草菇目前是世界上第三大栽培食用菌,300年前我國已開始人工栽培,我國產(chǎn)量居世界之首,主產(chǎn)于華南地區(qū),具有營養(yǎng)價值豐富、味道鮮美爽滑等特點。下面,和大道家園網(wǎng)一起了解一下吧!
消暑夏季經(jīng)常食用草菇,可以起到預(yù)防中暑的作用。
2、解毒
草菇中有很多的氨基酸和蛋白質(zhì),當(dāng)鉛、汞、砷等有毒元素進(jìn)入體內(nèi)是可以與之結(jié)合形成抗壞血從而起到解毒作用。因此當(dāng)醫(yī)療設(shè)施不便是可以用草菇解毒。
3、是糖尿名患者的良藥
糖尿病患者在吃東西的時候要十分小心,各種忌口,但草菇能夠減慢人體對碳水化合物的吸收,可以適量食用,因此,是糖尿病患者的極佳食品。
4、提高自身免疫力
草菇中含有大量的維生素C,而維生素能促進(jìn)人體新陳代謝,提高人體機(jī)體免疫力,從而增強(qiáng)抗病能力,所以經(jīng)常吃草菇可以增強(qiáng)免疫力。
5、抗癌
草菇中含有一種一般菌類沒有的異種蛋白質(zhì),可以起到消除癌細(xì)胞的作用,同時粗蛋白的含量也較其他菌類高很多,所以又有抑制癌細(xì)胞生長的效果,經(jīng)常食用草菇可以防治癌癥。
怎么挑選草菇比較好1、看草菇含水量
挑選草菇的時候注意其新鮮程度,看看含水量是否始適中,沒有人為的加水或是在水中浸泡,表現(xiàn)在菇體彈性好,不濕不粘。
2、看草菇形態(tài)
一般比較好的草菇應(yīng)是螺旋形,硬質(zhì),菇體完整,不開傘,不松身,無霉?fàn)€,無破裂,無機(jī)械傷的草菇,這樣的草菇是比較健康的。
3、看草菇表面
一般來說市場上賣的草菇有鼠灰(褐)色和白色兩種類型,那么在挑選的時候最好選擇無表面發(fā)黃的草菇,這種是品質(zhì)比較好的,這樣的草菇是比較新鮮的,而且吃起來的味的也是會比較好的。
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