釋迦果可能很多人都沒有聽說過,其實就是我們所說的番荔枝,可能還是有很多人都沒有聽過番荔枝,因為釋迦果很多地方是沒有的,釋迦果的長相也是比較特殊的,沒有吃過的人可能不知道怎么吃,那釋迦果怎么吃?釋迦應該怎么吃呢?
釋迦果鮮食法
吃法就像吃西瓜一樣,縱向剖開后切片食用。特別需要注意的是,熟軟的可放進冰箱冷藏保鮮,但小心凍壞,但表皮青綠的未熟不可放進冰箱,若放進一段時間后拿出來,就不會再自熟。亦可掰開,直接食用或以勺挖食。須注意的是釋迦果里面黑色的籽是不可以吃的。
釋迦果如何催熟
番荔枝必定要熟軟才可吃,僵硬的番荔枝該怎么催熟呢?
1、用紙包裹番荔枝,噴點水,在不透風的地方唔上一二天,番荔枝變軟后即可去皮食用,味道鮮美香甜可口。
2、番荔枝快速催熟的方法:把番荔枝埋進大米中,悶上一兩天就能熟透。
釋迦果的營養(yǎng)價值
釋迦果制作的釋迦粉是國外長期野外科學探險考察活動中的必備品,它能及時補充維生素C,糖尿病患者經(jīng)常食用可以明顯減輕病情。此外,釋迦果富含纖維素,能有效促進腸胃蠕動,排走積存在腸內的宿便;與此同時釋迦果也是最佳的抗氧化水果之一,能有效延緩肌膚衰老。
釋迦果怎么挑選
外形端正、顆粒飽滿,果實表面鱗片大而平坦的釋迦果是比較好的。如果想要買熟透的果實,可以挑選綠色帶黃邊的,輕輕按壓果實比較軟。而想要買可以存放一段時間的果實則可以選擇綠色無黃邊的,外殼比較堅挺的。
釋迦果怎么保存
釋迦果果實由于呼吸速率高,未軟熟前,不可以用PE塑料袋或保鮮膜等密封包裝;對低溫敏感,沒有熟軟的果實很青澀千萬不要放到冰箱里,否則形成啞果,再也沒法成熟軟化,冬天的時候要放在溫暖的地催熟,不然也可能形成啞果。釋迦果適宜的冷藏溫度在15℃以上,果實需熟軟化時才能食用,如果將軟熟的番荔枝果實放置于冰箱中冷藏,取食時清涼香甜,風味更佳。
番荔枝糖尿病人能吃嗎
糖尿病人可以吃番荔枝。番荔枝一般人都是可以食用的,而且番荔枝中雖然含有糖類物質,但是對于血糖的影響是比較小的,糖尿病人可以適量的吃些,對于身體健康有幫助。
把釋迦果掰開,它會按照紋路自然的分成了兩半,你會看到它的果肉成現(xiàn)在你的面前,果肉里面還有一些黑色的種子,這些種子是不可以食用的。用嘴直接咬食果肉或者用工具挖著吃都是可以的。
挑選
釋迦果是可以直接食用的水果,去掉外皮后就可以品嘗其中鮮美的果肉了。買到的釋迦果要注意一點,那就是如果感覺釋迦果不是軟的,而且很硬,這就說明釋迦果沒有熟透,這種要放一段時間食用味道更好,如果感覺起來軟軟的,那么就可以直接吃了。
啃食
首先把釋迦果掰開,它會按照紋路自然的分成了兩半,你會看到它的果肉成現(xiàn)在你的面前,果肉里面還有一些黑色的種子,這些種子是不可以食用的。用嘴直接咬食果肉或者用工具挖著吃都是可以的,吃起來很簡單。
刀切
如果你比較追求美感,那么你可以用小刀將過頭切成一個一個的方塊形,把種子挑出,果肉倒入碗里,用竹簽一塊一塊的品嘗也是可以的。如果覺得這樣吃不過癮,那你也可以用刀切成一塊一塊的,像吃西瓜一樣大口大口的啃。
其它吃法
除了直接啃食果肉以外,釋迦果還可以做成果汁飲用,這種果汁加上一點點蜂蜜,還能起到美化皮膚的功效。炎熱的夏季還可以制作美味的釋迦果冰沙,味道甘甜爽口,適合止渴降溫。同時在臺灣你能夠吃的用釋迦果肉做成的炒飯,感覺相當不錯,如果你也想嘗試,也可以在家里做一做呦。
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