魔芋中含有大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),例如我們?nèi)梭w所需的蛋白質(zhì)、維生素以及膳食纖維等等,食用后對(duì)我們的身體十分有益所以許多人都是非常喜歡吃魔芋的,而有些人吃魔芋的目的則是為了減肥,那么魔芋怎么吃減肥?魔芋減肥食譜具體是怎樣的?
魔芋減肥食譜
一、魔芋海帶湯
原料:魔芋絲200克、山藥50克、海帶絲10克、樸蕈100克、小魚干10條、醬油3勺、料酒2勺、鹽適量、水4杯。
做法:將海帶絲放入水中浸泡后撈起備用,小魚干也同樣放水中浸泡一下。將山藥削皮洗凈后切成細(xì)條狀,魔芋絲稍稍用水清洗一下們隨意切段。在鍋中放入水,將魔芋絲、山藥、海帶絲、樸蕈、小魚干都放到水中煮沸后,蓋上蓋子用中火煮10分鐘,最后倒入醬油、料酒、鹽等調(diào)味即可。
功效:每天喝一碗,在飯前30分鐘吃,可以有效增加飽腹感,減少正餐的飯量,加速燃脂代謝。
二、魔芋咖喱
原料:魔芋,咖喱,調(diào)味料各適量。
做法:先把魔芋清洗干凈,然后把魔芋切成一小條一小條的,用開水將切成條的魔芋煮一下,這樣會(huì)讓魔芋口感更好。把魔芋的水分過(guò)濾之后,熱鍋下油倒入咖喱,大火翻炒,放入魔芋,一起翻炒一番,大約15分鐘后,即可食用。
功效:魔芋能增加腸胃蠕動(dòng),纖維素促進(jìn)胃腸蠕動(dòng),潤(rùn)腸通便,防止便秘和減少腸對(duì)脂肪的吸收,有利于腸道病的治療,減少體內(nèi)膽固醇的積累,對(duì)防治高血壓、冠狀動(dòng)脈硬化有重要意義。
三、魔芋豆腐
原料:魔芋片500克,大米250克。
做法:魔芋片和大米浸在水中,浸時(shí)多換水清除殘毒,待發(fā)脹后,再用石磨磨成漿,放入鍋內(nèi)煮熟,即成魔芋豆腐。魔芋漿在鍋中加熱時(shí),應(yīng)用木棍不斷攪拌,待完全煮熟,即鏟起放入簸箕攤晾,攤晾厚度不超過(guò)2.5~3厘米。攤晾后,用刀切成塊狀,置水中浸泡數(shù)天,并常換水,待水沒有怪味時(shí),即可食用。魔芋片膨脹系數(shù)為20~30倍,所以煮時(shí)鍋內(nèi)應(yīng)放足水。
功效:魔芋是富含可溶性膳食纖維最豐富的植物,常吃魔芋可以補(bǔ)充人體所必須的膳食纖維,從而可以達(dá)到健康飲食的效果。魔芋在人體的新陳代謝過(guò)程中不含提供熱量還可增加飽腹感,稀釋腸胃中的有害物質(zhì),提高腸道控制能力,加速消化食物。通過(guò)腸道對(duì)肥胖癥、心血管病、糖尿病、消化道癌、高膽固醇等疾病都有預(yù)防和輔助治療的功效。還具有排毒養(yǎng)顏的功效,是腸道的清道夫。
魔芋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
魔芋的主要成分是葡甘聚糖,食用后有降壓減脂、通便防癌的功效,對(duì)心腦血管疾病、消化不暢有一定的療效。另外,還具有減肥養(yǎng)顏的作用。
1、植物纖維素,能幫助人體維持腸道功能的正常運(yùn)行,使人體能及時(shí)將體內(nèi)毒素排出,預(yù)防腸道疾病。
2、葡萄甘露聚糖,能有效刺激腸道,防治痔瘡,在日本還有“腸道清道夫”的美稱。
3、膳食纖維,豐富的膳食纖維,能促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng)和消化,保護(hù)胃黏膜。
4、甘露聚糖,在醫(yī)學(xué)界得到充分論證,能有效抑制膽固醇、降壓減脂,預(yù)防多種心血管疾病,有延年益壽的功效。
5、植物纖維,能增加血液中的胰島素,幫助糖尿病患者降低體內(nèi)的血糖含量,對(duì)糖尿病有極好的控制、預(yù)防和療效。
6、含堿量高,能保持人體內(nèi)的酸堿平衡,促進(jìn)人體的新陳代謝。
7、含鈣高,魔芋中含有的鈣質(zhì)不僅量高,還極易溶解進(jìn)而為人體所吸收,可以說(shuō)是補(bǔ)鈣首選食品。
8、含熱量低,魔芋的熱量是相當(dāng)?shù)偷?,因此減肥中的MM可以考慮將其列為食譜之一。
減肥的方法有很多,有些人用魔芋來(lái)減肥,而魔芋減肥的辦法也得到了很多人的認(rèn)可,但是對(duì)于這種減肥方式其實(shí)很多人都是不了解的,屬于冷門的減肥方式,所以接下來(lái)我們來(lái)了解下魔芋減肥吧。
魔芋減肥的原理是什么
魔芋可以減肥相信很多人都不知道,而且也不怎么相信,那么魔芋減肥的原理是什么呢?
