果中富含了很多的營養(yǎng)物質(zhì),多吃一些干果可以有效地幫助我們補充體內(nèi)所需要的碳水化合物,但是干果非常容易出現(xiàn)變質(zhì)潮濕的問題,我們可以采用真空塑料薄模包裝的方式來幫助我們延長存儲時間。下面,就快和大道家園網(wǎng)一起了解相關(guān)知識吧!
干果生蟲還能不能吃?干果生蟲是不能夠繼續(xù)食用的,畢竟干果生蟲主要是因為保存時間過長,起碼經(jīng)過了生蟲期,蟲子作繭后變成蛾子為第二期,您想這已經(jīng)是多長時間啦,因此請您千萬不要食用。
臨近保質(zhì)期的堅果可以吃嗎目前市面上所售的堅果大多保質(zhì)期在12個月左右,一般來講臨近保質(zhì)期的堅果是可以吃的,但小編卻并不建議大家食用。在超市購買袋裝干果,不要輕信保質(zhì)期,干果的包裝大多是普通袋裝,標(biāo)注保質(zhì)期1年或更長的時間的食品,臨界期為到期前45天。
干果可以常溫存放嗎無論密封的還是開袋的堅果都是可以常溫存放的,但前提是所存放的環(huán)境一定要干燥。一般正常的堅果保質(zhì)期是240天,但無論放置多久的堅果,只要有哈喇味,是堅決不能食用的。因為有哈喇味的堅果已經(jīng)發(fā)生氧化酸敗的,長期食用會使體內(nèi)某些代謝酶系統(tǒng)遭受損傷,促使大腦早衰或癡呆,對心臟也有不利影響。
1、干果生蟲了就不要吃了,可直接丟了。因為干果生蟲了就表示里面的營養(yǎng)已大部分流失了,且里面可能會有蟲子的糞便等,影響食欲。若覺得浪費,可磨碎了飼喂家禽。
2、保存:最好放在干燥的環(huán)境里,以免受潮,一般通風(fēng)好的地方更好。放在朝陽的房間里比較不錯的。要用塑料袋等包扎好再保存。放在密閉容器里,相比塑料瓶子,玻璃瓶要好一些,玻璃性質(zhì)穩(wěn)定,不會揮發(fā)有害物質(zhì),玻璃瓶要保證干燥干凈后再放入干果。
1、放在干燥的環(huán)境里,以免受潮;
2、 玻璃瓶密封。玻璃性質(zhì)穩(wěn)定,不會揮發(fā)有害物質(zhì),玻璃瓶要保證干燥干凈后再放入干果;
3、 加入少許茶葉。茶葉能吸潮,以保證干果不會受潮。茶葉不宜放過多,根據(jù)干果數(shù)量放一些即可;
4、 適當(dāng)使用干燥劑。若儲存的干果比較多,可以適當(dāng)?shù)氖褂酶稍飫?/p>
5、冰箱儲存。夏天室內(nèi)溫度高,可以密封后放冰箱冷藏,盡量減少與空氣及水分的接觸。
購買干果注意事項:
1、選擇有正規(guī)包裝的干果產(chǎn)品,少買散裝或者商戶自行包裝的產(chǎn)品。
2、選擇生產(chǎn)時間不長的,個頭兒體積、厚薄、干濕程度基本一致、果干顆粒豐滿的產(chǎn)品。
3、表面糖霜平均,果實圓潤,外皮無破損,顏色光澤鮮艷的小心購買。
4、注意不要購買到有添加劑的干果,可以看顏色及聞味道。
1、用鹽防潮
用鹽來防止干果潮,因為鹽有吸潮的作用,可以有效阻止水分進(jìn)入干果。以紅棗為例,在大約500g的紅棗中每隔幾層就撒一點點鹽,總共大約放入30-40g的鹽,最后封存起來即可,吃時取出,放水沖一沖即可去除咸味。
2、保鮮膜防潮
用保鮮膜與防潮紙來防止干果受潮的,用保鮮膜和防潮紙在保存干果時多包一層,可以防止水分更深一步進(jìn)步干果內(nèi)部。以桂圓為例,您只需將保鮮膜或者防潮紙墊在密封的小罐子或者木箱子中,再放入桂圓,蓋上蓋即可。
3、白酒防蟲
用白酒來防止干果受蛀蟲侵害,白酒的酒味可以有效達(dá)到驅(qū)蟲的目的,以葡萄干為例,您只需將葡萄干放入罐子中,再將白酒的瓶子放入罐子中,這里需主要的是,千萬不要把酒瓶打開,散在酒瓶外的白酒味就足夠讓蛀蟲遠(yuǎn)離了,放完酒瓶后,把罐子蓋上即可。
4、花椒防蟲
