蟹黃不能和什么一起吃

蟹黃不能和什么一起吃

吃螃蟹的時候人們往往還會搭配一些其他的食物食用，但是眾所周知很多食物一起食用是會帶來不利影響的，而在吃螃蟹的時候許多人都尤其喜歡吃蟹黃，那么蟹黃不能和什么一起吃？蟹黃不可以和什么一起吃？什么食物不能和蟹黃一起吃？

蟹黃不能和什么一起吃

蟹黃沒有搭配禁忌。蟹黃的主要成分是不飽和脂肪酸、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素等，營養(yǎng)價值很高，且搭配范圍廣，不僅可以制作蟹黃湯包、蟹黃餃子等面點，還可以制作蟹黃豆腐、蟹黃鴛鴦瓜等菜品，還可以用于加工制作蟹黃蠶豆、蟹黃瓜子等零食。

螃蟹不能和什么一起吃

吃蟹黃的大部分場景發(fā)生在吃大閘蟹的前提下，盡管蟹黃沒有搭配禁忌，但是吃螃蟹的時候搭配很有講究，具體來說，螃蟹不能與以下食物同吃。

1、不能與茶水同食：吃蟹時和吃蟹后1小時內(nèi)忌飲茶水。一是因為茶水會沖淡胃液，不利于蟹的消化，二是因為茶中的鞣酸會使蟹肉中的蛋白質(zhì)凝固。兩種原因均不利于蟹的消化吸收，還可能引起腹痛、腹瀉。

2、不能與柿子同食：秋季蟹肥之時正是柿熟時，但二者不能混吃。因為柿子中的鞣酸等成分會使蟹肉蛋白凝固，凝固物質(zhì)長時間留在腸道內(nèi)會發(fā)酵腐敗，引起嘔吐、腹痛、腹瀉等反應(yīng)。蟹、柿均為寒性，同食寒重則損傷脾胃。蟹最好也不要與葡萄、石榴、山楂、梨、蘋果等同食。

3、不能與花生同食：花生脂肪含量高達45%，油膩之物與蟹同食，易致腹瀉。

4、不能與泥鰍同食：泥鰍其性溫，而蟹其性冷，二者同食不利于健康。

5、不能與香瓜同食：香瓜即甜瓜，性味甘寒而滑利，能除熱通便。與蟹同食，有損腸胃，易致腹瀉。

6、不能與梨同食：梨味甘性寒，蟹也性寒，二者同食，易傷人腸胃。

7、不能與冷飲同食：冰水、冰激凌等屬寒涼之物，使腸胃溫度降低。與蟹同食，易致腹瀉。

食用方法

蟹黃豆腐

制作材料：主料：豆腐(南)400克；輔料：螃蟹200克雞蛋75克蝦仁75克；調(diào)料：大蔥8克姜3克鹽5克芡粉5克植物油30克。

制作方法：1.豆腐切成2厘米立方塊；2.蟹去殼，剝?nèi)⌒啡?、蟹黃；3.雞蛋打散，備用；4.炒鍋入油燒熱，爆炒姜片，再入蟹肉、蝦仁炒香，最后入豆腐，注入清水蓋過豆腐；5.用大火燒開豆腐后以濃芡粉水勾芡；6.加入蛋汁、蟹黃凝固；7.即加鹽調(diào)味，起鍋前撒上蔥花，即可盛盤供食。

蟹黃湯包

制作材料：活大閘蟹800克。調(diào)料：蔥末、姜末、紹酒各10克，鹽、香醋各4克，白胡椒粉3克，熟豬油50克。

制作方法：1．將活螃蟹刷洗干凈，用繩子捆綁好，上籠大火蒸20分鐘至熟，取出放涼，去殼取蟹肉、蟹黃備用。2．鍋入熟豬油，燒至三成熱，人蔥末、姜末炒香，入蟹肉和蟹黃，翻炒至出蟹油，加紹酒、鹽、白胡椒粉調(diào)味，打去浮沫，淋上香醋，起鍋裝盤即可。