魔芋中的葡甘聚糖達(dá)到了45%以上,這種物質(zhì)是一種膨脹力很強(qiáng)的物質(zhì),在進(jìn)入人體后,可以迅速膨脹體積,讓我們產(chǎn)生飽腹感,這樣就可以讓我們不會(huì)因?yàn)樘囸I而吃太多其他高熱量的食物。
而魔芋粉是完全可以達(dá)到減肥效果的,因?yàn)槟в笫称樊?dāng)中有一種體內(nèi)的有效成分,叫做葡甘聚糖,這種膳食纖維進(jìn)入到胃之后,能夠很好的吸收體內(nèi)的膽固醇和膽汁酸,而且對(duì)于體內(nèi)的脂肪分解有奇效。同時(shí)還能降低血壓,通便都具有很好的療效。魔芋粉能夠調(diào)理體內(nèi)的酸堿平衡,對(duì)于女人的減肥養(yǎng)顏都具有很好的效果。
魔芋粉真的能減肥嗎
說(shuō)起來(lái)魔芋是能夠減肥的,但是很多人對(duì)此保持一個(gè)懷疑的態(tài)度,那么魔芋粉真的能減肥嗎?
魔芋粉的吸水膨脹力是很大的,因?yàn)槟в蠓郛?dāng)中有一種很好的膳食纖維成分是葡甘聚糖這種成分進(jìn)入到胃腸道之后,能夠迅速的進(jìn)行吸水膨脹,這樣能夠讓人增加飽腹感,這樣用來(lái)代餐是很不錯(cuò)。服用了魔芋粉之后,對(duì)其他的食物攝入量就少了,所以對(duì)于減肥還是不錯(cuò)的。
魔芋粉確實(shí)具有一定的減肥功效,不過(guò)不能只靠吃魔芋來(lái)達(dá)到減肥的目的。吃魔芋粉的時(shí)候,一定要注意隨著吃魔芋粉的時(shí)間增長(zhǎng),飯量會(huì)降低,從而導(dǎo)致人體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)更不上而導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)不良。
魔芋粉怎么吃減肥
有些人通過(guò)魔芋粉來(lái)當(dāng)飯吃,久了之后發(fā)現(xiàn)自己確實(shí)瘦了,但這其實(shí)不是正確的減肥方法,那么魔芋粉怎么吃減肥呢?
可以在飯前喝一些魔芋酸奶是可以起到一定的填飽肚子作用,這樣在用餐的時(shí)間自然吃的就少了。魔芋粉的熱量比較低,女性朋友最好不要單獨(dú)只吃魔芋粉,這樣是可能引起女性朋友營(yíng)養(yǎng)不良的。
魔芋粉的一種吃法就是做成蛋糕,將魔芋粉與已經(jīng)發(fā)泡好的蛋清一同混合用大火蒸著做成蛋糕,加入魔芋粉的蛋糕其中的熱量是比較低的,而且沒有加入太多香精對(duì)人體也沒有很大的傷害。
魔芋減肥效果好嗎
魔芋能夠減肥在以前是想都不敢想的,但是慢慢的這個(gè)觀點(diǎn)確實(shí)得到了證實(shí),那么魔芋減肥的效果好嗎?
魔芋是一種常見的草本植物,常制作成魔芋粉、魔芋絲等食用,因其熱量低、易產(chǎn)生飽腹感,所以很多人都用魔芋粉代餐,以此來(lái)輔助瘦身。
魔芋中的葡甘露聚糖,是一種可溶性纖維,它的吸水性很強(qiáng),并且具有強(qiáng)大的膨脹力,吸水后的體積可膨脹50倍左右,它還有超過(guò)任何一種植物膠的粘度,可填充胃腸,可大大的增強(qiáng)人的飽腹感,對(duì)減肥有很大的幫助。
功效 活血化瘀、解毒消腫、化痰軟堅(jiān),寬腸通便、潔胃、整腸、排毒,補(bǔ)鈣、平衡鹽分
禁忌人群 一般人群均可食用。尤其是糖尿病患者和肥胖者的理想食品。
適宜人群 有皮膚病的病的人慎食。
魔芋是大家生活中很常見的一種食物,可以涼拌、燒烤、炒菜都是可以制作的。魔芋的口感是很好吃的,非常爽口。長(zhǎng)得像五花肉,卻一點(diǎn)都不油膩,還十分的清爽,對(duì)于想吃肉卻又想減肥的妹子來(lái)說(shuō),這道魔芋可以說(shuō)是最佳首選。接下來(lái)一起了解一下魔芋。
炒魔芋是非常好的,配上青椒,絕配首先呢,準(zhǔn)備好魔芋和青椒,還有一些其他的調(diào)味品。辣椒切段,魔芋切小長(zhǎng)條,便于筷子夾菜。油燒至五成熱,加干紅辣椒,花椒,生姜。加入魔芋青辣椒。加入醬油,鹽,待醬油,鹽上色,融化,起鍋。
麻辣魔芋
一定有很多人愛吃辣,可謂是,無(wú)辣不歡,魔芋做成辣的,一定受很多人的歡迎。首先,清洗魔芋,一定要清洗干凈,或者按照包裝要求進(jìn)行焯燙,鍋中加熱少許油,爆香花椒,之后倒入瀝干的魔芋,翻炒幾下,加入少許鹽入味。之后加入一勺的醬油,讓魔芋上色和增加香味,加入辣椒面一勺、白糖一小勺,翻炒均勻。倒入青紅椒絲,拌勻后加入半小碗水,將火轉(zhuǎn)成大火,收干湯汁后即可。
魔芋煨牛腩
首先,清洗魔芋和牛腩。用熱水焯一下魔芋,然后腌制牛腩。把一些調(diào)味品放入牛腩中,腌制好后切成片狀。準(zhǔn)備好后,把鍋內(nèi)放入食用油,熱油。放入花椒、豆瓣醬或者其他自己愛吃的醬,進(jìn)行爆炒,編香。把牛腩和魔芋放入鍋中進(jìn)行烹飪,隨后放入調(diào)味品,像醬油、食用鹽、味精等,最后放入生姜、蔥花和蒜即可裝盤。
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