醋泡葡萄干的功效

醋泡葡萄干的功效

醋是生活中常見的調(diào)味品，但是醋的保健價(jià)值十分高，很多人喜歡吃醋泡的食物，比如醋泡葡萄干。醋泡葡萄干的做法很簡(jiǎn)單，自己在家就能動(dòng)手制作，而且常吃醋泡葡萄干對(duì)健康有很大的幫助。那么，醋泡葡萄干有什么功效呢？醋泡葡萄干怎么做？

預(yù)防癌癥

葡萄干除了含有豐富的鐵和鈣之外，還含有多種礦物質(zhì)，維生素，氨基酸，經(jīng)常食用對(duì)神經(jīng)衰弱和過度疲勞有良好的補(bǔ)益租用，在與醋結(jié)合之后，其營養(yǎng)功效會(huì)得到最大的發(fā)揮，尤其對(duì)人體自由基的影響很大，囊狗避免癌細(xì)胞的生成，起到預(yù)防癌癥的作用。

明目

食醋中含有氨基酸和有機(jī)酸等物質(zhì)，能夠促進(jìn)營養(yǎng)元素被吸收，葡萄干用醋泡過之后，所含的的維生素被人體快速吸收吸收，起到明目的作用，對(duì)于視力低下的人群有很好保健功效。

治療貧血

葡萄干和食醋都含量有大量的鐵元素，而鐵是加快人體造血功通的重要成份，因此經(jīng)常食用醋泡葡萄干可以快速補(bǔ)血，起到改善貧血癥狀的作用。

制作方法

醋泡葡萄干的制作方法十分簡(jiǎn)單，可以取兩百克葡萄干，加入三百克左右的醋進(jìn)行浸泡后以密封的方式存放，存放十天左右就能取出來食用了。用醋泡葡萄干不但食用葡萄干對(duì)人體有益，就連泡過葡萄干的醋也可以直接飲用，并且能起到不錯(cuò)的保健功效。

什么時(shí)候吃最好

關(guān)于醋泡葡萄干什么時(shí)候吃好，沒有特別的禁忌，但是需要注意的是，葡萄干與醋配合之后，葡萄干將變成酸性，最好不要空腹食用，再加上葡萄干的熱量比較高，一次最好不要吃太多，一天適合的攝取量最好控制在一勺左右就夠了。

食用宜忌

葡萄干含糖量和含鐵量比葡萄要多，適宜兒童，孕婦，貧血人群，神經(jīng)衰弱人群食用;由于葡萄糖熱量過高，有糖尿病的人群和肥胖人群不宜食用過多;還需要注意的一點(diǎn)是，葡萄干不能與含鉀元素過多食物一同食用。

另外兩種吃法

1．醋葡萄干加養(yǎng)樂多：在喝養(yǎng)樂多或者酸奶時(shí)，不妨加入一些醋葡萄干，以替代蜂蜜或者砂糖。醋葡萄干的風(fēng)味會(huì)使養(yǎng)樂多更為可口，對(duì)健康的增進(jìn)有很大的幫助。

2．醋葡萄干加色拉：在色拉上面加一些醋葡萄干，不僅能夠使氣味以及營養(yǎng)更好，同時(shí)也能夠使一盤色拉看起來更為美麗奪目。

葡萄干在制作過程中必須經(jīng)過晾曬過程，因此又含有

了許多葡萄所不具備的成分，如能抑制人體老化的抗酸化和降血壓、防癌的物質(zhì)多酚。而且，多酚大多存在于葡萄皮中，而吃葡萄干就可以連皮一起吃下。如果再用疏通血液、降壓降脂的食醋泡食，保健效果會(huì)更好。具體做法是：將一勺葡萄干和一勺黑醋混合放進(jìn)容器里，放置5分鐘左右就可以食用。

葡萄干和醋一起泡有什么效果呢？

1、美容。葡萄中的花青素在歐洲又被稱為“口服的皮膚化妝品”，而這種物質(zhì)多存在于葡萄皮和葡萄籽中，這也是某些化妝品廣告中總出現(xiàn)“葡萄籽提取物”的原因。

葡萄經(jīng)過晾曬之后其中的多元酚含量會(huì)增加，而經(jīng)過醋泡之后，這些物質(zhì)更趨于穩(wěn)定，女性食用能夠促進(jìn)毛細(xì)血管的循環(huán)，增強(qiáng)皮膚免疫力，避免皮膚氧化，同時(shí)改善容易過敏的體質(zhì)。另外，花青素還能夠減少紫外線對(duì)皮膚的傷害，屬于天然的防曬霜和修復(fù)霜。

2、減肥。很多人認(rèn)為葡萄干中含有的糖分高，不會(huì)起到減肥功效。其實(shí)卻相反，葡萄干和醋中都含有氨基酸，能夠干擾脂肪的合成，起到消耗身體脂肪的作用，從而加速糖、蛋白質(zhì)等新陳代謝，起到輔助減肥和防止反彈的作用。另外，醋可以加速食物消化，縮短食物在胃腸中堆積的時(shí)間，可以減少體內(nèi)毒素，對(duì)于腹部肥胖人群具有很好的調(diào)理作用。

擴(kuò)展資料：

葡萄干含鐵豐富。許多女性常有臉色蒼白、手腳冰涼的癥狀，這是輕度貧血的表現(xiàn)，每天一把葡萄干就可以改善癥狀。研究發(fā)現(xiàn)，葡萄干的含鐵量是新鮮葡萄的15倍，另外，葡萄干還含有多種礦物質(zhì)、維生素和氨基酸，是體虛貧血者的佳品。

葡萄干有促進(jìn)消化的作用。葡萄干中含有酒石酸，可幫助胃腸道消化。葡萄干中的膳食纖維，還能吸附腸道壁上的毒素，促進(jìn)排毒。

葡萄干也有助于保護(hù)心血管。研究顯示，葡萄干能降低膽固醇，防止血栓形成，預(yù)防心血管疾病。它還含類黃酮成分，有抗氧化作用，可清除體內(nèi)自由基，抗衰老。

人民網(wǎng)-醋泡葡萄干的8大功效作用

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