補(bǔ)貧血的食物有哪些

補(bǔ)貧血的食物有哪些

貧血是一種常見(jiàn)癥狀，經(jīng)常出現(xiàn)頭暈眼花、面色蒼白和手腳冰涼的癥狀，就是貧血癥。一般在生活中，很多女性會(huì)患貧血癥，這樣的女性平時(shí)一定要注意好好調(diào)養(yǎng)身體，吃一些可以補(bǔ)氣血的食物，那么，補(bǔ)貧血的食物有哪些？貧血怎么辦該吃些什么？

貧血吃什么食物

1.最快的補(bǔ)血方法是什么?

補(bǔ)血的另一種方法是食用高營(yíng)養(yǎng)的各種肉湯以及用黑米、玉米、血糯米、大米做成的糊，再加進(jìn)已加工成糊狀的紅棗、核桃、花生、蓮子、桂圓、枸杞子等。所以病后初愈者、產(chǎn)后婦女、老人、孩子、身體虛弱的人，多喝各種將肉燒得很爛的牛肉湯、羊肉湯、豬肝湯、雞湯、骨髓湯、蹄筋湯等，多吃各種直接消化吸收的糊，對(duì)養(yǎng)生及疾病的治療特別好。

2.最好的補(bǔ)血食品是什么?

簡(jiǎn)單地說(shuō)，只要吃到肚子里能消化吸收的食物，就是補(bǔ)血的，所以補(bǔ)血的前提是胃、腸道消化吸收的能力，就算吃的是粗茶淡飯，只要全部吸收，照樣補(bǔ)血，而吃了高級(jí)的滋補(bǔ)品，胃、腸道不消化，依然什么用也沒(méi)有。

相對(duì)來(lái)說(shuō)，肉類、蛋類、魚(yú)類這些高質(zhì)量的動(dòng)物蛋白，能明顯地提高血液的質(zhì)量，更容易使人抵抗力強(qiáng)，精力充沛。

3.寒涼的食物是不是都不能吃?

并不是所有的寒涼食物進(jìn)入肚子里都會(huì)對(duì)身體產(chǎn)生負(fù)面影響，只要與人的體質(zhì)、吃的季節(jié)相搭配，能起到中和、平衡的作用，就可以吃。比如夏天，人體大量出汗，而適量吃些大寒的西瓜，它能除燥熱，又能補(bǔ)充人體因出汗多而丟失的水份、糖份，這時(shí)的西瓜對(duì)身體來(lái)講就能起到協(xié)調(diào)、補(bǔ)血的作用，而天冷時(shí)吃西瓜，就易導(dǎo)致血虧。寒、熱食物要搭配著吃，比如吃大寒的螃蟹時(shí)，一定要配上溫?zé)嵝再|(zhì)的窗體頂端窗體底端 ，生姜，用姜去中和蟹的寒涼，這樣就不會(huì)對(duì)身體有任何的傷害，還利于蟹肉的消化、吸收。

4.黑色食品就是補(bǔ)腎食品嗎?

我們經(jīng)?？吹竭@樣的宣傳——黑色食品補(bǔ)腎、補(bǔ)血，如黑芝麻、黑豆、黑米、黑木耳、海帶、紫菜、烏骨雞等。其實(shí)并不盡然，溫?zé)崾茄a(bǔ)、寒涼是瀉。黑米、烏骨雞性溫，補(bǔ)血、補(bǔ)腎效果明顯;黑芝麻，性平、補(bǔ)腎、補(bǔ)肝，潤(rùn)腸、養(yǎng)發(fā);黑豆，性平，補(bǔ)腎、活血，解毒;而黑木耳性涼，海帶、紫菜性寒，夏天可以經(jīng)常吃，冬天盡量不要吃。任何食物補(bǔ)還是不補(bǔ)，一定要看這個(gè)食物的屬性，性平、性溫的食物，一年四季對(duì)身體都有補(bǔ)益的作用，性涼、性寒的食物，除了夏天以外，其他季節(jié)盡量不要吃，非要吃的話，也要與溫?zé)岬纳苯?、胡椒、花椒配在一起，這樣既能攝入這些食物特有的營(yíng)養(yǎng)素，又不至于傷腎、傷胃

補(bǔ)血食療方

紅棗是補(bǔ)血最常用的食物，生吃和泡酒喝的效果最好紅棗還可以在鐵鍋里炒黑后泡水喝，可以治療胃寒，胃痛，再放入桂圓，就是補(bǔ)血、補(bǔ)氣的茶了，特別適合教師、營(yíng)業(yè)員等使用嗓子頻率較高的人。如果再加上4～6粒的枸杞子，還能治療便秘，但大便稀的人就不要加枸杞子了

