醋是生活中常見的調(diào)味品,但是醋的保健價(jià)值十分高,很多人喜歡吃醋泡的食物,比如醋泡葡萄干。醋泡葡萄干的做法很簡(jiǎn)單,自己在家就能動(dòng)手制作,而且常吃醋泡葡萄干對(duì)健康有很大的幫助。那么,醋泡葡萄干有什么功效呢?醋泡葡萄干怎么做?
預(yù)防癌癥
葡萄干除了含有豐富的鐵和鈣之外,還含有多種礦物質(zhì),維生素,氨基酸,經(jīng)常食用對(duì)神經(jīng)衰弱和過度疲勞有良好的補(bǔ)益租用,在與醋結(jié)合之后,其營養(yǎng)功效會(huì)得到最大的發(fā)揮,尤其對(duì)人體自由基的影響很大,囊狗避免癌細(xì)胞的生成,起到預(yù)防癌癥的作用。
明目
食醋中含有氨基酸和有機(jī)酸等物質(zhì),能夠促進(jìn)營養(yǎng)元素被吸收,葡萄干用醋泡過之后,所含的的維生素被人體快速吸收吸收,起到明目的作用,對(duì)于視力低下的人群有很好保健功效。
治療貧血
葡萄干和食醋都含量有大量的鐵元素,而鐵是加快人體造血功通的重要成份,因此經(jīng)常食用醋泡葡萄干可以快速補(bǔ)血,起到改善貧血癥狀的作用。
制作方法
醋泡葡萄干的制作方法十分簡(jiǎn)單,可以取兩百克葡萄干,加入三百克左右的醋進(jìn)行浸泡后以密封的方式存放,存放十天左右就能取出來食用了。用醋泡葡萄干不但食用葡萄干對(duì)人體有益,就連泡過葡萄干的醋也可以直接飲用,并且能起到不錯(cuò)的保健功效。
什么時(shí)候吃最好
關(guān)于醋泡葡萄干什么時(shí)候吃好,沒有特別的禁忌,但是需要注意的是,葡萄干與醋配合之后,葡萄干將變成酸性,最好不要空腹食用,再加上葡萄干的熱量比較高,一次最好不要吃太多,一天適合的攝取量最好控制在一勺左右就夠了。
食用宜忌
葡萄干含糖量和含鐵量比葡萄要多,適宜兒童,孕婦,貧血人群,神經(jīng)衰弱人群食用;由于葡萄糖熱量過高,有糖尿病的人群和肥胖人群不宜食用過多;還需要注意的一點(diǎn)是,葡萄干不能與含鉀元素過多食物一同食用。
另外兩種吃法
1.醋葡萄干加養(yǎng)樂多:在喝養(yǎng)樂多或者酸奶時(shí),不妨加入一些醋葡萄干,以替代蜂蜜或者砂糖。醋葡萄干的風(fēng)味會(huì)使養(yǎng)樂多更為可口,對(duì)健康的增進(jìn)有很大的幫助。
2.醋葡萄干加色拉:在色拉上面加一些醋葡萄干,不僅能夠使氣味以及營養(yǎng)更好,同時(shí)也能夠使一盤色拉看起來更為美麗奪目。
葡萄干在制作過程中必須經(jīng)過晾曬過程,因此又含有
了許多葡萄所不具備的成分,如能抑制人體老化的抗酸化和降血壓、防癌的物質(zhì)多酚。而且,多酚大多存在于葡萄皮中,而吃葡萄干就可以連皮一起吃下。如果再用疏通血液、降壓降脂的食醋泡食,保健效果會(huì)更好。具體做法是:將一勺葡萄干和一勺黑醋混合放進(jìn)容器里,放置5分鐘左右就可以食用。
1、美容。葡萄中的花青素在歐洲又被稱為“口服的皮膚化妝品”,而這種物質(zhì)多存在于葡萄皮和葡萄籽中,這也是某些化妝品廣告中總出現(xiàn)“葡萄籽提取物”的原因。
葡萄經(jīng)過晾曬之后其中的多元酚含量會(huì)增加,而經(jīng)過醋泡之后,這些物質(zhì)更趨于穩(wěn)定,女性食用能夠促進(jìn)毛細(xì)血管的循環(huán),增強(qiáng)皮膚免疫力,避免皮膚氧化,同時(shí)改善容易過敏的體質(zhì)。另外,花青素還能夠減少紫外線對(duì)皮膚的傷害,屬于天然的防曬霜和修復(fù)霜。
2、減肥。很多人認(rèn)為葡萄干中含有的糖分高,不會(huì)起到減肥功效。其實(shí)卻相反,葡萄干和醋中都含有氨基酸,能夠干擾脂肪的合成,起到消耗身體脂肪的作用,從而加速糖、蛋白質(zhì)等新陳代謝,起到輔助減肥和防止反彈的作用。另外,醋可以加速食物消化,縮短食物在胃腸中堆積的時(shí)間,可以減少體內(nèi)毒素,對(duì)于腹部肥胖人群具有很好的調(diào)理作用。
擴(kuò)展資料:
葡萄干含鐵豐富。許多女性常有臉色蒼白、手腳冰涼的癥狀,這是輕度貧血的表現(xiàn),每天一把葡萄干就可以改善癥狀。研究發(fā)現(xiàn),葡萄干的含鐵量是新鮮葡萄的15倍,另外,葡萄干還含有多種礦物質(zhì)、維生素和氨基酸,是體虛貧血者的佳品。
葡萄干有促進(jìn)消化的作用。葡萄干中含有酒石酸,可幫助胃腸道消化。葡萄干中的膳食纖維,還能吸附腸道壁上的毒素,促進(jìn)排毒。
葡萄干也有助于保護(hù)心血管。研究顯示,葡萄干能降低膽固醇,防止血栓形成,預(yù)防心血管疾病。它還含類黃酮成分,有抗氧化作用,可清除體內(nèi)自由基,抗衰老。
人民網(wǎng)-醋泡葡萄干的8大功效作用
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