秋葵不焯水有毒嗎

秋葵不焯水有毒嗎

秋葵有蔬菜王之稱，其嫩莢肉質(zhì)柔嫩，含有由果膠及多糖組成的粘性物質(zhì)，口感爽滑，一般可炒食、做湯、腌漬、罐藏等。那么，在食用時，秋葵不焯水有毒嗎？下面，和大道家園網(wǎng)一起來了解一下吧！

秋葵焯水冷凍保存的方法就是將秋葵焯水之后撒上一層鹽，放進(jìn)冰箱冷凍保存，冷凍保存最長大概能保存九個月左右，但是最好還是在兩個星期內(nèi)就食用完，此時的秋葵營養(yǎng)價值是最好的。

秋葵有點苦是正常的。秋葵含有帶一定的苦澀成分，肉質(zhì)較嫩的秋葵的苦味較淡，秋葵太老，苦味就會重一些。處理不當(dāng)，秋葵自身的苦澀味道一般經(jīng)焯水或加熟后可以揮發(fā)，否則會有點苦。

秋葵生吃有毒嗎?

樂哈健康
秋葵生的可以吃嗎 秋葵生吃有毒嗎
yuanliu22
發(fā)布于 2020-06-18　16:39:18
秋 葵是生活中常見的蔬菜，而很多蔬菜都能生吃，那秋葵生的可以吃嗎？秋葵生吃有毒嗎
秋葵
中毒
1
秋葵生的可以吃嗎
視情況而定。
能
秋葵本身比較鮮嫩，其味道香甜，香味獨特，生吃口感也很清新，對于一些身體素質(zhì)較好的人來說，只要是沒有變質(zhì)的秋葵，是可以生吃的，少量生吃的話，不會對身體造成很大影響，喜歡這種口感的人也可以生吃。
不能
對于一些體質(zhì)較為虛弱、胃腸功能較差的人來說，是不建議生吃的，本身秋葵性寒，生食的話容易對人體的腸胃造成刺激，且生秋葵中含有的草酸與鞣質(zhì)食用過多的話，容易導(dǎo)致人體對鈣和蛋白質(zhì)的吸收不全，不利于身體健康。
2
秋葵生吃有毒嗎
秋葵生吃是沒有毒的，但是不建議生吃。
秋葵的吃法很多，洗凈后直接生吃也是完全可以的，不會對身體造成很大的影響，但并不是所有人都能接受這種口味，也并不是所有人的體質(zhì)都適合生吃秋葵。
因此在吃秋葵之前最好依據(jù)自身的口味以為體質(zhì)來進(jìn)行決定，秋葵本身的寒性較大，直接生吃雖然能保證其營養(yǎng)不被流失，但食用過多可能會導(dǎo)致體內(nèi)寒氣增多，引起腹瀉、腹痛等身體不適。
3
秋葵沒煮熟會不會中毒
一般不會。
本身秋葵就比較易熟，水煮3-5分鐘即可成熟，焯水的話30秒中左右即可，煮熟后的秋葵質(zhì)地較為脆嫩，有的人可能以為沒有煮熟，實際上已經(jīng)煮熟了，這個時候的秋葵吃了是不會中毒的。
秋葵本身無毒，如果是水煮時間過短，導(dǎo)致的秋葵沒有煮熟，這個時候食用了也是不會使人中毒的，但可能口感不如煮熟后的秋葵，因此在水煮秋葵時一定要注意把握好時間。
4
秋葵生吃好還是熟吃好
熟吃。
雖然如何吃秋葵主要是依據(jù)自身的喜好來決定，但生吃跟熟吃的話，還是更推薦熟吃，主要是因為秋葵本身體內(nèi)含有黏液，較為黏稠，生吃會有一定的粘稠感，而焯水之后這種粘稠感會消失，秋葵的顏色也會變得更為鮮艷。
生秋葵中含有草酸和肉質(zhì)成分，經(jīng)過焯水之后也能被消除，更有利于人體對鈣質(zhì)和蛋白質(zhì)的吸收，因此熟吃秋葵對身體健康更有益處。
申明:本站內(nèi)容僅做參考,不能作為診斷及醫(yī)療的依據(jù)!
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秋葵需要焯水嗎?

