平時(shí)我們常吃的蘿卜有兩種,一種是白蘿卜一種是胡蘿卜,由于胡蘿卜的顏色比較特殊,很多人在炒菜的時(shí)候都會(huì)放胡蘿卜,這樣做出來(lái)的菜會(huì)更好看,但是很多人并不喜歡吃胡蘿卜,胡蘿卜其實(shí)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的,那胡蘿卜飲食禁忌有哪些?胡蘿卜怎么吃吸收好?
胡蘿卜飲食禁忌
1、 胡蘿卜不宜和醋同吃,吃了不利于胡蘿卜素的吸收。
2、 胡蘿卜不宜和杏同吃,吃了容易導(dǎo)致身體不適。
3、 胡蘿卜不宜和山楂、西紅柿、山藥同吃,吃了容易降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
胡蘿卜怎么吃吸收好
胡蘿卜含有豐富的維生素A,是脂溶性維生素,胡蘿卜用油炒著吃才能很好的吸收,生吃不容易被吸收。
胡蘿卜炒蛋
胡蘿卜是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高的食物,但如烹調(diào)不當(dāng)或搭配不當(dāng),可影響其營(yíng)養(yǎng)素的吸收。胡蘿卜中含有大量的胡蘿卜素。胡蘿卜素是脂溶性物質(zhì),只有溶解在油脂中,才能在人體的小腸黏膜作用下轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素A而被吸收。做胡蘿卜菜時(shí),要多放油,最好同肉類一起炒。另外,不要生吃胡蘿卜,生吃胡蘿卜不易消化吸收,90%胡蘿卜素因不被人體吸收而直接排泄掉。烹制胡蘿卜的時(shí)間要短,以減少維生素C的損失。只要合理烹調(diào)和搭配得當(dāng),胡蘿卜是較好的維生素A的來(lái)源。胡蘿卜能提供豐富的維A,可促進(jìn)機(jī)體正常生長(zhǎng)繁殖、維持上皮組織、防止呼吸道感染。雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)。家常菜胡蘿卜炒蛋讓女性遠(yuǎn)離卵巢癌。
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