蘑菇能降血糖嗎？蘑菇的功效與作用

蘑菇能降血糖嗎？蘑菇的功效與作用

蘑菇是我們生活中常做的一道家常菜食材，有時候是一道蘑菇雞蛋湯，有時候是一道蘑菇炒肉，這些簡單的家常菜還可能是很多人的最愛，當(dāng)然蘑菇得這么多人喜歡也是有原因的，蘑菇不僅僅只有美味，更是營養(yǎng)豐富的一道食材。那么吃蘑菇到底對人體有哪些好處呢？

蘑菇可以降血糖

蘑菇含有很多種維生素、氨基酸、礦物質(zhì)，可以促進人體的糖代謝，所以可以降低血糖。蘑菇可以說是一種高蛋白、低脂肪的食材，多吃不僅可以降低血糖、促進體內(nèi)脂肪代謝，還有很豐富的氨基酸，可以增強抵抗力。這種天然的兼做藥材的食物，我們平時做菜是多多益善。

蘑菇降血糖吃法

既然我們需要降低血糖，所以就不要做一些偏甜類的菜了，蘑菇雞蛋湯做飯前湯是最好的選擇了，飯前一碗湯先墊胃，可以減少饑餓感，后面用餐的時候就可以慢一點，這樣血糖升高也不會很快，另外，蘑菇本身也有降血糖的功效，所以蘑菇雞蛋湯是一道非常健康的飯前湯。做下飯菜的話，蘑菇炒肉也可以，或者清炒蘑菇也可以。

蘑菇的食用禁忌

食用蘑菇其實是沒有什么食用禁忌的，但是蘑菇的食材選擇要慎重，市場上面購買的蘑菇是安全的，但是如果是自己種植或者采摘，是不能保證安全的，目前中國還有很多種有毒蘑菇，并且有一些是有劇毒的，所以還是避免自己采摘或者種植蘑菇了。

聽說杏鮑菇有降糖作用，是真的嗎

杏鮑菇富含膳食纖維，經(jīng)常食用，可以有效清除血清膽固醇、降低血脂，防治動脈硬化等心血管疾病，還能促進胃腸消化。
富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質(zhì)，可以提高人體免疫功能，對人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用。
杏鮑菇多糖。
杏鮑菇提取物主要就是杏鮑菇多糖，杏鮑菇提取物（杏鮑菇多糖）的功能有：
（1）降血糖作用 病小鼠高血糖有防治作用，使實驗小鼠葡萄糖耐受量及耐受量曲線得到明顯改善，還能減少糖尿病小鼠飲水量。
（2）增強肌體免疫功能，具有抗病毒、抗腫瘤作用，且能降低機體膽固醇含量，降血脂、防止動脈硬化。
希望對你有幫助。祝生活愉快！
謝謝您的采納！

蘑菇上面有白色的絨毛還能吃嗎

蘑菇長白毛能吃
　　前面已經(jīng)說過，蘑菇是大型真菌，它是由菌絲體和子實體組成的，其中菌絲體是它的營養(yǎng)器官，子實體是它的繁殖器官，而上面生出來的“白毛”就是孢子，所以這些白毛不是霉菌，不會對人體有害，食用之前洗干凈就可以了。
蘑菇有白毛能吃嗎？蘑菇長了白毛還能吃嗎？(2)
2、蘑菇的功效作用
　　蘑菇含有各種維生素、氨基酸、礦物質(zhì)，所以蘑菇的營養(yǎng)價值很高，是一種高蛋白食物，那么吃蘑菇對人體都有哪些好處呢？
　?。?）蘑菇含有豐富的天然維生素，所以吃蘑菇可以補充維生素、促進機體代謝、抗氧化延緩衰老，是一種美容圣品；
　?。?）蘑菇含有齊全的人體必需氨基酸，所以蘑菇是一種高蛋白食材，補充人體必需氨基酸，可以提高機體免疫力，抗癌抗腫瘤；
　?。?）蘑菇還可以降血壓降血糖，中老年人或是進入更年期的朋友可以多吃一點蘑菇，可以預(yù)防心腦血管疾病，防止更年期“三高”。
　　（4）蘑菇含有豐富的礦物質(zhì)，這些礦物質(zhì)也是人體必需的，并且容易隨著年齡的增長流失，吃蘑菇可以補充這些營養(yǎng)的同時享用美味的食物，可謂是一舉兩得。
　?。?）蘑菇富含纖維素、粗纖維，可以促進人體腸蠕動，所以有通便排毒的作用；再者蘑菇的熱量也不高，所以又可以說是一道減肥圣品。
蘑菇有白毛能吃嗎？蘑菇長了白毛還能吃嗎？(3)