問題一：秋葵為什么要焯水答：別名秋葵夾、羊角豆，是錦葵科一年生的草本植物，原產(chǎn)于非洲，之后進(jìn)入美洲地區(qū)。一般使用方法是，焯水后清炒或與瘦肉爆炒。最好的方法是在燒烤時一并烤制佐以烤肉食用。

問題二：炒秋葵之前需要焯水嗎答：別名秋葵夾、羊角豆，是錦葵科一年生的草本植物，原產(chǎn)于非洲，之后進(jìn)入美洲地區(qū)。一般使用方法是，焯水后清炒或與瘦肉爆炒。最好的方法是在燒烤時一并烤制佐以烤肉食用。

問題三：秋葵都怎樣吃啊，是先焯水嗎？對！洗干凈后要用熱水燙一下，把黃秋葵身上的毛絨去掉，不需太久，2分鐘就可以了，要是過水太久黃秋葵會綿綿的不好吃。黃秋葵大多的做法都是清蒸或炒肉。

問題四：秋葵炒之前不焯水有毒嗎沒有
秋葵可以生吃。黃秋葵幼嫩莢果可供食用,青嫩時采摘,主食部位為嫩果。新鮮的嫩秋葵生吃口感確實不錯,比吃黃瓜、絲瓜的風(fēng)味清新得多。

問題五：秋葵不焯水可以吃嗎秋葵
熱量：37 大卡（100克可食部分）
分類：蔬菜, 瓜果類
秋葵又名羊角豆、咖啡黃葵、毛茄，目前黃秋葵已成為人們所熱追高檔營養(yǎng)保健蔬菜，風(fēng)靡全球。它的可食用部分是果莢，又分綠色和紅色兩種，其脆嫩多汁，滑潤不膩，香味獨特，深受百姓青睞。原產(chǎn)于非洲，20世紀(jì)初由印度引入我國。
“植物偉哥”--肉絲炒黃秋葵的做法步驟
1. 在切好的肉絲中加入鹽， 料酒， 生抽， 生粉和姜絲等調(diào)味料，攪拌均勻后腌制幾分鐘；
2. 將黃秋葵整個放入加了點油和鹽中的開水中焯一下；
3. 將焯過的黃秋葵切成小段， 再將小米椒切成段備用；
4. 將燒熱鍋， 加入適量的油， 下入腌好的肉絲翻炒；
5. 翻炒到肉絲變色后加入黃秋葵；
6. 一起翻炒幾下，加入鹽和胡椒粉調(diào)味料；
7. 將它們翻炒均勻；
8. 關(guān)火后盛入盤中。

問題六：秋葵要焯水多久 秋葵要焯水多久才熟秋葵焯水的方法和步驟
1。秋葵整根洗凈，用淡鹽水清水浸泡10分鐘以上。
2?？梢圆磺械侔颜洛仯霾酥霸偾腥サ侔堰@樣才能避免秋葵的營養(yǎng)流失。
3。燒開水加點鹽之后再下入秋葵，下鍋之后要不停翻動，讓秋葵受熱均勻。
4、通常焯燙3到5分鐘，焯燙至秋葵的顏色變深就馬上出鍋，焯燙時間太久會讓秋葵變得軟軟的，影響口感。
5、秋葵出鍋后就馬上浸入冷水中降溫，這是讓秋葵保持脆爽口感的關(guān)鍵。
6、等秋葵充分涼透后再撈出控水，切成條或塊等形狀，就可以用來制作各種菜肴了。
秋葵可涼拌、熱炒、油炸、燉食，做沙拉或湯菜等，涼拌和炒食之前都必須焯水。如果打算用秋葵制作涼拌菜，做好以后還可以放入冰箱冷藏一段時間，吃起來更爽。

