營(yíng)養(yǎng)誤區(qū)有哪些

營(yíng)養(yǎng)誤區(qū)有哪些

生活中我們所認(rèn)為的一些食物的營(yíng)養(yǎng)吃法可能是一些營(yíng)養(yǎng)的誤區(qū)，大家在平時(shí)一定要注意，并不是流傳下來的所謂營(yíng)養(yǎng)吃法就是有利健康的，我們要學(xué)會(huì)辨認(rèn)一些關(guān)于食物的營(yíng)養(yǎng)誤區(qū)。那么，營(yíng)養(yǎng)誤區(qū)有哪些？什么食物營(yíng)養(yǎng)高？一起來了解一下吧！

關(guān)于食物營(yíng)養(yǎng)的誤區(qū)

(1)誤區(qū)一

羽衣甘藍(lán)是最健康的綠葉蔬菜

美國(guó)威廉帕特森大學(xué)在2014年進(jìn)行的一項(xiàng)研究對(duì)各種果蔬根據(jù)它們的營(yíng)養(yǎng)密度進(jìn)行排名，其依據(jù)是這些果蔬所含有的能改善心血管健康狀況的17種不同營(yíng)養(yǎng)元素的含量。毫不奇怪，排名前16位的都是綠葉蔬菜(第17位是紅甜椒)，但羽衣甘藍(lán)并未進(jìn)入前10名。實(shí)際上，菠菜、長(zhǎng)葉生菜、西芹、細(xì)香蔥和甜菜的排名都超過了羽衣甘藍(lán)。

(2)誤區(qū)二

高果糖玉米糖漿的危害性比蔗糖還要大

糖是一位偽裝大師，麥芽糊精、糙米糖漿、葡萄糖、蔗糖都是糖的分身，但最知名的還是高果糖玉米糖漿。高果糖玉米糖漿與蔗糖孰優(yōu)孰劣，一直存在爭(zhēng)論。你需要知道的是：2014年進(jìn)行的一項(xiàng)文獻(xiàn)回顧比較了蔗糖和高果糖玉米糖漿的效果：食用這兩種糖對(duì)血糖、血脂水平和食欲的影響并無顯著差異。也就是說，人體并無法區(qū)別它們，兩者都只是糖而已。高果糖玉米糖漿的真正罪過是它的價(jià)格超級(jí)便宜，因此會(huì)被添加到很多食物當(dāng)中，如麥片、番茄醬和色拉醬。在飲食中只攝入最低量的高果糖玉米糖漿絕對(duì)是個(gè)好想法，最好是取消所有不必要的糖分?jǐn)z入。然而，高果糖玉米糖漿被視為營(yíng)養(yǎng)的頭號(hào)敵人的角色被夸大了。事實(shí)上，有五種食品添加劑的危害性比它還要糟糕。

(3)誤區(qū)三

低糖汽水有助于保持身材苗條

低糖汽水在生產(chǎn)過程中所使用的人工甜味劑(例如阿斯巴甜和三氯蔗糖)會(huì)導(dǎo)致人們?cè)诋?dāng)天晚些時(shí)候?qū)κ澄锂a(chǎn)生難以控制的攝取沖動(dòng)。普渡大學(xué)的研究者發(fā)現(xiàn)：如果老鼠在餐前被喂食了人工甜味劑，它們會(huì)攝入更多的熱量。得克薩斯大學(xué)的研究者發(fā)現(xiàn)：每周飲用僅僅三瓶低糖汽水的人患上肥胖癥的可能性會(huì)增加40%。請(qǐng)嘗試戒掉低糖汽水，改喝蘇打水;或是用檸檬、黃瓜和新鮮的藥草給白水調(diào)味。

(4)誤區(qū)四

酸奶有益于腸胃中的細(xì)菌

當(dāng)然，有些酸奶含有的有益細(xì)菌有益于腸胃功能，例如嗜酸乳桿菌是腸胃功能正常運(yùn)轉(zhuǎn)所最需要的細(xì)菌，酸奶相當(dāng)于它們的活性培養(yǎng)皿。然而，大多數(shù)酸奶的含糖量過高，反而會(huì)促進(jìn)腸道中不健康細(xì)菌的生長(zhǎng)。因此，最好飲用無糖原味酸奶。