蘑菇簡介

目錄1拼音2概述3蘑菇的別名4蘑菇的營養(yǎng)成分5蘑菇的營養(yǎng)價值分析6蘑菇適合的人群7蘑菇的食療功效8蘑菇的食用建議9蘑菇的推薦食用量10《全國中草藥匯編》:蘑菇 10.1拼音名10.2蘑菇的別名10.3來源10.4生境分布10.5蘑菇的藥理作用10.6性味10.7功能主治10.8蘑菇的用法用量10.9摘錄 11《中華本草》:蘑菇 11.1出處11.2拼音名11.3蘑菇的別名11.4來源11.5原形態(tài)11.6生境分布11.7栽培11.8性狀11.9化學(xué)成份11.10蘑菇的藥理作用11.11性味11.12歸經(jīng)11.13功能主治11.14蘑菇的用法用量11.15注意11.16各家論述11.17蘑菇的臨床應(yīng)用11.18摘錄 12參考資料附：1用到中藥蘑菇的方劑2用到中藥蘑菇的中成藥3古籍中的蘑菇 1拼音 mó gū

2概述

蘑菇是食用菌真菌門擔(dān)子菌亞門層菌綱傘菌目黑傘科蘑菇的子實菌蓋及菌柄，通常與平菇、草菇、和香菇一起并稱為對人體有益的常用“四大食用菌”，它是其中之一。蘑菇以菌直徑24厘米，尚未開傘，菌柄短粗，長約24厘米，橫徑1.52厘米時，肉厚脆嫩，香味濃郁，品質(zhì)最佳。人工栽培最多，其肉質(zhì)肥嫩、鮮美可口。屬于可食性真菌。蘑菇菌蓋呈白色或淡黃色，幼菇為半球形，邊緣內(nèi)卷，隨成熟逐漸展開呈傘形。菌柄支撐在菌蓋中央，白色。菌褶初為粉紅色，后變成褐色。菌柄上有菌環(huán)。

3蘑菇的別名 鮮蘑又稱蕈、菌、茸、蘑菰、蘑菇蕈、肉蕈、肉菌、蘑菇菌

4蘑菇的營養(yǎng)成分 鮮蘑營養(yǎng)十分豐富，每500克含蛋白質(zhì)14.1克、脂肪1克、碳水化合物11.6克、粗纖維2.9克、鈣39毫克、鐵6.9毫克、硫胺素0.53毫克、核黃素0.78毫克、尼克酸16毫克、維生素 C 19毫克[1]。

5蘑菇的營養(yǎng)價值分析 提高機體免疫力：

蘑菇的有效成分可增強T淋巴細胞功能，從而提高機體抵御各種疾病的免疫力；

鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜：

巴西某研究從蘑菇中提取到一種物質(zhì)具有鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜的功效，據(jù)說其鎮(zhèn)痛效果可代替嗎啡；

止咳化痰：

蘑菇提取液用動物實驗，發(fā)現(xiàn)其有明顯的鎮(zhèn)咳、稀化痰液的作用；

通便排毒：

蘑菇中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質(zhì)素，可保持腸內(nèi)水分平衡，還可吸收余下的膽固醇、糖分，將其排出體外，對預(yù)防便秘、腸癌、動脈硬化、糖尿病等都十分有利；

降低血壓:

蘑菇含有酪氨酸酶，對降低血壓有明顯效果。蘑菇還具有降低血液膽固醇的作用，蘑菇中的解朊酶、氨酸酶有降血壓的功能，因而，蘑菇是高血壓和心血管病人的保健食品。

抗病毒：

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，蘑菇中含有干擾素誘導(dǎo)劑，能誘發(fā)干擾素的產(chǎn)生，因而對水泡性口炎病毒、腦炎病毒有較好的療效。

抗癌:

日本科學(xué)家還從蘑菇中提取出一種有抗癌作用的多糖，對乳腺癌、皮膚癌、肺癌都有一定的效果。

抑菌：

鮮蘑菇水煎浸膏片可治療遷延性肝炎，所以，肝臟病人宜食用蘑菇，還具有抑制多黃色葡萄球菌、傷寒桿菌、大腸桿菌生長的作用。

降血糖：

蘑菇還具有一定的降血糖作用，糖尿病患者消化不良時宜食用蘑菇，因含有蛋白酶等多種酶類，能分解蛋白質(zhì)和消化脂肪。

6蘑菇適合的人群 一般人群均可食用

1. 尤適宜免疫力低下、高血壓、老年人、糖尿病患者食用；

2. 但蘑菇性滑，便泄者慎食；禁食有毒野蘑。

7蘑菇的食療功效 蘑菇味甘、性涼，能益胃氣、悅神、化痰、止吐瀉，具有一定的抗菌作用[1]。

蘑菇味甘、性涼，歸胃、大腸經(jīng)；

有益神開胃，化痰理氣，補脾益氣之功效；

主治精神不振、食欲大減、痰核凝聚、上嘔下瀉、尿濁不禁等癥。

8蘑菇的食用建議 1. 對蘑菇干制品可先用溫水浸泡半天左右，然后讓其在水盆中旋轉(zhuǎn)，以去除沙粒；鮮品可以直接清洗。

2. 去掉菇根后，可炒、熘、燴、炸、拌、做湯，也可釀、蒸、燒，還可作各種葷素菜肴的配料，是筵席上的高級食用菌菜之一。具體來說，蘑菇可做成紅燒蘑菇、肉片鮮菇、口蘑鍋巴、口蘑芙蓉蛋湯、口蘑鴨子、蘑菇燒菱角、蘑菇炒腐竹和蘑菇燉豆腐等菜肴。

3. 蘑菇是不易保存的食物，日子一久便為變黃，而葷傘背后也會變成褐色，如果經(jīng)過加熱，即使略帶有褐色，也不必在意，但如果是生吃時，則應(yīng)選購新鮮的蘑菇，切開之后淋上檸檬或醋，可防止其變色。

清洗蘑菇:蘑菇表面有黏液，泥沙粘在上面，不易洗凈?？梢栽谒锵确劈c食鹽攪拌使其溶解，然后將蘑菇放在水里泡一會兒再洗，這樣泥沙就很容易洗掉；另外，洗蘑菇之前一定要把菌柄底部帶著較多沙土的硬蒂去掉，因為這個部位即使用鹽水泡過也不易洗凈。

蘑菇的分量如果很多時，不妨燉煮成沙司醬。美味成分由于已溶入其中，因此可仿為烹調(diào)時的調(diào)味料，如此必可減少整個菜食使用的鹽分。把蘑菇切細，灑上鹽，放置一周，等到蘑菇變軟而成黑褐色時，用慢火煮爛然后加入姜、大蒜等，以蘑菇五分之一的醋燉煮，至汁液減少一半的程度時，以沙布過濾，封存在玻璃瓶中即可。

9蘑菇的推薦食用量 每餐約15克

10《全國中草藥匯編》:蘑菇

10.1拼音名

Mó Gu

10.2蘑菇的別名

雙孢蘑菇、洋蘑菇、洋蕈、洋菌、洋茸、西洋草菇

10.3來源

真菌類擔(dān)子菌綱傘菌目傘菌科蘑菇Agaricus bisporus （Lange）Sing，以子實體入藥。

10.4生境分布

于秋季雨后發(fā)生在菜園、田野、庭園等處。分布于各地。

10.5蘑菇的藥理作用

子實體含胰蛋白酶、麥芽糖、酶、解朊酶、及酪氨酸酶，前三者有助于食物的消化，后者為降血壓劑。

10.6性味

甘，平。

10.7功能主治

消食，清神，平肝陽。主治消化不良，高血壓。

10.8蘑菇的用法用量

每日鮮品8兩，炒、煮食均可。

治高血壓：每天鮮品10兩，分2次食用。

10.9摘錄

《全國中草藥匯編》

11《中華本草》:蘑菇

11.1出處

本品首見于《飲膳正要》，曰：“甘，平，有毒，動氣發(fā)病，不可多食?！闭f明在元代對食用蘑菇缺乏認(rèn)識，尚難與類似的有毒蕈類明確鑒別。

1．《日用本草》云：“味甘，平，無毒，河南所產(chǎn)者佳，余俱有毒，損多益少?！?．《醫(yī)學(xué)入門·本草》云：“可食，無甚益損?！奔m正了上述蘑菇“有毒”、“損多益少”的說法，從而與有毒菌類區(qū)別開來。

3．《品匯精要》始載蘑菇形態(tài)：“蘑菰乃蕈之屬也，苗高二三寸，中空而輕脆

11.2拼音名

Mó Gu

11.3蘑菇的別名

蘑菰、麻菰、雞足蘑菇、蘑菇草、肉蕈

11.4來源

藥材基源：為蘑菇科真菌雙孢蘑菇及四孢蘑菇的子實體，尤以菌蕾為佳。

拉丁植物動物礦物名：1.雙孢磨菇 Agaricus bisporus （Lange） Sing.2.四孢蘑菇 Agaricus canpestris L.ex Fr.

