吃燙的食物有什么壞處

吃燙的食物有什么壞處

總是聽到有人說這樣的一句話，心急吃不了熱豆腐，當然這是形容人做事的，但是很多人在面對美食的時候可能也會出現(xiàn)這種情況，有些人喜歡吃燙的食物，感覺燙的食物吃著舒服，實際上燙的食物吃了不太好，那吃燙的食物有什么壞處？吃燙食的危害有哪些？

燙傷口腔和舌粘膜

很多人都有同樣的經(jīng)歷，突然吃了一口很燙的食物，往往會燙的吞咽不下，輕則燙的口腔黏膜發(fā)紅充血，重則則會被燙起泡，甚至引起口腔潰瘍，口腔和食道的耐受溫度為50-60℃，超過這個溫度就會被燙傷。

引發(fā)食管炎

太燙的食物有時還會將食管黏膜燙傷，損傷的食管黏膜壞死，形成假膜，脫落后就會形成潰瘍，這種潰瘍愈合后，能形成瘢痕，造成食管狹窄，影響正常進食，這是食管炎的一種，患有這種病的人，通常會覺得胸骨后面有疼痛感和灼熱感，有時會出現(xiàn)吞咽困難的癥狀，還可引起急性單純性胃炎。

誘發(fā)食道癌

經(jīng)常吃燙食與食管癌的發(fā)生也有一定關(guān)系，研究表明食管癌高發(fā)地區(qū)，患者多數(shù)有愛吃燙食的習(xí)慣，過燙過熱的食物，一般溫度在90度左右，口腔黏膜會因此而受到損傷，就會代償性地增生新的細胞，長久下去，會使細胞增生過程加快，在細胞增生的基礎(chǔ)上再受外界致癌物的刺激時，很有可能引發(fā)食道癌。

損傷牙齒牙齦

燙食會使口腔黏膜充血，黏膜損傷造成潰瘍，從而破壞黏膜對與口腔保護的功能，高溫燙食對牙齦喝牙齒都有害處，易造成牙齦潰爛和過敏性牙痛。

不利于食物消化

過燙的食物會破壞消化道中的各種酶，或者降低酶的催化能力，而當酶受到破壞或減弱時，會直接影響人對食物的消化和吸收，而且食物太燙，一般在人的口腔停留時間短，食物未被細細咀嚼，唾液和食物混合過程不充分，不利于食物的消化吸收。

損傷胃腸道

有的人對于飲食的忽冷忽熱不在乎，有時吃了很燙的食物，往往會喝一些冷飲來緩解，這樣，會使消化器官受到極大的刺激，冷熱兩種溫差的快速變化，腸胃不能很快適應(yīng)，會影響腸胃的消化吸收，甚至?xí)?dǎo)致胃炎，腸炎等，不及時治療，有轉(zhuǎn)成慢性胃炎、腸炎的風(fēng)險。

引起營養(yǎng)不良

經(jīng)常吃燙的東西會影響食欲，引起營養(yǎng)不良，人的舌頭上的味蕾遇到過熱的食物，會受到傷害，使人感覺滋味的能力減弱，味覺神經(jīng)受到影響，人的味覺越來越遲鈍，從而降低食欲，久而久之，會發(fā)生營養(yǎng)不良現(xiàn)象。

溫馨小提醒

因此，最合適的食物溫度是“不涼也不熱”。“許多家長在給小寶寶喂飯時，都會吹至微溫后再喂，其實，這個溫度對成年人來說同樣是最合適的。用嘴唇感覺有一點點溫，也不燙口，就是最適宜的。

同樣，人們在飲水時也應(yīng)該講究溫度。日常最好飲用溫水，水溫在18—45℃之間。過燙的水不僅會損傷牙齒的琺瑯質(zhì)，還會強烈刺激咽喉、消化道和胃黏膜。即使在冬天，喝的水也不宜超過50℃。如果實在怕冷，可以多吃些姜、胡椒、肉桂、辣椒等有“產(chǎn)熱”作用的食物，既不會損傷食道，還有額外的保健功效。

經(jīng)常吃滾燙的食物，都會給身體帶來哪些危害？

經(jīng)常吃高溫食物，吃得太熱會給人體帶來傷害：

1、一般人的口腔、食道和胃的耐受溫度為50 ~ 60度。過熱的食物通常溫度超過60度。吃飯時，由于嘴熱，食物經(jīng)常在沒有充分咀嚼的情況下被吞咽。留在嘴里的時間太短，不能慢慢咀嚼，會影響食物的消化吸收，增加腸胃的消化負擔。而且飲食太熱，導(dǎo)致舌頭味蕾受損，味覺下降，食物在嘴里只停留一分鐘，往往無法細細品味食物的味道。長期攝入熱食也會引起口腔黏膜潰瘍。