(5)誤區(qū)五

貼有天然食品標(biāo)簽的食物更健康

天然食品標(biāo)簽的使用并沒有受到嚴(yán)格控制，你可能會(huì)為普通垃圾食品而付出了高價(jià)。最近的研究表明：很多貼有“天然食品”標(biāo)簽的食物實(shí)際上使用了轉(zhuǎn)基因技術(shù)。

(6)誤區(qū)六

黑巧克力有益于健康

解開黑巧克力有益于健康的秘密較為復(fù)雜。大量研究表明：存在于巧克力中的多酚能降低血壓，提高人體燃燒脂肪的能力。2013年發(fā)表在《糖尿病醫(yī)學(xué)期刊》上的一項(xiàng)研究成果甚至發(fā)現(xiàn)食用黑巧克力能減輕糖尿病患者的高血糖所產(chǎn)生的不良效應(yīng)。不幸的是，巧克力的加工程度越深，它所喪失的多酚就越多。為了獲得最大程度的健康功效，要選擇那些標(biāo)明可可成分在70%以上的黑巧克力，它的其余部分只不過是糖果。

(7)誤區(qū)七

安慰食品能驅(qū)除沮喪的情緒

實(shí)際上，安慰食品并不會(huì)讓人感覺更好。2014年發(fā)表在《健康心理學(xué)期刊》上的一項(xiàng)研究顯示：研究人員給參與者播放了帶有沮喪情緒的電影，以引發(fā)負(fù)面的心理效應(yīng);之后，參與者被分為三組，一組食用了安慰食品，另有一組食用了普通食品，還有一組人什么食物都沒吃。實(shí)驗(yàn)結(jié)果顯示：受試者在相等的時(shí)間內(nèi)從不良情緒中恢復(fù)了過來，而無論他們是否食用了食物。

(8)誤區(qū)八

花生醬是一種健康食品

處于最佳營(yíng)養(yǎng)構(gòu)成狀態(tài)的花生醬的確是一種健康食品。這是因?yàn)樗缓瑔尾伙柡椭舅?，這種有益于心臟健康的脂肪有助于減輕體重。然而，大部分的花生醬深加工程度較高，含有大量的糖分和反式脂肪油，有益于健康的單不飽和脂肪酸含量較少，不能滿足人體的真正需要;有的花生醬還含有至少10%的添加劑。因此，要選購(gòu)“天然花生醬”，不要被任何低脂的承諾所欺騙。

(9)誤區(qū)九

雜糧面包和全麥面包比白面包健康

全麥面包通常是在白面包里加入了焦糖(或糖蜜)，讓它看起來顏色更深，顯得更健康。雜糧面包只是意味著不同種類的精制谷物被添加進(jìn)了普通面包。因此，在選購(gòu)這兩類面包時(shí)，要選擇那些包裝上標(biāo)明“100%全麥”或“100%雜糧”的品類。

(10)誤區(qū)十

營(yíng)養(yǎng)棒實(shí)際上營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高

營(yíng)養(yǎng)棒其實(shí)還有另外一個(gè)名字：熱量棒。大多數(shù)營(yíng)養(yǎng)棒都含有添加劑，它們的配料清單看起來像是受到了污染的血液成分檢測(cè)結(jié)果。營(yíng)養(yǎng)棒含有不同種類的糖分和脂肪，說它是糖果更為貼切，因此它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值并不高。

人體所需的營(yíng)養(yǎng)素

1、維生素

維生素a

希望與干燥片狀皮膚說“再見”嗎?那不妨多吃一些桔子、胡蘿卜或者香瓜。這些水果蔬菜富含能夠幫助皮膚底層鎖住水分的維生素a。其它富含維生素a的食物包括多葉綠色蔬菜、奶酪和牛奶等低脂乳制品。

維生素c

維生素c可保護(hù)皮膚免被陽光曬傷并清除自由基造成的損傷。自由基會(huì)破壞膠原質(zhì)、彈性蛋白等緊實(shí)皮膚的纖維。富含維生素c的食物包括紅甜椒、柑橘類水果、木瓜、獼猴桃、椰菜、綠色蔬菜以及孢子甘藍(lán)。