問題七：秋葵不焯水能吃嗎生吃也行的。不焯水也行的。任性的吃吧。
熟的容易消化，焯水或許味道好一些吧。
嘗試一下各種做法，答案就有了。

問題八：炒秋葵要飛水嗎可以飛也可以不飛，我做的時候不飛，炒完后再放水煮一會兒

問題九：秋葵炒食之前沒有在沸水中焯燙幾分去澀.,有有沒有影響因素【秋葵】
別名：羊角豆。莖直立分枝，被剛毛。葉異型，色艷麗，果實為蒴果，似羊角，綠色或紅色;種子球形，灰黑色。
吃法：秋葵可涼拌、熱炒、油炸、燉食，做色拉、湯菜等，在涼拌和炒食之前必須在沸水中燙三五分鐘以去澀。秋葵屬于性味偏于寒涼的蔬菜，胃腸虛寒、功能不佳、經(jīng)常腹瀉的人不可多食。
好處：經(jīng)常食用幫助消化、增強(qiáng)體力、保護(hù)肝臟、健胃整腸。能強(qiáng)腎補(bǔ)虛，是一種適宜的營養(yǎng)保健蔬菜。胃炎、癌癥、胃潰瘍、貧血、消化不良者宜食用，特別是青壯年、運(yùn)動員、護(hù)膚女士、男士更應(yīng)該多吃。

【人參菜】
原名：土人參，別名：東洋菜。多年生草本植物，在我國南方地區(qū)多為野生狀態(tài)，植株半直立，無毛。主根粗短肥大，長圓錐形，有分枝，表面棕褐色，須根發(fā)達(dá)，分布于土壤淺層，形似人參。以采收嫩莖葉或地下膨大肉質(zhì)根供食用，莖葉柔軟多汁，質(zhì)地細(xì)嫩。
吃法：人參菜嫩莖葉品質(zhì)脆嫩、爽滑可口，可炒食或做湯或者涮火鍋。肉質(zhì)根可涼拌，宜與肉類燉湯，藥膳兩用。其中，蠔油姜絲人參菜、姜絲蒜茸人參菜、人參菜排骨湯、涼拌人參菜根、姜片炒人參菜都是餐桌上不可缺少的美味。
好處：具有補(bǔ)中益氣、潤肺生津、通乳汁、消腫痛等功效，可用于氣虛乏力、肺燥咳嗽、體虛等的輔助治療。

【灰灰菜】
學(xué)名：灰菜。為藜科，是一年生草本植物，莖直立粗壯，有棱和綠色或紫紅色的條紋，多分枝;枝上升或開展。生于田野、荒地、草原、路邊及住宅附近，中國各地普遍生長?；也耸敲缱宓膫鹘y(tǒng)菜肴之一。
吃法：每年4～6月采收幼苗或嫩莖葉食用。采集嫩莖葉，入沸水鍋焯過洗去苦味，可制成多種菜肴。切段曬干用或鮮用。炒前將灰菜在沸水中汆一下。注意：服用后，在強(qiáng)烈日光下照射，可引起日光性皮炎。
好處：治療風(fēng)熱感冒，適合痢疾、腹瀉、濕瘡、癢疹、毒蟲咬傷患者。具有清熱瀉火、通便、解毒利濕、止癢透疹的功效。

【薄荷】
土名叫“銀丹草”，為唇形科植物。葉對生，花小，淡紫色，唇形。根莖生于地下，多生長在山野濕地河旁。民間有“六月里吃薄荷，好良(涼)心”的說法。
吃法：薄荷粥清心怡神，疏風(fēng)散熱，與此同時，薄荷炒雞蛋也是不錯的選擇。薄荷豆腐、薄荷雞絲、薄荷糕、鮮薄荷鯽魚湯、薄荷湯、炸薄荷葉等等都是常見的食用方法。
好處：它是辛涼性發(fā)汗解熱藥，治流行性感冒、頭疼、目赤、身熱、咽喉、牙床腫痛等癥。外用可治神經(jīng)痛、皮膚瘙癢、皮疹和濕疹等。

問題十：秋葵一般要煮多久，先熟？焯煮2分鐘就好了
材料
秋葵，生抽做法
1、把秋葵的根部處理掉。
2、鍋里水煮開，放入秋葵煮熟，撈出。
3、淋上生抽即可食用。很簡單又超好吃，而且原味。

