原因都是因?yàn)閾?jù)說茼蒿可以減肥，那么吃茼蒿真的可以減肥嗎？茼蒿的熱量高不高？吃茼蒿具體都有哪些功效和作用？

茼蒿可以減肥嗎

別名：蒿子桿、蓬蒿菜、蒿菜、菊花菜、茼筍、茼萵菜、春菊、打妻菜、艾菜、花冠菊

熱量：21大卡(100克可食部分)

分類：蔬菜類

評價(jià)：熱量極低的蔬菜，胡蘿卜素含量極高，鉀含量和鈉含量也很高，推薦在減肥期間食用。

營養(yǎng)信息

營養(yǎng)素含量(每100克)

熱量(大卡)21.00

碳水化合物(克)3.90

脂肪(克)0.30

蛋白質(zhì)(克)1.90

纖維素(克)1.20

維生素A(微克)252.00

茼蒿的營養(yǎng)價(jià)值

茼蒿中含有特殊香味的揮發(fā)油，可消食開胃。含有豐富的維生素、胡蘿卜素及多種氨基酸，可以養(yǎng)心安神、降壓補(bǔ)腦，清血化痰，潤肺補(bǔ)肝，穩(wěn)定情緒，防止記憶力減退。茼蒿中含有特殊香味的揮發(fā)油，有助于寬中理氣，消食開胃，增加食欲，并且其所含粗纖維有助腸道蠕勸，促進(jìn)排便，達(dá)到通腑利腸的目的;此外，茼蒿氣味芬芳，可以消痰開郁，避穢化濁。茼蒿中含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質(zhì)及較高量的鈉、鉀等礦物鹽，能調(diào)節(jié)體內(nèi)水液代謝，通利小便，消除水腫;茼蒿含有一種揮發(fā)性的精油，以及膽堿等物質(zhì)，具有降血壓，補(bǔ)腦的作用。

茼蒿的吃法

茼蒿較好的烹飪方法就是氽湯或涼拌。 1.茼蒿中的芳香精油遇熱易揮發(fā)，烹調(diào)時(shí)應(yīng)以旺火快炒。 2.汆湯或涼拌有利于胃腸功能不好的人。 3.與肉、蛋等葷菜共炒可提高其維生素A的利用率。

茼蒿的使用效果

中醫(yī)認(rèn)為茼蒿辛、甘、平，歸脾、胃經(jīng);

有調(diào)和脾胃，利小便，化痰止咳的功效;

主治心悸、怔忡、失眠多夢、心煩不安、痰多咳嗽、腹瀉、脘脹、夜尿頻繁、腹痛寒疝等病癥。

還可以養(yǎng)心安神、清血、潤肺補(bǔ)肝、穩(wěn)定情緒、降壓補(bǔ)腦、防止記憶力減退、平補(bǔ)肝腎、寬中理氣。

春季吃茼蒿的好處

1.促進(jìn)食欲

苘蒿中含有多種揮發(fā)性物質(zhì)，它們所散發(fā)的特殊香味有助于增加唾液的分泌，能夠促進(jìn)食欲，消食開胃。

2.清血養(yǎng)心，潤肺化痰

茼蒿富含營養(yǎng)，作為食材比較潤滑，適當(dāng)吃一些，具有清血養(yǎng)心，潤肺化痰的作用。

3.利小便，降血壓

適量吃一些茼蒿，可以調(diào)節(jié)人體內(nèi)的水代謝，有一定的利尿作用；老年人適量吃一些茼蒿，則有降低血壓的作用。

4.提高免疫力

茼蒿里所含的營養(yǎng)成分，對人的免疫力有一定的影響，適量吃一些茼蒿，可以提高人的免疫能力。

5.化痰止咳

茼蒿適宜多痰，痰粘稠，咳嗽等癥狀。對咽喉部有良好的濕潤和物理治療作用，有利于局部炎癥治愈，并能解除局部癢感，從而阻斷咳嗽反射。能稀釋呼吸道炎癥和分泌物的黏稠度，使之易咳出，有利于止咳和祛痰。

6.消腫

能清除體內(nèi)毒素和多余的水分，促進(jìn)血液和水分新陳代謝，有利尿、消水腫作用。

7.潤肺

茼蒿滋陰潤肺，去除肺燥肺熱。使人呼吸暢通舒適。

8.祛脂

食用茼蒿具有一定的祛脂作用。

9.安神除煩

可調(diào)節(jié)新陳代謝，起到鎮(zhèn)靜安神的作用。

10.活血祛瘀

促進(jìn)人體氣血運(yùn)行，宜于治療血瘀證。中醫(yī)講綠色入肝，所以多吃點(diǎn)綠葉蔬菜對清肝火也有很好的作用，而且茼蒿清肝火的作用也比其它綠葉菜要更好一些。