維生素e

維生素e是另一種抗氧化劑，可能幫助保護(hù)皮膚免受陽光曬傷。除此之外，維生素e也具有抗炎和提高免疫力的功效。含有維生素e的食物包括植物油、堅(jiān)果、種子、橄欖、菠菜、蘆筍以及多葉綠色蔬菜。

2、硒

硒是一種痕量礦物質(zhì)，可能幫助保護(hù)皮膚細(xì)胞免受自由基破壞，同時(shí)也可能起到預(yù)防皮膚癌的功效。

硒存在于很多食物中，含量較高的有魚類、蝦類等水產(chǎn)品，其次為動(dòng)物的心、腎、肝。蔬菜中含量最高的為金花菜、薺菜、大蒜、蘑菇，其次為豌豆、大白菜、南瓜、蘿卜、韭菜、洋蔥、蕃茄、萵苣等。其中動(dòng)物腎的含硒量是肝的4倍，而肝的含硒量又比肉類高4倍;蛋類含硒量多于肉類;瘦肉中以牛肉含硒最高。從調(diào)查數(shù)據(jù)看，天然食品硒含量從高到低，大致順序?yàn)楹．a(chǎn)品、動(dòng)物內(nèi)臟、魚、蛋、肉、糧食、牛奶(粉)、蔬菜、水果。

3、輔酶q10

q10，也叫維生素q，又叫泛醌(一種廣泛分布于身體各處的化合物)，是指脂溶性營(yíng)養(yǎng)素，和維他命k有相似的結(jié)構(gòu)。單獨(dú)服用輔酵素q10或與維他命e一起服用，會(huì)產(chǎn)生很強(qiáng)力的抗氧化劑，能夠延緩皮膚衰老，被用在抗衰老化妝品中。另外，它在強(qiáng)化身體制造能量(三磷酸腺甘酸atp)的過程中扮演很重要的角色，它能夠強(qiáng)化心臟機(jī)能，緩解缺氧狀況。輔酵素q10遍布于全身五千萬到七千五百萬個(gè)細(xì)胞內(nèi)，在心臟、肺臟、肝臟、腎臟、脾臟、胰臟和腎上腺的含量特別多。就人體健康和護(hù)膚功效方面而言它都是一種舉足輕重的物質(zhì)。

【食物攝取】

輔酵素q10存在于菠菜、花椰菜、堅(jiān)果、肉和魚類中。

4、抗氧化劑

抗氧化劑可阻止或延緩自由基對(duì)細(xì)胞造成的損傷。這種損傷導(dǎo)致皮膚干燥并出現(xiàn)皺紋等衰老跡象。

2、食物攝取營(yíng)養(yǎng)素

養(yǎng)生的誤區(qū)有哪些

在平時(shí)的生活中，大家都會(huì)互相告知一些養(yǎng)生的方法，但這些養(yǎng)生的方法中有一部分是錯(cuò)誤的，那么生活中的養(yǎng)生誤區(qū)有哪些呢?這些養(yǎng)生的誤區(qū)會(huì)對(duì)身體帶來負(fù)面的影響，正確的養(yǎng)生常識(shí)是什么?在飲食方面，養(yǎng)生吃什么好?下面就帶來大家了解一下吧。

生活中的養(yǎng)生誤區(qū)有哪些

1.不吃油鹽降三高

在平時(shí)燒菜的時(shí)候，可以少放一些油，這樣可以幫助我們減少血脂、冠心病的發(fā)生。但會(huì)有一些人過度追求“低油低鹽”，甚至干脆不吃，這樣可不行喲!事實(shí)上，之所以很多人建議減少油鹽攝入量，因?yàn)榇蟛糠秩嗣刻斐缘枚汲^了一般標(biāo)準(zhǔn)，選擇不吃，反而對(duì)健康不利。中國(guó)居民膳食指南建議，每人每天食鹽攝入量應(yīng)小于6克，食用油用量在25克~30克之間。

