蛇皮果是生活中很常見(jiàn)的水果食物,其味道非常不錯(cuò),而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高,適當(dāng)食用可以為健康帶來(lái)不少的好處,但是吃蛇皮果也有許多要注意的地方,那么蛇皮果的食用方法是什么?蛇皮果對(duì)健康有哪些好處?下面就來(lái)詳細(xì)了解吃蛇皮果的好處吧。
蛇皮果的食用方法
蛇皮果可以生吃,不需要使用刀,用手將蛇皮果的尖頭的一端給撕開(kāi),然后順勢(shì)剝皮就可以了。把蛇皮果放到冰箱里冷凍后再剝皮的話,蛇皮果的皮就會(huì)破碎成一片一片的,感覺(jué)有點(diǎn)像是在剝涼的熟雞蛋。也可以腌著來(lái)吃,或者用熱糖漿像沾糖葫蘆一樣的沾著吃。也可以?shī)A到陷餅里,吃起來(lái)感覺(jué)有蘋(píng)果的脆感,又有菠蘿的味道。
在蛇皮果的果實(shí)的里面,有三個(gè)瓣,顏色有點(diǎn)像是乳白色的奶油??此臉幼拥绞怯悬c(diǎn)像剝了皮的超大號(hào)的大蒜。每個(gè)瓣的里面都有一個(gè)黑棕色的籽粒,但是這些籽粒是不能吃的。
蛇皮果的果肉是白中帶著黃色,但是咬下去會(huì)是很爽脆的感覺(jué)。不過(guò)在不同的地方,所產(chǎn)的品種稍微有差異,有些較差的會(huì)有臭的氣味,而肉質(zhì)很乾硬,非常的酸澀。印尼峇里島產(chǎn)的蛇皮果是最好,肉質(zhì)甜中帶酸,不會(huì)苦澀,也不會(huì)很乾硬的感覺(jué),果肉飽滿像蘋(píng)果一樣的爽脆,果核也比較小,帶有點(diǎn)點(diǎn)淡淡的香氣。
如果把蛇皮果放在一個(gè)密不透風(fēng)的房間里,會(huì)聞到整個(gè)房間都充滿了一種微酸的果香味,有些人覺(jué)著這種味道好聞,但并不是每個(gè)人都喜歡這種氣味。
蛇皮果的功效作用
1、雖然蛇皮果長(zhǎng)的好像蛇皮,但是蛇皮果的營(yíng)養(yǎng)卻是非常之豐富的,比如含有一種叫做膠原蛋白的物質(zhì),是一種很好的美容產(chǎn)品,對(duì)于女性的皮膚是非常有好處的,可以增加彈性。
2、蛇皮果也和大多數(shù)水果一樣含有比較多的礦物質(zhì),但是蛇皮果中含有的鉀元素是非常之多的,一方面它可以維持我們?nèi)梭w的滲透壓平衡,另一方面鉀元素也是保健大腦的一種必須元素。
3、蛇皮果的果肉鮮美,可以增加我們的食欲,同時(shí)因?yàn)檫€含有著比較多的果膠,所以它可以很好的吸附我們胃腸的一些不好消化的物質(zhì),對(duì)于提高消化能力也是有幫助的。
蛇皮果的注意事項(xiàng)
1、蛇皮果的挑選
選購(gòu)蛇皮果的時(shí)候一定要挑新鮮的,不要因?yàn)樨澅阋硕I(mǎi)了不新鮮的。應(yīng)該選擇外皮光澤且沒(méi)有傷疤的。剝開(kāi)皮的蛇皮果,不同于我們熟悉的任何一種水果,像放大版的蒜瓣。
2、蛇皮果的清洗
由于蛇皮果植株比較低矮,果實(shí)細(xì)嫩且多汁,導(dǎo)致它容易受到病蟲(chóng)害和微生物的侵襲。種植蛇皮果的過(guò)程中,要經(jīng)常使用農(nóng)藥。這些農(nóng)藥、肥料以及病菌等,很容易附著在蛇皮果粗糙的表面上,如果清洗不干凈,很可能引發(fā)腹瀉,甚至農(nóng)藥中毒。要把蛇皮果洗干凈,最好用自來(lái)水不斷沖洗,流動(dòng)的水可避免農(nóng)藥滲入果實(shí)中。洗蛇皮果時(shí),千萬(wàn)注意不要把蛇皮果蒂摘掉,去蒂的蛇皮果若放在水中浸泡,殘留的農(nóng)藥會(huì)隨水進(jìn)入果實(shí)內(nèi)部,造成更嚴(yán)重的污染。另外,也不要用洗滌靈等清潔劑浸泡蛇皮果,這些物質(zhì)很難清洗干凈,容易殘留在果實(shí)中,造成二次污染。