蟹黃吃多了會怎樣

1、蟹黃吃多了會怎樣

據(jù)統(tǒng)計，每100克蟹黃中含有膽固醇466毫克，每100克蟹肉含有膽固醇65毫克。世界各地的流行病學(xué)調(diào)查都證實，膳食中膽固醇和飽和脂肪酸的攝入量過高，會使血液內(nèi)膽固醇和甘油三酯水平增加，結(jié)果提升患上心血管疾病、糖尿病的率。

所以蟹黃吃多了會增高患心血管病風(fēng)險。

2、一次吃多少蟹黃合適

一次吃蟹黃的量不超過一只成熟大閘蟹所含的量。世界衛(wèi)生組織建議，人體每天膽固醇的攝入量應(yīng)低于300毫克。由上可知，一只大閘蟹的膽固醇含量已超出每日推薦攝入量，吃蟹一定要節(jié)制。建議吃蟹每次不超過1只，一周最多吃2至3次；如果一次吃了2至3只蟹，那么下次吃蟹須間隔一周。

3、哪些人蟹黃不宜

由于蟹黃蟹膏膽固醇較高，因此高膽固醇患者、肝腎功能不好的人應(yīng)避免食用。兒童、孕婦少吃為好。

4、螃蟹吃多了會怎樣

在吃蟹黃的時候高膽固醇令人擔(dān)憂，但如果吃蟹黃比較少的螃蟹是不是就可以多吃了呢？答案是否定的。

一次吃螃蟹過多會因為蛋白質(zhì)含量過高和螃蟹寒涼而引起腹瀉、消化不良等消化問題。

螃蟹不能和什么一起吃

螃蟹不能和什么一起吃

　　螃蟹不能和什么一起吃，很多人去到海邊或者是秋季都會吃螃蟹，螃蟹的蟹黃、蟹膏是特別鮮美的，讓人回味無窮的，可是吃螃蟹的時候很多東西是不能一起吃的，我和大家一起來看看螃蟹不能和什么一起吃。

　　螃蟹不能和什么一起吃1　　 1、牛油果

　　牛油果是一種油脂類的水果，就算平時單獨食用牛油果也很容易導(dǎo)致消化不良，再喝寒性的螃蟹一同食用，會加重消化不良的癥狀，可能導(dǎo)致腹瀉，大家多注意一點。

　　 2、西紅柿（富含維C的食物）

　　西紅柿中含有豐富的維生素C，和螃蟹同食會和其中含有的砷，發(fā)生反應(yīng)產(chǎn)生一種類似砒霜的劇毒物質(zhì)，除了西紅柿，還有獼猴桃、桔子、檸檬等，雖然劇毒物質(zhì)的含量不高，但是對我們的肝臟也會產(chǎn)生一定的傷害。

　　 3、濃茶

　　不少人們喜歡飯后喝一杯濃茶來解膩、促消化，但是需要注意，如果吃了螃蟹之后，不要立馬喝茶，超水腫含有鞣酸，越濃的茶含量越高，和螃蟹相遇會引發(fā)腸胃不適，不利于消化，吃螃蟹搭配黃酒和醋的滋味更好。

　　 4、柿子

　　螃蟹不能和什么一起吃？還有柿子，秋天正好盛產(chǎn)柿子和螃蟹，千萬不要將兩者同食了，柿子中含有的鞣酸會和螃蟹中的蛋白質(zhì)發(fā)生反應(yīng)，心中一種難以消化的塊狀蛋白質(zhì)，很坑讓導(dǎo)致腹痛、腹瀉等食物中毒癥狀。

　　 5、梨子（寒性食物）

　　寒性食物最好不要和螃蟹同食，會刺激我們的腸胃，降低消化功能，導(dǎo)致腹痛腹瀉，本身體質(zhì)寒涼的人們也是不建議食用螃蟹的，會加重體內(nèi)的`寒氣，對健康不利，像梨子、香瓜、茄子等都是寒性。

　　螃蟹不能和什么一起吃2　　 1、濃茶

　　中國人喜歡喝茶，但吃螃蟹的時候，最佳的飲料是溫黃酒，吃螃蟹前后最好不要飲茶。

　　 2、柿子

　　螃蟹、柿子是秋天都可以吃到的兩樣?xùn)|西，但這兩樣卻不能一起吃。原因是：蟹肉中富含蛋白質(zhì)，而柿子中含有大量的鞣酸，這兩樣物質(zhì)會互相發(fā)生反應(yīng)，形成蛋白質(zhì)凝固成塊狀物，而我們的胃部很難消化這種產(chǎn)物。

