柿子可以吃皮嗎(硬柿子的皮能吃嗎)

柿子可以吃皮嗎

有些水果的果皮也富含豐富的營養(yǎng)，吃了有助身體的健康，像蘋果的果皮我們就可以吃。那么，柿子的果皮可以吃嗎？

引起營養(yǎng)不良

柿子皮是不能吃的。柿子還沒成熟時，柿子中的鞣酸主要存在于果肉中，但是一旦柿子脫澀成熟后，鞣酸會主要集中于果皮中。鞣酸進入身體后，會影響身體對食物中的鈣、鐵等微量元素的吸收利用，，從而導(dǎo)致身體營養(yǎng)不良。

引起腹痛惡心

因為柿子皮中存在大量的酸性沉淀物，吃了柿子皮后，會引起腹痛、惡心等現(xiàn)象。

會形成柿結(jié)石

因為柿子皮中含有大量的鞣酸，鞣酸會與食物中的蛋白質(zhì)或者鈣鹽等反應(yīng)生成沉淀物，所以過多的攝入鞣酸，會增加柿結(jié)石形成的幾率。

硬柿子的皮能吃嗎

硬柿子不應(yīng)連皮同吃。有的人感到吃硬柿子的同時咀嚼柿子皮比單吃柿子更有味道，其實這種吃法是不科學的。因為硬柿子中的鞣酸絕大多數(shù)集中在皮中，在柿子脫澀時，不可能將其中的鞣酸全部脫盡，如果連皮一起吃更容易形成胃柿石，尤其是脫澀工藝不完善時，其皮中含的鞣酸更多。

柿子皮可以吃嗎？

柿子未成熟時，鞣酸主要在柿肉中，而成熟后鞣酸則集中于柿皮。鞣酸進入人體后會與食物中的蛋白質(zhì)(蛋白質(zhì)食品)生成沉淀，引起上腹部不適、飽脹、食欲不振等癥狀。將柿子做成柿餅時是要去皮的，因此柿餅的外殼可以放心食用。

柿子皮能吃嗎?

柿子皮不能吃 有的人感到吃柿子的同時咀嚼柿子皮比單吃柿子更有味道，其實這種吃法是不科學的。 因為柿子中的鞣酸絕大多數(shù)集中在皮中，在柿子脫澀時，不可能將其中的鞣酸全部脫盡，如果連皮一起吃更容易形成胃柿石，尤其是脫澀工藝不完善時，其皮中含的鞣酸更多。

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