11.預(yù)防便秘

苘蒿中豐富的膳食纖維有助于促進(jìn)腸道蠕動，幫助人體及時(shí)排除有害毒素，達(dá)到通腑利腸、預(yù)防便秘的目的。

12.其它作用

苘蒿還可以防止視力衰退，以及促進(jìn)皮膚頭發(fā)、牙齒及牙訂的健康生長。

中醫(yī)認(rèn)為，茼蒿性平、味辛甘，適合眾多人群食用。茼蒿涼拌，功效最佳，可用沸水焯燙，以芝麻油、精鹽、醋、味精調(diào)味，清淡可口，最適合冠心病、高血壓患者食用。

哪些綠葉蔬菜有利于健康瘦身

哪些綠葉蔬菜有利于健康瘦身

　　哪些綠葉蔬菜有利于健康瘦身？相信這個問題很多想要健康瘦身的人都想知道，隨著現(xiàn)在的生活，越來越多的人注重減肥瘦身,人通過飲食搭配來改善肥胖，下面跟著我一起來看看哪些綠葉蔬菜有利于健康瘦身，希望對你有用！

　　哪些綠葉蔬菜有利于健康瘦身1　　 青菜，鈣含量與牛奶相當(dāng)

　　青菜的營養(yǎng)價(jià)值非常高。它的維生素含量超過一般水果，還含有較多的葉酸、鉀、胡羅素、膳食纖維等營養(yǎng)素。

　　但最值得一提的是鈣，青菜中鈣含量（108毫克/100克）與牛奶大致相當(dāng)。雖然與牛奶相比，它的吸收略差，因?yàn)榍嗖酥械牟菟岷蜕攀忱w維會降低鈣的吸收，而牛奶中的乳糖可以促進(jìn)鈣的吸收。不過在蔬菜界，它還是NO。1的補(bǔ)鈣小能手！

　　 吃法注意：

　　旺火快炒，先洗后切很關(guān)鍵，這樣做有利于保護(hù)青菜中的水溶性維生素。

　　 芹菜，葉子不要扔

　　芹菜中含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸和多種人體必需的礦物元素，抗氧化作用顯著。但是平時(shí)吃芹菜的時(shí)候，很多人都只吃芹菜莖，芹菜葉卻沒人吃，殊不知芹菜葉才是真正的“營養(yǎng)大戶”！

　　營養(yǎng)學(xué)家曾對芹菜的莖和葉片進(jìn)行過13項(xiàng)營養(yǎng)成分的測試，發(fā)現(xiàn)芹菜葉的營養(yǎng)成分中，有10項(xiàng)指標(biāo)超過了莖，其中，胡蘿卜素、維生素C、維生素B1、蛋白質(zhì)、鈣的含量均超過莖的含量。

　　 吃法注意：

　　芹菜中的營養(yǎng)成分不耐高溫，建議用水焯一下，放上姜蒜末，拌著吃。

　　紅薯葉，稱得上“綠葉菜之王”

　　紅薯葉的胡蘿卜素含量達(dá)到近6000微克/百克，比胡蘿卜還高將近1.5倍，其蛋白質(zhì)在綠葉菜中也是佼佼者，維生素C比柑橘要高出一倍多。特別是紅薯葉中有豐富的黏液蛋白，它有提高人體免疫力，增強(qiáng)免疫功能、促進(jìn)新陳代謝的作用，而且常食紅薯葉有一定延緩衰老的食療作用。

　　吃法注意：

　　為了更大限度地保護(hù)紅薯葉中的營養(yǎng)成分，健康瘦身建議稍微燙一下，切細(xì)后加上調(diào)料、雞蛋、面粉等，做一盤紅薯葉餅。

　　菠菜，記得焯水去草酸

　　素有“營養(yǎng)模范生”美譽(yù)的菠菜，β-胡蘿卜素，鐵、鉀等營養(yǎng)物質(zhì)的含量也相對充足。但是菠菜中也含有較多的草酸，在腸道中，草酸會抑制鈣、鐵等礦物質(zhì)吸收，進(jìn)入血液后會增加患腎結(jié)石的'風(fēng)險(xiǎn)。但是！草酸水溶性很強(qiáng)，所以菠菜烹調(diào)前建議先用沸水焯一下。