常喝紅棗、桂圓、枸杞茶的女性朋友，皮膚白皙，美容效果不錯(cuò)。枸杞子不要放多，幾粒即可，紅棗和桂圓也就6~8粒就行了，每天早上上班后給自己泡一杯，不但補(bǔ)氣血，還能明目，特別適合長(zhǎng)期待在電腦前的工作狂們。而沒(méi)有在鐵鍋里炒硬、炒黑的紅棗泡茶喝是沒(méi)有用的，因?yàn)橥馄ぐ×藯椬樱瑺I(yíng)養(yǎng)成分出不來(lái)，而經(jīng)過(guò)炒制的紅棗，經(jīng)開(kāi)水一泡，表皮都裂開(kāi)了，里面的營(yíng)養(yǎng)成分才會(huì)慢慢地滲出來(lái)。紅 棗、花 生、桂圓，再加上紅糖，加水在鍋里慢慢地?zé)?，燉得爛爛的，經(jīng)常吃，補(bǔ)血的效果很好。

紅棗、紅豆、放入糯米里一起熬粥，紅豆比較不易燒爛，可以先煮紅豆，紅豆煮爛了，再放入糯米，紅棗一起燒，也是一道補(bǔ)血的佳肴。

補(bǔ)血飯的制作材料：主料：粳米500克輔料：黃芪50克，當(dāng)歸10克，棗(干)100克，白扁豆200克，桂圓肉100克調(diào)料：白砂糖120克

(1)補(bǔ)血飯的做法

1. 將糯米加水浸泡數(shù)小時(shí)。

2. 黃芪、當(dāng)歸加清水4杯，用小火燜煮20分鐘，濾出藥汁。

3. 紅棗洗凈后去核，白扁豆洗凈，和桂圓肉一起放入藥汁中，用小火煮約20分鐘。

4. 糯米瀝干加入，加適量水用電鍋或電子鍋煮成米飯，加糖拌勻即可。健康提示本方適用于各類貧血癥見(jiàn)體虛乏力、驚悸氣短、面色萎黃、易患感冒等。

食物相克粳米：粳米不可同馬肉食，

(2)補(bǔ)血養(yǎng)顏湯

制作材料：

主料：牛肉(瘦)650克輔料：花生仁(生)250克，牛奶50克，棗(干)30克，陳皮5克調(diào)料：鹽2克，姜3克

做法：

1.牛肉放入滾水中高火3分鐘，取出洗凈。

2.花生仁用熱水燙過(guò)，去衣。

3.紅棗去核洗凈。

4.陳皮浸軟，刮去瓤，洗凈。

5.把適量清水高火6分鐘至滾，放入牛肉、花生仁、紅棗、陳皮、姜(切片)，中火45分鐘，加淡奶，用鹽調(diào)味即可。食物相克花生仁(生)

對(duì)于腸胃虛弱者，花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易導(dǎo)致腹瀉。陳皮：陳皮不宜與半夏、南星同用;不宜與溫?zé)嵯阍锼幫?

補(bǔ)血益氣吃什么好

(1)當(dāng)歸益母草蛋

當(dāng)歸10克，益母草30克，雞蛋3個(gè)。將當(dāng)歸、益母草、雞蛋同加清水煮至雞蛋熟后，去殼再煮片刻，去渣取汁。飲湯食蛋，每次1個(gè)，每日3次，連續(xù)5-7天。

功效：可活血行氣、化瘀止痛，適用于血瘀痛經(jīng)，經(jīng)色紫黯有塊。血排出后疼痛減輕者。

(2)桂枝大棗湯

桂枝10克。大棗10枚，山楂15克，紅糖30克。將桂枝、大棗、山楂水煎取汁，納入紅糖煮沸后趁熱飲服，每日2次。

功效：可溫經(jīng)散寒?；钛雇?，適于經(jīng)前或經(jīng)期小腹疼痛，得熱痛減，經(jīng)行量少等。

(3)枸杞山藥云豆雞

枸杞10克，鮮山藥150克。云豆50克，雌仔雞1只，調(diào)料適量。將云豆泡軟，山藥去皮。洗凈，切塊;仔雞去毛雜、洗凈、飛水，切塊。同放入盆中，加入枸杞、蔥、椒、姜、鹽、料酒及清湯適量，封口。上籠蒸熟服食，每周1～2劑。