2.晨練得趕早

公園里，經(jīng)常一大早就看到有人在鍛煉。這種做法到底對(duì)不對(duì)呢?早晨6點(diǎn)前空氣質(zhì)量不好，綠色植物沒有進(jìn)行光和作用，空氣中有大量的二氧化碳。此外，早上冠狀動(dòng)脈張力比較高，交感神經(jīng)比較興奮，容易突發(fā)心血管疾病。建議在六點(diǎn)后晨練，出門前喝一些水，簡(jiǎn)單吃點(diǎn)早餐。如果遇到霧霾天，空氣質(zhì)量較差的情況，也建議不要出門鍛煉。

3.熱衷吃各種補(bǔ)藥

生活中很多人盲目追求吃各種名貴補(bǔ)品來進(jìn)行養(yǎng)生，有的中老年人甚至尋求所謂的靈丹妙藥來獲得身體長(zhǎng)壽。那些所謂的補(bǔ)品到底有沒有用呢?人一上了年紀(jì)，可以選擇適當(dāng)進(jìn)補(bǔ)來減緩生理功能下降，推遲衰老進(jìn)程，但是不可一味的依賴那些補(bǔ)品。合理平衡的膳食足以滿足身體的營(yíng)養(yǎng)需求，所以，合理均衡飲食，也是一種好的養(yǎng)生態(tài)度。

4.人老了掉牙是正?，F(xiàn)象

如果家里的老粘人出現(xiàn)了掉牙的情況，大家都會(huì)認(rèn)為是正常的現(xiàn)象，但實(shí)際上，對(duì)于老年人而言，當(dāng)出現(xiàn)一個(gè)缺牙時(shí)，可能會(huì)破壞口腔牙齒的整潔性，使牙齒更難以清潔，導(dǎo)致齲齒、牙槽骨萎縮等問題。長(zhǎng)期下去，還會(huì)增加胃腸消化食物負(fù)擔(dān)，影響到老年人攝取營(yíng)養(yǎng)。老年人應(yīng)注意口腔衛(wèi)生，早晚刷牙，三餐后漱口，定期洗牙;如有缺牙的情況，應(yīng)及時(shí)修補(bǔ)，維護(hù)咀嚼功能。

5.靠吃芹菜降壓

芹菜、木耳能降壓，但是說的是它的輔助降壓作用。很多人覺得吃藥不好，有副作用，然后選擇所謂的食療，不好好吃藥。藥物都是針對(duì)人體相應(yīng)的疾病和癥狀的，像這種放棄吃藥的作法，反而會(huì)導(dǎo)致血壓反復(fù)波動(dòng)，影響血管功能，損害心、腦、腎等重要器官。食物不等于藥物，生病了就要找專業(yè)的醫(yī)生積極治療，在生活中注意飲食、適當(dāng)鍛煉、按時(shí)吃藥。

6.血壓越低越好

患有高血壓的患者大部分都會(huì)認(rèn)為血壓越低越好的感覺，但其實(shí)體的血壓低于120/80，就能夠有效的預(yù)防心臟病以及中風(fēng)發(fā)病的概率，但是，血壓太低也不健康，如果舒張壓降到70以下，心臟病的發(fā)作以及死亡的概率增加一倍多，所以保持穩(wěn)定的血壓最健康。

7.年紀(jì)大的人才需要養(yǎng)生

很多人都覺得養(yǎng)生是中老年人的事情。這種說法明顯是錯(cuò)誤的。很多疾病都是在年輕時(shí)不注意健康導(dǎo)致的，養(yǎng)生應(yīng)該從健康的時(shí)候開始，等到有了病再養(yǎng)生就來不及了。

8.低脂肪意味著健康

高脂肪會(huì)導(dǎo)致肥胖和心血管疾病，于是很多人為了減肥，一昧追求低脂食品，其實(shí)這樣并不會(huì)讓你瘦下來，其實(shí)，食用那些標(biāo)榜“低脂”的食品，得到的或許不過只是一個(gè)心理安慰而已。

養(yǎng)生常識(shí)

血液病科醫(yī)生

不希望你：染頭發(fā)太頻繁。

雖然根據(jù)目前研究，尚不能證實(shí)染發(fā)與致癌之間有明確的因果關(guān)系，但多種染發(fā)產(chǎn)品原料可能有一定致敏作用，過敏人群需要注意。在明確的研究結(jié)論出現(xiàn)以前，尤其是老年人和孕婦，要盡量減少潛在有害物質(zhì)的攝取。

所以，頭發(fā)能不染就不染，實(shí)在想染發(fā)的，最多半年一次。

腫瘤科醫(yī)生

不希望你：發(fā)霉食物還要吃。

花生、玉米、黃豆、堅(jiān)果等食物如果發(fā)霉了，其可能產(chǎn)生的黃曲霉毒素會(huì)危害人體健康，長(zhǎng)期食用的話，更會(huì)增加致病風(fēng)險(xiǎn)。而且，水洗和高溫烹調(diào)也難以將其破壞，一定不要再吃了!