2.吃得太熱會損傷口腔、食道和胃粘膜，損傷的粘膜細胞會脫落，而基底細胞會迅速增殖和更新。長時間反復(fù)受熱會刺激消化道，增生細胞出現(xiàn)異常增生或變異，可能導(dǎo)致癌變和腫瘤。發(fā)現(xiàn)喜歡吃熱食的地區(qū)食管癌發(fā)病率較高。

3.經(jīng)常吃熱食、喝熱湯，會損傷食管和胃的粘膜，導(dǎo)致粘膜潰瘍，可引起食管炎、胃炎等。胸骨后出現(xiàn)疼痛、灼熱感、惡心、嘔吐、腹痛等不適。

4.吃得太熱后，會損傷胃粘膜，引起胃炎和胃潰瘍，從而導(dǎo)致癌變和胃癌。如果吃熱油炸食品，油炸食品本身就含有致癌物質(zhì)。當胃粘膜受損時，這些致癌物質(zhì)更容易進入人體，大大增加了胃癌的發(fā)病率。

高溫食物和開水不利于食道和口腔的健康。雖然黏膜皮膚具有自我修復(fù)功能，但長期反復(fù)刺激會對黏膜造成長期損傷，引起口腔粘膜炎、食管炎等?？赡苷T發(fā)癌癥。

因此，在我們的日常生活中，我們在吃餃子、面條、火鍋、餃子和熱飲時，應(yīng)該注意將食物的溫度降低到適當?shù)臏囟取．斎?，溫度過低會影響食物的口感，損害腸胃健康。食用40-50攝氏度的溫?zé)崾澄餅橐?，既不會損傷口腔和食道，又能保證食物的口感和腸胃健康。吃有餡料的食物時，要注意餡料的溫度，以免燙傷。

所以，菜做好之后，不要想著趁熱吃，而是先放一會兒，等菜不熱了再吃。

經(jīng)常喜歡吃燙的食物，對身體帶來的危害都有哪些？

許多人喜歡吃熱食，如喝熱湯，喝熱水，喝熱茶等。定期吃熱食來品嘗熱食的香氣是不科學(xué)的飲食習(xí)慣，危害也很大，很容易誘發(fā)身體疾病。許多人可能不知道吃熱食對身體有何危害。讓我們找出熱食的缺點是什么？

吃熱食物會對身體造成4種傷害，越早知道越好

1.熱的東西很容易造成牙齒損傷并引起牙齒問題。由于過熱的食物會損壞牙齒組織，尤其是牙齦和牙齒表面，因此這些部件的耐熱性較差，進食后容易燃燒。經(jīng)常吃熱食還會引起牙齦腫脹和疼痛，甚至引起口腔潰瘍。因此，在生活中進食之前要控制溫度。

2.人嘴中的味蕾主要用于感知味道。吃過熱的食物會損壞味蕾，過度刺激味蕾會導(dǎo)致味覺下降。許多人吃太熱的食物，導(dǎo)致味覺神經(jīng)變得麻木不仁，而且味道會越來越多。它很重，在不知不覺中，調(diào)味料會增加，導(dǎo)致身體吸收過多的調(diào)味料。為了大家的健康，應(yīng)盡量少吃熱食，冷卻后食用更安全。

3.吃了過熱的食物后，人們會由于本能的壓力反應(yīng)而迅速吞咽食物。吃了過熱的食物后，它會通過胃，很容易損壞消化系統(tǒng)，甚至引起胃出血。從長遠來看，它可能會遭受痛苦。胃癌。過熱的食物也會使食道燙傷，因為最適合人體的食物溫度是30°C-45°C。太高的溫度會損壞食道。

4.人的胃是人體的主要消化器官。如果食物溫度過高，將對胃造成不可逆轉(zhuǎn)的傷害。多人進食過熱食物會引起胃粘膜損害，引起胃出血癥狀。很容易引起胃潰瘍，胃粘膜粘連等問題，對人體健康非常有害。

為了大家的健康，不要吃過熱的食物。在日常生活中進食時，請先將食物冷卻至合適的溫度再進食；當您接觸溫度較高的菜肴時，可以事先準備一小盤來盛放食物，并等到溫度合適為止繼續(xù)品嘗之前。

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