采收和儲藏：覆土后菇床上開始形成子實體原基，當(dāng)室溫降至15℃左右時，子實體大量發(fā)生。蘑菇在現(xiàn)蕾后57d采收，天氣冷涼時可在810天采收。以子實體菌膜尚未破裂時采收質(zhì)量最佳。

11.5原形態(tài)

1.雙孢蘑菇 菌蓋半圓形，徑316cm，表面干，成熟后仍為白色，常被淡褐色細絨毛。菌肉較厚而脆，白色，切割后或微呈淡紅橙色。菌褶離生，初白色后變黑褐色。柄短柱狀，粗壯。基微膨大。菌環(huán)光滑或具絮狀殘突，膜質(zhì)。本種原記錄的主要特征是擔(dān)子多產(chǎn)兩枚孢子，擔(dān)孢子橢圓形，淡褐色，（5.58.5）μm×（46.5）μm2.四孢蘑菇 菌蓋呈穹頂形，徑415cm。純白色，后期蓋中央有裂紋，漸向蓋緣而光滑。老后中央微現(xiàn)肉桂色澤，菌肉白色，傷后微褐。褶片離生，粉紅色。菌柄柱形，近等粗。環(huán)殘膜質(zhì)，早落。孢子橢圓形，光滑，深褐色，（6.58.5）μm×（45.5）μm

11.6生境分布

生態(tài)環(huán)境：1.雙孢蘑菇 此菌非我國原產(chǎn)，系引進栽培種。在栽培中變異較大，擔(dān)子產(chǎn)孢子的數(shù)目也有變異，不穩(wěn)定。

2.四孢蘑菇 春末至冬初單生或群生于草地、路旁、田野、堆肥場及林間空曠地。

資源分布：1.雙孢蘑菇 我國各地廣為栽培。

2.四孢蘑菇 分布于東北、華北、西北、華東、中南、西南等地。

11.7栽培

1．生物學(xué)特性 雙孢蘑菇是一種腐草生傘菌，菌絲體生長適宜溫度為2224℃，子實體生長發(fā)育以1316℃為宜。孢子萌發(fā)適宜溫度是2426℃。屬好氣性真菌，菌絲體和子實體均能在黑暗中生長，酸堿度一般應(yīng)控制在Ph6.57.0的范圍內(nèi)。

2．培育技術(shù) 雙孢蘑菇培養(yǎng)料主要是禾本科植物的秸稈（碳源）和牲畜糞便（氮源），適宜的碳、氮比為3033：1。如糞草培養(yǎng)料：糞58%，草40%，硫酸鈣1%，過磷酸鈣1%，水160%。先將麥草、稻草切成1530cm長，在尿中或清水中浸泡ld，堆置時，先鋪厚10cm的秸稈，然后鋪23cm厚發(fā)酵過的糞，以后加一層秸稈鋪一層糞，澆一遍水，最后覆蓋一層秸稈，堆高1.51.8m，堆內(nèi)溫度最高可達73℃。710天可進行第一次翻堆，使其發(fā)酵均勻，過56d行第二次翻堆，并可加入尿素等化肥，一般翻堆34次，完成前期發(fā)酵。在料溫未降時迅速搬入菇房鋪床，床厚1520cm，然后室內(nèi)加溫，保持溫度6062℃，進行室內(nèi)后發(fā)酵，維持5d左右，然后關(guān)閉門窗，用甲醛、敵敵畏各lkg熏蒸消毒24h，當(dāng)料溫降到30℃，調(diào)節(jié)培養(yǎng)料濕度為62%左右，Ph7.07.5，即可接種。選生活力強、色澤潔白、無雜菌污染的優(yōu)質(zhì)菌種，采用穴播、條播、撒播或混播的方法接入菌種，控制菇房溫度在2024℃，當(dāng)菌絲生長到料層的1/2后，用雙齒耙從床面插入床底，撬松底層料12次，以改善通氣條件。

