菱角生吃有什么危險

菱角生吃有什么危險

菱角營養(yǎng)非常豐富，富含蛋白質(zhì)，脂肪，糖類，并含有尼克酸、核黃素、維生素和鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)物質(zhì)，含有多種氨基酸，被視為養(yǎng)生之果和秋季進(jìn)補(bǔ)的藥膳佳品。那么，菱角生吃有什么危險？下面，和大道家園網(wǎng)一起來了解一下吧！

嫩菱角中水分含量更高，其口感會更加細(xì)嫩多汁，甜味也會更明顯，更適合用來鮮食或炒食。而老的菱角中淀粉含量更高，口感更面，帶有苦味，比較適合熟吃。

菱角為什么不宜生吃，生吃過多對身體有什么傷害？

和栗子一樣，菱角在堅(jiān)果中也有較高的營養(yǎng)價值，它們是零膽固醇、接近零脂肪、富含蛋白質(zhì)和淀粉。菱角主要生長在南部湖泊，因?yàn)榉N植和采摘不如板栗方便，所以市場上能看到的水果較少，所以它的受歡迎程度不如板栗，不像街頭巷尾常見的板栗。對年輕人來說，菱角最大的好處是減肥和健身。菱角的脂肪率很低，只有0.7%的熱量遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于其他食物，吃了飽腹感好后，會減少其他食物的攝入，從而控制進(jìn)食欲望，減少脂肪的攝入。

對老年人來說，菱角有助于滋養(yǎng)內(nèi)臟。菱角的營養(yǎng)價值很高，富含碳水化合物、胡蘿卜素、鉀和多種維生素等物質(zhì)，這些營養(yǎng)素不僅是人體維持生命所必需的，而且具有更多的生理價值。因此，特別適合中老年虛弱、胃腸功能衰退、脾虛的人群。菱角又稱菱角、蓮藕、菱角，是水生蔬菜。我第一次吃馬蹄，是在親戚家，當(dāng)時是把馬蹄和排骨湯放在一起，感覺肉特別脆，說實(shí)話，我不喜歡吃，曾經(jīng)懷疑它沒有煮熟，然后回家把它端到湯里，幾乎把它煮熟了，像栗子粉，特別好吃。

說起菱角的營養(yǎng)，其碳水化合物含量相對較高，約為20%，對于肥胖人群、糖尿病等特殊人群，食用菱角時，應(yīng)注意減少大米的攝入量，以免超過熱量限制。蛋白質(zhì)含量為4.5g/100g，膳食纖維含量也相對較高（1.7g/100g）。膳食纖維具有預(yù)防和緩解便秘的作用，在兩個方面與板栗相似。當(dāng)然，不同類型的菱角及其不同部位含有不同的營養(yǎng)成分。

例如，湖北菱角的碳水化合物含量約為20%，而東北菱角肉的碳水化合物含量可高達(dá)53%。此外，菱角還含有維生素（如維生素B1、維生素B2）、礦物質(zhì)（如鉀、鎂、磷）等營養(yǎng)物質(zhì)、多糖、類黃酮以及一些抗腫瘤成分，但這些抗腫瘤成分更多的是從菱角殼中提取的。

求問菱角生吃有什么壞處??？買的時候怎么兼?zhèn)渖饨呛褪炝饨牵?/span>

菱角的生長環(huán)境很復(fù)雜、湖、河、池塘、水溝介適宜生長。由于現(xiàn)的化學(xué)品太普遍，這些水生植物很容易被污染。上面說明不準(zhǔn)就有一些未知的寄生蟲，所以盡量不要生吃，另外菱角煮熟了吃都差不多，只是口味不大同而已…

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