酸奶是受到很多人喜歡的食物,酸奶的味道酸甜,口感香滑,而且營養(yǎng)價(jià)值高,是非常健康美味的一種食品,不僅早上可以喝酸奶,晚上也能喝酸奶,酸奶的食用人群也非常廣泛,經(jīng)常喝酸奶有哪些好處呢?下面為大家介紹酸奶的功效作用。
防輻射
對(duì)于那些吃完午餐就坐在電腦前不再活動(dòng),每時(shí)每刻籠罩在電磁輻射中的上班族來說,在飯后2小時(shí)左右喝一杯酸奶,對(duì)健康非常有益。
有研究指出,維生素B能夠提高人體抵御輻射損傷的能力,作為富含B族維生素的酸奶正好發(fā)揮這種優(yōu)勢。
潤腸通便
現(xiàn)在人的生活水平得到了很大的提升,生活中多以精糧和動(dòng)物肉類食物為主,膳食纖維的攝入量嚴(yán)重不足,很多人都有便秘的現(xiàn)象。
酸奶中含有一定量的有機(jī)酸,能促進(jìn)胃酸的分泌,對(duì)食物的消化有幫助,同時(shí)酸奶也有潤腸的作用,對(duì)便秘有緩解作用。
美容養(yǎng)顏
常飲酸奶能夠潤膚、明目、固齒、健發(fā)。其原因是酸奶中含有豐富的鈣更易于消化吸收,利用率高,有益于牙齒,骨骼。
酸奶中還有多種維生素,其中維生素A和維生素B2都有益于眼睛;酸奶中豐富的氨基酸有益于頭發(fā)。
酸奶能夠改善消化功能,防止便秘,抑制有害物質(zhì)如酚吲哚及胺類化合物在腸道內(nèi)產(chǎn)生和積累,因而能防止細(xì)胞老化,使皮膚白晰而健美。
降脂
膽固醇是人體血液中是必不可少的,但是現(xiàn)在人的生活得到了改善,它的量多了,這是引起血液疾病和心血管疾病的主要因素。
酸奶中含有3-3羥-3甲基戊二酸和乳酸,這兩種成分都有降低血液中膽固醇的作用。
緩解痘痘
酸奶所富含的高活性無機(jī)礦物質(zhì)微量元素鋅及維生素A、維生素e的某些衍生物等助于體內(nèi)某些有毒物質(zhì)的轉(zhuǎn)化和排泄,減少對(duì)痤瘡的刺激,緩解痤瘡癥狀,并有助于愈合。
因此,酸奶對(duì)于長痘痘的MM來說是不錯(cuò)的選擇。
補(bǔ)鈣
雖然牛奶中也含有很高的鈣,但與它比起來,酸奶中所含的乳酸與鈣結(jié)合,更能起到促進(jìn)鈣吸收的作用。一般來說,飯后30分鐘到2個(gè)小時(shí)之間飲用酸奶效果最佳。
在晚上血液中的鈣質(zhì)比較低,容易引起骨鈣質(zhì)的流失,建議在睡前飲用酸奶,補(bǔ)充鈣質(zhì),下過更好。
不會(huì)引起乳糖不耐受
大家都知道牛奶營養(yǎng)極其豐富,也很適合人類食用,被稱為“白色血液”,也有很多人喜歡喝牛奶,但是有部分人不能喝牛奶,他們在食用牛奶后會(huì)出現(xiàn)乳糖不耐受現(xiàn)象,發(fā)生腹瀉、腹鳴、消化不良等癥。
但是酸奶經(jīng)過乳酸菌的發(fā)酵,酸奶中就存在乳糖酶,食用之后就算體內(nèi)沒有乳糖酶也不會(huì)出現(xiàn)乳糖不耐受的癥狀,可放心食用。
買酸奶注意事項(xiàng)
1、看日期
購買酸奶前請先仔細(xì)看看,產(chǎn)品包裝上的生產(chǎn)信息,是否過期了或者快要過期了。不要認(rèn)為保質(zhì)期越短越好,酸奶的效果受儲(chǔ)存溫度影響,一般要求酸奶需要存放在2到6攝氏度的環(huán)境下。大家盡量選擇口碑較好的企業(yè)生產(chǎn)的酸奶。
