很多人都特別喜歡吃周黑鴨,覺得周黑鴨里面的鴨翅和鴨脖味道極佳,今天小編就來介紹一款跟鴨同類的食物,雞肉,雞翅也是大家喜歡吃的食物之一,那么我們在日常生活中怎么做雞翅好吃呢?辣剁椒雞翅吃了可以除濕嗎?辣剁椒雞翅怎么做好吃?
辣剁椒雞翅做法
剁椒雞翅蒸制的食物,盡可能地保持了食物本身的營養(yǎng),并且制作的過程中,溫度相對柔和,避免了油炸等高溫造成的成分變化帶來的毒素侵襲。而且,蒸制食物時,如果食物原料中富含油脂(如肉類等),還會隨著蒸汽的溫潤逐漸把過剩的油脂釋放出來,減低油膩度。蘇泊爾Z06YA3B-G2電蒸鍋選用不銹鋼設計,大氣簡約,清潔材質安全衛(wèi)生,即使長時間使用也能歷久彌新。機身前方的控制面板設計簡單,溫度控制按鈕,操作起來方便,功能更能一目了然。多種食物信息科學定時提示的設計是Z09YA4-G2的另一個貼心之處,可以滿足不同人群的營養(yǎng)需求,使一家人眾口不再難調。制作方法:
將雞翅中8個大約400克(也可以用整雞翅或者雞腿)用清水多泡一會去除里面的淤血,然后洗凈每個剁成2~3塊
將雞翅放入水中煮開鍋,撈出,我是用筷子夾一段在湯里涮一下,這樣上面的浮沫都不會沾上,很干凈
將大蒜切成碎丁、生姜切成碎丁、小蔥(如果是大蔥用一段)切成小段都放入碗中,然后再放入剁椒2湯勺大約30克左右(我們平時喝湯用的瓷湯勺就可以,多點少點都沒關系)連同剁椒中的湯汁拌均勻
將鍋中放入食用油燒熱倒入剁椒碗中拌勻,這樣調料的香味就激發(fā)出來了,比直接用調料和涼油拌在一起味道好
將焯好的雞翅和剁椒調料和豉油雞汁(也可以用蒸魚豉油,沒有不放也可以,放了味道更好)拌均勻(如果你買的剁椒不太咸或者嫌辣放得少的話要適當?shù)脑俜乓稽c鹽)
將拌好的雞翅放入蒸碗中放入蒸鍋,大火燒開后再中大火蒸15分鐘即可
蒸好的剁椒雞翅中會有半碗湯汁,用來拌面條或者米飯非常的好吃
雞肉怎么去腥味
一、給現(xiàn)宰殺的雞肉去腥
需要原料:鹽、胡椒、啤酒
方法:先在一個大的容器里接滿凈水,放入剛宰殺的雞,而后再分辨加入啤酒、胡椒粉和鹽。為了使雞肉能夠充分的吸收到加入調料的味道,要不停的來回旋轉雞肉,就這樣持續(xù)兩分鐘,之后再浸泡雞肉二十分鐘。用這個方法能夠去除雞肉中腥味,是因為啤酒、胡椒中都含有非常刺激性的味道,經(jīng)過浸泡雞肉中的腥味被蓋了過去。這樣做您不用擔心雞肉的味道會有什么影響。二十分鐘后將浸泡肌肉的水倒掉,雞肉撈出后就沒有腥味了。
二、給凍雞肉去腥味
須要原料:生抽、姜
先把姜切成末。淹制20鐘,雞肉中的怪味就沒了。
三、其他去除雞肉腥味的妙招
(1)等雞肉天然解凍后能夠用少許牛奶浸泡20分鐘。淋少許白醋可以去除解凍后的腥味。
(2)少許鹽巴與檸檬汁的組合也是不錯的抉擇。少許生抽與姜蓉的搭配也可以去除腥味。
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