功效：可養(yǎng)肝益精，健脾養(yǎng)血，適用于肝腎虧虛，精血不足之經(jīng)來(lái)腹痛、腰膝脹墜、酸軟無(wú)力、經(jīng)來(lái)量少、色淡，或伴潮熱、耳鳴等。

(4)元胡益母草棗蛋

元胡10克，益母草30克。大棗10枚，雞蛋3個(gè)。將元胡、大棗、益母草、雞蛋加清水適量煮至雞蛋熟后，去殼再煮片刻，去渣取汁，飲湯食蛋，每次1個(gè)，每日3次。

功效：可活血理氣、化瘀止痛。適用于經(jīng)行量少，血瘀作痛，舌質(zhì)紫暗有瘀點(diǎn)或瘀斑者。

(5)姜棗紅糖湯

干姜5克，大棗10枚，紅糖30克。將三者加水同煎飲服。每日2次，溫?zé)犸嫹?，連續(xù)5-7天。

功效：可暖宮散寒，適用于寒凝痛經(jīng)。

貧血都吃哪些食物能食補(bǔ)

貧血患者飲食以富含鐵、維生素和蛋白質(zhì)為主，例如肉類以及蔬菜、動(dòng)物內(nèi)臟等。需明確診斷后再通過(guò)食療來(lái)補(bǔ)血。

貧血是由不同原因或疾病引發(fā)的癥狀。除了血液系統(tǒng)疾病誘因之外，長(zhǎng)期營(yíng)養(yǎng)不良也是誘發(fā)貧血的最常見(jiàn)因素。通過(guò)飲食方式來(lái)進(jìn)行調(diào)理，主要以富含鐵元素、維生素和蛋白質(zhì)為主，促進(jìn)血紅蛋白的生成，起到一定補(bǔ)血的作用。

1.蛋白質(zhì)含量高的食物：常見(jiàn)的雞肉、鴨肉、魚(yú)肉、牛奶、雞蛋等，含有大量的蛋白質(zhì)。

2.含鐵豐富的食物：常見(jiàn)的有豬肝、海帶、紫菜、血旺、木耳等，對(duì)于缺鐵性貧血有益。

3.富含維生素的食物：菠菜、胡蘿卜、西紅柿、香蕉、蘋(píng)果等蔬菜水果中含有豐富的礦物質(zhì)以及維生素B12成分，對(duì)于因維生素B12和葉酸缺乏引起的巨幼細(xì)胞性貧血有益處；還有大量膳食纖維，可促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，增加食欲，促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)吸收。

