很多人平時(shí)都是非常注重養(yǎng)生的,而一般人們養(yǎng)生大多都會(huì)格外注重飲食,例如吃一些能夠幫助養(yǎng)生的食物,而這其中就包括有許多養(yǎng)生粥,但是很多人都不清楚哪些粥吃了可以養(yǎng)生。那么適合平時(shí)喝的養(yǎng)生粥有哪些?養(yǎng)生粥食譜是怎樣的?
養(yǎng)生粥
1、蝦米粥
原料:制作蝦米粥所需要的材料超級簡單,僅僅只需要30克的蝦米、100克的硬米以及適量的食用油、鹽、味精即可。
做法:先將蝦米用水浸泡30分鐘,與洗凈的大米同人砂鍋煮粥,食用時(shí)加入調(diào)味品即可。
功效:養(yǎng)腎強(qiáng)腎,補(bǔ)鈣壯骨。
2、枸杞大棗玉米渣粥
原料:玉米渣100克,大棗10個(gè),枸杞15克。
做法:枸杞、大棗用清水淘洗干凈,鍋中加入清水燒開。下入玉米渣慢火煮至半熟時(shí),下入大棗和枸杞,慢火煮熟,即可出鍋。
功效:養(yǎng)血安神,補(bǔ)肝,腎降血糖。
3、桂圓枸杞粥
材料:30g桂圓肉、20g枸杞、配料80g大米、800ml清水、30g冰糖。
做法:枸杞,桂圓洗干凈備用,將大米洗淘干凈放進(jìn)鍋里,放適量的水,再放入桂圓冰糖共熬,粥煮開再放枸杞再煮5分鐘即可。
功效:桂圓補(bǔ)益心脾,補(bǔ)腎潤肺,養(yǎng)血安神,適用于腎虛引起的失眠多夢等癥。
4、當(dāng)歸紅棗粥
材料:當(dāng)歸15克、紅棗50克、白糖20克、粳米50克。
做法:先將當(dāng)歸用溫水浸泡片刻,加水200克,先煎濃汁100克,去渣取汁,與粳米、紅棗和白糖一同加水適量,煮至粥成。每日早晚溫?zé)岱茫?0日為1個(gè)療程。
功效:補(bǔ)腎補(bǔ)血,調(diào)經(jīng)活血,適用于腎虧引起的氣色虧損,畏寒怕冷等癥狀。
5、羊肉蘿卜小米粥
原料:小米150,白蘿卜70克,羊肉50克,香菜15克,鹽、味精、料酒各適量。
做法:羊肉切丁,白蘿卜切滾刀塊,香菜切小段。鍋中加入水燒開,下入羊肉、料酒汆水,撇去浮沫,撈出用水沖干凈。另起鍋加水燒開,下入小米、羊肉丁小火燉。肉快要熟時(shí)下入蘿卜塊,燉至米湯粘稠,調(diào)味即可出鍋。
功效:補(bǔ)虛證,健脾和胃,滋陰腎氣,補(bǔ)虛清熱。
如上所述,可供人們選擇的養(yǎng)生粥飲可謂是多的不勝枚舉的,對于喜歡喝養(yǎng)生粥的人來講,本文所提到的羊肉蘿卜小米粥、當(dāng)歸紅棗粥、桂圓枸杞粥和蝦米粥等五種養(yǎng)生粥,就是大家可以經(jīng)常選擇飲用的。
冬季養(yǎng)生粥推薦
(1)黑米紅棗粥
材料:黑米80克,紅棗40克,大米20克,枸杞子5克。
調(diào)料:白糖5克。
做法:1.黑米淘洗干凈,浸泡4小時(shí);大米洗凈,浸泡30分鐘;紅棗洗凈,去核;枸杞子洗凈。2.
鍋置火上,倒適量清水大火燒開,再加黑米、大米和紅棗煮沸,轉(zhuǎn)用小火熬煮成粥,加入枸杞子煮5分鐘,用白糖調(diào)味即可。
功效:此粥有補(bǔ)腦、補(bǔ)血、養(yǎng)氣、烏發(fā)等功效,對頭昏、貧血、眼疾、高血壓、心血管疾病等都具有一定的食療作用。
(2)豬腰大米粥
材料:大米100克,新鮮豬腰50克,綠豆20克。
調(diào)料:鹽3克,味精少許。
做法:1.新鮮豬腰洗凈,切片,焯水;大米、綠豆淘洗干凈,綠豆用水浸泡4小時(shí),大米用水浸泡30分鐘。2.
鍋置火上,倒入適量清水大火燒開,放入大米、綠豆一起煮沸,再改用小火慢熬。3.