皮膚科醫(yī)生

不希望你：愛用去角質(zhì)、美白產(chǎn)品。

去角質(zhì)真心沒必要，美白產(chǎn)品大多也沒必要。皮膚有自身的防護(hù)系統(tǒng)，去角質(zhì)會(huì)破壞這套系統(tǒng)，得不償失。一些宣稱有美白效果的洗面奶、護(hù)膚品，添加的某些物質(zhì)容易引起過敏。

給你個(gè)建議，出門戴墨鏡、帽子，或者打遮陽傘，這樣防曬最安全!

腎內(nèi)科醫(yī)生

不希望你：長(zhǎng)時(shí)間憋尿。

長(zhǎng)時(shí)間的憋尿，會(huì)造成自身抗感染能力下降，導(dǎo)致膀胱炎等尿路感染，嚴(yán)重的甚至?xí)绊懩I臟功能。

眼科醫(yī)生

不希望你：晴天外出不戴墨鏡。

太陽光中的紫外線會(huì)對(duì)結(jié)膜、角膜、晶狀體以及玻璃體、視網(wǎng)膜等造成傷害。晴天外出別讓眼睛“裸奔”，可以戴個(gè)防紫外線的墨鏡，尤其是在上午10點(diǎn)~下午4點(diǎn)這段陽光照射最強(qiáng)的時(shí)候。

養(yǎng)生吃什么好

1.蓮藕：滋陰補(bǔ)血

在《本草綱目》中，蓮藕被稱為“靈根”。蓮藕生吃性味甘寒，可清熱、止血、散瘀，適用于口干舌燥、火氣大、肺結(jié)核、流鼻血的人。對(duì)情緒不穩(wěn)定、焦慮、失眠或神經(jīng)緊張，生藕汁也有安神作用。

蓮藕煮熟后，性味溫平，有健脾胃功效，很適合老人、小孩補(bǔ)養(yǎng)。

貼心提示：糖尿病、胃潰瘍、脹氣和大腸激躁癥的人不要多吃蓮藕。

2.燕麥：胃腸道清道夫

燕麥富含維生素B群、維生素E、葉酸、礦物質(zhì)及鐵質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，可增加記憶力、抗癌、預(yù)防貧血。孕婦食用燕麥，還有助于胎兒發(fā)育。

燕麥水溶性纖維含量高，可增加膽固醇代謝，減少脂肪堆積促進(jìn)排便，很適合高血脂的人。

貼心提示：脹氣及對(duì)麩質(zhì)過敏的人不適合吃。

3.黑芝麻：養(yǎng)護(hù)心臟

黑芝麻中含有九成不飽和脂肪酸、亞麻油酸、芝麻素，可預(yù)防皮膚癌、降低膽固醇，對(duì)心臟、肝臟、腦神經(jīng)有很好的保健效果。

需要注意的是，黑芝麻只有咬破或碾碎吃，其中的芝麻素才能被身體消化吸收。

貼心提示：黑芝麻富含油脂，不適合高血脂患者多吃。食用黑芝麻，會(huì)產(chǎn)生疹子或引發(fā)舊疾的人群，也要忌口。

總結(jié)：通過上文的介紹，相信大家對(duì)生活中的養(yǎng)生誤區(qū)有哪些也有了一定的了解了。養(yǎng)生的誤區(qū)有：不吃油鹽降三高、晨練得趕早、熱衷吃各種補(bǔ)藥、人老了掉牙是正常現(xiàn)象、血壓越低越好、低脂才健康等等，大家都需要改變這些錯(cuò)誤的觀念。