秋葵生吃有毒嗎

問題一：秋葵可以生吃嗎您好，
就我的經(jīng)驗，秋葵是可以生吃的！
若是一般常見的那種秋葵，要生吃的話，
需要挑較嫩的剛長出來不久的，表皮的硬毛較少；
另外，我也有看過改良過的品種，就是可以直接生吃的！
不過要注意的是，
秋葵是屬于寒性的食物，
還是要依你的需求決定食用方法和食用量哦！

問題二：秋葵可以生吃嗎？秋葵可以生吃。黃秋葵幼嫩莢果可供食用，青嫩時采摘，主食部位為嫩果。新鮮的嫩秋葵生吃口感確實不錯，比吃黃瓜、絲瓜的風(fēng)味清新得多。它肉質(zhì)柔軟，味道香甜，獨特的香味中凸現(xiàn)脆嫩多汁的圓潤口感。
黃秋葵除可生食外，還可以炒食、煮湯、做色拉、油炸、涼拌、醬漬、醋漬、制泡菜等多種烹調(diào)方法。即可以單獨煮食也可以和其它的食物一起烹調(diào)，黃秋葵常被用來熬制濃湯或者燉肉，湯的口感就變得濃濃稠稠，味道也很鮮美。這是由于黃秋葵特有的果膠成分，使湯變稠。秋葵肉片、秋葵魚片、素炒黃秋葵、秋葵香蝦、秋葵肉（魚）片湯、秋葵番茄濃湯這些都是由黃秋葵做出的鮮美菜肴。 在歐洲和美國，黃秋葵是很受歡迎的蔬菜，秋葵拌空心粉沙拉也很常見，美國的南方紐奧良還有一道名餐秋葵什錦湯飯。在日本，黃秋葵還常被用來和醬油或柴魚片涼拌，或者做成秋葵烤鰻魚拌飯、秋葵壽司卷等等。
黃秋葵還常常 *** 制并且粉碎成粉末狀作為調(diào)味料，這種調(diào)味料可以提供風(fēng)味、增加粘度和色澤。也提供了大量的維生素、膳食纖維素、能量和礦物質(zhì)。另外由于黃秋葵風(fēng)味類似于茄子，所以在很多的菜譜中它被用來取代茄子。
中國吃網(wǎng)溫馨提示：秋葵帶有黏液，這也是它保健功能所在，所以無論什么烹調(diào)方式，在清洗、切段、烹調(diào)過程中不要把黏液洗去，而是一起吃掉烹調(diào)后吃掉。這種黏液也能給菜肴增加濃度，口感更加誘人，很多人就是喜歡它黏黏的口感呢。
秋葵的營養(yǎng)價值
秋葵含有果膠、牛乳聚糖等，具有幫助消化、治療胃炎和胃潰瘍、保護(hù)皮膚和胃黏膜之功效，被譽(yù)為人類最佳的保健蔬菜之一。
其含有鐵、鈣及糖類等多種營養(yǎng)成分，有預(yù)防貧血的效果。它分泌的黏蛋白有保護(hù)胃壁的作用，并促進(jìn)胃液分泌，提高食欲，改善消化不良等癥。含有維生素A，有益于視網(wǎng)膜健康、維護(hù)視力。
對青壯年和運(yùn)動員而言，秋葵可消除疲勞、迅速恢復(fù)體力。同時秋葵嫩果中含有一種黏性液質(zhì)及 *** 聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白質(zhì)、草酸鈣等，經(jīng)常食用幫助消化、增強(qiáng)體力、保護(hù)肝臟、健胃整腸。
秋葵含有特殊的具有藥效的成分，能強(qiáng)腎補(bǔ)虛，對男性器質(zhì)性疾病有輔助治療作用，是一種適宜的營養(yǎng)保健蔬菜，享有“植物偉哥”之美譽(yù)。
另外由于黃秋葵富含有鋅和硒等微量元素，能增強(qiáng)人體防癌抗癌。加上含有豐富的維生素C和可溶性纖維，不僅對皮膚具有保健作用，且能使皮膚美白、細(xì)嫩。