2、看標(biāo)簽
看酸奶包裝上是否印有復(fù)原乳,乳酸菌飲料這些字樣,這意味著你購買的并不是真正的酸奶,而是酸性飲料,可能也添加了腸道益生菌,但是促消化作用肯定是比純酸奶差些。復(fù)原乳是用新鮮牛奶高溫滅菌干燥后制成的奶粉,再兌入純凈水,或者牛奶乳制品加工做成的,這樣可以減低產(chǎn)家成本,可是復(fù)原乳的吸收率要比純正的酸奶低得多。
3、看成分表
純正的酸牛奶的酸味是新鮮牛奶發(fā)酵而來的,每100克牛奶含有百分之九十五的蛋白質(zhì),百分之十九的能量,以及少量的糖分和脂肪,而酸性牛奶飲料的蛋白質(zhì)含量非常低,并且酸味是食品添加劑調(diào)出來的。大家要多看配料表,看成分表第一位是不是生牛乳,以便區(qū)分是酸奶還是乳酸飲料。
酸奶的功效與作用
酸奶的功效與作用,我們之所以非常了解它的功效與作用,不同的食物對(duì)人體產(chǎn)生的作用不同,這是生活中比較常見的滋補(bǔ)品,一些食用的禁忌也需要我們了解一下,酸奶的功效與作用,教你正確養(yǎng)生。
酸奶的功效與作用1 酸奶的基本介紹
酸奶是以新鮮的牛奶為原料,經(jīng)過巴氏殺菌后再向牛奶中添加有益菌(發(fā)酵劑),經(jīng)發(fā)酵后,再冷卻灌裝的一種牛奶制品。目前市場上酸奶制品多以凝固型、攪拌型和添加各種果汁果醬等輔料的果味型為多。和新鮮牛奶相比,酸奶不但具有新鮮牛奶的全部招牌營養(yǎng)素,而且酸奶能使蛋白質(zhì)結(jié)成細(xì)微的乳塊,乳酸和鈣結(jié)合生成的乳酸鈣,更容易被消化吸收。
酸奶的功效與作用
1、促消化
酸奶含有多種酶,促進(jìn)消化吸收。
2、保護(hù)腸胃
維護(hù)腸道菌群生態(tài)平衡,形成生物屏障,抑制有害菌對(duì)腸道的入侵。
3、防癌抗癌
通過抑制腐生菌和某些菌在腸道的生長,從而也抑制了這些菌所產(chǎn)生的致癌因子,達(dá)到防癌的目的。
4、預(yù)防便秘
通過產(chǎn)生大量的短鏈脂肪酸促進(jìn)腸道蠕動(dòng)及菌體大量生長改變滲透壓而防止便秘。
5、美容
常飲酸奶能夠潤膚、明目、固齒、健發(fā)。其原囚是酸奶中含有豐富的鈣,更易于消化吸收,利用率高。
6、提高免疫力
乳酸菌可以產(chǎn)生一些增強(qiáng)免疫功能的物質(zhì),可以提高人體免疫,防止疾病。
酸奶的營養(yǎng)價(jià)值
1、牛奶在發(fā)酵成酸奶的過程中,奶中20%左右的糖、蛋白質(zhì)被分解成為小的分子。
2、奶中脂肪的含量一般是3%~5%,經(jīng)發(fā)酵后,其中的脂肪酸可比原料耐增加兩倍,這些變化可使酸奶更容易消化吸收,各種營養(yǎng)素的利用率也因此得以提高。
3、酸奶除保留了鮮奶的全部營養(yǎng)成分之外,在發(fā)酵的過程中乳酸菌還可以產(chǎn)生人體所必須的多種維生素,如維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12等。