老年人養(yǎng)生常見的5種誤區(qū)，不僅傷身還容易營(yíng)養(yǎng)不良

1控制油的攝入

為了 養(yǎng)生 ，很多人選擇用水煮菜的方式來烹飪。嚴(yán)重控制油的攝入。但人體需要一定的脂肪來提供能量，普通人一天攝入油的量控制在20-25克。否則會(huì)阻礙維生素A、維生素E等營(yíng)養(yǎng)元素的吸收，長(zhǎng)期下去容易營(yíng)養(yǎng)不良。

2．吃太多粗糧

粗糧有益 健康 ，但是不能過量，另外，粗糧中的碳水化合物含量較低，食物纖維豐富，粗糧吃多了會(huì)延緩消化，導(dǎo)致消化不良，建議粗糧一天攝入量控制50克左右。吃多也會(huì)影響蛋白質(zhì)、無機(jī)鹽和微量元素的吸收。老人在這個(gè)基礎(chǔ)上進(jìn)行減量。另外吃粗糧時(shí)注意及時(shí)補(bǔ)充水分。

3.素食主義

還有一部分老人覺得吃素更 健康 ，但殊不知肉類富含豐富的營(yíng)養(yǎng)素。長(zhǎng)期缺乏這些營(yíng)養(yǎng)素容易造成老年人營(yíng)養(yǎng)不良和肌肉減少，使人抵抗力下降。另外對(duì)于糖尿病患者來說，吃素?cái)z入過多的碳水化合物而蛋白質(zhì)嚴(yán)重不足。容易高血糖從而加重糖尿病。長(zhǎng)期吃素還會(huì)導(dǎo)致身體營(yíng)養(yǎng)失衡，由于體內(nèi)缺乏蛋白質(zhì)、鐵、鋅、鈣等營(yíng)養(yǎng)元素，從而引起貧血、骨質(zhì)疏松等癥，

4.水果可以無節(jié)制吃

水果含有豐富的維生素、礦物質(zhì)，對(duì)人體有好處，但水果中含有豐富的果糖，很容易被人體吸收吃多了，卡路里會(huì)超標(biāo)引起肥胖，所以每天吃200-400克即可。

5.補(bǔ)鈣主要靠多吃鈣片

很多老年人都知道補(bǔ)鈣的重要性，但是增加鈣的攝入攝入量不等于吃大量的鈣片。反而吃鈣片太多能對(duì)身體產(chǎn)生不好的影響。60歲以上的老年人，每天攝入的鈣的總量不能超過1000毫克，否則可能傷身體，在飯后服用鈣片效果最佳，這時(shí)候，胃酸分泌最充分，鈣吸收率最高。另外多吃高鈣食物；平時(shí)，可以吃牛奶、雞蛋、豆類及其他高鈣食品

6.晨練越早越好

老人喜歡早上出去運(yùn)動(dòng)。從 健康 的角度出發(fā)，晨練不是越早越好，經(jīng)過一夜的睡眠，這個(gè)時(shí)候的血液黏稠度，血壓都處于一天當(dāng)中的頂峰，這個(gè)時(shí)候鍛煉特別容易突發(fā)心腦血管疾病。

另外，由于老年人的身體機(jī)能正在衰退，早上起床后一段時(shí)間內(nèi)，肌肉、手腳等運(yùn)動(dòng)器官處于松弛狀態(tài)，不能達(dá)到最好的狀態(tài)。建議等大約9點(diǎn)到10點(diǎn)太陽出來后再去活動(dòng)才是最明智的。在太陽出來時(shí)活動(dòng)多曬太陽可促進(jìn)鈣質(zhì)合成和吸收。

總而言之，老年人要學(xué)會(huì)辨別“營(yíng)養(yǎng)學(xué)說”的正確與否，不要過分相信，只有平衡、多樣性的飲食習(xí)慣有益于我們的 健康 。

你有哪些奇怪的飲食誤區(qū)