問題三：秋葵生吃有毒嗎生吃沒有毒！秋葵含有果膠、牛乳聚糖等，具有幫助消化、治療胃炎和胃潰瘍、保護(hù)皮膚和胃黏膜之功效，被譽(yù)為人類最佳的保健蔬菜之一。 1、秋葵幼嫩莢果可供食用，青嫩時采摘，主食部位為嫩果。新鮮的嫩秋葵生吃口感確實不錯，比吃黃瓜、絲瓜的風(fēng)味清新得多。它肉質(zhì)柔軟，味道香甜，獨特的香味中凸現(xiàn)脆嫩多汁的圓潤口感。 2、秋葵除可生食外，還可以炒食、煮湯、做色拉、油炸、涼拌、醬漬、醋漬、制泡菜等多種烹調(diào)方法。即可以單獨煮食也可以和其它的食物一起烹調(diào)，黃秋葵常被用來熬制濃湯或者燉肉，湯的口感就變得濃濃稠稠，味道也很鮮美。這是由于黃秋葵特有的果膠成分，使湯變稠。 營養(yǎng)價值 1、、秋葵還常常 *** 制并且粉碎成粉末狀作為調(diào)味料，這種調(diào)味料可以提供風(fēng)味、增加粘度和色澤。也提供了大量的維生素、膳食纖維素、能量和礦物質(zhì)。 2、其含有鐵、鈣及糖類等多種營養(yǎng)成分，有預(yù)防貧血的效果。它分泌的黏蛋白有保護(hù)胃壁的作用，并促進(jìn)胃液分泌，提高食欲，改善消化不良等癥。含有維生素A，有益于視網(wǎng)膜健康、維護(hù)視力。 3、對青壯年和運(yùn)動員而言，秋葵可消除疲勞、迅速恢復(fù)體力。同時秋葵嫩果中含有一種黏性液質(zhì)及 *** 聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白質(zhì)、草酸鈣等，經(jīng)常食用幫助消化、增強(qiáng)體力、保護(hù)肝臟、健胃整腸。 4、秋葵含有特殊的具有藥效的成分，能強(qiáng)腎補(bǔ)虛，對男性器質(zhì)性疾病有輔助治療作用，是一種適宜的營養(yǎng)保健蔬菜，享有“植物偉哥”之美譽(yù)。 5、另外由于黃秋葵富含有鋅和硒等微量元素，能增強(qiáng)人體防癌抗癌。加上含有豐富的維生素C和可溶性纖維，不僅對皮膚具有保健作用，且能使皮膚美白、細(xì)嫩。 注意事項 1、適合胃炎、癌癥、胃潰瘍、貧血、消化不良食用，特別是青壯年、運(yùn)動員、護(hù)膚女士、男士更應(yīng)該多吃； 2、 但是秋葵屬于性味偏于寒涼的蔬菜，胃腸虛寒、功能不佳、經(jīng)常腹瀉的人不可多食。

問題四：黃秋葵生吃好還是熟吃好生吃，熟吃都可以，生吃有生吃的好處，熟吃有熟吃的好處。都可以自我認(rèn)為熟的比較好，因為生吃有時會拉肚子，熟的就不會了，炒熟后就已經(jīng)包裝了，食用時比較放心。

問題五：秋葵能生吃嗎？秋葵可以生吃。新鮮的嫩秋葵生吃口感確實不錯，比吃黃瓜、絲瓜的風(fēng)味清新得多。它肉質(zhì)柔軟，味道香甜，獨特的香味中凸現(xiàn)脆嫩多汁的圓潤口感。所以，秋葵既可蘸醬，也可以涼拌。需要注意的是秋葵帶有黏液，這也是它保健功能所在，所以無論什么烹調(diào)方式，在清洗、切段、烹調(diào)過程中不要把黏液洗去，而是一起吃掉烹調(diào)后吃掉。這種黏液也能給菜肴增加濃度，口感更加誘人，很多人就是喜歡它黏黏的口感呢。