出現(xiàn)貧血一定要確定病因，不要盲目補(bǔ)血，避免耽誤疾病的診斷和治療。

貧血吃什么食物好

推薦幾樣家常的補(bǔ)血食物： 黑豆：我國(guó)古時(shí)向來(lái)認(rèn)為吃豆有益，多數(shù)書(shū)上會(huì)介紹黑豆可以讓人頭發(fā)變黑，其實(shí)黑豆也可以生血。黑豆的吃法隨各人喜好，如果是在產(chǎn)后，建議用黑豆煮烏骨雞。 發(fā)菜：發(fā)菜的顏色很黑，不好看，但發(fā)菜內(nèi)所含的鐵質(zhì)較高，用發(fā)菜煮湯做菜，可以補(bǔ)血。 胡蘿卜：胡蘿卜含有很高的維生素B、C，同時(shí)又含有一種特別的營(yíng)養(yǎng)素－胡蘿卜素，胡蘿卜素對(duì)補(bǔ)血極有益，用胡蘿卜煮湯，是很好的補(bǔ)血湯飲。不過(guò)許多人不愛(ài)吃胡蘿卜，我個(gè)人的做法是把胡蘿卜榨汁，加入蜂蜜當(dāng)飲料喝。 面筋：這是種民間食品。一般的素食館、鹵味攤都有供應(yīng)，面筋的鐵質(zhì)含量相當(dāng)豐富。而補(bǔ)血必須先補(bǔ)鐵。 菠菜：這是最常見(jiàn)的蔬菜。也是有名的補(bǔ)血食物，菠菜內(nèi)含有豐富的鐵質(zhì)胡蘿卜素，所以菠菜可以算是補(bǔ)血蔬菜中的重要食物。如果不愛(ài)吃胡蘿卜，那就多吃點(diǎn)蔬菜吧。 金針菜：金針菜含鐵數(shù)量最大，比大家熟悉的菠菜高了20倍，鐵質(zhì)含量豐富，同時(shí)金針菜還含有豐富的維生素A、B1、C、蛋白質(zhì)、脂肪及秋水仙醉堿等營(yíng)養(yǎng)素。 龍眼肉：龍眼肉就是桂圓肉，任何一家超市都有售。龍眼肉除了含豐富的鐵質(zhì)外還含有維生素A、B和葡萄糖、蔗糖等。補(bǔ)血的同時(shí)還能治療健忘、心悸、神經(jīng)衰弱和失眠癥。龍眼湯、龍眼膠、龍眼酒之類也是很好的補(bǔ)血食物。 蘿卜干：蘿卜干本來(lái)就是有益的蔬菜，它所含的維生素B極為豐富，鐵質(zhì)含量很高。所以它是最不起眼最便宜但卻是最好的養(yǎng)生食物，它的鐵質(zhì)含量除了金針菜之外超過(guò)一切食物。 需要注意的是：貧血者最好不要喝茶，多喝茶只會(huì)使貧血癥狀加重。因?yàn)槭澄镏械蔫F，是以3價(jià)膠狀氫氧化鐵形式進(jìn)入消化道的。經(jīng)胃液的作用，高價(jià)鐵轉(zhuǎn)變?yōu)榈蛢r(jià)鐵，才能被吸收?？墒遣柚泻绪匪?，飲后易形成不溶性鞣酸鐵，從而阻礙了鐵的吸收。其次，牛奶及一些中和胃酸的藥物會(huì)阻礙鐵質(zhì)的吸收，所以盡量不要和含鐵的食物一起食用。宜吃高蛋白、高熱量飲食，每天每千克體重供給蛋白質(zhì)1.5～20克，熱量在2500千卡左右，并注意多吃含鐵、銅豐富的食物，如動(dòng)物肝、瘦肉、蛋黃、菠菜、芹菜、西紅柿、杏、桃、李子、紅棗等含鐵較多?；ㄉ?、核桃、干豆、禽類含銅豐富。維生素c可促進(jìn)代謝，幫助鐵的吸收利用，應(yīng)供給充足，多吃新鮮蔬菜、水果。粗糧、蔬菜含維生素B族及葉酸較多，對(duì)改善造血功能有利，也應(yīng)多吃些。 補(bǔ)充鐵質(zhì)是治療缺鐵性貧血最基本的方法，癥狀明顯的要口服鐵劑。但補(bǔ)充鐵劑過(guò)多，肝臟和其它器官的鐵質(zhì)過(guò)于飽和，也會(huì)導(dǎo)致疾病。所以，最好的補(bǔ)鐵辦法是通過(guò)飲食，采用食物療法。含鐵質(zhì)豐富的有動(dòng)物肝臟、腎臟；其次是瘦肉、蛋黃、雞、魚(yú)、蝦和豆類。綠葉蔬菜中含鐵多的有苜蓿、菠菜、芹菜、油菜、莧菜、薺菜、黃花菜、番茄等。水果中以杏、桃、李、葡萄干、紅棗、櫻桃等含鐵較多，干果有核桃，其它如海帶、紅糖、芝麻醬也含有鐵。答案補(bǔ)充 祝你老婆和寶寶健康哦

補(bǔ)血的食物有哪些

貧血是常見(jiàn)的疾病，而且貧血還很容易早衰的，而且貧血嚴(yán)重的話還會(huì)引起其他疾病，所以在生活中有好多補(bǔ)血的食物如：動(dòng)物肝臟就是最理想的補(bǔ)血食品之一，還有菠菜、桂圓、紫葡萄、紅米、南瓜、蓮藕、紅棗等這些食物里都含有很高的營(yíng)養(yǎng)成分，都是補(bǔ)血的佳品。