飲食誤區(qū)
誤區(qū)一：蔬菜一定沒水果的營(yíng)養(yǎng)好
事實(shí)上，大多數(shù)水果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不如日常的蔬菜。
誤區(qū)二：瘦肉不含大量脂肪
一般來說，豬肉的瘦肉中的脂肪含量是各種肉中最高的，達(dá)25%—30%，而兔肉最低，僅為0.5%—2%。雞肉(不帶皮)的脂肪含量也比較低。牛肉的脂肪含量一般在10%以下，但如果是肥牛，即便是里脊部位也布滿細(xì)細(xì)的脂肪點(diǎn)，脂肪含量甚至超過豬肉。
誤區(qū)三：多吃植物油利于長(zhǎng)壽
人群調(diào)查和實(shí)驗(yàn)證明，動(dòng)物脂肪攝入量高的人，心血管疾病發(fā)病率較高，植物油攝入量高的人，心血管疾病發(fā)病率確實(shí)低一些，但奇怪的是，兩類人的壽命并沒有大的差別。經(jīng)調(diào)查，原因是植物油攝入高的人癌癥發(fā)病率比較高。如果多吃植物油，最好能夠補(bǔ)充攝入維生素E等抗氧化物質(zhì)。
誤區(qū)四：雞鴨魚肉中才有優(yōu)質(zhì)蛋白
動(dòng)物性食品中的蛋白質(zhì)確實(shí)質(zhì)量高，但是廉價(jià)的豆類和含油種子如花生、葵花子等也含有豐富的蛋白質(zhì)。
誤區(qū)五：飲用水越純凈越好
事實(shí)上，人們身體所需要的很多元素，一部分就是從飲水中獲得的。含有某些微量元素或化合物的礦泉水甚至能夠?qū)δ承┘膊∮携熜?。蒸餾水本身幾乎不含溶質(zhì)，能夠把人體中的一些物質(zhì)溶解出來，對(duì)于一些金屬元素中毒的人有好處，但正常人常喝可能造成某些礦物質(zhì)的缺乏。
誤區(qū)六：沒有咸味的食品就不含鹽
鹽是氯化鈉，然而除此之外，鈉還有各種化合物形式。因血液中含有大量的鈉離子，所以動(dòng)物性食品毫無例外都含較多的鈉。此外，加工食品中也含有大量的鈉。因此即使您吃沒有咸味的食品照樣可以獲得不少鈉。
誤區(qū)七：含有多種氨基酸的食品都是高級(jí)營(yíng)養(yǎng)品
氨基酸本身并沒有什么神秘之處，它只是蛋白質(zhì)的組成單元。食品中含有蛋白質(zhì)，也自然含有氨基酸。廉價(jià)的玉米和土豆中照樣含有多種氨基酸。健康人既然具有消化蛋白質(zhì)的能力，就完全可以從普通食物中獲得氨基酸，也就沒有必要喝什么昂貴的氨基酸營(yíng)養(yǎng)液。
誤區(qū)八：純天然食品一定對(duì)人體無害
食品化學(xué)分析也發(fā)現(xiàn)，許多純天然食品中都含有有害物質(zhì)。例如，生豆角中有溶血物質(zhì)，發(fā)芽土豆中有毒素，某些魚類中含有胺等可能導(dǎo)致中毒的物質(zhì)，等等，如果對(duì)這些食品處理不當(dāng)就會(huì)發(fā)生危險(xiǎn)。
誤區(qū)九：加了添加劑的食品一定有害
比起煙和酒來，食品添加劑對(duì)健康成年人造成的危害微乎其微。只要遵守國(guó)家有關(guān)限量規(guī)定，現(xiàn)在允許使用的添加劑都是相當(dāng)安全的，而且總的來說利大于弊。
誤區(qū)十：洋快餐營(yíng)養(yǎng)豐富
營(yíng)養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為，洋快餐高熱量、高脂肪，缺乏綠色蔬菜，膳食纖維不足，營(yíng)養(yǎng)不平衡。其它品質(zhì)的快餐也存在相似的問題。經(jīng)常食用，勢(shì)必會(huì)帶來營(yíng)養(yǎng)不良的后果。
以上的十個(gè)飲食誤區(qū)可能會(huì)引起你的食物中毒，或者營(yíng)養(yǎng)不良?？戳诵”愕倪@篇文章，是否解開了你的飲食誤區(qū)呢?雖然看起來這些飲食誤區(qū)解不解開都沒什么影響，但是凡事都要有正確的觀念，不要總是守著傳統(tǒng)觀念不放，有些傳統(tǒng)的觀念也是錯(cuò)誤的。

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