　　 吃法注意：

　　菠菜不能炒太長時(shí)間，會導(dǎo)致營養(yǎng)成分流失。一般炒到葉子變蔫即可。不過要注意，進(jìn)食菠菜的時(shí)候，不宜同時(shí)進(jìn)食過多的肉類，因?yàn)槿忸愔械牡鞍踪|(zhì)會加速鈣的排出。

　　 茼蒿，風(fēng)味獨(dú)特少放鹽

　　茼蒿別名甚多，如蓬蒿、蒿子稈等，因?yàn)樗幕ㄩL得很像野菊，所以又名菊花菜。有股特殊的清香氣味，有人覺得難聞，但喜歡的人非常喜歡。

　　茼蒿的莖葉可以同食，一般蔬菜的營養(yǎng)成分茼蒿都有，尤其胡蘿卜素的含量更是超過一般的蔬菜。對于茼蒿，值得一提的是它的含鈉量，茼蒿的含鈉量較多（161毫克/100克），本身就有鹽味，所以烹調(diào)的時(shí)候要少放鹽。

　　 吃法注意：

　　茼蒿特別適合涮鍋、或者炒，做湯等。因?yàn)楸旧砭陀宣}味，所以要少放鹽。

　　豌豆苗，維C含量是橙子的2倍

　　豌豆苗是指豌豆幼嫩莖葉、嫩梢，是一種可以食用的綠葉菜，味道鮮美清香。豌豆苗雖然是綠葉蔬菜，但維生素C和胡蘿卜素的含量都很高。根據(jù)《中國食物成分表》，每100克豌豆苗中含有67毫克維生素C，而100克橙子卻只有33毫克。所以要想補(bǔ)充維C的話，可以考慮多吃一點(diǎn)豌豆苗！

　　 吃法注意：

　　除了豌豆苗，市面上還有一種叫“豌豆尖”的蔬菜，是豌豆枝蔓的尖端，營養(yǎng)價(jià)值也很高，可以用來熱炒、做湯、涮鍋，還可涼拌，也能用于調(diào)味、配色。

　　哪些綠葉蔬菜有利于健康瘦身2　　 1、酸奶

　　原味酸含有奶糖、蛋白質(zhì)、脂肪，可以穩(wěn)定血糖含量，因此很耐餓。正在進(jìn)行低卡路里飲食的人，如果食譜里包括酸奶，與同類計(jì)劃食譜中不含酸奶的人相比，減掉的全身的脂肪量要高出61%，減掉的小腹的脂肪量要高81%。

　　 2、蛋

　　蛋、蛋黃、蛋的一切，對心臟都沒什么壞處，而且可以幫助你瘦身。在進(jìn)行低卡路里節(jié)食時(shí)，每天食用煎蛋果凍土司做早餐的女性減掉的重量，是食用等量卡路里面包圈的女性減掉的兩倍。

　　 3、麥片

　　麥片是最能讓人有飽腹感的食品，和其他碳水化合物不同，即使是速熟的麥片，吸收也很緩慢，因此對血糖的影響非常小。每份燕麥碎粒含有高達(dá)5g纖維素，是最有飽腹感的一種。

　　 4、蘋果

　　研究表明：每天一個蘋果可以抑制體重增加。在吃正餐意大利面之前吃掉一個蘋果作為零食的人，攝入的熱量比吃其他零食的人少。蘋果中纖維含量很高，每個有4到 5g，纖維讓人有飽腹感。另外，蘋果中含有的抗氧化劑，有助于預(yù)防代謝綜合癥。

　　保持健康的身形是應(yīng)該的，過于肥胖會引來很多的病癥?，F(xiàn)代社會的人缺少運(yùn)動的機(jī)會，飲食的種類和選擇余地又越來越多，的確會造成很多肥胖癥。為了健康瘦身和保持良好的身形，除了多運(yùn)動，更應(yīng)該合理膳食。健康瘦身要吃什么，現(xiàn)在你知道了嗎？

