魚籽吃了對(duì)身體有什么好處

大家生活中除了喜歡吃豬肉，牛肉，魚肉應(yīng)該也是比較喜歡吃的吧，還有魚頭，魚籽什么的，特別的鮮美。我小編就是不太喜歡吃魚，因?yàn)榇潭?，容易卡嗓子，但是特別喜歡吃魚頭和魚籽，有沒(méi)有跟我一樣的朋友哇。今天我們來(lái)看一下魚籽有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值吧。

魚籽的作用魚籽是一個(gè)很是營(yíng)養(yǎng)的食物，魚籽的蛋白質(zhì)含量高，脂肪多。食用時(shí)加配料和適量的水?dāng)嚦珊隣詈笳簟⒊?，也可做涼拌菜。卵中維生素A、B、D的含量也很豐富、而維生素A可以防止眼疾，維生素B可防治腳氣和發(fā)育不良，維生素D可防治佝僂病。魚卵中含有的豐富的蛋白質(zhì)和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，以及大量的腦磷脂一類營(yíng)養(yǎng)。這些營(yíng)養(yǎng)素對(duì)人體，尤其是對(duì)兒童生長(zhǎng)發(fā)育極為重要，又是我們?nèi)粘Ｉ攀持斜容^容易缺乏的。大家是可以適當(dāng)?shù)氖秤玫摹?/p>

魚籽的功效　　

一：魚籽治眼疾、腳氣二：魚籽促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育三：魚籽營(yíng)養(yǎng)豐富，是人類大腦和骨髓的良好補(bǔ)充劑、

魚籽的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值一：魚籽中磷酸鹽的平均含量達(dá)到了46%以上，對(duì)人腦及骨髓的很有滋補(bǔ)價(jià)值。二：卵中維生素A、B、D的含量也很豐富、而維生素A可以防止眼疾，維生素B可防治腳氣和發(fā)育不良，維生素D可防治佝僂病。三：魚籽是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的食品，其中有大量的蛋白質(zhì)、鐵、磷、鈣、維生素和核黃素，也富有膽固醇，是人類大腦和骨髓的良好補(bǔ)充劑、滋長(zhǎng)劑。四：魚卵中含有的豐富的蛋白質(zhì)和磷、鈣、鐵等礦物質(zhì)，以及大量的腦磷脂一類營(yíng)養(yǎng)。這些營(yíng)養(yǎng)素對(duì)人體，尤其是對(duì)兒童生長(zhǎng)發(fā)育極為重要，又正好是我們平常很難補(bǔ)充到的。魚籽的介紹魚籽，雌魚的卵塊(硬魚子)或雄魚的精塊或精液(軟魚子)，均可作食品，一般為魚卵腌制或干制品的統(tǒng)稱。鱘魚的硬魚子是最佳的上品，用以制作魚子醬。一般的魚子經(jīng)過(guò)鹽漬或熏制后食用。英國(guó)人愛(ài)吃熏鱈魚子;鹽漬鯉魚子是希臘的一種開(kāi)胃醬的主要成分。軟魚子可汆可炒，常用於冷菜拼盤中或作兩道正菜間的小菜。其他有名的魚子是鯡魚、鯖魚、梭魚、鮭魚、美洲西鯡魚和鰈魚的魚子。海膽的子是濱海地區(qū)的佳肴，可生吃或稍加烹煮。我們?cè)诩乙彩强梢灾谱鬟@些美味的食物的哦。魚籽的熱量表水分(克) 63.85-85.2脂肪(克) 0.63-4.19粗蛋白質(zhì)(克) 12.08-33.0粗灰分(克) 1.24~2.06能量 56kal　 魚籽的選購(gòu)可以來(lái)觀察顏色來(lái)判斷。新鮮的魚籽顏色鮮艷，而不新鮮的魚籽顏色比較淡。魚籽的保存魚籽一般不宜儲(chǔ)存。最好現(xiàn)買現(xiàn)吃。魚籽的烹飪技巧　一：食用時(shí)加配料和適量的水?dāng)嚦珊隣詈笳?、炒，也可做涼拌菜。二?一般烹飪時(shí)適合選擇風(fēng)味較濃的做法，這樣可以去除魚子特有的腥味。三：有些魚子，如河豚魚子有毒，千萬(wàn)不能食用。鯰魚魚子也有毒，誤食會(huì)導(dǎo)致嘔吐、腹瀉、腹痛、呼吸困難，情況嚴(yán)重的會(huì)造成癱瘓。四：紅燒魚子要選擇老嫩適當(dāng)?shù)聂~子來(lái)做才行，太嫩了做出來(lái)的菜魚子的風(fēng)味不足，營(yíng)養(yǎng)也不在好，太老的魚子燒出來(lái)不嫩，口感發(fā)柴，易燒散不美觀。五：不是所有的魚子都一樣的好吃，一般地來(lái)說(shuō)淡水魚中鯉魚子、鯽魚子是比較理想的，鰱魚子、草魚子、才魚子就差多了。有的魚子在有的季節(jié)還有少量的毒素如鯰魚等，這類魚的魚子就更不好吃了。六：魚子雖然很小，但吃下去很難消化，燒煮也很難燒熟透，吃了后容易消化不良，造成拉肚子。魚子，只要我們?cè)谂腼兊倪^(guò)程中煮熟煮透，吃的時(shí)候不要吃得過(guò)量，不僅不會(huì)影響智力發(fā)育，還會(huì)幫助提高智力發(fā)展和身體。

魚籽的家常做法

　紅燒魚籽

1.魚籽用清水沖一下控干，紅黃椒切粒，蔥姜蒜切末2.鍋燒熱，鍋內(nèi)放油3.放入蔥姜蒜煸出香味4.放入花椒、大料、小茴香5.放入小紅椒煸出香味6.鍋中放入控干水分的魚籽7.將魚籽煸炒一下，表面煸炒出金黃色凝固，這樣魚籽不容易散8.烹入醋、醬油、料酒。9.放入開(kāi)水10.大火煮開(kāi)11.關(guān)小火蓋蓋燜5分鐘12.加入鹽、胡椒粉調(diào)味13.加入白糖大火收汁，用水淀粉勾一個(gè)薄芡14.撒入紅黃彩椒粒出盤即可

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