血蚶是一種小海鮮,蚶肉味甘咸、性溫,入脾、胃、肝經(jīng);具有補(bǔ)益氣血、健脾益胃、散結(jié)消痰之功效;用于癥瘕痞塊、老痰積結(jié)等癥;又有制酸止痛作用,可用治胃痛泛酸的病癥。下面,和大道家園網(wǎng)一起了解一下吧!
臭味的蚶,說明整盆蚶不是新鮮的。血蚶怎么保存血蛤可以通過8-15度的水溫,水流動保存。也可以通過冷凍保存。冷凍也叫制冷,是應(yīng)用熱力學(xué)原理,用人工制造低溫的方法,冰箱和空調(diào)都是采用制冷的原理。從化工的角度,一般都是采用一種臨界點(diǎn)高的氣體,加壓液化,然后再使它汽化吸熱,反復(fù)進(jìn)行這個過程,液化時在其他地方放熱,汽化時對需要的范圍吸熱。
兩天。
因為腌血蛤是生的,不能存放太久,容易滋生細(xì)菌。
做法:
1. 首先,將血蛤用刷子刷干凈待用;燒一鍋開水;芹菜、香菜、辣椒、蒜頭洗凈切末。將芹菜香菜辣椒蒜頭末與醬油攪拌均勻待用。
2. 這時候需要把血蛤燙熟,這里需要掌握適當(dāng),才不會讓血蛤太熟導(dǎo)致里面的血都流干了。開水一百度準(zhǔn)備好,血蛤放在盆子里,放上三片姜(姜的作用是驅(qū)寒)倒入開水,倒的時候畫圈式倒入,不可集中倒在一顆血蛤上,水需沒過血蛤,停留5秒左右后將水倒掉。
3. 將鍋中剩下的開水再加入三分之一左右的冷水,這時候水的溫度大概八十度左右,再將水倒入血蛤盆子中,這時候便可一顆一顆取出剝殼擺放在盤子中。這個步驟就是白灼血蛤,已經(jīng)可以直接食用。
4. 最后一步,將剛才拌好的醬汁淋在裝好盤的血蛤上即可食用。
您好,血蚶沒煮的話,
你可以在臉盆里倒點(diǎn)水,
然后把血蚶放在臉盆里就可以了,
當(dāng)然放在冰箱的話,
只能放在保鮮那,
不過不能放置太久,
望采納,謝謝
這是毛蛤,不是血蛤。這種蛤蜊不要放冰箱里,也不能存放超過1天。你可以把它做熟,把肉剝出來,冷藏就好。這種毛蛤就是拌菠菜、拌白菜心兒好吃,不能做湯、也不宜炒著吃。
加工煮熟是很簡單的,鍋里加入少量清水、大火燒開,然后把洗凈的蛤蜊倒入鍋內(nèi),用鏟子慢慢攪拌一下,不要蓋鍋,到水微開時,你就會發(fā)現(xiàn)蛤蜊都微微開口了,那時候你就關(guān)火,用漏勺把蛤蜊撈出來就好。
注意這種蛤蜊不能火候大了,否則會變小、還很難嚼。
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