3、蛇皮果食用禁忌
蛇皮果中所含的熱量較高,虛熱引起的咳嗽癥狀患者,應(yīng)當(dāng)禁食。
蛇皮果的選購(gòu)技巧
1.蛇皮果我們雖然沒(méi)吃過(guò),但是蛇皮果的挑選原理也是和一般的水果是差不多的,我們?cè)谔暨x蛇皮果的時(shí)候要挑選一些果形大小差不多的水果。
2.如果蛇皮果大小不一樣的,可能一些太小的果就會(huì)是一些病果,同時(shí)挑選蛇皮果的時(shí)候不能選一些果皮比較光滑好看的,色澤好看的蛇皮果,很可能這些水果是用了過(guò)多的農(nóng)藥,用了過(guò)多的激素,吃這種蛇皮果對(duì)人體是沒(méi)好處的。
3.我們挑選蛇皮果的時(shí)候應(yīng)要聞一下蛇皮果看看有沒(méi)有一種自然的清香氣,如果有說(shuō)明這些蛇皮果是很好的,特別的好吃。
4.蛇皮果是一種擁有一種很硬的外皮的一種水果,新鮮的蛇皮果一摸會(huì)感覺(jué)到硬硬的,如果一摸果皮顯得軟軟的,說(shuō)明這個(gè)蛇皮果是不新鮮了。最好不要購(gòu)買(mǎi)這種水果了。
1 蛇皮果口感怎么樣大部分蛇皮果的口感有點(diǎn)脆,味道比較酸甜,聞起來(lái)稍微有些酒精味,水分含量并不是特別多,果肉白中帶黃,有些偏乳白色,當(dāng)中具有膳食纖維、維生素C、維生素A,以及少量的蛋白質(zhì),具有不錯(cuò)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
2 蛇皮果怎么吃
3 蛇皮果怎么挑選1、看外形。盡量選擇一些外皮自然、有光澤,傷疤不多、果形適中的蛇皮果為佳。
2、摸一摸,由于新鮮的蛇皮果表皮比較硬,具有硬硬的手感,因此建議在挑選蛇皮果時(shí),盡量避免挑選那些果皮軟軟的,很有可能已經(jīng)不足夠新鮮了。
3,聞味道。蛇皮果還需要聞一聞它的氣味,正常氣味是稍微帶有一點(diǎn)點(diǎn)的酒精味,若是酒味太多于濃重,這種蛇皮果更加好吃,味道酸甜并且?guī)е鴿鉂獾乃崽饸庀ⅰ?
4 蛇皮果有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
蛇皮果怎么吃
1、果皮很薄,較硬,如果不小心的話,能將手指皮膚劃破。很多人看了都會(huì)害怕而不敢吃這種果實(shí)。把皮剝開(kāi),那剝皮的聲音,真的好像蛇皮一樣,然后把一層薄薄的皮撕掉,就會(huì)見(jiàn)到果肉了。
2、剝開(kāi)果皮后,也類似大蒜頭,呈瓣?duì)?。一?-4瓣,其中有一兩瓣較小。果肉白色,有時(shí)略帶黃色。肉質(zhì)板實(shí),似椰肉,咬起來(lái)很爽脆。
3、大的瓣中有硬核,剝開(kāi)后大小和形狀極像剝了皮的板栗,有兩面是平的,另一面近似圓面,深棕色。氣味微帶酸臭,入口以甜味為主,略帶酸味不過(guò)在不同的地方,有些較差的會(huì)有臭的氣味,而肉質(zhì)很干硬,非常的酸澀。
4、很普通的就是我們直接生吃了。水果里面的黃白色或粉紅色的,堅(jiān)定的,多汁的果肉。果肉中含有大量的不可食用的種子。有點(diǎn)像菠蘿的酸甜的味道。需要特別注意,蛇皮果的果皮較為鋒利,剝皮時(shí)需小心,以防傷到手。