3．菇房管理 播后15d左右進行覆土，以近中性或偏堿性富含腐殖質(zhì)的土壤覆蓋床面，粗細土粒各占65%和35%，覆土厚2.53.5cm。通常每日噴水2次，每1m2 床面噴水300ml左右。出菇前后是蘑菇栽培管理的關(guān)鍵階段，要調(diào)節(jié)好水分，料中保持含水量60%65%，菌絲生長階段菇房相對濕度保持在80%85%，到子實體發(fā)育階段空氣相對濕度增加到90%左右，不超過95%，采用輕噴勤噴的方法。菇房應(yīng)早晚通風(fēng)，引進新鮮空氣，秋后氣溫下降到12℃以下，則應(yīng)中午通風(fēng)換氣，早晚關(guān)閉門窗。蘑菇生產(chǎn)23批后，應(yīng)增施肥料，常用的肥料有培養(yǎng)料浸出液，牛、豬、人尿稀釋液，雞、鴨糞液，0.1%0.2%尿素液等，可噴于床面。

11.8性狀

性狀鑒別 1．雙孢蘑菇 菌蓋半球形或平展，直徑512cm，白色或淡黃棕色，表面具淡褐色細絨毛。菌肉厚，白色或淡紅色。菌褶密，不等長，粉紅色、褐色或黑褐色。菌柄長4.59cm，直徑1.53cm，類白色，中部有時可見單層菌環(huán)。氣微，味特異。

2．四孢蘑菇 菌蓋扁半球形或平展，有時中部下凹，直徑313cm，白色或類白色，表面光滑或有叢毛狀鱗片。菌肉厚，白色。菌褶較密，不等長，粉紅色、褐色或黑褐色。菌柄長19cm，直徑0.52cm，白色，近光滑或略有纖毛，中部有時可見單層菌環(huán)。氣微，味恃異。

11.9化學(xué)成份

1.雙孢蘑菇 含揮發(fā)性成分3辛酮（3octanone）和1辛烯3醇（1octen3ol），含異硫氰酸芐酯（benzylisothiocyanate），無機元素有磷、鈣、鎂、鉀、銅、錳、銻、鋅、鐵、汞及鎘，尚含磷脂、甘油酯、亞油酸（linoleic acid）及甾醇（sterol）等化合物，并含有原維生素（provitamin）D2 等化合物。

2. 四孢蘑菇 含蘑菇氨酸（agaritine），維生素（vitamine）D2，含元素汞、鉛、鎘、鐵、銅、錳、鋅、鈷、鉻、鎳、鎂、鈣、鈉、鉀及硒、磷、銻。含尿素（urea），甲殼質(zhì)（chitin）和纖維素（cellulose），含有極性脂質(zhì)體磷脂（phospholipid）和非極性脂質(zhì)體甘油酯（glyceride）及不皂化物、麥角甾醇（ergosterol）等，尚含亞油酸，并含蛋白質(zhì)、非蛋白質(zhì)氮、糖類、維生素C及無機物等，增強免疫抗腫瘤活性部位為多糖和蛋白質(zhì)，多糖經(jīng)分析包含有甘露糖（mannose），葡萄糖（glucose），木糖（xylose），巖藻糖（fucose）及半乳糖（galactose）；蛋白質(zhì)中有17種氨基酸。

11.10蘑菇的藥理作用

雙孢蘑菇中提取出的植物凝集素有抗腫瘤活性，0.25mg劑量投與荷肉瘤S180的小鼠，3星期后抑瘤率為39%。蘑菇水提取物能明顯增加T細胞數(shù)量，可作為T淋巴細胞促進劑， *** 抗體形成，提高機體免疫功能，對機體非特異性免疫有促進作用。蘑菇多糖對乙醇中毒小鼠肝臟丙二醛（MDA）升高，有明顯治療作用，腹腔注射優(yōu)于口服組，二次給藥也有預(yù)防作用。四孢蘑菇有抗菌作用，于2330℃培養(yǎng)22天，其培養(yǎng)液能抑制金黃色葡萄球菌、傷寒桿菌及大腸件菌。四孢蘑菇乙醇提取物有降血糖作用。四孢蘑菇的提取物C有抗腫瘤活性。20mg/kg/天投與荷肉瘤S180的ICR小鼠，抑瘤率達56.1%。該提取物含45%多糖及18%蛋白成分。另一提取物A有免疫增強活性，能使小鼠腹腔巨噬細胞聚集并增強空斑形成細胞反應(yīng)。還有報道，從四孢蘑菇中提取出的一種多糖具較高的抗補體活性。雙孢蘑菇的乙醇提取物能引起鼠傷寒沙門菌突變，尤對TA104作用顯著。Ames試驗表明，雙孢蘑菇所含的蘑菇氨酸，對TA1537、TA97有誘變活性，堿性條件能增強它的誘變活性。