　　貧血是一種非常常見(jiàn)的疾病，特別是在消化不良和消化不良的老年人中。當(dāng)嚴(yán)重貧血時(shí)，很容易早期出現(xiàn)皺紋，早白，早絕經(jīng)和早衰。所以為了預(yù)防這些疾病，在平時(shí)就要多吃一些補(bǔ)血的食物，下面一起了解補(bǔ)血的食物都有哪些呢？
　　動(dòng)物肝臟富含鐵質(zhì)，是最理想的補(bǔ)血食品之一。可以鹵制、爆炒、煮湯和綠色蔬菜搭配。年輕人要多吃而且要吃得頻繁一些，老年人可以少吃而且不用吃得太頻繁。菠菜物美價(jià)廉，富含鐵質(zhì)，菠菜的造血功能與其豐富的胡蘿卜素和維生素有關(guān)。這些營(yíng)養(yǎng)成分很容易被人體吸收。對(duì)貧血有一定的治療作用，建議平時(shí)要多攝入一些
　　桂圓含有非常豐富的鐵質(zhì)。此外，還含有大量豐富的維生素和葡萄糖，對(duì)健忘，心悸，神經(jīng)衰弱和失眠有良好的治療效果，是補(bǔ)血的營(yíng)養(yǎng)佳品。紫葡萄是很好的滋補(bǔ)品。葡萄干后，鐵含量很高。而葡萄在生產(chǎn)過(guò)程中，而且最大限度的保留了葡萄皮，葡萄皮的營(yíng)養(yǎng)成分遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于果肉，同時(shí)也保持葡萄干中一些營(yíng)養(yǎng)成分穩(wěn)定，如鐵，鋅，錳，蛋白質(zhì)，抗氧化劑等等，補(bǔ)血功能不錯(cuò)。
　　鮮蓮藕止血補(bǔ)血。蓮藕，生吃可以清熱涼血，止血散血，熟食可以強(qiáng)化胃，養(yǎng)血。女性多吃蓮藕對(duì)女性有好處，但在月經(jīng)期間和寒冷性痛經(jīng)期間，不宜食用蓮藕。糖尿病患者不宜吃蓮藕或蓮藕淀粉。紅米中含有豐富的蛋白質(zhì)，因此可以補(bǔ)充大量消耗的體力，將身體維持在一個(gè)正常的體溫上，做一個(gè)“熱血的女人”。其中紅米還富含鐵質(zhì)，故有補(bǔ)血及預(yù)防貧血的功效。南瓜中含有體內(nèi)必須的氨基酸，鈣，鋅，鐵，鈷，磷等等，鈷可以幫助血液中的紅血球正常運(yùn)作、鋅會(huì)直接影響到紅血球功能、鐵質(zhì)是制造血紅蛋白的基本微量元素之一。
　　紅棗是女性朋友補(bǔ)血的好幫手。有時(shí)候我們?cè)趤?lái)月經(jīng)的時(shí)候，就會(huì)吃一些大棗來(lái)補(bǔ)血，因?yàn)榇髼椀臓I(yíng)養(yǎng)是很豐富的。如果你頭低血壓或者是頭暈的癥狀，也可以多吃點(diǎn)紅棗，因?yàn)榧t棗是可以幫助我們補(bǔ)血的。平時(shí)可以放點(diǎn)紅棗在包里，有點(diǎn)餓的時(shí)候就可以拿出來(lái)吃點(diǎn)啦！

