酸奶有什么好處？酸奶的功效與作用(酸奶的功效與作用)

酸奶有什么好處？酸奶的功效與作用

酸奶是受到很多人喜歡的食物，酸奶的味道酸甜，口感香滑，而且營養(yǎng)價(jià)值高，是非常健康美味的一種食品，不僅早上可以喝酸奶，晚上也能喝酸奶，酸奶的食用人群也非常廣泛，經(jīng)常喝酸奶有哪些好處呢？下面為大家介紹酸奶的功效作用。

防輻射

對(duì)于那些吃完午餐就坐在電腦前不再活動(dòng)，每時(shí)每刻籠罩在電磁輻射中的上班族來說，在飯后2小時(shí)左右喝一杯酸奶，對(duì)健康非常有益。

有研究指出，維生素B能夠提高人體抵御輻射損傷的能力，作為富含B族維生素的酸奶正好發(fā)揮這種優(yōu)勢。

潤腸通便

現(xiàn)在人的生活水平得到了很大的提升，生活中多以精糧和動(dòng)物肉類食物為主，膳食纖維的攝入量嚴(yán)重不足，很多人都有便秘的現(xiàn)象。

酸奶中含有一定量的有機(jī)酸，能促進(jìn)胃酸的分泌，對(duì)食物的消化有幫助，同時(shí)酸奶也有潤腸的作用，對(duì)便秘有緩解作用。

美容養(yǎng)顏

常飲酸奶能夠潤膚、明目、固齒、健發(fā)。其原因是酸奶中含有豐富的鈣更易于消化吸收，利用率高，有益于牙齒，骨骼。

酸奶中還有多種維生素，其中維生素A和維生素B2都有益于眼睛;酸奶中豐富的氨基酸有益于頭發(fā)。

酸奶能夠改善消化功能，防止便秘，抑制有害物質(zhì)如酚吲哚及胺類化合物在腸道內(nèi)產(chǎn)生和積累，因而能防止細(xì)胞老化，使皮膚白晰而健美。

降脂

膽固醇是人體血液中是必不可少的，但是現(xiàn)在人的生活得到了改善，它的量多了，這是引起血液疾病和心血管疾病的主要因素。

酸奶中含有3-3羥-3甲基戊二酸和乳酸，這兩種成分都有降低血液中膽固醇的作用。

緩解痘痘

酸奶所富含的高活性無機(jī)礦物質(zhì)微量元素鋅及維生素A、維生素e的某些衍生物等助于體內(nèi)某些有毒物質(zhì)的轉(zhuǎn)化和排泄，減少對(duì)痤瘡的刺激，緩解痤瘡癥狀，并有助于愈合。

因此，酸奶對(duì)于長痘痘的MM來說是不錯(cuò)的選擇。

補(bǔ)鈣

雖然牛奶中也含有很高的鈣，但與它比起來，酸奶中所含的乳酸與鈣結(jié)合，更能起到促進(jìn)鈣吸收的作用。一般來說，飯后30分鐘到2個(gè)小時(shí)之間飲用酸奶效果最佳。

在晚上血液中的鈣質(zhì)比較低，容易引起骨鈣質(zhì)的流失，建議在睡前飲用酸奶，補(bǔ)充鈣質(zhì)，下過更好。

不會(huì)引起乳糖不耐受

大家都知道牛奶營養(yǎng)極其豐富，也很適合人類食用，被稱為“白色血液”，也有很多人喜歡喝牛奶，但是有部分人不能喝牛奶，他們在食用牛奶后會(huì)出現(xiàn)乳糖不耐受現(xiàn)象，發(fā)生腹瀉、腹鳴、消化不良等癥。

但是酸奶經(jīng)過乳酸菌的發(fā)酵，酸奶中就存在乳糖酶，食用之后就算體內(nèi)沒有乳糖酶也不會(huì)出現(xiàn)乳糖不耐受的癥狀，可放心食用。

買酸奶注意事項(xiàng)

