扇貝可以生吃嗎

扇貝可以生吃嗎

扇貝，是非常天然的補鋅、補鈣、補鐵的好食材，經(jīng)常食用扇貝對促進(jìn)腦細(xì)胞發(fā)育，活化腦細(xì)胞有極大的好處。那么，扇貝可以生吃嗎？下面，和大道家園網(wǎng)一起來了解一下吧！

不可以。扇貝沒有煮熟，食用后可能導(dǎo)致人體感染扇貝中的致病菌或寄生蟲，可能引起腸胃不適，嚴(yán)重者可能感染肝炎疾病等。而且，沒煮熟的扇貝口感較差，營養(yǎng)物質(zhì)也不易吸收，因此不建議生食扇貝。

鮮活的扇貝不適合放在冰箱長時間保存，最好用清水盛放，待扇貝吐盡泥沙后，盡快烹飪。如果實在需要保存，可以在其表面抹上鹽，再用保鮮膜包住放在冰箱內(nèi)冷凍保存。

可以用手輕輕按壓扇貝，扇貝自己自然的閉上貝殼，一會兒還會張開就是活的。相反怎么動都沒有反應(yīng)，就是死的。如果扇貝非常臟，全是泥，那么這種扇貝比較好，帶著泥沙的是新鮮。

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