問題六：請問秋葵能生吃嗎？生吃會中毒嗎？可以生吃，只是生吃微苦澀澀的，所有建議你頭尾切掉，開水汆燙加蒜末，耗油，一點香油就Ok 啦！超好吃的！！

問題七：秋葵可以生吃嗎，秋葵能生吃嗎，秋葵生吃可以嗎秋葵生吃可以嗎
秋葵可以生吃。
黃秋葵幼嫩莢果可供食用，青嫩時采摘，主食部位為嫩果。新鮮的嫩秋葵生吃口感確實不錯，比吃黃瓜、絲瓜的風(fēng)味清新得多。而且，它的肉質(zhì)柔軟，味道香甜，獨特的香味中凸現(xiàn)脆嫩多汁的圓潤口感。甚至在非洲，秋葵還是一種十分常見的生吃零食，當(dāng)?shù)厝藢⑶锟韺拥慕q毛清理干凈，就直接入嘴嚼食。
秋葵生吃怎么吃
1、直接洗凈生吃
選取脆嫩的秋葵，搓洗干凈、 直接入口，像吃黃瓜一樣 。 口味清脆微咸鮮，細(xì)嚼之下漸變甘甜，稠滑的粘液隨著每次咀嚼會于口中慢慢流淌充盈。
新鮮的嫩秋葵生吃口感相當(dāng)不錯，比吃黃瓜風(fēng)味清新得多。其肉質(zhì)柔軟，口感清脆，味道香甜，獨特的香味中凸現(xiàn)脆嫩多汁的圓潤口感。
2、涼拌或做沙拉生吃
還有一種生吃吃法，就是把切開的秋葵涼拌，蘸醬吃，或做成沙拉。
秋葵生吃前最好進(jìn)行焯水處理
秋葵無論你選擇何種吃法，建議先做焯水處理。秋葵雖可生吃，但口感不是很好，十分涎黏，還帶有淡淡澀澀味，而經(jīng)過焯水處理之后，秋葵口感則可改變，滑潤不膩，香味獨特，脆嫩多汁。所以，在生吃或是烹飪秋葵前最好先做焯水處理，不焯水的秋葵一般人是難以下咽的，更可況還是生吃呢。
秋葵生吃好還是熟吃好
關(guān)于秋葵生吃好，還是熟吃好，仁者見仁智者見智，兩者各有優(yōu)缺點:
1、秋葵生吃的優(yōu)缺點
優(yōu)點：營養(yǎng)成分最大地保留
生吃這種吃法幾乎不破壞它所含有的一切營養(yǎng)成分，所以，從這個角度講，應(yīng)該是生吃好。
缺點：吃法略顯單調(diào)苦澀還易傷身
生吃雖然能最大程度保持其營養(yǎng)，但這一種吃法會讓人感覺單調(diào)，而且口感上也不是很好，十分涎黏，還帶有淡淡澀澀味，可能會產(chǎn)生抵觸。（不過，這個可事先進(jìn)行焯水處理，澀味會改善些）另外，因為秋葵本就性寒，不宜多吃，生吃寒氣更重，經(jīng)過烹飪之后還可適當(dāng)降低寒氣呢。
2、秋葵熟吃的優(yōu)缺點
優(yōu)點：口味好選擇多樣
忽略熟吃的不足，以爆炒的方式盡量最大限度保存其營養(yǎng)成分，吃的方法可能更多，口味選擇更多。可以炒食、煮湯、做色拉、油炸、涼拌、醬漬、醋漬、制泡菜等多種烹調(diào)方法。既可以單獨煮食，也可以和其它的食物一起烹調(diào)，黃秋葵常被用來熬制濃湯或者燉肉，湯的口感就變得濃濃稠稠，味道也很鮮美。所以，吃的幾率更多，從這個角度來說，熟吃也并非不好。
缺點：營養(yǎng)成分會有所喪失
炒熟或煮熟畢竟會喪失一些營養(yǎng)成分，沒有生吃營養(yǎng)豐富。
3、綜合建議還是多熟吃較好
雖說生吃營養(yǎng)成分最大保留，但是其潛在的缺點還是不容忽視的。建議偶爾可生吃，但不要經(jīng)常生吃，且生吃量更要注意?？偟膩碚f，秋葵最佳吃法還是熟吃為宜。