減肥期間，哪些蔬菜會越吃越瘦？

一般在減肥期間，女性容易減少外源性脂肪的攝入，這樣會造成女性的經(jīng)期紊亂，心情煩躁等癥狀，而女性更容易在身體里儲存糖原，所以在減肥期間女性一定要避免經(jīng)加工糖的攝入，低GI食物搭配的菜減肥又營養(yǎng)。低GI食物，升高血糖指數(shù)較低，食物的GI值比較低，對血糖和胰島素的影響比較小，飽腹感比較強(qiáng)，是減肥期間優(yōu)選的健康食物。高蛋白低碳水粗纖維類的，少油無糖少鹽，只要你能堅(jiān)持肯定減肥，不能吃太多水果，果糖多吃會讓你絕望。別的還要多說吧，具體就是行動加保持。

蔬菜本身相對于其他類食物，由于水分含量高，能量、脂肪以及碳水化合物的含量低，且富含各種維生素和礦物質(zhì)，一般減肥人群都建議膳食中增加蔬果的攝入量，相應(yīng)的減少碳水和脂肪的攝入。比如油麥菜的熱量只有8千卡/100g，茼蒿的熱量比較高，也只有21千卡/100g。其他的葉子菜，比如生菜、白菜、油麥菜、上海青、空心菜、芥藍(lán)等等，熱量都是介于二者之間的。

每餐量不要多，吃七八分飽即可。最好還要配合一些適合你的運(yùn)動。我就是這么做的，從130斤到現(xiàn)在110斤，還在繼續(xù)努力。蔬菜：胡蘿卜、各種青菜、青豆、白菜、西葫蘆、西藍(lán)花、四季豆、白菜、洋蔥、冬瓜、花菜、紫椰菜、番茄、 黃瓜、芹菜、木耳/各種菌類。西蘭花，西葫蘆，胡蘿卜，切好后焯水，加入適量鹽和香油拌勻。四只大蝦水煮。雞胸切片，用生抽，糖，鹽，黑胡椒腌制，再用水煮熟。配兩片全麥面包。也可以用牛肉。我們在進(jìn)行力量訓(xùn)練減脂時(shí)，足夠的蛋白質(zhì)攝入能促進(jìn)肌肉的生成。我們進(jìn)行有氧運(yùn)動時(shí)，足夠的蛋白質(zhì)能有效防止肌肉的流失。

減肥時(shí)吃哪些菜最有營養(yǎng)，還可以幫助減肥？

蔬菜幾乎沒有高熱量的種類，一是糖分特別低，二是零脂肪，三是富含纖維素。如果以“蔬菜”為主的飲食方式、沒有額外的高熱量食物，是比較有利于減肥的。以“蔬菜”為主的飲食，并不是水煮青菜之類的過于清淡的飲食。水煮青菜營養(yǎng)單一、飽腹感弱、熱量極低，容易反彈、造成營養(yǎng)不良，且有些脂溶性維生素的蔬菜需要以油脂為中介才能發(fā)揮效果。

因?yàn)橹粏渭兊臄z入水果，餓了就吃水果會導(dǎo)致身體營養(yǎng)物質(zhì)單一，導(dǎo)致身體營養(yǎng)失衡，水果由于糖分很高，攝入過量也容易引起其他的病變。同時(shí)糖分過高也會導(dǎo)致身體變胖。黃瓜是一種蔬菜水果兩用的食物，即可以生吃也可以炒菜吃，但是煮熟的黃瓜的營養(yǎng)會流失，功效就沒有生吃好。黃瓜中含有豐富的維生素，經(jīng)常生吃能夠降低脂肪率，減少肥肉的堆積。

低熱量的菜吃了減肥又營養(yǎng)，3減肥期間不單單是要吃菜也要均衡到主食，蛋白質(zhì)，健康脂肪的攝入量。所以，減肥期間食用低熱量食物，既能增加飽腹感，又能起到均衡飲食和均衡營養(yǎng)的作用。高蛋白低碳水粗纖維類的，少油無糖少鹽，只要你能堅(jiān)持肯定減肥，不能吃太多水果，果糖多吃會讓你絕望。別的還要多說吧，具體就是行動加保持。

雖說蔬菜、水果有利于減肥，但是在減肥的過程中也要做到平衡膳食，不能只吃蔬菜水果，而不吃其他類的食物，這樣很容易出現(xiàn)很多營養(yǎng)素的缺乏而引起營養(yǎng)不良，并導(dǎo)致某些疾病的發(fā)生。比如油麥菜的熱量只有8千卡/100g，茼蒿的熱量比較高，也只有21千卡/100g。其他的葉子菜，比如生菜、白菜、油麥菜、上海青、空心菜、芥藍(lán)等等，熱量都是介于二者之間的。

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