木耳是菌類中的一種,而且是很有營(yíng)養(yǎng)的一種,木耳的做法有很多種,和很多菜都可以一起烹飪,當(dāng)然也是很好吃的,所以很多人都喜歡吃木耳,我們一般買回家的都是干木耳,干木耳易于存放,但是不要以為是干木耳就不會(huì)發(fā)霉,干木耳如果受潮還是會(huì)發(fā)霉的哦,那木耳發(fā)霉了還能吃嗎?
發(fā)霉不要吃
木耳本身就是一種菌類,所以如果保存方式不對(duì),或者是讓木耳受潮是非常容易發(fā)霉的,在這個(gè)發(fā)霉的過程中木耳的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值在慢慢流逝,而且霉菌很可能已經(jīng)滲透到木耳里面了,說明已經(jīng)有毒素產(chǎn)生了,就算是你把木耳表面的霉菌洗掉還是不能吃,因?yàn)槟径娜赓|(zhì)已經(jīng)被污染了,吃了會(huì)對(duì)身體造成影響的,所以記住木耳發(fā)霉了不要吃。
如果不嚴(yán)重
如果發(fā)霉并不嚴(yán)重的話可以試試用水泡一下,最好時(shí)間泡久一點(diǎn),大概六個(gè)小時(shí)后看一下有沒有霉味,如果沒有霉味是可以食用的,但是如果有霉味就盡量不要吃了。如果發(fā)現(xiàn)家里很多木耳都有輕微的發(fā)霉,也沒有其他的異味,可以把木耳拿出去曬一曬,最好是太陽(yáng)比較大的時(shí)候,可以延長(zhǎng)木耳保存的時(shí)間。
溫馨小提醒
不要覺得干木耳不會(huì)長(zhǎng)霉,木耳是很容易滋生霉菌的,所以就算是干木耳也要注意保存的方法,一定要保存在干燥通風(fēng)的地方,如果木耳較多,可以經(jīng)??匆幌?,放在太陽(yáng)下面曬一曬,總的來說發(fā)現(xiàn)木耳長(zhǎng)霉了還是不要吃,不要怕浪費(fèi)。
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