貧血吃哪些食物可以補(bǔ)？

紅棗水，用20來(lái)顆紅棗煲水喝，有點(diǎn)甜甜的，一天喝很多次也沒(méi)關(guān)系，又簡(jiǎn)單，還有就是紅桃k，也是不錯(cuò)的，常見(jiàn)的補(bǔ)血食品有黑豆、發(fā)菜、胡蘿卜、面筋、菠菜、金針菜、龍眼肉等，補(bǔ)血飲食有炒豬肝、豬肝紅棗羹、姜棗紅糖水、山楂桂枝紅糖湯、姜汁薏苡仁粥、黑木耳紅棗飲料等。1、紅棗煲水，水開(kāi)后放紅塘，煮一下，最后放雞蛋就好了，2、黑木耳+冰糖，蒸著吃，很補(bǔ)血的烏骨雞赤豆,帶皮的花生米,黑木耳,紅棗一起燒湯鐵是造血的主要原料之一，補(bǔ)血首先就要補(bǔ)鐵。補(bǔ)血先要從食補(bǔ)開(kāi)始，選擇含鐵豐富，鐵吸收率高的食物： 單位：毫克/100克食物食品 鐵小米4.7大米0.7~1.8芹菜8.5油菜3.4菠菜2.5黃豆11.0菜花1.8白蘿卜 1.9胡蘿卜 1.9海帶158.0紫菜32.0黑木耳 185.0香菇23.0蛋黃7.0蠶豆7.0瘦豬肉 2.4牛肉3.2羊肉3.0豬肝25.0雞肉1.5牛乳0.1一般來(lái)說(shuō)動(dòng)物性食品鐵吸收率較高，大約20%左右，植物性食物吸收率低，約在10%以下。雞蛋中的鐵吸收率低，所以不能滿足于吃雞蛋。大豆中的鐵吸收率高，可適量食用。冬天 冬天之時(shí)，血液循環(huán)常受阻，平時(shí)菜單須要通氣之素菜。早晨菜單1、 花生油炒木耳。此菜可通氣、清血、通血。做法：花生油下鍋，待熱時(shí)放下姜片炒，二分鐘左右放下木耳，加些鹽和味素（味精）。2、 花生油炒菠菜，此菜用在早晨可補(bǔ)血。中午萊單1、 胡蘿卜、花生仁用花生油炒，此菜可補(bǔ)腦。2、 豌豆、冬粉、豆腐煮湯，此菜可通氣、補(bǔ)血。晚餐萊單1、 萵菜（萵筍）用花生油炒。2、 胡蘿卜、白蘿卜、木耳、香菜加些麻油（香油）煮湯。此菜可通氣、清血。另外以下蔬菜也能起到補(bǔ)血的作用金針菜鐵質(zhì)含量豐富，還有維生素A、B1、C和蛋白質(zhì)、脂肪及秋水仙堿等營(yíng)養(yǎng)素。龍眼肉又稱桂圓肉，鐵質(zhì)豐富且含有維生素A、B及葡萄糖、蔗糖等，產(chǎn)后婦女吃龍眼湯、龍眼膠、龍眼酒之類也是很好的補(bǔ)血食物。咸蘿卜干蘿卜干所含的維生素B極為豐富，鐵質(zhì)含量很高。黑豆黑豆又稱烏豆，可以生血、烏發(fā)，產(chǎn)后也可用烏豆煮湯。發(fā)菜色黑，內(nèi)含鐵質(zhì)，所以能補(bǔ)血，婦女產(chǎn)后也可用發(fā)菜煮湯做菜，作為補(bǔ)血之用。胡蘿卜即紅蘿卜，含有維生素B、C，且含有一種特別的營(yíng)養(yǎng)素胡蘿卜素，對(duì)補(bǔ)血極有益，所以胡蘿卜煮湯是很好的補(bǔ)血湯飲。菠菜含鐵質(zhì)、胡蘿卜素極為豐富，所以菠菜可以算是補(bǔ)血蔬菜中的重要食物。其他含有鐵質(zhì)的食物，在果類中以葡萄干、李子干、杏子干、桃子干為最多?；加胸氀娜?，會(huì)出現(xiàn)皮膚粘膜蒼白、頭暈、眼花、耳鳴、乏力、心慌、氣促等癥狀如果不及時(shí)進(jìn)行治療,后果會(huì)很嚴(yán)重含鐵豐富的食物主要包括肝臟、腎臟、心臟、胃腸和海帶、紫菜、黃豆、菠菜、芹菜、油菜、番茄、杏、棗、橘子等均含有豐富的鐵質(zhì)，民間也常用桂圓肉、大棗、花生內(nèi)衣作為補(bǔ)血食品?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明，只有二價(jià)鐵離子才能被人體吸收。在酸性環(huán)境下，三價(jià)鐵易轉(zhuǎn)變?yōu)橐兹苡谒亩r(jià)鐵，如果老年人體內(nèi)缺乏胃酸，鐵的吸收便會(huì)受到阻礙。所以，為了促進(jìn)鐵質(zhì)的吸收，還應(yīng)吃一些酸性的食物，如西紅柿、酸棗、酸黃瓜、酸菜等。維生素C也可促進(jìn)鐵質(zhì)的吸收和利用。因此，可多進(jìn)食含維生素C豐富的食物，如新鮮的蔬菜和水果。B族維生素（維生素B12、葉酸）是紅細(xì)胞生長(zhǎng)發(fā)育所必需的物質(zhì)，動(dòng)物肝臟和瘦肉中含量較多，綠葉蔬菜等也含有葉酸，可多食用。蛋白質(zhì)是構(gòu)成血紅蛋白的重要原料，貧血病人應(yīng)多食用含蛋白質(zhì)豐富的食物，如牛奶、魚(yú)類、蛋類、黃豆及豆制品等?；钾氀牟∪送秤患鸦蛳涣迹虼?，要特別注意飲食的色、香、味、以促進(jìn)患者的食欲。事實(shí)上，美味的菜肴，對(duì)胃酸分泌也有促進(jìn)作用。

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