用花椒來防止干果受蛀蟲侵害,花椒味也是蛀蟲非常討厭的一個味道,以杏仁、花生為例,你只需將杏仁、花生放入密封的小罐中,將50g左右的花椒倒入保鮮袋或者紗布袋中,如果是用保鮮袋的話,建議把袋口扎的稍微松點,或者在保鮮袋上用針扎幾個小洞,再蓋上蓋子即可達(dá)到防蟲的效果。
5、方糖
包裝袋里放幾塊方糖(沖咖啡用的方糖)。如沒吃完的瓜子、花生的包裝袋里面放幾塊方糖就不會再受潮、變軟了。因為方糖是很容易吸水。對于受潮的東西,吸濕速度快。 而且,放在包裝袋里面用過的方糖,千萬不要扔了,還可以繼續(xù)用在沖咖啡和沖甜牛奶上。
6、可樂瓶、礦泉水瓶
空的可樂瓶,洗凈曬干,用來裝瓜子、花生、干果,擰緊蓋子,防潮、防蟲,效果非常好。
7、沙土
將核桃裝入缸或木箱中,拌入干燥的河沙,封好后置通風(fēng)處,可保存一年。
8、生石灰
取小塊生石灰用布包好放入存放干果的容器中,可防止干果受潮。
9、茶葉貯藏方法
茶葉具有“三性”即吸濕性、吸味性和陳化性。因此,茶葉的貯藏應(yīng)放置于避光,清潔,干燥,無異味,緊閉的器具里,才能保證茶葉不受潮,不串味,不變質(zhì)。
茶葉消費量少的家庭,可用鐵聽,瓷罐或錫罐裝茶,并盡量裝滿,加蓋密封后置于電冰箱內(nèi)冷藏。茶葉消費量大的家庭,可用瓷缸,白鐵桶等器具貯茶,并用布包裹干石灰或干木炭,干炒米,置于容器中央,每1-2個月?lián)Q一次,可以保證茶葉在一年不變質(zhì)。家庭里的茶葉萬一受潮,可用潔凈,無油膩的鍋慢慢烘干。茶葉切忌放在廚房,衣柜,抽屜等有香皂、衛(wèi)生丸、調(diào)味品、紡織品的地方,以免吸收異味。
10、冰箱儲存
冰箱非常適合儲存干果、蔬果干等干類的食品。將干果放于冰箱中是最簡單,也是儲存時間最長的一種方法。因為冰箱在制冷的過程中會將冰箱內(nèi)的水分冷凍成霜,使得冰箱內(nèi)的空氣變得干燥,所以放在冰箱中的食物才能保存更長的時間。但是在這里我要提醒大家,將干果放在冰箱中的確儲存時間更長,但是要注意放到冰箱里的干果暴露在常溫下的時間不能過長。放到冰箱里的干果溫度比較低,當(dāng)它暴露在常溫下的時間長了,就會因為干果散發(fā)出來的冷空氣遇到常溫下的熱空氣,而在干果表面產(chǎn)生一層細(xì)小的水珠,時間一長干果就會變得疲軟而口感不好了。因此最好是要吃多少從冰箱中拿多少出來,都拿出來吃不完的干果下次就會變疲軟再吃就不好吃了。
儲存方法如下:
(1)水果干在夏天很容易受潮,還容易生蟲。最好找個好天氣,把水果干攤開曬幾小時,或者用微波爐的最低檔,把其中的水汽除掉,然后再把徹底干燥的水果干分放入密封盒中。放入冷凍室兩周,然后再取出來,就不容易生蟲了。記得一定要在室溫平衡溫度之后再打開,以免表面產(chǎn)生水汽。
(2)堅果的主要問題是受潮和氧化。只要在陰雨天打開堅果口袋,就會發(fā)現(xiàn)它在幾小時之內(nèi)變軟,變"皮",這就是吸水了。一旦水分上升,霉菌就會找上門來,容易產(chǎn)生黃曲霉毒素。所以,必須注意先趁干燥時分裝,或者烤干之后分裝。把每個袋子口封嚴(yán),至少用一個很緊的夾子夾住。如果天氣潮濕,最好在開袋后一小時之內(nèi)吃完。如果發(fā)現(xiàn)已經(jīng)有輕微的霉味,或者有不新鮮的氣味,就要堅決丟棄。
購買干果注意事項
1、選擇有正規(guī)包裝的干果產(chǎn)品,少買散裝或者商戶自行包裝的產(chǎn)品。
2、選擇生產(chǎn)時間不長的,個頭兒體積、厚薄、干濕程度基本一致、果干顆粒豐滿的產(chǎn)品。
3、表面糖霜平均,果實圓潤,外皮無破損,顏色光澤鮮艷的小心購買。
4、注意不要購買到有添加劑的干果,可以看顏色及聞味道。
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