1、看日期

購買酸奶前請先仔細(xì)看看，產(chǎn)品包裝上的生產(chǎn)信息，是否過期了或者快要過期了。不要認(rèn)為保質(zhì)期越短越好，酸奶的效果受儲(chǔ)存溫度影響，一般要求酸奶需要存放在2到6攝氏度的環(huán)境下。大家盡量選擇口碑較好的企業(yè)生產(chǎn)的酸奶。

2、看標(biāo)簽

看酸奶包裝上是否印有復(fù)原乳，乳酸菌飲料這些字樣，這意味著你購買的并不是真正的酸奶，而是酸性飲料，可能也添加了腸道益生菌，但是促消化作用肯定是比純酸奶差些。復(fù)原乳是用新鮮牛奶高溫滅菌干燥后制成的奶粉，再兌入純凈水，或者牛奶乳制品加工做成的，這樣可以減低產(chǎn)家成本，可是復(fù)原乳的吸收率要比純正的酸奶低得多。

3、看成分表

純正的酸牛奶的酸味是新鮮牛奶發(fā)酵而來的，每100克牛奶含有百分之九十五的蛋白質(zhì)，百分之十九的能量，以及少量的糖分和脂肪，而酸性牛奶飲料的蛋白質(zhì)含量非常低，并且酸味是食品添加劑調(diào)出來的。大家要多看配料表，看成分表第一位是不是生牛乳，以便區(qū)分是酸奶還是乳酸飲料。

酸奶的功效與作用

酸奶的功效與作用

酸奶的功效與作用，我們之所以非常了解它的功效與作用，不同的食物對(duì)人體產(chǎn)生的作用不同，這是生活中比較常見的滋補(bǔ)品，一些食用的禁忌也需要我們了解一下，酸奶的功效與作用，教你正確養(yǎng)生。

酸奶的功效與作用1 酸奶的基本介紹

酸奶是以新鮮的牛奶為原料，經(jīng)過巴氏殺菌后再向牛奶中添加有益菌（發(fā)酵劑)，經(jīng)發(fā)酵后，再冷卻灌裝的一種牛奶制品。目前市場上酸奶制品多以凝固型、攪拌型和添加各種果汁果醬等輔料的果味型為多。和新鮮牛奶相比，酸奶不但具有新鮮牛奶的全部招牌營養(yǎng)素，而且酸奶能使蛋白質(zhì)結(jié)成細(xì)微的乳塊，乳酸和鈣結(jié)合生成的乳酸鈣，更容易被消化吸收。

酸奶的功效與作用

1、促消化

酸奶含有多種酶，促進(jìn)消化吸收。

2、保護(hù)腸胃

維護(hù)腸道菌群生態(tài)平衡，形成生物屏障，抑制有害菌對(duì)腸道的入侵。

3、防癌抗癌

通過抑制腐生菌和某些菌在腸道的生長，從而也抑制了這些菌所產(chǎn)生的致癌因子，達(dá)到防癌的目的。

4、預(yù)防便秘

通過產(chǎn)生大量的短鏈脂肪酸促進(jìn)腸道蠕動(dòng)及菌體大量生長改變滲透壓而防止便秘。

5、美容

常飲酸奶能夠潤膚、明目、固齒、健發(fā)。其原囚是酸奶中含有豐富的鈣，更易于消化吸收，利用率高。

6、提高免疫力

乳酸菌可以產(chǎn)生一些增強(qiáng)免疫功能的物質(zhì)，可以提高人體免疫，防止疾病。

酸奶的營養(yǎng)價(jià)值

1、牛奶在發(fā)酵成酸奶的過程中，奶中20%左右的糖、蛋白質(zhì)被分解成為小的分子。

2、奶中脂肪的含量一般是3%~5%，經(jīng)發(fā)酵后，其中的脂肪酸可比原料耐增加兩倍，這些變化可使酸奶更容易消化吸收，各種營養(yǎng)素的利用率也因此得以提高。

3、酸奶除保留了鮮奶的全部營養(yǎng)成分之外，在發(fā)酵的過程中乳酸菌還可以產(chǎn)生人體所必須的多種維生素，如維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12等。

