吃螃蟹喝啤酒會(huì)怎么樣

吃螃蟹喝啤酒會(huì)怎么樣

很多人吃螃蟹的時(shí)候都會(huì)配上啤酒一起食用，然而很多食材是不適宜一起食用的，那么吃螃蟹喝啤酒會(huì)怎么樣？吃螃蟹喝啤酒好嗎？

吃螃蟹喝啤酒會(huì)怎么樣

(1)吃螃蟹喝啤酒會(huì)怎么樣

形成尿結(jié)石

螃蟹中含有嘌呤和苷酸兩種成分，而啤酒則含有分解這兩種成分的催化劑即維生素B1，在吃螃蟹的時(shí)候喝啤酒，會(huì)促使有害物質(zhì)在體內(nèi)迅速結(jié)合，增加血液中尿酸的含量，形成難以排除的尿路結(jié)石。

引發(fā)痛風(fēng)

啤酒中也含有嘌呤成分，如果人體自身代謝有問(wèn)題，吃螃蟹的時(shí)候喝啤酒，就會(huì)導(dǎo)致血尿酸水平急劇升高，從而誘發(fā)痛風(fēng)，導(dǎo)致痛風(fēng)性腎病，痛風(fēng)性關(guān)節(jié)炎等癥出現(xiàn)。

(2)吃螃蟹可以喝什么酒

吃螃蟹的時(shí)候喝點(diǎn)白葡萄酒，能增加螃蟹的鮮味，還能避免發(fā)生食物中毒。

吃螃蟹喝黃酒，可以避免寒性食物傷及脾胃，而且還能消除蟹肉的性味。

吃螃蟹可以喝白酒，螃蟹寒性，白酒起中和作用，如果是腸胃虛寒的人，吃螃蟹適量喝點(diǎn)白酒，能活血驅(qū)寒，減輕吃螃蟹后的不適感覺(jué)。

(3)吃螃蟹不能喝什么

吃螃蟹不能喝茶，因?yàn)椴枞~中含鞣酸，鞣酸與蟹中的蛋白質(zhì)相遇，會(huì)形成凝固不易消化的塊狀物，容易傷腸胃。

吃螃蟹不能喝紅糖水，糖水屬于甜食，容易在體內(nèi)產(chǎn)生積滯，對(duì)消化不利。

(4)螃蟹怎么吃安全健康

蒸熟煮透再食用

新鮮的螃蟹買(mǎi)回來(lái)之后，要用淡鹽水浸泡干凈，再放入水中煮開(kāi)，并且在水開(kāi)后再煮20分鐘，直至蒸熟煮透才可以殺死蟹肉中的病菌。

現(xiàn)做現(xiàn)吃

很多人買(mǎi)回螃蟹之后習(xí)慣一次性做熟后存放起來(lái)，實(shí)際上，煮熟的螃蟹及其容易被細(xì)菌污染，吃了很容易中毒，因此螃蟹最好現(xiàn)做現(xiàn)吃。實(shí)在是吃不完的，要保存在干凈，陰涼通風(fēng)的地方，或者存放在冰箱里，并與其他食物分開(kāi)，再次食用的時(shí)候還是要蒸熟煮透。

哪些人不能吃螃蟹

(1)肝炎病人

肝炎病人由于胃黏膜水腫、膽汁分泌失常、消化機(jī)能減退，而蟹肉含有豐富的蛋白質(zhì)，不易消化吸收，往往易造成消化不良和腹脹、嘔吐等。

(2)心血管病人

心血管病人應(yīng)該杜絕一切不利血管健康的食物，而螃蟹是一種高膽固醇含量的食物，過(guò)多的膽固醇容易累積在血管壁上，容易造成血管栓塞等不良后果，所以心血管病人不宜吃螃蟹。

(3)傷風(fēng)感冒、發(fā)熱病人

傷風(fēng)感冒、發(fā)熱病人體內(nèi)感冒病毒肆虐，這部分人群的飲食應(yīng)以清淡為主，高蛋白的螃蟹不易消化吸收，吃后易使感冒難愈或使病情加重。

(4)脾胃虛寒者

螃蟹屬于性味非常寒涼的食物，脾胃虛寒者宜多吃溫補(bǔ)食物，若食用螃蟹則容易出現(xiàn)腹痛、腹瀉或消化不良等癥狀。

(5)過(guò)敏體質(zhì)者

螃蟹屬于湖鮮，是一種高致敏食物，過(guò)敏體質(zhì)者食用螃蟹后，特異蟹蛋白通過(guò)腸壁進(jìn)入肌體而發(fā)生過(guò)敏反應(yīng)。此外，患有皮炎、濕疹、癬證等皮膚疾病的人也要慎食，因?yàn)槌孕房墒共∏閻夯?/p>

(6)螃蟹烹飪注意事項(xiàng)

普通健康人適量食用螃蟹是沒(méi)有任何問(wèn)題的，在煮制螃蟹過(guò)程中注意以下事項(xiàng)可以讓您更健康哦：

在煮螃蟹時(shí)，宜加入一些紫蘇葉、鮮生姜，以解蟹毒，減輕寒性。螃蟹不可與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥同食。

選螃蟹的技巧

(1)掂重量

一般體重較重的螃蟹比體重輕的螃蟹好。可以將螃蟹拿在手里掂量一下，一只螃蟹以三、四兩重為好。體重過(guò)輕的螃蟹不是上品。

(2)看外觀

螃蟹的顏色一般是黑里透青，外表沒(méi)有雜泥，腳毛長(zhǎng)而挺，螃蟹的肚上有鐵銹斑顏色的為老蟹。

(3)觸摸檢查

用手指觸摸螃蟹的眼睛，大蟹鉗立即有反應(yīng)者為好螃蟹；拉蟹腳，當(dāng)手一放，蟹即有力地縮回；捏蟹腳時(shí)，掐不進(jìn)蟹殼說(shuō)明蟹肉飽滿(mǎn)。把螃蟹翻個(gè)身，蟹肚朝上放地上，如蟹能立即翻身，屬于好蟹。

(4)應(yīng)時(shí)節(jié)

螃蟹一般都在秋季上市，民間有俗話說(shuō)九雌十雄，意為螃蟹農(nóng)歷九月買(mǎi)雌，十月買(mǎi)雄為好。按節(jié)氣應(yīng)該是在秋末前買(mǎi)雌蟹較好，秋末初冬后，雄蟹膏滿(mǎn)肉肥，宜吃雄蟹。

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