酸性食物有哪些

酸性食物有哪些

酸性食物并不是說吃起來是酸的，而是食物被人體消化后代謝出來的結(jié)晶是酸性的物質(zhì)，有的食物在沒有被人體代謝之前，還是堿性食物，但是在被人體代謝之后而產(chǎn)生的結(jié)晶是酸性。食物的酸堿性有助于調(diào)節(jié)人體的酸堿平衡，所以，我們在飲食上要合理搭配。酸性食物有哪些？酸性食物有什么作用呢？

酸性食物有哪些

白米，花生，啤酒，油炸豆腐、海苔、章魚，泥鰍是酸性食物，但是酸性程度不高，屬于弱酸范圍。而火腿，培根，雞、豬、牛的肉還有小麥和面包等都是比上述食材酸性更高的食物。蛋黃、奶酪和白糖還有烏魚子是屬于強酸性食物范圍。

酸性食物的作用

（1）酸性食物有助于鐵更好吸收。在酸性環(huán)境下，三價鐵易轉(zhuǎn)變?yōu)橐兹苡谒亩r鐵，如果體內(nèi)缺乏胃酸，則會影響對鐵的吸收，鐵的吸收率就會下降，血紅蛋白的形成受阻，容易引起貧血，影響胎兒的發(fā)育。因此，多吃酸性食物，能夠促進身體更好吸收鐵元素，促進血紅蛋白的形成。

（2）酸性食物有利于胎兒骨骼形成。構(gòu)成骨骼的主要成分是鈣，游離鈣形成鈣鹽并在骨骼中沉積的過程離不開酸性物質(zhì)的參與。攝入適量的酸性食物，有利于懷孕2-3個月時胎兒骨骼的形成，促進胎兒發(fā)育。

（3）男性多吃酸性食物，女性多吃堿性食物，會增加生男孩的幾率。

堿性食物有哪些

大部分人對食物的酸堿性的認(rèn)識十分模糊，更不清楚什么是堿性食物。堿性食物是指經(jīng)過人體消化后分解成堿性物質(zhì)的一類食物。堿性食物有哪些？一般包括蔬菜、水果、豆類食物等，例如葡萄、柑橘、黃瓜、胡蘿卜、大豆。其實食物的酸堿性并不是靠味覺來決定的，所以堿性食物吃起來味道也可能是酸的，如檸檬、柑橘、楊桃、食醋等。

酸堿性食物合理搭配

眾所周知，食物可分為堿性食物和酸性食物兩個大類，人們進食時要注意酸堿食物的搭配，這樣才能維持血液PH值的平衡。

（1）成酸性食物

含硫、磷、氯等礦物質(zhì)較多的食物，在體內(nèi)的最終代謝產(chǎn)物常呈酸性，如肉、蛋、魚等動物食品，豆類和谷類等。與呈堿食物適當(dāng)搭配，有貯于維持體內(nèi)酸堿平衡。雞、魚、肉、蛋、糖等味雖不酸，但卻是酸性食物。

（2）成堿性食物

含鉀、鈉、鈣、鎂等礦物質(zhì)較多的食物，在體內(nèi)的最終代謝產(chǎn)物常呈堿性，如蔬菜、水果和乳類等。與呈酸食物適當(dāng)搭配，有貯于維持體內(nèi)酸堿平衡。酸味的水果一般都為堿性食物而不是酸性食物。

（3）運動后吃堿性食物

正常人的體液呈弱堿性，但在劇烈運動后，體內(nèi)的能量物質(zhì)大量分解從而產(chǎn)生許多酸性物質(zhì)，使人感到腰腿或全身肌肉酸痛，同時感到疲勞倦怠。這時如果攝入巧克力、可樂以及肉、蛋、魚等，勢必“火上加油”，會使體液更加酸性化，不利于疲勞的解除。

因此，在運動后應(yīng)當(dāng)吃堿性食品，應(yīng)做到以下幾點：

a.在動物性食品中，只有奶類和動物血屬堿性食品，其他都屬酸性食品。

b.在飲料方面，最好是喝牛奶、豆?jié){、茶水、果汁（不加糖）。

c.最適宜吃的富含堿性的食物還包括水果、蔬菜、豆制品等。

屬于酸性食物有哪些

不少人認(rèn)為吃起來酸的食物就是酸性的，其實非也，比如檸檬就是堿性食物。酸性食物含有多種營養(yǎng)元素，包括糖類、蛋白質(zhì)、脂肪等等。我收集了屬于酸性食物有哪些，歡迎閱讀。

酸性食物的'分類

酸性食物在生活中很常見，像雞鴨魚肉這些都屬于酸性食物。一般來說，酸性食物可以簡單分為六大類：

1.動物性食物，如豬肉等;

2.豆類;

3.淀粉類;

4.奶油類以及油炸性食物;

5.甜食類;

6.精制加工食品。

酸性食物大全

按照酸性屬性的程度來劃分，酸性食物又可以簡單分成強酸性食物、中酸性食物和弱酸性食物三類，肉類一般屬于中酸性食物，其中部分魚肉屬于強酸性食物。

1.強酸性食物

魚類：比目魚、金槍魚、柴魚、烏魚子等;

其他類：乳酪、奶酪、甜點、西點、白糖、蛋黃等。

2.中酸性食物

肉類：豬肉、牛肉、家禽肉、馬肉、火腿肉等;

其他類：小麥、面包等。

3.弱酸性食物

江湖海產(chǎn)類：章魚、泥鰍、海苔等;

其他類：花生米、巧克力、蔥蒜、啤酒、白米等。

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