煮至粥將成時(shí),將豬腰放入鍋中煮熟,加鹽、味精調(diào)味即可。
功效:這道豬腰粥含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵和維生素等,有健腎補(bǔ)腰、和腎理氣的功效,適合冬季食用。
(3)羊肉蘿卜粥
材料:羊肉湯1500克,羊肉100克,白蘿卜100克,高粱米、大米各50克。
調(diào)料:陳皮末、蔥末、姜末、料酒各10克,鹽6克,五香粉3克,香油適量。
做法:1.高粱米淘洗干凈,用水浸泡4小時(shí);大米洗凈,浸泡30分鐘;白蘿卜洗凈,切??;羊肉洗凈,切成薄片。2.
鍋置火上,倒入羊肉湯、料酒、五香粉、陳皮末和適量清水,大火燒開。3.
加入高粱米、大米煮至七成熟,加白蘿卜丁煮成稀粥,加羊肉片煮熟,再加入鹽、蔥末、姜末、香油調(diào)味即可。
養(yǎng)生功效:補(bǔ)腎強(qiáng)身,但水腫、瘧疾、牙痛等熱性并患者不宜食用此粥。
(4)羊骨滋補(bǔ)粥
材料:羊骨1根(約200克),大米100克,紅棗50克。
調(diào)料:蔥末、香菜段各5克,鹽3克。
做法:1.羊骨洗凈,截成兩半;紅棗洗凈,去核;大米洗凈,用水浸泡30分鐘。2.
鍋置火上,倒入清水、羊骨,大火煮沸后轉(zhuǎn)小火燉1小時(shí)。3.
將羊骨中骨髓取出,留在湯中,大米、紅棗放湯中,煮沸后轉(zhuǎn)小火煮30分鐘,加鹽、蔥末、香菜段即可。
功效:這道羊骨滋補(bǔ)粥可強(qiáng)筋、補(bǔ)虛、暖胃,適合脾弱腎虛、腰膝酸軟、筋骨疼痛等人群食用,也適用于冬季養(yǎng)生。
(5)艇仔粥
材料:大米100克,鮮魷魚80克,豬肉皮、燒鴨肉各50克,豬肚30克,油炸花生仁、干貝各25克。
調(diào)料:蔥末、姜末、醬油各5克,鹽4克,味精少許。
做法:1.大米洗凈,浸泡30分鐘;鮮魷魚洗凈,切絲,焯燙至熟;豬肚洗凈,切碎;干貝去除老筋,用溫水泡開,撕碎;豬肉皮洗凈,切絲,煮熟爛;燒鴨肉切小塊;油炸花生仁去皮;將魷魚絲、豬皮絲、燒鴨肉、花生仁放大碗內(nèi)。2.
鍋內(nèi)加水燒沸,再加大米、干貝、豬肚,待再沸后用小火煮至粥成,加鹽、味精調(diào)味,將粥倒入裝有食材的大碗中,再加醬油、姜末、蔥末拌勻即可。
功效:此粥雖滋補(bǔ)功效強(qiáng)大,但含有發(fā)物,所以患有濕疹、蕁麻疹等疾病的人應(yīng)慎食。
養(yǎng)生粥的搭配方法有很多種,以下是一些常見的搭配方式:
1. 黑米紅棗粥:黑米具有滋陰潤肺、健脾益胃的功效,而紅棗則能補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血安神。將黑米和紅棗一起煮成粥,不僅味道鮮美,還能起到滋補(bǔ)養(yǎng)生的作用。
2. 玉米山藥粥:玉米能夠降低膽固醇、清熱解毒,而山藥則具有健脾益肺、滋陰潤燥的功效。將玉米和山藥一起煮成粥,有助于調(diào)節(jié)身體機(jī)能,增強(qiáng)免疫力。
3. 豆?jié){燕麥粥:豆?jié){富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、鈣、鐵等營養(yǎng)成分,而燕麥則含有大量的膳食纖維和維生素B群,能夠促進(jìn)腸胃蠕動(dòng),預(yù)防便秘。將豆?jié){和燕麥一起煮成粥,有利于消化吸收,提高身體免疫力。
4. 蓮子芡實(shí)粥:蓮子具有潤肺止咳、清心安神的功效,而芡實(shí)則能健脾益胃、補(bǔ)氣養(yǎng)血。將蓮子和芡實(shí)一起煮成粥,不僅口感香甜,營養(yǎng)豐富,還能起到滋陰潤燥的作用。
5. 桂圓紅棗粥:桂圓和紅棗都是傳統(tǒng)的中藥材,能夠補(bǔ)氣養(yǎng)血、安神益智。將桂圓和紅棗一起煮成粥,既能提高身體免疫力,還能改善睡眠質(zhì)量,是一種比較常見的養(yǎng)生粥品搭配方式。
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