鐵元素對(duì)人體的作用有哪些？鐵元素在身體中的重要作用

鐵元素是身體不可缺少的一種元素，一般鐵元素又比較容易流失，所以需要時(shí)常補(bǔ)充，但是補(bǔ)鐵也不能盲目補(bǔ)充，不能隨便吃什么保健品，最好是食療方法。那么，一般鐵元素為什么這么重要呢？鐵元素對(duì)人體的作用到底都有哪些呢？補(bǔ)鐵的食物又有哪些呢？

免疫功能相關(guān)

足量的鐵對(duì)維持免疫系統(tǒng)的正常功能是必需的，鐵缺乏會(huì)影響機(jī)體的免疫。人體缺鐵時(shí)細(xì)胞的殺滅細(xì)菌、吞噬細(xì)菌及產(chǎn)生抗體的能力均降低，而人體在補(bǔ)充鐵以后免疫反應(yīng)有明顯改善。但是，體內(nèi)鐵并不是越多越好，鐵是細(xì)菌所需要的物質(zhì)，如果體內(nèi)鐵過(guò)多，感染的危險(xiǎn)性也會(huì)相應(yīng)增加。由此可見(jiàn)，鐵元素的過(guò)多和鐵缺乏都可導(dǎo)致免疫反應(yīng)的變化。

與腦功能有關(guān)

鐵對(duì)所有年齡段人的正常腦功能至關(guān)重要，早期缺鐵性貧血對(duì)兒童智力的影響可持續(xù)多年。缺鐵性貧血的兒童他們的學(xué)習(xí)表現(xiàn)、感覺(jué)運(yùn)動(dòng)能力、注意力、學(xué)習(xí)和記憶能力與正常兒童均存在著差異。

參與機(jī)體代謝

鐵還參與維生素和其他微量元素的代謝作用，可以促進(jìn)人體的新陳代謝。

補(bǔ)鐵食物推薦

1、黃花菜：含鐵量最大，比大家熟悉的菠菜高了20倍，還含有維生素A、B1、C，蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)素，并有利尿及健胃作用。黃花菜的營(yíng)養(yǎng)成分對(duì)人體健康特別是胎兒發(fā)育非常有益，因此可作為準(zhǔn)媽媽的保健食品。

2、黑米：黑米具有健身暖胃，明目活血，清肝潤(rùn)腸，滑濕益精，補(bǔ)肺緩筋等功效；可入藥入膳，對(duì)頭昏目眩、貧血白發(fā)、腰膝酸軟、夜盲耳鳴癥療效尤佳。長(zhǎng)期食用可延年益壽。因此，人們俗稱(chēng)："藥米"、"長(zhǎng)壽米"。由于它最適于孕婦、產(chǎn)婦等補(bǔ)血之用，又稱(chēng)"月米"、"補(bǔ)血米"等。

3、瘦肉：瘦肉、動(dòng)物肝臟等含鐵豐富的動(dòng)物性食物，其中的鐵很容易被人體吸收利用，孕婦每周吃?xún)纱蝿?dòng)物血或肝臟，要遠(yuǎn)勝于吃大棗補(bǔ)血。

4、南瓜：可稱(chēng)為"補(bǔ)血之妙品"的南瓜，富含植物性蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素、必需氨基酸、鈣、鋅、鐵、鈷、磷等。其中，鈷是構(gòu)成維生素B12的重要成分之一，可以維持血液中紅細(xì)胞的正常功能；鋅則會(huì)直接影響成熟紅細(xì)胞的功能；而鐵質(zhì)則是制造血紅蛋白的必需微量元素。準(zhǔn)媽媽吃了南瓜以后，補(bǔ)血的原料可謂是補(bǔ)齊啦。

5、龍眼肉：龍眼肉即桂圓肉，每到夏季就有新鮮的龍眼上市。龍眼除含有豐富的維生素A、維生素B族、葡萄糖、蔗糖外，還含有豐富的鐵質(zhì)。

6、蘿卜干：其中的維生素B族、鐵質(zhì)含量很高，是高級(jí)養(yǎng)生食物，且脆脆爽爽，吃起來(lái)別有一種風(fēng)味。

7、葡萄：葡萄含有豐富的鈣、磷、鐵及多種維生素和氨基酸，是老年、婦女、體弱貧血者和過(guò)度疲勞者的滋補(bǔ)佳品。懷孕的準(zhǔn)媽媽也建議可以多多食用，不但對(duì)胎兒營(yíng)養(yǎng)有益，也能使面色紅潤(rùn)，血脈暢通。

8、黑豆：豆類(lèi)中含有豐富的蛋白質(zhì)和膳食纖維，多吃有益；而黑豆可以生血、烏發(fā)。黑豆的吃法可以隨你喜好而定，準(zhǔn)媽媽可以用黑豆自制豆?jié){，也可以用黑豆煮烏雞來(lái)補(bǔ)血。

9、胡蘿卜：含有豐富的維生素B族、維生素C，且含有一種特別的營(yíng)養(yǎng)素---胡蘿卜素。胡蘿卜素對(duì)補(bǔ)血極有益，所以用胡蘿卜煮湯，是非常適合準(zhǔn)媽媽的哦。

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