蘑菇和蝦能一起吃嗎

蘑菇和蝦能一起吃嗎

蘑菇是一種食用大型真菌，含有各種天然維生素、礦物質和人體必需氨基酸，營養(yǎng)價值極高，在烹飪的時候，也會有一些配伍禁忌，所以就會有人擔心蘑菇是否可以與蝦類的海產品同食，因為兩者都有一些配伍禁忌，如蝦類不可以與維生素C含量高的食物同食。那么，蘑菇到底可不可以和蝦一起吃呢？

可以一起吃

蘑菇和蝦不相克，所以兩者可以一起吃。蘑菇富含維生素，但是維生素C的含量并不是很高，所以和蝦是完全可以一起吃的。再者蘑菇含有各種人體必需氨基酸，而蝦也是富含各種人體必需氨基酸，所以二者同食反而營養(yǎng)價值極高。

蘑菇蝦皮湯

蘑菇與蝦同食最簡單的吃法可能就是蘑菇蝦皮湯了，這道菜不僅味道十分鮮美，并且營養(yǎng)價值很高。

做法：

（1）準備食材，蘑菇切塊，蝦皮洗凈，蔥、姜分別洗凈備好，可以準備一些青菜，比如芹菜或者白菜。

（2）燒水，水開之后，將蘑菇、蝦皮和姜分別下入水中。

（3）燉10到15分鐘之后，將青菜、蔥下進去，加些香油、調味佐料，就可以起鍋食用了。

營養(yǎng)價值高

蘑菇蝦皮湯，首先蘑菇味道清新鮮美，蝦皮也很鮮，所以蘑菇蝦皮湯味道十分鮮美。

營養(yǎng)成分：

首先蘑菇富含各種維生素、礦物質以及人體必需氨基酸，補充各種微量元素的同時，可以促進代謝，延緩衰老，并且可以補充各種氨基酸，增強機體免疫力、抗癌抗腫瘤。

再者，蝦皮也是一種富含各種人體必需氨基酸的海鮮類產品，并且是富含各種金屬微量元素，可以補鈣補貼。

所以從營養(yǎng)成分來看，蘑菇蝦皮湯是一道高蛋白低熱量的湯。另外從中醫(yī)角度講，這道湯其實是具有降火之功的，首先蘑菇是有清肝火的功效的，再者蝦是大寒之物，所以這道湯又是一道清火養(yǎng)陰湯。

蘑菇和蝦能一起吃嗎

蘑菇和蝦可以一起吃。

蘑菇稱為雙孢蘑菇，又叫白蘑菇、洋蘑菇，隸屬于傘菌目，傘菌科，蘑菇屬，是世界上人工栽培較廣泛、產量較高、消費量較大的食用菌。

蝦是一種生活在水中的節(jié)肢動物，屬節(jié)肢動物甲殼類，按出產來源不同，可分為海水蝦和淡水蝦兩種；按品種可分為南極紅蝦、青蝦、河蝦、草蝦、對蝦、明蝦、龍蝦等。

詳細介紹：
蘑菇的生長主要分為菌絲生長以及子實體生長兩個階段，在不同的生長階段，蘑菇對溫度的要求也是不同的。在菌絲生長階段，最合適的溫度范圍為18~20℃，子實體階段最合適的生長溫度為12~16℃。

在蘑菇的各階段生長中，溫度的控制至關重要，若溫度過高，菌絲的發(fā)育會加快，但非常細弱，這種菌絲易老化以及早衰，生長到子實體時會極易開傘。若是溫度在4℃以下，菌絲和子實體都會停止生長。

蘑菇子實體的含水量極高，約為90%，在蘑菇的實際栽培中，培養(yǎng)料的濕度應控制在55%~60%，若是環(huán)境過干，蘑菇的生長就會受到嚴重影響。

若過濕，則會影響到空氣的流通，菌絲和子實體會逐漸死亡。因此，水分的控制也要非常精準，這是在實際栽培中需要注意的問題，也是蘑菇栽培中要遵循的重要原則   。

蘑菇能不能和海鮮一起吃

可以一起食用的.
食用蝦、蟹時不能同時服用大量維生素C。因為蝦、蟹等甲殼類海鮮中含有高濃度五價砷化合物，其本身對人體無害，但若同時服用大量維生素C時，五價砷會被還原成三價砷，也就是三氧化二砷，俗稱砒霜，會導致急性砷中毒，嚴重者還會危及生命。海鮮不要和水果混著吃。因為海鮮中含有較高的蛋白質、鈣、磷等營養(yǎng)素，如果同含鞣酸量較高的食品一起吃，不僅會降低海鮮的營養(yǎng)成分，而且會使海鮮中的鈣類與鞣酸結合，生成一種不易消化的物質，導致嘔吐、頭暈、惡心、腹痛等癥狀。因此，茶葉、柿子、葡萄、石榴、山楂等含鞣酸較多的水果，不能與海鮮同食，至少要隔開兩小時.

胡蘿卜，蘑菇和蝦能一起吃嗎

胡蘿卜、蘑菇和蝦不能一起吃。

蝦肉中含有高濃度五價砷化合物，其本身對人體無害，但若同時服用大量維生素C時，五價砷會被還原成三價砷，也就是三氧化二砷，俗稱砒霜，會導致急性砷中毒。而胡蘿卜富含維生素C，因此不能一起吃。

蝦肉含有較高的蛋白質、鈣、磷等營養(yǎng)素，如果同含鞣酸量較高的食品一起吃，不僅會降低蝦肉的營養(yǎng)成分，而且會使其中的鈣類與鞣酸結合，生成一種不易消化的物質，導致嘔吐、頭暈、惡心、腹痛等癥狀。  

擴展資料

不能與蝦同吃的其他食物：

1、黃豆：黃豆富含蛋白質，有助消化的功效，但是和蝦同時則會引起消化不良等癥狀。  

2、紅棗：紅棗富含維生素，同食紅棗和蝦則會使紅棗中的維生素將蝦或蝦皮中的五氧化二砷還原成三氧化二砷（砒霜），從而引起中毒。  

3、豬肉、雞肉：蝦不可同豬肉、雞肉同食，同食會產生肝腎衰竭。史書《飲膳正要》記載：“蝦不可與豬肉同食，損精”。

人民網-蝦不能和這些食物一起吃

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