問題八：秋葵可以生吃嗎及正確吃法秋葵可以生吃。
黃秋葵幼嫩莢果可供食用，青嫩時采摘，主食部位為嫩果。新鮮的嫩秋葵生吃口感確實不錯，比吃黃瓜、絲瓜的風(fēng)味清新得多。而且，它的肉質(zhì)柔軟，味道香甜，獨特的香味中凸現(xiàn)脆嫩多汁的圓潤口感。甚至在非洲，秋葵還是一種十分常見的生吃零食，當(dāng)?shù)厝藢⑶锟韺拥慕q毛清理干凈，就直接入嘴嚼食。
秋葵生吃怎么吃
1、直接洗凈生吃
選取脆嫩的秋葵，搓洗干凈、 直接入口，像吃黃瓜一樣 。 口味清脆微咸鮮，細(xì)嚼之下漸變甘甜，稠滑的粘液隨著每次咀嚼會于口中慢慢流淌充盈。
新鮮的嫩秋葵生吃口感相當(dāng)不錯，比吃黃瓜風(fēng)味清新得多。其肉質(zhì)柔軟，口感清脆，味道香甜，獨特的香味中凸現(xiàn)脆嫩多汁的圓潤口感。
2、涼拌或做沙拉生吃
還有一種生吃吃法，就是把切開的秋葵涼拌，蘸醬吃，或做成沙拉。
秋葵生吃前最好進(jìn)行焯水處理
秋葵無論你選擇何種吃法，建議先做焯水處理。秋葵雖可生吃，但口感不是很好，十分涎黏，還帶有淡淡澀澀味，而經(jīng)過焯水處理之后，秋葵口感則可改變，滑潤不膩，香味獨特，脆嫩多汁。所以，在生吃或是烹飪秋葵前最好先做焯水處理，不焯水的秋葵一般人是難以下咽的，更可況還是生吃呢。
秋葵生吃好還是熟吃好
關(guān)于秋葵生吃好，還是熟吃好，仁者見仁智者見智，兩者各有優(yōu)缺點:
1、秋葵生吃的優(yōu)缺點
優(yōu)點：營養(yǎng)成分最大地保留
生吃這種吃法幾乎不破壞它所含有的一切營養(yǎng)成分，所以，從這個角度講，應(yīng)該是生吃好。
缺點：吃法略顯單調(diào)苦澀還易傷身
生吃雖然能最大程度保持其營養(yǎng)，但這一種吃法會讓人感覺單調(diào)，而且口感上也不是很好，十分涎黏，還帶有淡淡澀澀味，可能會產(chǎn)生抵觸。（不過，這個可事先進(jìn)行焯水處理，澀味會改善些）另外，因為秋葵本就性寒，不宜多吃，生吃寒氣更重，經(jīng)過烹飪之后還可適當(dāng)降低寒氣呢。
2、秋葵熟吃的優(yōu)缺點
優(yōu)點：口味好選擇多樣
忽略熟吃的不足，以爆炒的方式盡量最大限度保存其營養(yǎng)成分，吃的方法可能更多，口味選擇更多?？梢猿词场⒅鬁?、做色拉、油炸、涼拌、醬漬、醋漬、制泡菜等多種烹調(diào)方法。既可以單獨煮食，也可以和其它的食物一起烹調(diào)，黃秋葵常被用來熬制濃湯或者燉肉，湯的口感就變得濃濃稠稠，味道也很鮮美。所以，吃的幾率更多，從這個角度來說，熟吃也并非不好。
缺點：營養(yǎng)成分會有所喪失
炒熟或煮熟畢竟會喪失一些營養(yǎng)成分，沒有生吃營養(yǎng)豐富。
3、綜合建議還是多熟吃較好
雖說生吃營養(yǎng)成分最大保留，但是其潛在的缺點還是不容忽視的。建議偶爾可生吃，但不要經(jīng)常生吃，且生吃量更要注意?？偟膩碚f，秋葵最佳吃法還是熟吃為宜。

問題九：秋葵炒之前不焯水有毒嗎沒有
秋葵可以生吃。黃秋葵幼嫩莢果可供食用,青嫩時采摘,主食部位為嫩果。新鮮的嫩秋葵生吃口感確實不錯,比吃黃瓜、絲瓜的風(fēng)味清新得多。

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