11.11性味

甘；性平

11.12歸經(jīng)

腸；胃；肺經(jīng)

11.13功能主治

健脾開胃；平肝提神。主飲食不消；納呆；乳汁不足；高血壓癥；神倦欲眠

11.14蘑菇的用法用量

內(nèi)服：煎湯，69g，鮮品150180g。

11.15注意

氣滯者慎服。

1.《飲膳正要》：“動氣發(fā)病，不可多食?！?.《本草求真》：“多食均于內(nèi)氣有阻，而病多發(fā)。”3.《隨息居飲食譜》：“多食發(fā)風(fēng)，動氣，諸病人皆忌之。”

11.16各家論述

1. 《品匯精要》：“初采得與米飯同炒，如飯黑者有毒。中蘑菇毒，以生綠豆和水研濃汁飲之遂解?！?.《本草綱目》：“蘑菰出山東、淮北諸處。埋桑、楮諸木于土中，澆以米泔，待菰生采之。長二三寸，本小末大，白色柔軟，其中空虛，狀如未開玉簪花。俗名雞腿蘑菰，謂其味如雞也。一種狀如羊肝，有蜂窠眼者，名羊肚菜?！?/p>

11.17蘑菇的臨床應(yīng)用

舒筋散：蘑菇（酒制）750g，木瓜30g，狗脊30g，續(xù)斷30g，槲寄生15g，當(dāng)歸10g，川芎10g，杜仲（炭）5g，枸杞子10g，牛膝30g，鉤藤30g，防風(fēng)20g，獨活30g。以上十三味，粉碎成細粉，過篩，混勻，即得。本品為棕黃色至淺黃色的粉末，味微苦。顯微特征：孢子淡黃色，長橢圓形或橢圓形，長714μm，表面平滑。草酸鈣簇晶直徑約至45μm，存在于淡棕色皺縮的薄壁細胞中，常數(shù)個排列成行。草酸鈣砂晶存在于薄壁細胞中，橡膠絲呈條狀或扭曲成團，表面帶顆粒性。梯紋管胞紋孔排列整齊。薄壁細胞紡錘形，壁略厚，有極細的斜向交錯紋理。韌皮纖維大多成束，淡黃色，直徑1642μm，壁極厚，石細胞圓形、長圓形或類多角形，壁厚，胞腔內(nèi)含橙紅色或棕色物，種皮石細胞淡黃色，垂周壁波狀彎曲，有時含棕色物。油管含金黃色分泌物，直徑約至30μm。功能舒筋活血，補益肝腎。用于風(fēng)寒濕痹，腰腿疼痛，手足麻木拘攣。口服，每次9g，每日2次。（《中華人民共和國藥典》1977年）

11.18摘錄

《中華本草》

人體體表面積計算器BMI指數(shù)計算及評價女性安全期計算器預(yù)產(chǎn)期計算器孕期體重增長正常值孕期用藥安全性分級（FDA）五行八字成人血壓評價體溫水平評價糖尿病飲食建議臨床生化常用單位換算基礎(chǔ)代謝率計算補鈉計算器補鐵計算器處方常用拉丁文縮寫速查藥代動力學(xué)常用符號速查有效血漿滲透壓計算器乙醇攝入量計算器

蘑菇可以降血糖嗎？同樣發(fā)飯 菜是蘑菇和菠菜 ，昨天吃的是菠菜 就比今天吃蘑菇血糖高。

蘑菇中含有多種具有調(diào)節(jié)功能的維生素和礦物質(zhì)元素，可參與體內(nèi)糖代謝，多吃蘑菇能調(diào)節(jié)血脂，降低血液粘稠度，能預(yù)防心血管并發(fā)癥。此外，蘑菇還具有很高的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和比較低的脂肪，所以可以用它來代替肉。
菠菜是一種常見卻營養(yǎng)價值非常高的蔬菜，菠菜的蛋白質(zhì)含量很高，但脂肪含量卻很低，所以在滿足植物蛋白的同時，還會減輕胰腺的負(fù)擔(dān)。但需要指出的是，菠菜中含有草酸鹽成分，所以在煮之前最好先用開水氽一下去掉草酸鹽，否則會影響人體對鈣的吸收。
還有比如說芹菜，苦瓜，南瓜，冬瓜，黑木耳，魚，優(yōu)糖米，牛奶，蝦米，豆腐等都是有利于降血糖的。

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