4、鮮奶中鈣含量豐富，經(jīng)發(fā)酵后，鈣等礦物質(zhì)都不會(huì)發(fā)生變化，但發(fā)酵后產(chǎn)生的乳酸有效的提高鈣，磷在人體中的利用率，所以酸奶的'鈣磷更容易被人體吸收。

5、在酸奶制作的過程中，某些乳酸菌能合成維生素C，使酸奶中的維生素C在增加。

酸奶的功效與作用2 酸奶的功效與作用 紅糖酸奶減肥法有效嗎

酸奶的功效和作用——紅糖和酸奶飲食有效嗎

酸奶減肥嗎

大多數(shù)酸奶中含有的一些真菌可以促進(jìn)消化系統(tǒng)的健康，減輕腹脹和便秘，使你的小腹看起來更平坦。從這個(gè)意義上說，酸奶可以減肥。

然而，營養(yǎng)學(xué)家普遍認(rèn)為酸奶的熱量高于牛奶。一般來說，100克牛奶含57千卡，無糖全脂酸奶每100克含62千卡，含糖脫脂酸奶每100克含72千卡左右。熱量增加的主要原因是酸奶加工過程中添加了大量的糖。所以你不能想減肥就喝那么多酸奶。

酸奶的功效和作用

喝酸奶可以克服乳糖不相容。

有些人對(duì)鮮奶中的乳糖過敏。吃了鮮奶后，他們會(huì)出現(xiàn)腹瀉、腹部噪音和消化不良。乳糖酶活性存在于新鮮酸奶中，促進(jìn)乳糖分解，防止乳糖不耐受。所以乳糖酶不足的人可以安心吃。

酸奶可以預(yù)防便秘和細(xì)菌性腹水。

酸奶中產(chǎn)生的有機(jī)酸能增加腸道蠕動(dòng)，刺激胃液分泌，抑制癌細(xì)胞增殖，對(duì)癌癥治療有一定作用。

酸奶可以降低膽固醇。

酸奶含有3-3羥基-3甲基戊二酸和乳酸。經(jīng)常食用酸奶可以顯著降低膽固醇，從而預(yù)防老年人的心血管疾病

酸奶有美容效果

經(jīng)常喝酸奶可以滋潤皮膚，明目，固齒，生發(fā)。原因是酸奶富含鈣質(zhì)，更容易消化吸收，利用率高，對(duì)牙齒和骨骼有益；酸奶中有許多維生素，其中維生素A和維生素B2對(duì)眼睛有益。酸奶中豐富的氨基酸對(duì)頭發(fā)有益；同時(shí)，酸奶可以改善消化功能，防止便秘，抑制腸道內(nèi)酚吲哚、胺類化合物等有害物質(zhì)的產(chǎn)生和積累，因此可以防止細(xì)胞衰老，使皮膚白皙健康。

酸奶飲食的具體步驟

清晨

每天早上起床，先喝一杯白開水，再喝一杯蜂蜜水。然后喝一份酸奶（200ml左右)，再吃一片全麥面包/一碗燕麥片。盡量買低糖酸奶或者低脂酸奶（脂肪含量1，0-1，5%)。

中午

如果你覺得肚子餓了，喝一碗湯，先吃幾口米飯或幾塊餅干。然后喝一份酸奶（200ml左右)。然后吃100g雞肉/牛肉/羊肉/魚/內(nèi)臟/血。這些東西主要是補(bǔ)鐵。再加上一盤蔬菜，不用煮熟的蔬菜就可以吃小番茄/大番茄/生菜。飯后喝兩杯烏龍茶。

下午4時(shí)

餓了可以再喝一杯酸奶。

夜晚

飯前喝一杯水或湯，然后吃一盤綠葉蔬菜（放在湯里用雞精煮，或者加幾滴香油涼拌)。然后像中午一樣吃一杯酸奶。餓的時(shí)候可以吃點(diǎn)水果。

酸奶減肥的注意事項(xiàng)

第一：酸奶不是減肥藥

酸奶雖然含有大量活性乳酸菌，但有一定的減肥效果。但可以通過調(diào)節(jié)體內(nèi)菌群平衡，促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，緩解便秘來減輕體重。但是酸奶本身含有一定的熱量，熱量比牛奶高。熱量充足的時(shí)候喝酸奶會(huì)增加體重！