5、蛇皮果有美容的效果。蛇皮果果肉含對(duì)人體皮膚有益成分,它是水果中鉀含量最高的品種之一,果膠含量也很豐富,對(duì)人腦十分有益,蛇皮果所含熱量較高,虛熱引起的咳嗽癥狀患者,應(yīng)當(dāng)禁食。
吃蛇皮果的注意事項(xiàng)
1、蛇皮果的挑選
選購(gòu)蛇皮果時(shí)一定要挑新鮮的,不要因?yàn)樨澅阋硕I(mǎi)了不新鮮的。應(yīng)選擇外皮光澤且沒(méi)有傷疤的。剝開(kāi)皮的蛇皮果,不同于我們熟悉的任何一種水果,像放大版的蒜瓣。
2、蛇皮果的清洗
由于蛇皮果植株比較低矮,果實(shí)細(xì)嫩多汁,導(dǎo)致它容易受病蟲(chóng)害和微生物的侵襲。因此,種植蛇皮果的過(guò)程中,要經(jīng)常使用農(nóng)藥。這些農(nóng)藥、肥料以及病菌等,很容易附著在蛇皮果粗糙的表面上,如果清洗不干凈,很可能引發(fā)腹瀉,甚至農(nóng)藥中毒。要把蛇皮果洗干凈,最好用自來(lái)水不斷沖洗,流動(dòng)的水可避免農(nóng)藥滲入果實(shí)中。洗蛇皮果時(shí),千萬(wàn)注意不要把蛇皮果蒂摘掉,去蒂的蛇皮果若放在水中浸泡,殘留的農(nóng)藥會(huì)隨水進(jìn)入果實(shí)內(nèi)部,造成更嚴(yán)重的污染。另外,也不要用洗滌靈等清潔劑浸泡蛇皮果,這些物質(zhì)很難清洗干凈,容易殘留在果實(shí)中,造成二次污染。
蛇皮果清洗干凈,從蛇皮果尖細(xì)的一端開(kāi)始撕開(kāi)即可。蛇皮果放到冰箱里,果皮會(huì)分裂,更好剝。蛇皮果,東南亞水果,非喬木。其植株與東南亞草本油棕櫚類似,葉自根部叢生,高3~4米,果實(shí)叢生于根部葉腋處。
蛇皮果清洗干凈,從蛇皮果尖細(xì)的一端開(kāi)始撕開(kāi)即可。蛇皮果放到冰箱里,果皮會(huì)分裂,更好剝。蛇皮果,東南亞水果,非喬木。其植株與東南亞草本油棕櫚類似,葉自根部叢生,高3~4米,果實(shí)叢生于根部葉腋處。葉柄密生尖刺。果皮外密生毛刺。雌雄異株。葉羽狀全裂,羽片披針形或線狀披針形,呈S字形或鐮刀狀漸尖,因其果實(shí)與蛇皮相似故叫蛇皮果。其熱量較高,蛋白質(zhì)、碳水化合物、鈣、脂肪、鐵、維生素B1和維生素C等營(yíng)養(yǎng)元素含量豐富。
蛇皮果要怎么吃
蛇皮果要怎么吃,也許大眾都對(duì)蛇皮果這個(gè)水果比較陌生,蛇皮果多在亞熱帶地區(qū)生長(zhǎng),是東南亞的一種著名又奇特的水果。蛇皮果營(yíng)養(yǎng)價(jià)值特別高,能為人體補(bǔ)充多種微量元素和維生素,下面介紹蛇皮果要怎么吃。
蛇皮果要怎么吃1 1、蛇皮果鮮食最好
蛇皮果是一種可以鮮食的水果,平時(shí)大家可以購(gòu)買(mǎi)成熟以后的蛇皮果,購(gòu)買(mǎi)以后把它的外皮去掉,然后取出里面的白色果肉,把它切成塊狀,直接食用,口感脆嫩,味道甘甜特別好吃。
2、糖漬蛇皮果
蛇皮果除了可以直接鮮食以外,也可以用糖漬著吃,平時(shí)制作時(shí)要把蛇皮果去掉外皮,把里面的果肉取出切成塊狀,然后準(zhǔn)備適量的白糖,在鍋中放少量的食用油,把白糖入鍋熬成糖漿,再把蛇皮果肉入鍋?zhàn)尮獾谋沓烧成咸菨{,出鍋以后趁熱食用味道最好。
3、蛇皮果能腌著吃