4、鮮奶中鈣含量豐富,經(jīng)發(fā)酵后,鈣等礦物質(zhì)都不會(huì)發(fā)生變化,但發(fā)酵后產(chǎn)生的乳酸有效的提高鈣,磷在人體中的利用率,所以酸奶的'鈣磷更容易被人體吸收。
5、在酸奶制作的過程中,某些乳酸菌能合成維生素C,使酸奶中的維生素C在增加。
酸奶的功效與作用2 酸奶的功效與作用 紅糖酸奶減肥法有效嗎
酸奶的功效和作用——紅糖和酸奶飲食有效嗎
酸奶減肥嗎
大多數(shù)酸奶中含有的一些真菌可以促進(jìn)消化系統(tǒng)的健康,減輕腹脹和便秘,使你的小腹看起來更平坦。從這個(gè)意義上說,酸奶可以減肥。
然而,營養(yǎng)學(xué)家普遍認(rèn)為酸奶的熱量高于牛奶。一般來說,100克牛奶含57千卡,無糖全脂酸奶每100克含62千卡,含糖脫脂酸奶每100克含72千卡左右。熱量增加的主要原因是酸奶加工過程中添加了大量的糖。所以你不能想減肥就喝那么多酸奶。
酸奶的功效和作用
喝酸奶可以克服乳糖不相容。
有些人對(duì)鮮奶中的乳糖過敏。吃了鮮奶后,他們會(huì)出現(xiàn)腹瀉、腹部噪音和消化不良。乳糖酶活性存在于新鮮酸奶中,促進(jìn)乳糖分解,防止乳糖不耐受。所以乳糖酶不足的人可以安心吃。
酸奶可以預(yù)防便秘和細(xì)菌性腹水。
酸奶中產(chǎn)生的有機(jī)酸能增加腸道蠕動(dòng),刺激胃液分泌,抑制癌細(xì)胞增殖,對(duì)癌癥治療有一定作用。
酸奶可以降低膽固醇。
酸奶含有3-3羥基-3甲基戊二酸和乳酸。經(jīng)常食用酸奶可以顯著降低膽固醇,從而預(yù)防老年人的心血管疾病
酸奶有美容效果
經(jīng)常喝酸奶可以滋潤皮膚,明目,固齒,生發(fā)。原因是酸奶富含鈣質(zhì),更容易消化吸收,利用率高,對(duì)牙齒和骨骼有益;酸奶中有許多維生素,其中維生素A和維生素B2對(duì)眼睛有益。酸奶中豐富的氨基酸對(duì)頭發(fā)有益;同時(shí),酸奶可以改善消化功能,防止便秘,抑制腸道內(nèi)酚吲哚、胺類化合物等有害物質(zhì)的產(chǎn)生和積累,因此可以防止細(xì)胞衰老,使皮膚白皙健康。
酸奶飲食的具體步驟
清晨
每天早上起床,先喝一杯白開水,再喝一杯蜂蜜水。然后喝一份酸奶(200ml左右),再吃一片全麥面包/一碗燕麥片。盡量買低糖酸奶或者低脂酸奶(脂肪含量1,0-1,5%)。
中午
如果你覺得肚子餓了,喝一碗湯,先吃幾口米飯或幾塊餅干。然后喝一份酸奶(200ml左右)。然后吃100g雞肉/牛肉/羊肉/魚/內(nèi)臟/血。這些東西主要是補(bǔ)鐵。再加上一盤蔬菜,不用煮熟的蔬菜就可以吃小番茄/大番茄/生菜。飯后喝兩杯烏龍茶。
下午4時(shí)
餓了可以再喝一杯酸奶。
夜晚
飯前喝一杯水或湯,然后吃一盤綠葉蔬菜(放在湯里用雞精煮,或者加幾滴香油涼拌)。然后像中午一樣吃一杯酸奶。餓的時(shí)候可以吃點(diǎn)水果。
酸奶減肥的注意事項(xiàng)
第一:酸奶不是減肥藥
酸奶雖然含有大量活性乳酸菌,但有一定的減肥效果。但可以通過調(diào)節(jié)體內(nèi)菌群平衡,促進(jìn)胃腸蠕動(dòng),緩解便秘來減輕體重。但是酸奶本身含有一定的熱量,熱量比牛奶高。熱量充足的時(shí)候喝酸奶會(huì)增加體重!