二：酸奶和牛奶的營養(yǎng)差別不大

很多人認(rèn)為牛奶發(fā)酵成酸奶后會(huì)更有營養(yǎng)。其實(shí)兩者在營養(yǎng)價(jià)值上并沒有太大區(qū)別。但是，與牛奶相比，酸奶更容易消化吸收，提高了其營養(yǎng)利用率。

此外，牛奶中的糖大部分是乳糖，部分成年人消化液中缺乏乳糖酶，影響乳糖的消化、吸收和利用，導(dǎo)致喝牛奶后胃部不適，甚至腹瀉，稱為& ldquo乳糖不耐受& rdquo這個(gè)時(shí)候可以用酸奶代替牛奶。

三：酸奶不能隨便吃

酸奶和很多食物搭配都很好，尤其是早餐搭配面包和零食，不僅味道好，而且營養(yǎng)豐富。酸奶不宜與一些藥物同時(shí)服用，如氯霉素、紅霉素等抗生素、磺胺類等。，可以殺死或破壞酸奶中的乳酸菌。但是酸奶適合和含淀粉的食物一起吃，比如米飯、面條、饅頭、饅頭等等。

第四：不能空腹喝酸奶

酸奶有一定的飽腹感。餓的時(shí)候，如果手邊有酸奶，你會(huì)先喝一杯酸奶填飽肚子嗎？是的，可以緩解饑餓感，但是最好不要吃酸奶。因?yàn)榭崭箷r(shí)胃里的酸度很高，此時(shí)喝酸奶時(shí)，酸奶中的一些乳酸菌很容易被胃酸殺死，所以酸奶的保健功能會(huì)大大削弱。

所以，最好是飯后1 ~ 2小時(shí)喝酸奶。此時(shí)胃液稀釋，胃內(nèi)pH值最適合乳酸菌生長。

蘋果酸奶飲食有效嗎

蘋果和酸奶可以有效減肥，但也有一些需要注意的地方。一個(gè)蘋果含有100-150k左右的熱量，可以有效抑制饑餓感；因?yàn)楦缓攀忱w維，清腸作用強(qiáng)，果皮不宜切掉。比果肉解毒效果更強(qiáng)。

1、為了保持營養(yǎng)均衡，蘋果酸奶的減肥時(shí)間不能超過3天

2、如果你在生理期或者感冒了，就不要減肥；

3、如果身體不適，應(yīng)立即終止；

4、減肥期間不要做劇烈運(yùn)動(dòng)。

5、吃蘋果的時(shí)候，避免削掉果皮。

紅糖酸奶飲食有效嗎

如果用酸奶和紅糖代替正餐，無異于節(jié)食。雖然可以減肥，但是不能保證每天所需的能量，導(dǎo)致低血糖，頭暈，耳鳴，注意力不集中。

酸奶的作用 酸奶的功效和作用

1、常喝酸奶好處多多，喝酸奶時(shí)，酸奶內(nèi)部的大量活性菌可以幫助我們抵御便秘，腹瀉等問題。

2、常喝酸奶可以降低血壓，酸奶中含有的某種化合物可以有效地降低血壓，提高人們的身體體質(zhì)。

3、常喝酸奶可以有效地預(yù)防骨質(zhì)酥松，酸奶中含有大量的鈣元素，喝酸奶之后，鈣元素被人體吸收，可以增強(qiáng)骨骼生長，預(yù)防骨質(zhì)酥松。

4、常喝酸奶可以控制食欲，人體若是過于肥胖，食欲很大時(shí)，喝一點(diǎn)酸奶可以減少自己的饑餓感，控制住自己的食欲。

5、常喝酸奶可以促進(jìn)消化，酸奶中含有多種酶，可以幫助我們胃部吸收和消化食物，預(yù)防便秘。

6、常喝酸奶可以維護(hù)腸道健康，酸奶中的多種有益菌可以殺滅腸道內(nèi)的有害菌，從而保護(hù)腸道健康。

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