沒(méi)有成熟的蛇皮果有一種酸澀的味道,很多人都不喜歡吃,這時(shí)大家可以把它的果肉取出,加入食用鹽,腌制,具體做法是把沒(méi)有熟透的蛇皮果取出果肉,切成塊,放入到一個(gè)干凈的容器中,加入食用鹽調(diào)勻,等它里面的酸澀汁液腌出來(lái)以后,可以把它們?nèi)〕雠滹灮蛘呙姘浴?/p>
蛇皮果要怎么吃2 1、生吃蛇皮果
生吃蛇皮果可以說(shuō)是從食物的本質(zhì)出發(fā),最淳樸的吃法一樣可以帶領(lǐng)我們?nèi)ヮI(lǐng)略東南亞熱帶雨林的美好,生吃的蛇皮果處理方法最簡(jiǎn)單。
因?yàn)樯咂すど狭粲性S多農(nóng)藥殘留,所以要在不破壞果皮和果蒂的情況下將蛇皮果清洗干凈,清洗干凈的蛇皮果從果蒂的方向?qū)⒐に洪_(kāi)就可以食用了,蛇皮果生吃是一種特別脆甜的味道,口感跟蘋(píng)果類似。
2、腌制蛇皮果【蛇皮果、鹽、蜂蜜/檸檬汁】
腌制蛇皮果只是用鹽和蜂蜜/檸檬汁進(jìn)行簡(jiǎn)單的調(diào)味卻有著令人驚艷的味道。被切成小塊的蛇皮果用鹽腌制過(guò)后被完全激發(fā)了隱藏在果肉深處的甜味,檸檬和蜂蜜進(jìn)行調(diào)味更是果肉的酸甜調(diào)整到了一個(gè)絕對(duì)的平衡點(diǎn)。
冷藏過(guò)后的腌制蛇皮果,吃起來(lái)酸甜爽口、果肉酥脆,最美妙的是酸甜之中若是用味覺(jué)仔細(xì)追尋還能發(fā)現(xiàn)一絲令人驚喜的咸味。這腌制的蛇皮果可以說(shuō)是夏天的絕佳搭檔了。
3、拔絲蛇皮果【蛇皮果、糖、檸檬】
拔絲蛇皮果的做法果果我到是覺(jué)得跟拔絲蘋(píng)果挺像的,而且拔絲蘋(píng)果可以說(shuō)是最受愛(ài)吃甜食的果友們和小孩子喜愛(ài)的吃法之一了。
糖經(jīng)過(guò)水和檸檬的熬制,受空氣和溫度的影響晶瑩剔透的糖漿開(kāi)始發(fā)生化學(xué)反應(yīng)漸漸的變成棕紅色,這時(shí)將準(zhǔn)備好的蛇皮果拌入,剛出鍋的拔絲蛇皮果有些粘牙,因?yàn)楦邷?,糖衣?nèi)的'蛇皮果有一部分變得有些糯糯的,但這依舊擋不住它脆甜的口感,更別提冷卻之后了,酥脆的糖衣和果肉簡(jiǎn)直好吃極了。
4、清炒蛇皮果【蛇皮果、油、鹽、生抽】
清炒蛇皮果是油鹽與生抽的美妙組合,油鹽的高溫烹制使得清冷的蛇皮果煥發(fā)了它的第二個(gè)生命。
清炒蛇皮果可以說(shuō)的上是由油鹽與生抽奏響的一場(chǎng)絕美的交響樂(lè),鹽與生抽的巧妙組合將蛇皮果果肉的鮮美完全的激發(fā)了出來(lái),油的加入不僅沒(méi)有破壞這個(gè)奇妙的組合,反而將蛇皮果果肉的鮮美發(fā)揮到了極致。清炒后的蛇皮果咸香可口,鹽將蛇皮果的甜完美的結(jié)合到一起,甜中帶咸美妙至極。
5、蛇皮果果酒【蛇皮果、白酒、糖】
在果果看來(lái),蛇皮果果酒則是由糖和蛇皮果發(fā)酵產(chǎn)生的酶類物質(zhì)變幻的出的一場(chǎng)精美絕倫的魔術(shù)表演。
有人認(rèn)為蛇皮果果酒的制作要依靠糖和白酒進(jìn)行發(fā)酵,但果果我認(rèn)為卻不僅僅如此,果酒能經(jīng)過(guò)兩個(gè)多月的靜靜發(fā)酵,其中出力不少的還有大自然中的空氣、濕度和溫度,蛇皮果果酒便是大自然給我們的的最美好的禮物,兩個(gè)月的發(fā)酵給蛇皮果果酒帶來(lái)了些許時(shí)間的味道,使得它在品嘗時(shí)除了蛇皮果的果香、白酒的辛辣和糖的甜味以外多了一份醇香。
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