二:酸奶和牛奶的營養(yǎng)差別不大
很多人認(rèn)為牛奶發(fā)酵成酸奶后會(huì)更有營養(yǎng)。其實(shí)兩者在營養(yǎng)價(jià)值上并沒有太大區(qū)別。但是,與牛奶相比,酸奶更容易消化吸收,提高了其營養(yǎng)利用率。
此外,牛奶中的糖大部分是乳糖,部分成年人消化液中缺乏乳糖酶,影響乳糖的消化、吸收和利用,導(dǎo)致喝牛奶后胃部不適,甚至腹瀉,稱為& ldquo乳糖不耐受& rdquo這個(gè)時(shí)候可以用酸奶代替牛奶。
三:酸奶不能隨便吃
酸奶和很多食物搭配都很好,尤其是早餐搭配面包和零食,不僅味道好,而且營養(yǎng)豐富。酸奶不宜與一些藥物同時(shí)服用,如氯霉素、紅霉素等抗生素、磺胺類等。,可以殺死或破壞酸奶中的乳酸菌。但是酸奶適合和含淀粉的食物一起吃,比如米飯、面條、饅頭、饅頭等等。
第四:不能空腹喝酸奶
酸奶有一定的飽腹感。餓的時(shí)候,如果手邊有酸奶,你會(huì)先喝一杯酸奶填飽肚子嗎?是的,可以緩解饑餓感,但是最好不要吃酸奶。因?yàn)榭崭箷r(shí)胃里的酸度很高,此時(shí)喝酸奶時(shí),酸奶中的一些乳酸菌很容易被胃酸殺死,所以酸奶的保健功能會(huì)大大削弱。
所以,最好是飯后1 ~ 2小時(shí)喝酸奶。此時(shí)胃液稀釋,胃內(nèi)pH值最適合乳酸菌生長。
蘋果酸奶飲食有效嗎
蘋果和酸奶可以有效減肥,但也有一些需要注意的地方。一個(gè)蘋果含有100-150k左右的熱量,可以有效抑制饑餓感;因?yàn)楦缓攀忱w維,清腸作用強(qiáng),果皮不宜切掉。比果肉解毒效果更強(qiáng)。
1、為了保持營養(yǎng)均衡,蘋果酸奶的減肥時(shí)間不能超過3天
2、如果你在生理期或者感冒了,就不要減肥;
3、如果身體不適,應(yīng)立即終止;
4、減肥期間不要做劇烈運(yùn)動(dòng)。
5、吃蘋果的時(shí)候,避免削掉果皮。
紅糖酸奶飲食有效嗎
如果用酸奶和紅糖代替正餐,無異于節(jié)食。雖然可以減肥,但是不能保證每天所需的能量,導(dǎo)致低血糖,頭暈,耳鳴,注意力不集中。
1、常喝酸奶好處多多,喝酸奶時(shí),酸奶內(nèi)部的大量活性菌可以幫助我們抵御便秘,腹瀉等問題。
2、常喝酸奶可以降低血壓,酸奶中含有的某種化合物可以有效地降低血壓,提高人們的身體體質(zhì)。
3、常喝酸奶可以有效地預(yù)防骨質(zhì)酥松,酸奶中含有大量的鈣元素,喝酸奶之后,鈣元素被人體吸收,可以增強(qiáng)骨骼生長,預(yù)防骨質(zhì)酥松。
4、常喝酸奶可以控制食欲,人體若是過于肥胖,食欲很大時(shí),喝一點(diǎn)酸奶可以減少自己的饑餓感,控制住自己的食欲。
5、常喝酸奶可以促進(jìn)消化,酸奶中含有多種酶,可以幫助我們胃部吸收和消化食物,預(yù)防便秘。
6、常喝酸奶可以維護(hù)腸道健康,酸奶中的多種有益菌可以殺滅腸道內(nèi)的有害菌,從而保護(hù)腸道健康。
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