蘑菇是一種大型食用真菌,很多時候我們會搭配其他食材一起烹飪,但是蘑菇也有一些食用禁忌,所以有人會擔(dān)心說蘑菇和哪些食物不能一起搭配。有些網(wǎng)友就問,蘑菇和土豆可以一起吃嗎?蘑菇土豆一起吃有壞處嗎?還是說蘑菇土豆一起吃有哪些營養(yǎng)價值呢?下面,就讓小編為您一一解答。
可以一起吃
蘑菇和土豆不相克,所以可以一起吃。生活中,蘑菇土豆燉肉其實是我們很常見的一道家常菜,不僅味道鮮美,蘑菇既可以解土豆燉肉的油膩之感,又可以增加些許鮮味,所以蘑菇土豆燉肉就是蘑菇土豆的一種很好的搭配。
營養(yǎng)價值高
首先土豆富含B族維生素,可以促進代謝,延緩衰老,另外還含有維生素C,可以增強抵抗力,還有抗疲勞的功效;土豆還含有纖維素,可以促進腸蠕動,有通便排毒的功效;土豆還含有大量的淀粉,補充人體所需的能量;土豆還富含一種保護心腦血管、并能降低膽固醇的蛋白質(zhì),所以很適合中老年人。
蘑菇同樣富含各種天然維生素,有促進代謝、延緩衰老以及美容養(yǎng)顏的功效;還富含人體必需氨基酸,可以增強人體免疫力,并有抗癌、抗腫瘤的功效;另外,蘑菇還含有人體必需但又容易流失的各種礦物質(zhì)。
從中醫(yī)角度講,土豆燉肉是一種比較溫補的食物,性溫,而蘑菇又有降火之功,所以兩者搭配再適合不過了,達到陰陽平衡,真的是好吃不上火。
可以的。
準(zhǔn)備材料:
青花椒、蘑菇、土豆、雞塊、豆瓣醬、干辣椒、姜、蒜
做法:
1、將小土豆去皮。
2、將削好皮的土豆放在水中。
3、準(zhǔn)備好姜,蒜,辣椒干,青花椒,豆瓣醬。
4、鍋里熱油,把以上材料放進去。
5、加入過了水的雞塊炒香。
6、放入小土豆們,加一些溫水。
7、放入蘑菇。
8、蓋上蓋子,大火沸騰后轉(zhuǎn)小火25分鐘
9、煮到土豆軟綿綿,就可以起鍋咯
可以的,具體做法如下:
將蘑菇去蒂洗凈,入沸水鍋燙一下,切成小塊;土豆去皮洗凈,切小塊,用油10克煎一下;香菜、蔥洗凈切末。
鍋架火上,放油20克燒至七成熱,將蔥炸香,倒入蘑菇略煸炒一下,放入土豆,加少量水,同時放入精鹽、月桂葉、胡椒粉、芹菜,加蓋煨燉半小時左右,揀去芹菜與月桂葉,撒入香菜末即成。
營養(yǎng)解析蘑菇(鮮蘑):蘑菇的有效成分可增強T淋巴細胞功能,從而提高機體抵御各種疾病的免疫力;巴西某研究從蘑菇中提取到一種物質(zhì)具有鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜的功效,據(jù)說其鎮(zhèn)痛效果可代替嗎啡;蘑菇提取液用動物實驗,發(fā)現(xiàn)其有明顯的鎮(zhèn)咳、稀化痰液的作用;蘑菇中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質(zhì)素,可保持腸內(nèi)水分平衡,還可吸收余下的膽固醇、糖分,將其排出體外,對預(yù)防便秘、腸癌、動脈硬化、糖尿病等都十分有利;蘑菇含有酪氨酸酶,對降低血壓有明顯效果。土豆:土豆是低熱能、多維生素和微量元素的食物,是理想的減肥食品。每100克土豆含鉀高達300毫克。專家認(rèn)為,每周吃5~6個土豆可使中風(fēng)幾率下降40%。同時土豆對輔助治療消化不良、習(xí)慣性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、關(guān)節(jié)疼痛、皮膚濕疹等癥有良好效果,是胃病和心臟病患者的優(yōu)質(zhì)保健食品,還可以降糖降脂,美容、抗衰老等。
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