　　 3、梨子

　　梨為涼性食物，與寒性的螃蟹同食，會損傷脾胃，引起消化不良。脾胃虛寒者尤其要注意。

　　 4、冰水或雪糕

　　同理，螃蟹已經(jīng)很寒，再吃冷冰冰的食物，會導(dǎo)致腹瀉、腸胃紊亂。

　　 5、羊肉

　　羊肉性味甘熱，而螃蟹性寒，二者同食后不僅大大減低了羊肉的溫補作用，且有礙脾胃，對于素有陽虛或脾虛的患者，極易因此而引起脾胃功能失常，進而影響人體的元氣。

　　 6、香瓜

　　香瓜即甜瓜，性甘寒而滑利，能除熱通便。與蟹同食，有損于腸胃，易致腹瀉。

與螃蟹不能一起吃的食物有哪些

螃蟹不能和什么一起吃

1、螃蟹和香蕉雖然不相克，但是，螃蟹和香蕉最好不要一起吃。因為螃蟹這種食物，性寒涼，所以在吃的時候不能和寒涼的食物一起吃。而香蕉是寒性的食物，具有潤腸通便的作用，如果兩個一起吃，就會增加攝入寒性食物，從而引起腸胃不適，造成消化不良，腹瀉等癥狀。

2、螃蟹和茶水雖然不相克，但是，螃蟹和茶水最好不要一起吃。因為茶水會沖淡胃液，不利于蟹的消化，而且茶里面含有一些物質(zhì)，這種物質(zhì)成分會使得蟹肉里面所含的蛋白質(zhì)凝固。如果兩者同時吃的話，就會造成腹痛腹瀉。

3、螃蟹和柿子最好不要一起吃，因為柿子中含有豐富的鞣酸成分，這種物質(zhì)會使蟹肉中的蛋白質(zhì)凝固，從而造成嘔吐、腹痛、腹瀉。而且螃蟹這種食物，性寒涼，所以在吃的時候不能和寒涼的食物一起吃。而柿子也是寒性的食物，如果兩個一起吃，就會增加攝入寒性食物，從而損傷脾胃。

螃蟹的營養(yǎng)價值

1、通過螃蟹能起到消食的作用，因此經(jīng)常積食的人可以通過食用螃蟹，從而改善這種癥狀。通過食用螃蟹還可治療跌打損傷、過敏性皮炎。

2、螃蟹中含有少量的而脂肪和糖類，這種脂肪主要是不飽和脂肪酸，通過食用螃蟹，能夠?qū)⑦@種脂肪酸吸收進體內(nèi)，從而促進人的血液系統(tǒng)和神經(jīng)系統(tǒng)，起到降低血脂的作用。

3、螃蟹中含有豐富的微量元素，這些微量元素包括鈣和磷，通過食用螃蟹，能夠起到補鈣補磷的作用，從而促進對人體內(nèi)血鈣血磷平衡。而螃蟹的殼中含有一種叫做甲殼質(zhì)的物質(zhì)，還能夠起到抑制癌癥的作用。

螃蟹的功效與作用

1、患有結(jié)核病的人適合適量吃螃蟹，因為螃蟹中含有許多營養(yǎng)物質(zhì)，這些物質(zhì)成分

有抗結(jié)核作用，因此曾經(jīng)患有結(jié)核病的人，可以通過吃螃蟹，促進結(jié)核病的康復(fù)。

2、經(jīng)常積食的人適合吃螃蟹，可以通過吃螃蟹，起到消食的作用。而且螃蟹中含有豐富的氨基酸，這種氨基酸能夠參與體內(nèi)能量代謝和解毒工作。因此可以通過吃螃蟹，起到很好的排毒排泄作用。

3、跌打損傷、骨折淤腫的人適合適量吃螃蟹。因為螃蟹中含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，這些物質(zhì)成分能夠起到很好的養(yǎng)筋活血、通經(jīng)絡(luò)的功效。因此，跌打損傷、骨折淤腫的人可以通過吃螃蟹起到一定的食療效果。

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